Leidenschaftliche Gerichte für außergewöhnliche Veranstaltungen!

Transkript

1 Leidenschaftliche Gerichte für außergewöhnliche Veranstaltungen!

2 Partyservice Bogner Genießen Sie ein perfekt organisiertes Catering mit guter Küche und freundlichem Personal. Dies ist nun schon seit über 15 Jahren unser Motto. Im Jahre 1952 wurde die Metzgerei Bogner gegründet und 1997 schließlich entschlossen wir uns, den Schwerpunkt mehr auf den Bereich Catering zu richten. Diese langjährige Erfahrung bildet die perfekte Basis um Ihnen und Ihren Gästen einen ausgezeichneten Service bieten zu können. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ein kleines Familienfest mit 5 Personen, ein Firmenevent oder eine öffentliche Veranstaltung mit bis zu 500 Besuchern handelt. Bei unserem Catering gehen wir auf Ihre individuellen Vorstellungen ein und planen Ihr Fest nach Ihren persönlichen Wünschen. Dabei beschränken wir uns nicht nur auf das Kochen, sondern bieten Ihnen noch viele weitere Zusatzleistungen. Somit können Sie sich einfach zurücklehnen und sich mit Ihren Gästen beschäftigen, um den Rest kümmern wir uns.

3 Unser Team Freundlicher Service inklusive. Natürlich wird Ihre Veranstaltung nur dann einzigartig, wenn neben dem Essen auch der Service stimmt. Anders als bei anderen Firmen mieten wir unsere Mitarbeiter nicht bei externen Personalfirmen an. Unser freundliches, motiviertes Team arbeitet schon seit vielen Jahren zusammen, was zum Vorteil hat, dass wir bereits perfekt eingespielt sind. Es besteht unter anderem aus Köchen, Bedienungen und Barpersonal und deckt somit jeden Bereich in unserem Catering ab, um Ihnen eine problemlose und schöne Veranstaltung zu ermöglichen. 4 5

4 Vorspeisen Der perfekte Start für eine schöne Veranstaltung. Senf-Honig-Frischkäse Creme Curry-Frischkäse Creme feurige Salsa-Frischkäse Creme Backpflaumen oder getrocknete Aprikosen im Speckmantel Feldsalat mit Speck und Weißbrot Forellenmousse mit Weißbrot Hähnchenbrust-Carpaccio mit Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln Kalbsbraten auf Rucola mit Parmesan und Balsamico-Dressing Leberknödelsuppe Parmaschinken mit Melone Tomaten mit Mozzarella Tomaten-, Bärlauch- oder Kürbiscremesuppe Antipasti (gef. Tomaten, Peperoni, gegrillte Auberginen, Artischocken, Oliven) Zucchini-Schinken-Spieße Entenbrust auf Vanillekürbis hausgemachter Rentierschinken Beilagen Gemüse Leipziger Allerlei Karotten- Blumenkohl- Brokkoligemüse Karotten- Erbsengemüse Paprika-Maisgemüse Rotkohl Wirsing Kaisergemüse Sauerkraut Beilagen Roher Kloß Semmelkloß Brezenknödel Spätzle Gnocchi Kartoffelgratin oder -brei Salzkartoffeln Kroketten Reis verschiedene Sorten Nudeln Salate Kartoffelsalat Krautsalat Blattsalat Bohnen Karotten Sellerie Tomaten Gurken Rucola Paprika Gemischte Salatschüssel Blattspinatsalat dazu Kräuter oder Joghurtdressing Feinkostsalate Krabbensalat Heringssalat Waldorfsalat Hirtensalat Florenzer Salat Schichtsalat Nudelsalat Champignonsalat 6 7

