NOOHN ESSEN NOOHN FOOD

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1 NOOHN ESSEN NOOHN FOOD NOOHN WELTEN NOOHN WELTEN NOOHN WELTEN DACHTERRASSE GARTEN A LA CARTE SUSHIBAR TAKE AWAY SELF SERVICE RESTAURANT A LA CARTE NOOHN WELTEN BAR / LOUNGE WEINBAR

2 NOOHN ESSEN NOOHN FOOD FÜR DIE ZUBEREITUNG UNSERER SPEISEN VERWENDEN WIR FRISCHPRODUKTE. BEI DER AUSWAHL UNSERER FISCH- UND FLEISCHPRODUKTE ACHTEN WIR SEHR AUF NACHHALTIGE FANGMETHODEN UND GROSSZÜGIGE, ARTGERECHTE FREILANDHALTUNG. DAS NOOHN KOCHT ZUDEM MIT ZERTIFIZIERTEM ÖKOSTROM. DEKLARATION UNSERER PRODUKTE: RIND: IRLAND, SCHWEIZ; POULET: SCHWEIZ, FRANKREICH; SCHWEIN: SCHWEIZ; LAMM: SCHWEIZ, IRLAND; LACHS: SCHOTTLAND, NORWEGEN; KÖNIGSMAKRELE: AUSTRALIEN; CREVETTEN: VIETNAM, THAILAND; THUNFISCH: PHILIPPINEN; ZANDER: ESTLAND, LETTLAND, WE USE FRESH INGREDIENTS AND AVOID CONVENIENCE PRODUCTS. OUR FISH AND MEAT SUPPLIERS HAVE TO FULFIL HIGH ETHICAL STANDARDS CONCERNING THE HAUL AND KEEPING OF ANIMALS. FURTHERMORE, NOOHN COOKS WITH ECOLOGICAL ELECTRICITY.

3 MENÜS SET MENU 3-GANG-MENÜ Preis pro Person COURSE MENU Price per person KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen RINDSFILET (140 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, California rolls BEEF FILET (140 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream 4-GANG-MENÜ Preis pro Person COURSE MENU Price per person KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen NOOHN SUPPE Tagesangebot RINDSFILET (140 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, California rolls NOOHN SOUP Daily offer BEEF FILET (140 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream Unsere Weissweinempfehlung zur Vorspeise: GRÜNER VELTLINER, OW, ÖSTERREICH Unsere Rotweinempfehlung zum Hauptgang: HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL Our wine recommendation for starter: GRÜNER VELTLINER, OW, AUSTRIA Our wine recommendation for main course: HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL

4 SUSHI KOMPOSITIONEN SUSHI COMPILATION SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, Hosomaki SASHIMI VARIATON Unser Sushi Chef trifft die Auswahl HAWAIIANISCHES POKE DON Roher Lachs und Thunfisch, nach hawaiianischer Art mariniert, Frühlingslauch, Avocado, Mango, Sesam, serviert mit Sushi Reis SPEZIALPLATTE (NUR ABENDS) Feinste Sushi Hauskreation, für Details fragen Sie bitte unser Servicepersonal SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, hosomaki SASHIMI VARIATION Our sushi chef`s finest selection HAWAIIAN POKE DON Hawaiian style marinated raw salmon and tuna, spring onions, avocado, mango, sesame, served with sushi rice SIGNATURE PLATTER (ONLY DINNER TIME) Our finest speciality rolls, please ask our staff for more information

5 VORSPEISEN STARTERS NOOHN SALAT Hausgemachtes Dressing MIT ROASTBEEF MIT KREVETTEN MIT MARINIERTEM TOFU NOOHN SUPPE Tagesangebot MISO SUPPE 8.00 Tofu, Wakame Algen, Frühlingslauch MALAYSISCHES POULET SATAY Hausmarinierte Pouletspiesse, Gurken, Ananas, Erdnusssauce SÜSS-SAUER GLASIERTE SCHWEINSKOTELETT-RIPPCHEN Ananas-Gurken Pickles SAMOSA MIT KARTOFFEL-CURRY FÜLLUNG Gurken-Minze Raita NOOHN SALAD Homemade dressing WITH ROAST BEEF WITH BLACK TIGER PRAWNS WITH MARINATED TOFU NOOHN SOUP Daily offer MISO SOUP 8.00 Tofu, wakame seaweed, spring onions MALAYSIAN CHICKEN SATAY House marinated chicken skewers, cucumbers, pineapples, peanut sauce SWEET-SOUR GLAZED BABY BACK RIBS Pineapple-cucumber pickles CURRIED POTATO SAMOSA Cucumber-mint raita

6 HAUPTSPEISEN / CURRIES MAIN COURSES / CURRIES HAUPTSPEISEN GEBRATENES ZANDERFILET Kartoffel-Taro Eintopf, gegrillte Frühlingszwiebeln, Mini Karotten, Yanjiang Bohnen Jus KERALA LAMMHAXEN-CURRY Aubergine, Okra, Kirschtomaten, Kurkuma Pilaw Reis RINDSFILET (200 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney GLASNUDELN MIT RINDFLEISCH Sojabohnenprossen, Bok Choy, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Ei SZECHUAN LA-MIEN Pikanter Tofu Eintopf, Sojabohnensprossen, Pilze, Kaiserschoten, Röstzwiebeln CURRIES ROT, GRÜN, MASAMAN ODER KERALA CURRY Asiatisches Gemüse, serviert mit Jasminreis MIT POULET MIT MEERESFRÜCHTE Hochseefische, Black Tiger Krevetten, Jakobsmuscheln MIT TOFU MIT RINDFLEISCH MAIN COURSES PAN SEARED PIKE PERCH FILET Potato-taro stew, grilled spring onions, mini carrots, Yanjiang bean jus KERALA LAMB SHANK CURRY Eggplant, okra, cherry Tomatoes, tumeric pilaf rice BEEF FILET (200 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney GLASS NOODLES WITH BEEF Soybeansprouts, bok choy, shiitake, spring onions, egg SZECHUAN LA-MIEN Spicy tofu stew, soybeansprouts, mushrooms, sugar snap peas, crispy onions CURRIES RED, GREEN, MASAMAN OR KERALA CURRY Asian vegetables, served with jasmine rice WITH CHICKEN WITH SEAFOOD Saltwater fish, black tiger shrimp, scallops WITH TOFU WITH BEEF 39.00

7 NACHSPEISEN DESSERTS SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace BUTTERMILCH CREME BRULEE Dattel-Orangen Chutney MANGO PUDDING Milchschaum, Mango-Minz Salsa, Erdbeer Gel CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream BUTTERMILK CREME BRULEE Date-orange chutney MANGO PUDDING Milk foam, mango-mint salsa, strawberry gel

8 KINDERKARTE KIDS MENU REIS 4.00 Kleine Schale Jasmin Reis GEBRATENER REIS Poulet, Gemüse, Ei CHICKEN NUGGETS Pommes Frites, Ketchup Bitte beachten Sie, dass die oben aufgeführten Gerichte nur für Kinder unter 12 Jahren bestellt werden können. RICE 4.00 Small bowl jasmine rice FRIED RICE Chicken, vegetables, egg CHICKEN NUGGETS French fries, ketchup Please note that our kids menu can only be ordered for children under the age of 12.