Trend Evaluation - Shopper Insights Food Snackkauf im LEH Einkaufswelt für Snackprodukte. Potenziale Kaufverhalten Erwartungen Wünsche

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1 Trend Evaluation - Shopper Insights Food Snackkauf im LEH Einkaufswelt für Snackprodukte Potenziale Kaufverhalten Erwartungen Wünsche Nürnberg im September Copyright mafowerk GmbH 2016

2 Snacking ist ein Wertschöpfungsfaktor für Hersteller und Handel Ausgangssituation Trend Evaluation Snackkauf im LEH 2016 Einkaufswelt für Snacks Im LEH werden häufiger Snacks gekauft als in den klassischen Einkaufstätten wie Metzgereien/Bäckereien oder Tankstellen 1) Convenience ist ein Wachstumsmarkt im Bereich Food und Getränke, der Snackverzehr nimmt stetig zu. Auch bei den Einkäufen im Lebensmittelhandel werden tagtäglich verzehrfertige Snacks aus den verschiedensten Bereichen gekauft, und dies häufiger als in den klassischen Einkaufstätten für Snacks. Ob frische Salate, Wurst- und Käsesnacks, ob Kaffee-Spezialitäten to go, ob Fruchtgummis oder Schokoriegel: was präferiert wird, soll auch schnell verfügbar sein und ohne langes Suchen. Die anlassbezogene Platzierung wird in Zukunft bei immer mehr convenience-orientierten Shoppern einen deutlich höheren Stellenwert finden. So wünschen z. B. 88 % aller Käufer von Snacks einen besonderen Bereich, wo nur Snacks aus verschiedenen Warengruppen angeboten werden ( SnackWorld ) 1) 1) Quelle: mafowerk Shopper Insights Snackkauf Copyright mafowerk GmbH 2016

3 Trend Evaluation macht die Shoppergewohnheiten beim Kauf von Snacks transparent und zeigt Potenziale und Chancen auf Fragenprogramm Auszug Trend Evaluation Snackkauf im LEH 2016 Einkaufswelt für Snacks POS-Vermarktung Verbraucher Produkte Was wird an gekühlten und ungekühlten Snacks gekauft? Welche Snacks werden von wem gekauft (nach Geschlecht, Alter, Einkommen)? Was wird für Snacks budgetiert/ausgegeben? Im LEH und auch außerhalb des LEH? In welcher Kombination wird gekauft? Was sind die häufigsten Snack- Menüs? Was sind die Auf- und Absteiger bei Snacks? Wann werden Snacks gekauft (früh/vormittags/mittags/nachmittags/ abends)? Zu welchen Anlässen werden Snacks gekauft? In welchen Accounts werden Snacks gekauft? Wie wird das Snackangebot in den einzelnen Accounts bewertet? Welche Zielgruppen nutzen das Snackangebot? Welche Platzierung bei Snacks wird gewünscht bzw. erwartet? Wie beurteilen Verbraucher die Einkaufswelt für Snacks im LEH? Wäre ein Ausbau der Einkaufswelt für Snacks ein Grund für Verbraucher, dieses Geschäft öfter zu besuchen? 3 Copyright mafowerk GmbH 2016

4 Trend Evaluation macht die Verbrauchergewohnheiten beim Kauf von Snacks transparent und zeigt Potenziale und Chancen auf Snackarten in den Shopper Insights Trend Evaluation Snackkauf im LEH 2016 Einkaufswelt für Snacks Lebensmittel Wurst-/Fleisch-Snacks kalt (z. B. Bifi oder Aoste Stickados) Wurst-/Fleisch-Snacks zum Erwärmen (z. B. Curry King, usw.) Käse-Snacks (kleine Käsewürfel, Käsesticks) Schokoriegel (z. B. Mars, Twix, Snickers, duplo) Proteinriegel Gemüsechips Nüsschen/Nussmischungen Belegtes Brot oder Brötchen Belegte und verpackte Sandwiches, Bagels, Wraps Gekühlte Desserts (Pudding, Milchreis, usw.) Joghurt, Quark Gekühlte frische Salate in der Box (z. B. Salatmischungen mit Extra-Dressing) Gekühlte frische geschnittene Obststückchen im Becher Kekse, mit und ohne Füllung Gekühlte frische Gemüse-Snacks ( z. B. Karottensticks) Kartoffelchips, Erdnussflips etc. Fruchtgummis (z. B. Gummibärchen) gekühlter Feinkostsalat (z. B. Nudelsalat, Kartoffelsalat) Ganzes Obst, ungekühlt (z. B. Banane, Apfel, Pfirsich) Schokoladentafeln Müsliriegel Sushi-Box Fertigsuppen ( Heiße Tasse, u. a.) Süße Backwaren (z. B. Donuts, Muffins, sonstige Kuchen-/Gebäckstücke) Eiscreme Getränke Kaffeekaltgetränke Kakao Milch natur Fruchtsäfte/Fruchtschorlen Gemüsesäfte Smoothies Mineralwasser Eistees Gesundheitsdrinks (z. B. Kombucha) Limonaden Colagetränke Energy drinks Flavored Trinkmilch/Milchmischgetränke Trinkjoghurts 4 Copyright mafowerk GmbH 2016