5 Hauptspeisen vom Kalb gem. Braten mit Kloß oder Kartoffelsalat, dazu gem. Salat Osso bucco mit Kartoffeln Saltimbocca vom Rind Gulaschsuppe mit Brot Rinderbraten mit Kloß oder Spätzle Rinderrouladen mit Kloß und Blaukraut Sauerbraten mit Kloß vom Schwein Cordon bleu mit Kartoffelsalat Schweinebraten mit Lauchfüllung Gefüllter Schweinehalsbraten (Kräuterfüllung) mit gem. Salat Kassler im Blätterteig mit gem. Salat Kassler Halsbraten mit Kartoffelsalat Krustenbraten mit Kloß Ital. Schweinebraten (gefüllt mit Salami, Käse und Gemüse) mit gem. Salat Schaschlik mit Soße und Weißbrot Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse Schäuferle mit Kloß Schinken in Brotteig mit Kartoffel- und Krautsalat Schnitzel im Gemüsebeet mit Salzkartoffeln Schnitzel mit Kartoffelsalat, dazu gem. Salat Schweinehalsbraten mit Kloß oder Kartoffel- Schweinekeule frisch oder gepökelt mit Kartoffelund Krautsalat Schweinelachs mit Kartoffel- Speck-Haube dazu Blattsalate Schweinelende im Blätterteig, dazu gem. Salat Schweinelende in Champignonrahmsoße mit Spätzle und Gemüse Schweinelendenpfanne mit Reis und Gemüse Spanferkel mit Kloß Hauptspeisen vom Geflügel 2 Hähnchenschlegel mit Kartoffelsalat, dazu gem. Salat Hähnchenbrust in Parmesanhülle auf Tomatenspaghetti Puten-Cordon bleu mit Tomatensoße und Kroketten Putengeschnetzeltes mit Gemüsenudeln Putenrollbraten mit Kloß Putenschnitzel mit gem. Salat ¼ Gans oder Gänsekeule mit Kloß und Rotkohl ½ Ente oder Entenbrust mit Kloß und Rotkohl vom Fisch Lachs, im Ganzen gebraten mit Kartoffeln und Soße, dazu Schichtsalat Lachsnudeln mit Zucchinigratin Lachssteak mit Kartoffelgratin und Gemüse Seezunge auf Blattspinat, dazu Nudeln Fischroulade mit Kartoffeln und Gemüse Vegetarisch Gefüllte Champignons Gemüselasagne Zucchinigratin gebackene Käseküchle mit Salat Käsetortellini mit Pilzsoße vom Wild Wildschwein-, Rehoder Hirschragout Wildschwein-, Rehoder Hirschbraten Wildschweinrückenpfanne mit Cranberrysoße dazu Spätzle oder Kloß, Rotkohl oder Feldsalat weitere Wildgerichte auf Anfrage erhältlich Sonstiges Schaschlikpfanne aus verschiedenen Fleischsorten mit Weißbrot verschiedene Fleischspieße (von Rind, Lamm, Pute, Schwein, Gyrosspieße) Käsespieße mit Gemüse zu den Spießen reichen wir Weißbrot und div. Soßen 8 9

6 Buffets kaltes Buffet Fischplatte mit fränkischer Forelle Schinken-Bratenplatte gefüllte Eier Käseplatte div. Feinkostsalate dazu gem. Brot- und Brötchensorten, Butter, Gurken etc. kalt-warmes Buffet: kalte Speisen Fischplatte mit fränkischer Forelle, verschiedene geräucherte Lachssorten und Heringssalat Schinken-Bratenplatte Käseplatte Hirten- und Waldorfsalat, dazu gem. Brot- und Brötchensorten, Butter, Gurken etc. warme Speisen Italienischer Schweinebraten Hähnchenschlegel oder Puten- Cordon bleu Bratwürste in Blätterteig, dazu Kartoffel- und Krautsalat Dessert Mousse au Chocolat Panna Cotta Tiramisu Die Kombination der Speisen dient als Beispiel. Natürlich stellen wir Ihnen gerne auf Anfrage Ihr individuelles Buffet zusammen

7 Nachspeisen Desserts Maracuja, Erdbeer oder Kaffee Creme Bayerische Creme mit Frucht- oder Schokoladensoße Tiramisu Erdbeer- Tiramisu (ohne Alkohol) Lasange mit Kirschen und Quark diverse Mousse (Vanille, Schokolade, Waldbeeren, Melone, Limette oder Kokos) saisonaler Obstsalat Panna Cotta rote Grütze Weinapfel mit Creme Tonkabohnenmousse mit Kirschzabaione Christstollen- Crumble mit Birnen und Äpfeln Zwetschgen- Mohn Schichtdessert Kuchen Käsekuchen Donauwelle Käse Sahnetorte Kirsch-Sahnetorte Nusskuchen Gewürzkuchen Apfel-Schlupfkuchen Quark-Mohnkuchen Birnen-Schokoladenkuchen Frankfurter Kranz 12 13

8 Getränke Zu jedem guten Essen gehört auch immer das passende Getränk. Unser Angebot reicht von alkoholfreien Getränken über Bier, Wein und Sekt bis hin zu diversen Cocktails, je nach dem, zu welchem Anlass Sie feiern möchten. Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem guten Glas Sekt oder verwöhnen Sie sie mit frisch zubereiteten Cocktails. Natürlich haben wir auch hier für Sie die richtigen Mitarbeiter in unserem Team, so dass Sie Ihre Veranstaltung in Ruhe genießen können. Weitere Leistungen Alles für Ihr Event aus einer Hand. Ein einzigartiges Erlebnis wird Ihre Veranstaltung nur dann, wenn wirklich alles stimmt. Deshalb bieten wir Ihnen neben Catering und Personal ein breites Spektrum an Zusatzleistungen. Hierzu gehören unter anderem Leihgeschirr und -gläser, Bestuhlung und Biertischgarnituren, Zelte in verschiedenen Größen, Tischdecken und -dekoration. Außerdem vermitteln wir Ihnen auf Wunsch gerne Bands oder Musiker, sowie Werbemittel, wie z.b. Speise- und Tischkarten, Plakate oder Eintrittsarmbänder

9 Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine , wir senden Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot zu. Partyservice Bogner, Schützenstraße 4, Moosbach Tel.: 09128/4284, Fax: 09128/