Parma Schinken mit Zuckermelone, Toastbrot Parma ham with watermelon and toast

Transkript

1 70g Hovězí carpacio s hoblinami z parmezánu 149,- (Tenké plátky hovězí svíčkové, olivový olej s bazalkou, černé olivy, hobliny parmezánu) Rindercarpaccio mit Parmesanspänen (Dünne Scheiben Rinderlende, Olivenöl mit Basilikum, schwarze Oliven, Parmesanspänen) Beef carpaccio with shavings of parmesan cheese (thin slices of beef sirloin, olive oil with basil, black olives, shavings of parmesan cheese) 50g Parma šunka s cukrovým melounem, toast 139,- Parma Schinken mit Zuckermelone, Toastbrot Parma ham with watermelon and toast 100g Královská variace s míchanými vejci (losos, uzený pstruh) 159,- Königliche Variation mit Rühreinern (Lachs, geräucherte Forelle) Royal variation with scrambled eggs (salmon, smoked trout) 0,20 l Hovězí polévka s masem a domácími nudlemi 32,- Rindersuppe mit Fleisch und hausgemachten Nudeln Bouillon with meat and home-made noodles 0,20 l Česneková polévka Speciál se sýrem 32,- (Silný hovězí bujón, brambory, klobása, česnek, strouhaný sýr) Knoblauchsuppe Spezial mit Käse (Starker Rinderbouillon, Kartoffeln, Burenwurst, Knoblauch, Raspelkäse) Chef s Special garlic soup with cheese (strong bouillon, potatoes, sausage, garlic, grated cheese) 0,20 l Pravá valašská kyselice s domácí klobásou a smetanou 32,- Echte Walachische Sauerkrautsuppe mit hausgemachter Burenwurst und Sahne Traditional Wallachian chowder with home-made sausage and cream 0,20 l Hráškový krém s bylinkovými krutony 32,- (Jemná krémová smetanová polévka) Erbsencreme mit Kräutercroutons (Feine kremige Sahnesuppe) Cream of peas with herbal croutons (fine creamy soup)

2 v 8 ks Tygří krevety na olivovém oleji s česnekovými hoblinami a rozmarýnem 155,- Tiger-Garnellen auf Olivenöl mit Knoblauchspänen und Rosmarine Tiger prawns sautéed in olive oil with garlic shavings and rosemary 6 ks Mušle v poloschránce dušené na víně 147,- Muscheln in Gehäusehälfte in Wein gedünstet Half-shelled mussels stewed in wine 100g Toast Havai (kuřecí maso, ananas, sýr) 55, Toast Hawaii (Hähnchenfleisch, Ananas, Käse) Toast Hawaii (chicken, pineapple, cheese) Podáváme do 15 hodin werden bis 15:00 Uhr serviert served until 3:00 p.m. only 100g Svíčková na smetaně, houskové knedlíky 140,- Lende auf Sahne, Semmelknödel Slices of beef sirloin in creamy vegetable sauce, dumplings 150g Moravský vrabec, kyselé zelí, bramborové knedlíky 120,- Mährischer Spatz, Sauerkraut, Kartoffelknödel Traditional Moravian pork chop roast, sauerkraut, potato dumplings 150g Pečené vepřové kousky s pohankou, slaninou a hříbky 130,- Gebratene Schweinestücke mit Buchweizen, Speck und Pilzen Roasted pieces of pork with buckwheat, bacon, and mushrooms 150g Vídeňský řízek, šťouchané brambory (telecí hřbet smažený v trojobalu) 240,- Wienerschnitzel, Stampfkartoffeln (Kalbrücken, paniert, gebraten) Vienna schnitzel, mashed potatoes (fried breaded veal fillet) 150g Telecí hřbet na grilu s fazolovými lusky, cherry rajčátka 250,- Kalbrücken vom Grill mit grünen Bohnen, Cherry-Tomaten Grilled veal fillet with string beans, cherry tomatoes 150g Telecí nudličky na curyšský způsob (šunka, žampiony, smetana) 250,- Kalbsstücke auf Züricher Art (Schinken, Champignons, Sahne) Zurich-style veal strips (ham, mushroom, cream)

