Flaschenweine Weiss. Frankreich

Transkript

1 Flaschenweine Weiss Schweiz Sf Rosenauer Riesling & Silvaner AOC Weingut Ottiger Blütendüfte von Apfel, Aprikose und Pfirsich. Im Gaumen gehaltvoll, mineralisch und ausgewogen. Langer Ausklang mit milder, bekömmlicher Säure. Toller Apéritifwein, passend zu Käse und Gebäck. Hervorragender Begleiter von Süsswasserfischen und Spargeln. Ticino Pra Bianco Guido Brivio Intensiv und Komplex mit der Frische von Zitrusfrüchten. Chardonnay, Semillon und Sauvignon Blanc sorgen für eine zarte Säure mit einem trockenen und anhaltenden Abgang. Schon so mancher heisser Sommertag wurde die Spritzigkeit des Pra erträglich gemacht. Cure d'attalens Chardonne Obrist Ein Wein mit einer leuchtenden hellgelben Farbe und blumiger Note. Rassig und gleichzeitig zart schmelzend passt er hervorragend zu Fisch und Fonduespeisen. Ein klassischer Waadtländer Weisswein der bei keiner Apèroplatte fehlen darf. Johannisberg AOC Regence Balavaud Aromen von getrockneten Aprikosen und weissen Trauben, herrliches Spiel von Fülle, Kraft und Eleganz mit perfekt eingebauter Säure. Er ist vollmundig und leicht salzig im langanhaltenden Abgang. Yvorne Chablais AOC Artisans Vignerons d' Yvorne Frischer und fruchtiger Weisswein von Hellgelber Farbe mit einem Rebsorten-typischen Bouquet. Mit seiner dezenten aber gut stützenden Säure darf er bei keinem Z`vieri Plättli fehlen. Er stammt von über 40 Jahre alten Reben und wird aus selektierten Trauben gewonnen. Frankreich Chardonnay Beau Vignac Geschmeidiger voller Chardonnay mit viel Aromen und Körper. Noten von Pfirsichen, Melonen, Butter und Nüssen. Der Chardonnay Beauvignac bleibt trotzt seinem Volumen frisch und lebendig im Mund. Spanien Verdejo Javierz Sanz

2 Österreich Pinot Blanc DOC Weingut Leitner In der Nase exotische Düfte von Bananen und Ananas. Im Gaumen widerspiegelt sich das Bouquet mit reifen Ananasnoten. Ein voller, geschmeidiger Wein mit einem salzigen Anklang und einem langen Abgang. Ein Wein mit schönem Trinkfluss. Sauvignon Blanc Peter Skoff Kranachberg pur! Das Weingut der Familie Peter Skoff gehört zu den Top-Adressen in der südsteirischen Winzerszene. Der Sauvignon Blanc ist das Steckenpferd des Betriebs. Kraftvoll und Körperreich mit saftigen 13%. Helles Gelbgrün und feine Kräuterwürze mit zitronig-mineralischem Nachhall. Roséwein Muschelweinfee Cascina Terra Felice 44 Dieser Rosewein wird aus denselben Syrah Trauben gekeltert wie unser Hauswein. Eine schöne kräftige rosa Farbe mit saftiger Frucht zeichnen diesen Wein aus dem Piemont aus. Sommerliche leichte 12% für die zahlreichen heissen Tage.