5 Studienaufbau Trend Evaluation Snackkauf im LEH 2016 Einkaufswelt für Snacks Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung der Verbrauchergewohnheiten beim Einkauf von Snacks im LEH und die Beurteilung einer Einkaufswelt für Snacks Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Online-Zielgruppenbefragung in Deutschland mit insgesamt Interviews Screening: Verbraucher, die Snacks im LEH kaufen Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum Feldstart: Feldende: Copyright mafowerk GmbH 2016

6 Studienergebnisse im Detail Trend Evaluation Snackkauf im LEH Einkaufswelt für Snacks 16 Seiten fundierte Kernaussagen sowie 4 Seiten aussagekräftige Insights 196 Seiten klar kommentierte Charts + Entwicklung nach Verbrauchertypologie 6 Copyright mafowerk GmbH 2016

7 Im LEH werden häufiger Snacks gekauft als in den klassischen Einkaufsstätten wie den Metzgereien/Bäckereien/Schnellimbissen oder Tankstellen Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 Wie oft kaufen Sie Snacks in Lebensmittelgeschäften? n=2.067 Wie oft kaufen Sie Snacks in anderen Geschäften (Bäckerei/Schnellimbiss/Metzgerei/Tankstelle usw.)? n= mal pro Woche 9,3 5-6 mal pro Woche 4,5 3-4 mal pro Woche 31,3 3-4 mal pro Woche 21,5 1-2 mal pro Woche 40,4 1-2 mal pro Woche 42,1 2-3 mal im Monat 16,4 2-3 mal im Monat 19,7 1 mal pro Monat 2,7 1 mal pro Monat 6,8 seltener als 1 mal pro Monat 0,0 seltener als 1 mal pro Monat 5,3 in % der Befragten 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 in % der Befragten 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 Kommentar 31 % kaufen 3-4 mal pro Woche einen Snack im LEH 21 % kaufen 3-4 mal pro Woche einen Snack in anderen Einkaufstätten 7 Copyright mafowerk GmbH, 2016

8 Für Snacks wird am meisten im Lebensmitteleinzelhandel ausgegeben Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 Stellen Sie sich vor Sie haben ein Budget von 100 im Monat für Snacks zur Verfügung. Wie verteilen sich diese auf die folgenden Einkaufsstätten? n=2.067 In einem Lebensmittelgeschäft im Selbstbedienungs-Regal (z. B. Edeka/Rewe/real/famila, usw.) Im Bäckereifachgeschäft (nicht im Supermarkt) In einem Schnellimbiss (Mc Donald s/burger King/ Pommes- Bude/Ditsch, usw.) Im Bäckereifachgeschäft (in der Vorkassenzone beim Eingang eines Supermarktes oder Discounters) In Metzgereifachgeschäften (nicht im Supermarkt) In Metzgereien (in der Vorkassenzone beim Eingang eines Supermarktes oder Discounters) In sonstige(n) Einkaufsstätte(n) 4,66 6,51 9,26 12,89 12,21 17,60 28,55 An einem Kiosk 4,52 Budget in Euro Kommentar In der Tankstelle 3,79 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 In Bäckereifachgeschäften ( 17,60) wird deutlich mehr ausgegeben als in klassischen Schnellimbissen ( 12,89) Bei Bäckereien/Metzgereien in der Vorkassenzone wird deutlich weniger für Snacks ausgegeben, als in den klassischen Bäckereien/Metzgereien außerhalb 8 Copyright mafowerk GmbH, 2016