3 200g Pfefersteak s bylinkovým máslem a mladou zeleninou 370,- Pfeffersteak mit Kräuterbutter und jungem Gemüse Pepper steak with herbal butter and young vegetables 200g Biftek s houbovým ragú, sázené vejce s anglickou slaninou 370,- Beefsteak mit Pilzragout, Spiegelei und englischem Speck Steak with mushroom ragout, fried egg with bacon 200g Francouzské svíčkové řezy (hermelín, žampiony) 380,- Französische Lendenschnitten (Weißschimmelkäse, Champignons) French-style sirloin fillets (with Czech white mould cheese-hermelín, mushrooms) 150g Svíčkové řezy s česnekem smažené v trojobalu 299,- Lendenschnitten mit Knoblauch, paniert, gebraten Fried breaded fillets of sirloin with garlic 150g Pikantní guláš ze svíčkové v domácím chlebu 285,- Pikanter Gulasch von Lendenbraten im hausgemachten Brot Savoury sirloin goulash served in a loaf of home-made bread 100g Tatarský biftek 199,- (syrové vejce přidáváme do pokrmu na výslovné přání hosta) Tatarbeefsteak (rohes Ei geben wir in die Speise nur nach ausdrücklichem Wunsch des Kunden) Steak tartar (raw egg is added to the dish only if requested) 200g Vepřová panenka s omáčkou z pravých hříbků 195,- Schweinelendchen mit Steinpilzsoße Pork sirloin with mushroom sauce 200g Vepřová panenka špikovaná domácím uzeným špekem, restované cherry 195,- rajčátka, česnekové hobliny Schweinelendchen mit geräuchertem Hausspeck, geröstete Cherry-Tomaten, Knoblauchspänen Pork sirloin stuffed with home-made smoked bacon, sautéed cherry tomatoes, garlic shavings 150g Zapečené vepřové medailonky s pohankou a uzeným sýrem 169,- Überbackenes Schweinfleischmedaillon mit Buchweizen und Rauchkäse Pork medallions au gratin with buckwheat and smoked cheese 150g Vepřové nudličky s bramborovými placičkami 169,- Schweinestücke mit Kartoffelpuffer Pork strips with mini potato pancakes 150g Smažený vepřový řízek, bramborový salát 140,- Schweineschnitzel gebraten, Kartoffelsalat Fried pork cutlet, potato salad

4 200g Rybí Mix gril (losos, candát, tuňák), grilovaná zelenina 260,- Verschiedene Fischsorten vom Grill (Lachs, Zander, Thunfisch), Grillgemüse Grilled fish mix (salmon, pikeperch, tuna), grilled vegetables 150g Pstruh pečený s bylinkami a zeleninou v alobalu 180,- Forelle mit Kräuter und Gemüse in Alufolie gebraten Trout roasted with herbs and vegetables 150g Pstruh na mlynářský způsob 150,- Forelle Müllerin Art Miller s wife s trout 150g Norský losos na grilu se špenátovým hnízdem 215,- Norwegischer Lachs vom Grill auf Spinatnest Grilled Norwegian salmon with a spinach nest 150g Candát na roštu s limetovým glazé a zeleninou 230,- Zander vom Rost mit Limettenglasur und Gemüse Grilled pikeperch with lime glacé and vegetables 100g Tatarák z norského lososa 120,- (najemno nakrájený čerstvý losos, koření, limetka, zakysaná smetana) Mett aus Norwegischem Lachs (fein geschnittener frischer Lachs, Gewürze, Limette, Saure Sahne) Norwegian salmon carpaccio (thin sliced fresh salmon, seasoning, lime, sour cream) 150g Kuřecí cordon bleu 145,- (kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem, smažená v trojobalu) Cordon Bleu vom Hähnchen (Gefüllte Hähnchentasche mit Schinken und Käse, paniert, gebraten) Chicken Cordon Bleu (fried breaded chicken breasts stuffed with ham and cheese) 150g Kuřecí prsa na medu (kuřecí prsa na grilu, med, pomerančová šťáva) 155,- Hähnchenbrust mit Honig (Hähnchenbrust vom Grill, Honig, Orangensaft) Honey chicken breasts (grilled chicken breasts, honey, orange juice) 150g Kuřecí pánev na indický způsob 155,- (opečené kuřecí kousky, kari, smetana, ananas, jablko) Hähnchenpfanne Indische Art (gebratene Hähnchenstücke, Curry, Sahne, Ananas, Apfel) Indian chicken skillet (sautéed pieces of chicken, curry, cream, pineapple, apple) 150g Krůtí steak s bylinkovým máslem a teplou zeleninou 155,- Putensteak mit Kräuterbutter, warmes Gemüse Turkey steak with herbal butter and cooked vegetables

