Vorspeisen Entrantes

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Cornelius Schulz
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3 Vorspeisen Entrantes Caesar Salad mit Hähnchenfleisch aus dem Holzofen 15 Ensalada César con pollo al horno de leña Gemüse und Pilze der Jahreszeit vom Grill mit Trüffelaroma 16 Parrillada de verduras y setas de temporada con perfume de trufa Garnelencocktail 17 Cóctel de gambas Steak Tatar Montauk 23 Steak tartar Montauk Krebskuchen mit Sauce Tartare und eingelegtem Ingwer 17 Pastel de cangrejo con salsa tártara de plancton y jengibre encurtido Kalbs-Carpaccio vom Angus-Rind, geräuchert, mit Käse von La Gomera 21 Carpaccio de ternera Angus ahumada con pesto de queso de La Gomera Austern mit Sauce Mignonette oder Rockefeller Ostras con Mignonette o Rockefeller 6 / Stück 6 / unidad Gegrillter Provolone mit mediterraner Picada-aus trockenen Tomaten 16 Provolone asado con picada mediterránea de tomate seco 100% Iberico-Schinken der Marke 5J mit knusprigem Brot und Tomate 25 Jamón 100 % ibérico 5J con pan de cristal y tomate Gegrillte Miesmuscheln mit Malvasía-Wein 17 Mejillones al carbón con vino Malvasía Hummercremesuppe mit Grilltomate und Crème fraîche 16 Crema de bogavante con tomate asado y crème fraîche PREISE EINSCHLIESSLICH KANARISCHER MEHRWERTSTEUER PRECIOS CON IGIC INCLUIDO Sollten Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden oder eine spezielle Diät benötigen, bitten wir Sie, dies dem Personal des Restaurants mitzuteilen. Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique al personal del restaurante.

4 Fleisch Carnes Kalbsentrecôte 400 g 29 Entrecot de ternera 400 g Hochrippen-Steak 400 g 32 Lomo alto 400 g Chateaubriand 500 g (mind. zwei Personen) 58 Chateaubriand 500 g (mínimo dos personas) Filetsteak 300 g 32 Solomillo 300 g T-Bone-Steak vom Kalb Chuletón de ternera 60 /kg Marinierte Innereien 25 Entraña marinada Beilagen Guarniciones Kartoffelpüree mit französischer Butter 4 Puré de papas con mantequilla francesa Sautierte Pilzmischung mit Knoblauch und Thymian 5 Mix de setas salteadas con ajo y tomillo Spargel, im Dampf gegart oder gegrillt 6 Espárragos al vapor o a la plancha Mac & Cheese mit Sauce aus 6 Käsesorten 5 Mac & cheese con salsa 6 quesos Papas arrugás (kanarische Pellkartoffeln) mit zwei Mojo-Saucen 4 Papas arrugás con dos mojos Spinat an Butter oder Sahne 5 Espinacas a la mantequilla o a la crema Püree aus gegrillter Süßkartoffel 5 Puré de boniato asado Chips mit Trüffel und Parmesankäse 6 Chips con trufa y queso parmesano PREISE EINSCHLIESSLICH KANARISCHER MEHRWERTSTEUER PRECIOS CON IGIC INCLUIDO Sollten Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden oder eine spezielle Diät benötigen, bitten wir Sie, dies dem Personal des Restaurants mitzuteilen. Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique al personal del restaurante.

5 Andere Hauptgerichte Otros Principales Gegrillter Kabeljau mit Bratkartoffeln und grüner Mojo-Sauce 25 Bacalao a la parrilla con papas panadera y mojo verde Meer und Land 200 g: Filet und Hummer 56 Mar y tierra 200 g: solomillo y bogavante Iberische Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce aus Bier 18 Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa de cerveza Gegrillte Kalbsschulter mit Ahornsirup 31 Jarrete de ternera asado al carbón con jarabe de arce Kalbsbacke geräuchert mit Vanilleschoten-Aroma 26 Carrillera de ternera ahumada con aroma de vainas de vainilla Hummer aus dem Holzofen mit Knoblauchbutter 42 Bogavante al horno de carbón con mantequilla de ajo Brezel Angus Burger mit Monterrey Jack Käse, roten Zwiebeln und japanischer Mayonnaise 25 Pretzel Angus burguer con queso Monterrey Jack, cebolla roja y mayonesa japonesa Pilzrisotto mit Trüffeln, Lauch und Spargel 26 Risotto de setas, trufa, puerro y espárragos Gegrillte Krake mit gekochten Kartoffeln und Paprikaöl aus La Vera 22 Pulpo a la parrilla con papa rota y aceite de pimentón de La Vera Lammkarree mit Rosmarin aromatisiert 30 Carré de cordero perfumado al romero Secreto Ibérico (oberes Lendenstück vom Schwein) vom Holzkohlengrill mit Beilage 22 Secreto ibérico al carbón y su guarnición Saucen Salsas Rote Mojo-Sauce 2 Mojo rojo Fünf Pfeffersorten 3 Cinco pimientas Sauce Bordelaise 3 Bordalesa Barbecue-Sauce 3 Salsa barbacoa Käsesauce nach Art des Chefkochs 3 Salsa de quesos del chef Sauce Béarnaise 3 Bearnesa PREISE EINSCHLIESSLICH KANARISCHER MEHRWERTSTEUER PRECIOS CON IGIC INCLUIDO Sollten Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden oder eine spezielle Diät benötigen, bitten wir Sie, dies dem Personal des Restaurants mitzuteilen. Si es alérgico a algún alimento o necesita una dieta especial, le rogamos que se lo comunique al personal del restaurante.

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