3 Flaschenweine Rot Schweiz Pinot Noir Weingut Rosenau Leuchtendes Rubin. Intensive Aromen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeeren, auch würzige Noten. Mittlere Fülle im Gaumen mit feiner Gerbstoffstruktur und aromatischem Abgang. Begleitet ideal helles Fleisch, Risotto, Käse und zu kräftigen Fischgerichten. Pinot Noir B Weingut Rosenau Reife und vielschichtige Aromen von Toast, Vanille, schwarzen Beeren und Dörrobst. Langer weicher Auftakt, im Gaumen kräftig und dicht mit spürbaren Tanninen. Die frische Säure trägt den samtigen Eindruck in ein anhaltendes Aromafinale. Merlot Rosenau AOC Weingut Rosenau Schönes Granatrot mit violetten Reflexen. Intensive Düfte von roten Kirschen und etwas Cassis, unterstützt durch Röstnoten wie Tabak, Kaffee und Gewürzen. Kräftig im Gaumen mit vielschichtiger Struktur und samtener Eleganz. Zu rotem Fleisch oder zu Risotto. Merlot Ticino Prà Rosso Guido Brivio Im Glas präsentiert er sich mit einem glänzenden Rubinrot. Das herrlich fruchtige, intensive Bouquet erinnert an Waldbeeren mit leicht würzigen Nuancen. Der Gaumen ist wiederum frisch und fruchtig, harmonisch mit runden, süsslichen Gerbstoffen und einem ausgewogenen, mittleren Abgang. Ein vielschichtiger Wein der zu zahlreichen Speisen serviert werden kann. Cornalin Grande Réserve AOC Règence-Balavaud Der Geheimtyp, der Schatz des Wallis, lange nicht mehr angepflanzt, kommt heute wieder mit wehenden Fahnen. Der Cornalin ist die älteste Rebsorte vom Wallis. In der Jugend etwas ungestüm, entwickelt aber im Alter sein ganzes Bukett von dunklen roten Wildkirschen mit einer Pfeffernote. Ideal zu Rebhuhn und Käseplatte. Sassi Grossi Merlot Ticino DOC Gialdi Ein Merlot von über 40jährigen Rebstöcken, ausgebaut in neuer französischer Eiche des piemontesischen Küfers Gamba. Sehr tiefes, dichtes Burgunderrot, intensiv und weich mit Vanille- und Brombeeraromen, aber auch mit einer guten Portion Holz und Schokoladetönen. Der herrlich komplexe Merlot hat ein sehr lang anhaltendes Finale Pinot Noir Auslese AOC Thomas Marugg Dunkles Rubinrot; nuancierte Primäraromen von Pinot Noir. Dicht und komplex am Gaumen, mit schön eingebundenen Röstaromen und anhaltendem Abgang. Ein Wein mit Potenzial. Passt gut zu Wild und dunklem Fleisch.

4 Österreich Blauer Zweigelt Tregrande Reserve Weingut Leth Dieser vielschichtige Cuvée aus ca. 75% Zweigelt, 25% Cabernet und 5% St. Laurent wird aus den Einzelweinen nach dem etwa 18-monatigen Barriqueausbau komponiert. Ein teilweiser Einsatz von neuen Barriques (ca. 30%) verleiht Struktur und schönes Tanninrückgrat. Süß-röstiges Toasting; geschmacklich von der hohen Reife geprägt, viel Extraktsüße, Schokolade und Kakao, fulminant und füllig, Holz gut integriert im Nachhall, merkbares aber feines Tannin. Pannobile Helmut Renner Am Nordostufer des Neusiedlersees befinden sich die Weingüter der 9 Winzer die sich 1994 zu dem Label Pannobile zusammengetan haben. Er setzt sich zusammen aus den heimischen Sorten Zweigelt 75%, und Blaufränkisch 25%. Saftig, elegant und seidig. Bleibt gut haften und in der Farbe ein dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Schwarz Rot Schwarz Hans Südtirol Lagrein Reserve Peter Zemmer Als Wein von auffälliger Größe präsentiert er sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter. Farbe: tief-kompaktes Granatrot mit violetten Reflexen. Geruch: die aromatische Vielfalt wird geprägt von Veilchen, Bitterschokolade, Waldbeeren, Lakritze und Vanille. Geschmack: samtig, mit weichen Tanninen, ausgeprägte Struktur und sehr lang und anhaltend im Geschmack Italien Unsere Hausmarke aus dem Piemont Syrah & Merlot Cascina Terra Felice Unser Hauswein mit den Traubensorten Merlot & Syrah beginnt mit einem fruchtigen Bouquet, entfaltet seinen geheimnisvollen Geschmack, um mit einer dunklen, lang anhaltenden Note abzuschliessen. Passt gut zu Pasta, Wild, Fleisch und Käsespeisen. Barbera d Alba DOC M. Marengo Sehr dichter, kraftvoller und hochklassiger Barbera der während 20 Monaten im Eichenbarrique ausgebaut wird. Diese herrliche Kellerei hat ihren Sitz im Herzen der bekannten Weinbauregion Barolo in dem wunderschönen La Morra Barolo Brunate M. Marengo Picaie Rosso Veronese IGT Cecilia Beretta Dieser außergewöhnliche Wein besteht in etwa zu gleichen Teilen aus den Sorten Corvina, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden gut eine Monat in offenen Kisten getrocknet, bevor sie gepresst und vergoren