5 200 g Hořící zbojnický špíz (50g svíčková, 50g vepřová pečeně, 285,- no flamb. 235,- 50g kuřecí, 50g slanina), dresing, (flamb. - borovička) Brigantspieß (50g Lendenbraten, 50g Schweinbraten, 50g Hühnerfleisch, 50g Speck), dresing, (flamb. - borovička) Outlaw skewer (50g sirloin, 50g roasted pork, 50g chicken, 50g bacon), dressing, (flamb. - borovička) 400 g Chateaubriand-International, brokolice, baby karotka, 665,- no flamb. 565,- (flamb. - Courvoisier) Chateaubriand-International, Brokkoli, Babykarotten Chateaubriand-International, broccoli, baby carrots 250 g Flambovaná palačinka (flamb. - Grand Marnier) 180,- no flamb. 90,- Flambierte Palatschinken Flambéed pancake 150g Zvěřinový mixgril 315,- (srnčí hřbet, kančí hřbet, růžičková kapusta, pravé hříbky, slanina) Wildfleisch Mixgrill (Reh-, Wildschweinrücken, Rosenkohl, Steinpilze, Speck) Venison mixed grill (venison backstrap, wild boar backstrap, Brussels sprout, mushrooms, bacon) 150g Srnčí hřbet se šípkovou omáčkou 320,- Rehrücken mit Hagebuttensoße Venison backstrap with rosehip sauce

6 300g Bramborové nočky se špenátem a smetanou, parmezán 115,- Kartoffelnockerln mit Spinat und Sahne, Parmesan Potato gnocchi with spinach and cream, parmesan cheese 300g Restovaná cuketa na olivovém oleji s česnekovými hoblinami a tymiánem 85,- Zucchini auf Olivenöl geröstet, Knoblauchspäne und Thymian Courgettes sautéed in olive oil with garlic shavings and thyme 100g Smažený sýr, vařené brambory 95,- Käse paniert und gebraten, gekochte Kartoffeln Fried cheese, boiled potatoes 300g Sladká pohanka s ovocem a smetanou 80,- Süßer Buchweizen mit Obst und Sahne Sweet buckwheat with fruit and cream 300g Špagety Carbonara (slanina, česnek, smetana, žloutek, parmezán) 135,- Spaghetti Carbonara (Speck, Knoblauch, Sahne, Eigelb, Parmesan) Spaghetti Carbonara (bacon, garlic, cream, egg yolk, parmesan cheese) 300g Tagliatelle s lososem a sušenými rajčaty, sypané parmezánem 155,- Tagliatelle mit Lachs und getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut Tagliatelle with salmon and sun-dried tomatoes sprinkled with parmesan cheese 300g Penne Arabiata (rajčata, cibule, chilli) 105,- Penne Arabiata (Tomaten, Zwiebel, Chili) Penne Arabiata (tomatoes, onion, chilli) 300g Špagety s olivovým olejem a parmezánem 85,- Spaghetti mit Olivenöl und Parmesan Spaghetti with olive oil and parmesan cheese

7 100g Smažený kuřecí řízek, vařené brambory 85,- Hähnchenschnitzel, gekochte Kartoffeln Fried breaded chicken steak, boiled potatoes 100g Kuřecí kousky s broskví, smažené hranolky 85,- Hähnchenstücke mit Pfirsichen, Pommes Frites Pieces of chicken with peach, chips 200g Dětská krupice s máslem a kakaem 60,- Kinderbrei mit Butter und Kakao Semolina porridge with butter and cocoa 250g Paella Mixta (krevety, kalamari, chobotnice, scampi, králičí, 369,- kuřecí maso, olivy, rýže, hrášek, paprika) Paella Mixta (Garnellen, Calamari, Tintenfisch, Scampi, Kaninchen- und Hähnchenfleisch, Oliven, Reis, Erbsen, Paprika) Paella Mixta (prawns, calamari, octopus, scampi, rabbit, chicken, olives, rice, peas, peppers) Nutno objednat 4 hodiny předem Bestellen Sie diese Gerichte bitte 12 Stunden im Voraus Must be ordered 12 hours in advance 100g Pečená husa (cena dle váhy) 51,- Gans gebraten (Preis je Gewicht) Roast goose (priced according to weight) 100g Pečená kačena (cena dle váhy) 41,- Ente gebraten (Preis je Gewicht) Roast duck (priced according to weight)