9 Frauen mögen es gesund und frisch und Männer bevorzugen süß und herzhaft Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 Welche der folgenden Lebensmittel-Snacks kaufen Sie für den unterwegs-verzehr in Lebensmittelgeschäften (Verbrauchermarkt/Supermarkt) ein? Männlic.h Süße Backwaren (z. B. Donuts, Muffins, sonstige Kuchen Ganzes Obst, ungekühlt (z. B. Banane, Apfel, Pfirsich) Joghurt, Quark Müsliriegel Eiscreme Weiblich Ganzes Obst, ungekühlt ( z. B. Banane, Apfel, Pfirsich) Süße Backwaren (z. B. Donuts, Muffins, sonstige Kuchen Joghurt, Quark Müsliriegel Eiscreme Copyright mafowerk GmbH, 2016

10 Frauen bevorzugen Fruchtsäfte und Kaffeekaltgetränke, Männer hingegen mögen es süß mit Cola/Limonaden Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 Welche der folgenden Getränke kaufen Sie für den unterwegs-verzehr in Lebensmittelgeschäften (Verbrauchermarkt/Supermarkt) ein? Männlich Weiblich Mineralwasser Limonaden Flavored Trinkmilch/Milchmischgetränke Sonstige Getränke Mineralwasser Limonaden Flavored Trinkmilch/Milchmischgetränke Sonstige Getränke Copyright mafowerk GmbH, 2016

11 Bei Account A, B und C werden am häufigsten Snacks gekauft Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 In welchem der folgenden Lebensmittelgeschäfte (Supermärkten/Discounter) kaufen Sie Snacks? (Mehrfachnennungen möglich) n=2.067 in % der Befragten Account a Account b Account c Account d Account e 8,9 7,0 4,7 4,5 3,2 1,0 31,8 28,1 27,6 24,3 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 36,8 41,8 49,7 56,2 60,9 Kommentar Account A führt das Ranking mit 60,9 % Käuferreichweite unter den Befragten an Mehr als jeder zweite Befragte kauft Snacks bei Account A, B und/oder C 11 Copyright mafowerk GmbH, 2016

12 Snacks an einem Ort zu platzieren erhöht die Kaufbereitschaft und die Attraktivität des Geschäftes für den Shopper Trend Evaluation Shopper Insights Einkaufswelt für Snacks 2016 Warum finden Sie das interessant? Bitte geben Sie den Grund/die Gründe dafür an n = Pro-Argumente n=1.826 (Interessante Einzelnennungen) Alle 2 Go - "Gerichte" in einem speziellen Regal zu finden, würde es deutlich einfacher machen Da habe ich alles auf einen Blick und muss mich nur noch entscheiden. Vielleicht sehe ich dann direkt In der Mittagspause hat man nicht viel Zeit etwas, was mir noch besser gefällt und müsste somit nicht lange durch das Geschäft rennen Alles an einem Ort und man kann dort länger überlegen, was man möchte als durch den ganzen Laden zu laufen und sich den Kopf zu zerbrechen Alle Snacks gebündelt an einem Ort, das würde den Einkauf erleichtern/beschleunigen 12 Copyright mafowerk GmbH, 2016

13 Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn Honorar Trend Evaluation Snackkauf im LEH 2016 Einkaufswelt für Snacks Die Ergebnisse der Shopper Insights Studie Snackkauf im LEH 2016 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: 4.700,- Euro (netto zzgl. MwSt.) für 2016 * Das Honorar für die Studie inklusive der Vergleichsdaten der Studie 2013 ist: 6.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können zwei Arbeitstage nach Bestellung geliefert werden Lieferung der kompletten Ergebnisse in elektronischem pptx-format auf deutsch und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen. Persönliche Ergebnispräsentation optional Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Die AGB der mafowerk GmbH finden Sie unter: * Für Kunden, die diese Shopper Insights in 2013 bezogen haben: inklusive Vergleichsdaten 13 Copyright mafowerk GmbH 2016

14 Kontakt - gerne stehen wir für Ihre Fragen zur Verfügung Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme. Sie können uns jederzeit erreichen, per oder telefonisch Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Heiko Leipold Tel.: Mobil: leipold@mafowerk.de Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: mahn@mafowerk.de 14 Copyright mafowerk GmbH 2016

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