5 werden. Im Anschluss folgt die Reifung für sechs Monate in Barriques. Man reicht diesen weichen, runden Wein mit dem kräftigen Körper zu Käse, Wild und gebratenem Fleisch. Sondraia Bolgheri DOC Poggio al Tresoro Kräftig rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Schon das Bouquet ist sehr dicht mit noblen Reifetönen und feinem Schmelz. Der Geschmack ist geprägt von herrlich vollmundiger Frucht und reifen Tanninen. Terra di Monteverro Monteverro Monteverro ist eines der aufregendsten aufstrebenden Weingüter in der südlichen Toscana. Ein typischer Bordeaux-Blend (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvingon, Petit Verdot) welcher 20 Monate im Barrique reift. Im Gaumen weiche, aber kraftvolle Eingangsnoten von Brombeeren und Blaubeeren mit einem runden Mundgefühl. Amarone della Valpolicella Montresor Die Trauben werden von Hand gelesen, auf der Stelle selektiert und auf Tabletts zum Trocknen ausgelegt. Im offenen Estrich verharren und trocknen die Trauben bis Ende Januar. Anschliessend werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während mehreren Monaten. Die Nachreifung erfolgt in Eichenfässern während 3 Jahren. Ripasso Valpolicella Montresor Kräftig rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Schon das Bouquet ist sehr dicht mit noblen Reifetönen und feinem Schmelz. Der Geschmack ist geprägt von herrlich vollmundiger Frucht und reifen Tanninen. MAVRIO Negroamaro di Salento IGT, Apulien Die"bittere Schwarze" gehört zu den hochwertigsten autochthonen Rebsorten des Südens und hat im heissen, trockenen Klima eine einzigartige Kraft und Intensität entwickelt. Hier erwartet Sie ein sehr aromatisch, weicher und intensiv fruchtiger Wein mit 15,5% und 5 Monaten Reifung in Barrique. Surani Primitivo di Manduria DOC Costarossa Der Surani zeigt Aromen von roten Früchten, ist würzig mit einem guten, runden Körper und weichem Tannin. Für uns ein absoluter Biderbuch-Primitivo! Due Lune Cellaro Cantina Sambuca Traubensorte : Nero d`avola, Nerello Mascalese Explosives Bouquet von reifen Kirschen und Brombeeren, orientalischen Gewürzen, mit Nuancen von getrockneten Früchten. Harmonischer, lebendiger und gut strukturierter Geschmack. Perfekt ausgewogene Tannine, eine leichte natürliche Restsüsse und erfrischende Säure runden diesen aussergewöhnlichen Wein ab. Ausgeglichen und lang anhaltend im Abgang. Spanien Veràn Mallorca DO Bodegas Biniagual Dunkles Ziegelrot. Komplex, mit Aromen reifer roter Früchte. Im Gaumen sanft und weich. Er passt zu kräftigen Speisen. Traubensorten sind: 50% Manto Negro, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah. Das Weingut liegt im Herzen Mallorcas. Hier wird bedingungslos auf Qualität gesetzt. Frei nach dem Motto: Wir machen den Wein, den wir auch selbst gerne trinken möchten!