8 350g Variace listových salátů Karibik krůtí maso, ananas, oříšky 130,- Variation von Blattsalaten Karibik - Putenfleisch, Ananas, Nüsse Caribbean green leaf salad with turkey, pineapple, nuts 350g Variace listových salátů Neptun grilovaný tuňák a losos 160,- Variation von Blattsalaten Neptun - Thunfisch und Lachs vom Grill Neptun green leaf salad with grilled tuna and salmon 350g Variace listových salátů American kuřecí maso, anglická slanina 130,- Variation von Blattsalaten American - Hähnchen, englischer Speck American green leaf salad with chicken and bacon 300g Salát Capresse - rajčata, mozzarella, balsamicový ocet, olivový olej, 130,- červená cibule Salat Capresse - Tomaten, Mozzarella, Balsamico, Olivenöl, rote Zwiebel Caprese salad - tomatoes, mozzarella, balsamic vinegar, olive oil, red onion 350g Salát Caesar variace listových salátů, kuřecí maso, parmezán, 130,- česnekové krutony, cherry rajčátka, dresing Salat Caesar - Variation von Blattsalaten, Hähnchenfleisch, Parmesan, Knoblauchcroutons, Cherry-Tomaten, Dressing Caesar salad - green leaf salad with chicken, parmesan cheese, garlic croutons, cherry tomatoes, dressing 350g Variace listových salátů s parmskou šunkou 130,- Variation von Blattsalaten mit Parmaschinken Green leaf salad with Parma ham 350g Řecký salát variace listových salátů a čerstvé zeleniny, černé olivy, 140,- červená cibule, sýr Griechischer Salat - Variation von Blattsalaten und frischem Gemüse, schwarze Oliven, rote Zwiebel, Käse Greek salad - green leaf salad with fresh vegetables, black olives, red onion, cheese 150g Rajčatový salát Tomatensalat Tomato salad 30,- 150g Okurkový salát Gurkensalat Cucumber salad 25,- 150g Hlávkový salát Kopfsalat Lettuce salad 30,- 150g Zelný salát s kř enem Krautsalat mit Meerrettich 22,- Cabbage salad with horseradish 150g Zelný salát s koprem Krautsalat mit Dill Cabbage salad with dill 22,- 150g Míchaný salát s francouzským dresingem 35,- Gemischter Salat mit französischem Dressing Mixed green salad with French dressing 150g Míchaný salát s italským dresingem 35,- Gemischter Salat mit italienischem Dressing Mixed green salad with Italian dressing 150g Šopský salát Schopska-Salat Salad with Balkan-style cheese 52,-

9 Marinované švestky s mandlemi a citrónovou zmrzlinou Marinierte Zwetschgen mit Mandeln und Zitroneneis Marinated plums with almonds and lemon ice-cream Tiramisu Tiramisu Tiramisu 48,- Marlenka Marlenka (Honigtorte) Marlenka cake 43,- Sachr dort se šlehačkou Sachertorte mit Sahne Sacher cake with whipped cream Smažený ananas ve vinném těstíčku s karamelovou omáčkou a zmrzlinou Ananas im Weinteig gebraten, Karamellsoße und Eis Pineapple fried in wine batter with caramel sauce and ice-cream Valašský frgál Walachischer Frgál (Kuchen) 25,- Traditional Wallachian frgál (cake with various fillings: poppy seed, cheese, plum jam, fruit) 60,- Kopeček zmrzliny Eiskugel A scoop of ice-cream 12,- 43,- Palačinka Eroplán Pfannekuchen Eroplán Eroplán pancake 65,- 58,- 150g Jahodový kompot Erdbeerkompott Strawberry compote 30,- 150g Ananasový kompot Erdbeerkompott Pineapple compote 30,- 150g Broskvový kompot Pfirsichkompott Peach compote 30,- 150g Hruškový kompot Birnenkompott Pear compote 30,- 150g Míchaný kompot Kompott aus Mischobst Mixed fruit compote 30,-