DEZEMBER MENÜ I. Aperitif / Aperitif Cava Reyes de Aragon Reserva Brut Bodegas Langa Calatayud 29,00

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1 MENÜ I Kartoffelsuppe mit Orangenfilets und geräucherten Lachsstreifen Potato soup with orange fillets and salmon ribbons Zanderfilet mit Meerrettichschaum, Rote Bete und Kartoffel-Rucolabrandade Fillet of pike-perch with horseradish foam, beetroot and potato-rocket brandade Hirschkalbsmedaillons mit Maronen-Quark Strudel mit grünen Knöpfle und Rahmkohlrabi Medallion of deer with chestnut-curd cheese strudel with green knoepfle and kohlrabi in cream Cava Reyes de Aragon Reserva Brut Bodegas Langa Calatayud 29, Albus Weißburgunder trocken BASF Exklusiv Kaiserberghof Pfalz 25, Cabernet Sauvignon Taymente Huarpe Wines Mendoza 34, Saulheimer Schloßberg Scheurebe Auslese Thörle Rheinhessen 43,00 Apfel-Haselnuss-Crumble mit Kaffee-Creme-Eis Apple-hazelnut crumble with coffee ice cream 44,00 50,00

2 MENÜ II Wildconsommé mit Egerlingen und Grießnocken Venison consommé with mushrooms and semolina dumplings Rotbarsch in der Eihülle gebraten auf Blattspinat Pan-seared red mullet coated in egg with spinach Entrecôte mit Rotweinzwiebeln und Schmorsauce, zweierlei Petersilienwurzeln und Steinpilzgnocchi Entrecôte with red wine-onions and sauce, duo of parsley root and cep gnocchi Weißburgunder Excellence Sekt Extra trocken Heim sche Sektkellerei Pfalz 29, Roter Schiefer Riesling trocken Seebrich Rheinhessen 26, Ronan by Clinet Château Clinet Bordeaux 33, Recioto di Soave Classico Rocco Sveva Cantina di Soave Venetien 43,00 American Cheesecake mit Kompott von Zitrusfrüchten und Pistazieneis American cheese cake with citrus fruit compote and pistachio ice cream 52,00 59,00

3 GÄNSE MENÜ Feldsalat mit Weißbrotkracherln, marinierten Feigen und gerösteten Walnüssen Lamb s lettuce with croutons, marinated figs and roasted walnuts Gänsekleinsuppe Goose giblets soup Odenwälder Gänsekeule mit Rotkohl, geschmälzten Kartoffelknödeln, Bratapfel, Kastanien und Rosenkohl Goose leg with red cabbage, melted potato dumplings, roast apple, chestnuts and Brussels sprouts Vanille- und Pistazieneis auf Glühweinkirschen Vanilla- and pistachio ice cream on mulled wine cherries Rosé Secco Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Pfalz 31, Grauburgunder trocken Ackermann Pfalz 23, Unidos Crasto Superiore BASF Exklusiv Quinta do Crasto Douro 31,50 Sotto Sopra Wine and Sour Cherries Collefrisio Abruzzo 34,00 44,00 52,00

4 VEGGIE-MENÜ Feldsalat mit Weißbrotkracherln, marinierten Feigen und gerösteten Walnüssen Lamb s lettuce with croutons, marinated figs and roasted walnuts Kartoffelsuppe mit Orangenfilets und Kräuterschaum Potato soup with orange fillets and herb foam Steinpilzgnocchi mit Kürbispüree und Rahmkohlrabi Cep gnocchi with pumpkin puree and kohlrabi in cream Dessert vom gewählten Menü Dessert according to the menu selection Das vegetarische Menü wird dem ausgewählten Hauptmenü entsprechend verpreist

5 HINWEISE Auf gluten- und lactosefreie Wünsche gehen wir gerne ein - bitte sprechen Sie uns an. Unsere Weine werden korrespondierend zu den Menüs von unseren Experten aus dem Weinkeller extra für Sie ausgewählt. Bei Engpässen hinsichtlich der Verfügbarkeit, behalten wir uns bei den Weinempfehlungen Änderungen einzelner Positionen in gleicher Qualität vor. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Für die alkoholfreie Speisenbegleitung servieren wir gern ein hochwertiges Angebot feiner Säfte und fruchtiger alkoholfreier Seccos. Für Eventmanagement-Leistungen berechnen wir 80,00 pro Stunde. Die angegebenen Preise gelten unter Vorbehalt. Kurzfristige Raumänderungen innerhalb des Hauses behalten wir uns vor. Jegliches Rahmenprogramm (z.b. Musik, Künstler, Animations- und technisches Equipment) bedarf der vorherigen Absprache und unserer Zustimmung. KONTAKT / CONTACT Leuschnerstraße Ludwigshafen KONTAKT / CONTACT Limburgerhof Tel. 0621/ eventmanagement@basf.com Tel. 0621/ eventmanagement@basf.com Stand: