Sommerkarte. Weine im Offenausschank

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1 Sommerkarte Sehr geehrte Gäste Unser Teppanyaki-Restaurant Taishi bleibt bis zum 10. August geschlossen. Während dieser Sommerpause haben wir für Sie eine Menükarte mit kleinen Köstlichkeiten zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und freuen uns, Ihnen ab Mitte August wieder das gesamte Sortiment beider Restaurants anbieten zu können. Weine im Offenausschank Schaumweine 1dl Cordon Or Grand Vin Mousseux Brut 8.00 Méthode Traditionnelle, Mauler, Neuchâtel Taishi Royal Kir Royal Aperol Sprizz Weissweine Bardonnex AOC, Chasselas, Domaine de Verbant, Genève 5.00 Mon Blanc AOC, Cave Papillon, Salgesch 7.00 Chardonnay AOC, Cave Papillon, Salgesch 8.50 Rosé Frauenkopf Œil-de-Perdrix AC, Werner K. Engel, Twann 7.00 Rotweine Bardonnex AOC, Pinot Noir, Domaine de Verbant, Genève 5.20 Merlot Biasca Premium DOC, Feliciano Gialdi, Mendrisio 7.70 Hallauer Malbec AOC, Schachenmann, Schaffhausen 7.90

2 Vorspeisen und Salate Entrées et salades / Starters and salads Variation von Blattsalaten an Hausdressing 8.00 mit Himbeeressig und Haselnussöl Variation de salades à feuilles, sauce Maison au vinaigre aux framboises et huile de noisette Salad leafs, homemade dressing with raspberry vinegar and hazelnut oil Gemischter Salat Ambassador 9.50 Salade mêlée Ambassador Mixed salad Ambassador Tagessuppe 7.50 Potage du jour Soup of the day Rinds-Carpaccio mit Trüffelöl und Parmesanspänen garniert mit einem kleinen Salatbouquet Carpaccio de bœuf à l huile de truffe Parmesan et bouquet de salade Beef-carpaccio with truffle oil Parmesan and salad garnish Herkunftsbezeichnungen (falls im Gericht nicht anders erwähnt): Kalbs- und Schweinefleisch: CH, Poulet: CH, Ente: Frankreich, Rindfleisch: Irland, Schinken, Rohschinken und Trockenfleisch: CH, Salami: CH, Carpaccio: CH Fleisch aus dem Ausland kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein

3 Ambassador-Sommerteller Assiette d été Ambassador / Ambassador Summer Plate Garniert mit buntem Blattsalat, marinierten Tomatenscheiben, Mozzarella-Perlen und Blätterteigstange Fleisch oder Fisch nach Wahl: Variation de feuilles à salade, tomates marinées, perles de Mozzarella et paillette Viande ou poisson à votre choix: Mixed salad leafs, marinated tomatoes, Mozzarella and puff pastry Meat or fish of your choice Lachstranche im Olivenöl gebraten Tranche de saumon sautée à l huile d olive / Salmon slice sautéed in olive-oil Schweinsschnitzel vom Nierstück Escalope de carrée de porc / Pork loin escalope Pouletbrustschnitzel Escalope de suprême de poulet / Chicken breast escalope Kalbssteak Steak de veau / Veal steak Irisches Rinds-Entrecôte Entrecôte de bœuf d Irlande / Irish beef entrecôte Pommes Frites als Beilage 4.50 Pommes frites à part / French fries as side dish Dazu servieren wir Ihnen: Kräuterbutter, Knoblauch-Sauerrahmsauce und Früchtechutney Appart on vous servit: Café de Paris, crème acidulée à l ail et chutney de fruits Accompaniments: Herb butter, garlic-sour cream sauce and fruit chutney

4 Unsere Sommergerichte Blätterteigpastetli mit Kalbfleisch ein Pastetli an Champignon-Rahmsauce zwei Pastetli Glasierte Karotten und kleiner Blattsalat Vol-au-vent à la viande de veau et sauce crème aux champignons Carottes glacées et feuilles à salade Vol-au-vent with veal meat on mushroom-cream sauce Glazed carrots and leafy salads Pulled Pork im Curry-Korianderbrötchen mit frittierten Kartoffeln Garniert mit Blattsalaten Pulled Pork viande de porc en pain au curry et coriandre Pommes de terre frites et feuilles à salade Pulled pork in a curry-coriander bun with fried potatoes Garnished with leafy salads Gebratene Pouletbruststreifen mit Soja mariniert garniert mit Blattsalat und Palmherzen Aiguillettes de poulet marinées au soja rôties Garniture de salade et cœurs de palmiers Roasted strips of chicken marinated with soy Garnished with salad and palm hearts Tagliatelle an leichter Käsesauce mit Cherry-Tomaten, Chorizo und Kefen vegetarisch ohne Chorizo Tagliatelle à la sauce légère au fromage aux tomates cerises, Chorizo et pois mange-tout Tagliatelle with light cheese sauce with cherry tomatoes, Chorizo and sugar peas

5 Sandwiches und Kalte Teller Sandwiches im Maisbrötchen, garniert mit Blattsalat 7.00 (Schinken, Käse oder Salami) Sandwich au jambon, fromage ou salami en pain au maïs garni de salades Sandwich in corn-bread with ham, cheese or salami, garnished with salad Sandwiches im Maisbrötchen, garniert mit Blattsalat 9.50 (Bündnerfleisch oder Rohschinken) Sandwich à la viande des Grisons ou jambon cru en pain au maïs garni de salades Sandwich in corn-bread with dried meat or raw ham, garnished with salad Aufschnittteller mit Schinken, Salami, Brot und Butter Plat au jambon et salami avec du pain et du beurre Cold plate with ham, salami, bread and butter Auswahl verschiedener Käsesorten Variation de fromages Cheese variation Bündnerteller mit Bündnerfleisch und Rohschinken Assiette des grisons à la viande des Grisons et jambon cru Grisons plate with dried meat and raw ham

6 Desserts Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm 9.50 mit Kirsch verfeinert Macédoine de fruits Chantilly 9.50 affinée au Kirsch Fresh fruit salad with whipped cream 9.50 perfumed with Kirsch Duett von dunkler und weisser Schokolade 9.50 Schokoladenkuchen und weisse Schokoladenglace Tartelette au chocolat et glace au chocolat blanc Chocolate cake and white chocolate ice-cream served Trilogie unserer Früchtesorbets 6.50 Trilogie de nos sorbets / Trilogy of our sorbets Eine Kugel Kokosnussglace mit einem Schuss Frangelico 7.50 Une boule de glace à la noix de coco au Frangelico One scoop of coconut ice-cream with a dash of Frangelico Eine Kugel Espressoglace mit Tia Maria 7.50 Une boule de Espresso-crocant au Tia Maria One scoop of Espresso-crocant ice-cream with Tia Maria Glace pro Kugel 3.50 Schlagrahm Vanille, Espresso-Krokant, Schokolade, Kokos, Weisse Schokolade Glaces par boule 3.50 Chantilly Ice-cream per scoop 3.50 Whipped cream Sorbets pro Kugel 3.50 Mango-Passionsfrucht, Zitrone, Himbeer-Erdbeer Sorbets par boule 3.50 Sorbets per scoop 3.50