6 Abadia la Arroyada Crianza Bodega Abadia la Arroyada Kirsche, Cassis, Schokolade und Vanille treten deutlich aus dem Glas. Der Rosinenduft zeugt von den hochreifen, fast eingetrockneten Beeren. Im Mund wirkt er-obwohl durchgegoren-fast süsslich, dazu dicht am Gaumen und mit einem langen, würzigen Abgang. 100% Tempranillo mit 15 mönatigem Barrique Ausbau. Ribera del Duero Villacampa Cepas y Bodegas Aromatisches Bouquet, geprägt von würzigen Komponenten (Kaffee), Eichenholz und gekochten Zwetschgen. Dichter und fruchtbetonter Geschmack mit elegantem, gut eingebundenem Gerbstoff. Lang anhaltend, stoffig und aromatisch im Abgang. Rioja DOCA Reserva Lambros Tierras y Vinas Komplex, Aromen mit Fruchtnoten und eleganten Nuancen von Edelholz. Kräftiger Körper mit schöner Samtigkeit und angenehmem Abgang. Passt zu Wildfleisch, Eintopfgerichten und Käse. Frankreich Cuvée La Triade Domaine des Planes Ein Wein mit herrlichem Fruchtaroma, würzig und leicht nach dem Unterholz duftend. Die Tanine sind fein und langanhaltend. Hauptbestandteil ist Syrah 95% und danach folgen Mourdèdre 3% und Cabernet- Sauvignon 2%. Schaumwein & Champagner Prosecco Spumante DOC Contessa Giulia 75cl 45 1 dl 7 Champagner Grant Brut Perrier Jouet 75cl 89 5 dl Flaschen Weisswein 37,5 cl 47 Yvorne Chablais AOC ArtisansVignerons 50cl 25 10cl 5 Fendent Cave Emery 50cl 25 10cl dl Flaschen Rotwein Dôle AOC Cave Emery 50cl 25 10cl 4.50

7 Feine Tropfen im Offenausschank Weisswein Verdejo Javier Sanz dl 7.50 Chardonnay Beau Vignac dl 6.80 Cure dˆattalens Obrist dl 7.00 Fendant Cave Emery 1dl 4.50 Yvorne Chablais AOC Artisans Vignerons 1dl 5.00 Rosewein Rose du Gamay 1dl 5.00 Muschelweinfee Cascina terra Felice 1dl 6.20 Rotwein Unsere Hausmarke aus dem Piemont Merlot & Syrah Cascina terra Felice dl 6.70 Villacampa Cepas y Bodegas dl 7.70 Rioja Lambros Tierras y Vinas dl 7.20 Blauer Zweigelt Weingut Leth dl 7.00 Dole Cave Emery 1dl 4.50

8 MAGNUM`s Schon mal eine Magnum getrunken? Nein, dann wird es höchste Zeit Hier eine kleine Auswahl für Sie: ÖSTERREICH: Zweigelt Unplugged - Hannes Reeh Ein authentisch Wein aus 100% Zweigelt. Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Am Gaumen sehr elegant, intensive Kirschfrucht, feine Extrasüsse, gut integrierte Tannine, feinwürziges Finish, langer Nachhall. Schwarz Rot Hans Schwarz Ein mächtiger und voluminöser Power-Wein. Nur die besten Zweigelt-Trauben schaffen es in diese Flasche. ITALIEN: Negroamaro F Feudi di San Marzano Reiner Negroamaro aus dem heissen Stiefelabsatz Italiens. Vollmundig und weich im Gaumen. SPANIEN: Juan Gil Silver Label Reinsortiger Monastrell. Ein Jahr in franz. und amerik. Eiche machen diesen komplexen, fast schwarzroten Wein dicht und harmonisch. Süsse Tannine verbinden sich mit Noten schwarzer Beeren.