B edernik. Lieber Gast! 2481 Achau Hauptstraße 78 Tel.: / www. bedernik.at

Transkript

1 B edernik Feiertagsmappe 2481 Achau Hauptstraße 78 Tel.: / www. bedernik.at Lieber Gast! Es freut uns sehr, daß wir Ihnen unsere Menü- und Buffetvorschläge präsentieren dürfen. Unsere Vorschläge sollen natürlich als solche gesehen werden, oder einfach eine Anregung für Sie bieten. Nicht zuletzt hängt die Gestaltung Ihres Menüs oder Buffets von den Angeboten des Marktes, der Jahreszeit und Ihren persönlichen Wünschen ab. Deshalb würden wir am liebsten mit Ihnen gemeinsam Ihr Menü oder Buffet zusammenstellen. Bitte vereinbaren Sie mindestens 14 Tage vor Ihrem Fest einen Besprechungstermin. Natürlich können Sie auch ein Menü aus unseren Vorschlägen zusammenstellen, wir kalkulieren es gerne. Wir freuen uns auf Sie Familie Bedernik

2 Datum..,..,.... Personenanzahl : Zeit : Art der Veranstaltung : Name : Adresse : Tel.: Tisch oder Tischform : Serviettenfarbe Papier : weiß rosa altrosa weinrot blau gelb grün Dekoration : Couvert : ja nein ( Stoffserviette, 1 Stück Gebäck und Butter 2,80 ) Speisekarten : ja nein Art: ( färbig gedruckt und für jeden Gast 0,50 ) ( schwarz weiß in A5 aufgestellt gratis ) Aperitif : Speisen: Blumen : ja nein Art : Sonstiges : Wir müssen darauf hinweisen, dass bei Musik ab Uhr Türen und Fenster geschlossen werden müssen. Gewerberechtliche Sperrstunde ist ausnahmslos ab Uhr Datum Unterschrift

3 Ein Farbenspiel...und das gemütliche Gustieren am Buffet

4 Das Klassische Rohschinken San Daniel an Melonenstücken Norwegischer Räucherlachs mit Zitronenrahm Sülzchen vom Tafelspitz an Kernöl Gefüllte Eier Rindssuppe mit Leberknödel und Frittaten Knoblauchrahmsuppe Schnitzel vom Schweinskarree und Hühnerstücke gebacken Rindfleisch gekocht mit Bouillongemüse Putengeschnetzeltes in Rahmsauce und Pilzen Zwiebelrostbraten an gebratenen Speckscheiben Reis, Erdäpfelrösti, Kartoffelsalat, Blattsalat, Gurkensalat, Gebäck Apfelstrudel Käsevariation Preis pro Person 26,30

5 Wiener Tradition Tafelspitzsulz an Kernöl Roastbeef mit Schnittlauchrahm Pastete mit Pflaumen und Pistatien Variation von Puten- und Schweineschinken Rindssuppe mit Frittaten Kürbiscremesuppe Kalbsrahmgulasch mit Nockerl Meisel gekocht an Bouillongemüse, Semmelkren und Rösti Ausgelöste Backhendlstücke mit Reis Zwiebelrostbraten mit Speck und Erdäpfeln Erdäpfelsalat, Gurkensalat, Blattsalat, Gebäck Fruchtknödel mit Butterbrösel Buchteln mit Vanillesauce Preis pro Person 26,30

6 Ein Bauernbuffet Kalter Aufschnitt mit pikanten Aufstrichen und reichlich Schnick Schnack garniert Erdäpfelsuppe mit Speck und Pilzen Schweinsbraten mit Serviettenknödel Selchfleischknödel auf Sauerkraut Blunzngröstl Deftiger Krautstrudel Wurzelfleisch mit Kren und Erdäpfel Gebäck und grüner Salat Käseplatte Preis pro Person 22,50

7 Für besondere Anlässe Lachs geräuchert an Zitronenrahm Roastbeef mit Schnittlauchsauce Barbarieentenbrust geräuchert an frischen Parmesan Prosciutto San Daniel mit Melonenstücken Rindssuppe mit Einlage Kürbiscremesuppe Schweinsfilet in Pfeffersauce und Kroketten Rostbratenroulade mit Butterspätzle Tafelspitz mit Bouillongemüse und Rösti Kalbsschnitzel gebacken mit Salat Gebäck Tiramisunockerl mit Eierlikör Topfennockerl an Beerencocktail Käse Preis pro Person 32,10

8 Einfach zurücklehnen......und jeden der Gänge genießen.

9 Für jeden Geschmack Vorspeisenvariation Leberknödelsuppe Knoblauchrahmsuppe Ausgelöstes Backhuhn mit Reis und Salat Rindsbraten in Burgundersauce mit Kroketten Tiramisunockerl an Eierlikör Eisbecher mit Schlagobers Preis pro Person 23,- Rindfleischsulz mit Kernöl Salatteller mit gebratenen Putenstreifen Kürbiscremesuppe Grießnockerlsuppe Rindfleisch gekocht mit Rösti und Spinat Hühnerbrust gebacken auf Erdäpfelgröstl Zanderfilet gegrillt mit Blattsalat Mohr im Hemd Topfenstrudel an Vanillesauce Preis pro Person 23,50

10 hal t ein bisserl besser Rohschinkenpotpourrie an Melonenstücken Cremesuppe vom jungen Zwiebel Kräuterschaumsuppe Schweinsfilet in Pfeffersauce an Gemüsebouquet und Kroketten Tournedos in Oberssenfsauce mit Nudeln Seeteufelfilet gegrillt mit Basilikumpesto und bunten Salat Parfait von heller und dunkler Schokolade Topfennockerl an Beerencocktail Preis pro Person 27,20

11 Italien Prosciutto mit Melone Minestrone Kalbsrückensteak in Salbeijus an Rahmgnocchi Tiramisu Preis pro Person 25,- Österreich Tafelspitzsulz mit Kernöl Frittatensuppe Zwiebelrostbraten mit Erdäpfeln und Speckscheiben Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Preis pro Person 23,50 Rustikal Blunznterrine mit Senfsauce Erdäpfelsuppe mit Speck Ausgelöstes Backhendl mit Reis und Gurkensalat Apfelstrudel Preis pro Person 20,50

12 Weidmanns heil Hirschschinken an Preiselbeerobers Kürbiscremesuppe Rehrückenfilet in Weichseljus mit gesalzenen Mohnnudeln Kastanienreis mit Schlagobers Preis pro Person 27,50 frisch gefischt Tartare vom Räucherlachs Bouillabaisse mit Weißbrot Zanderfilet auf Wokgemüse, Chilisauce und Frühlingsrollen Nußauflauf an Rieslingsauce Preis pro Person 26,50 Spiel mit den Sinnen Barbarieentenbrust geräuchert mit Parmesan Cremesuppe vom jungen Zwiebel Garnelenvariation an Salatherzen Rindsfiletspitzen in Morchelsauce und Semmelterrine Parfait von heller und dunkler Schokolade mit Erdbeercocktail Preis pro Person 36,50

13 Was man nicht vergessen sollte Canapes und kleine Brötchen serviert zum Aperitif Mit Räucherlachs, Lachstartare, Rohschinken 1,50 pro Stück Mit Schinken Salami Käse 1,20 pro Stück Mit diversen Aufstrichen 1,- pro Stück Der Mitternachtssnack Gulaschsuppe Chili con carne Bohnengulasch 2,80 pro Portion Gebäck 0,80 pro Stück