I dolci e la frutta dal buffet I gelati e i sorbetti

Transkript

1 PRANZO LUNCH MENU

2 16,00 I PRIMI ERSTE GÄNGE FIRST COURSES La proposta del giorno dello Chef Der erste Gang des Tages The first course of the day Spaghetti Vicidomini con pomodori Pachino e basilico Spaghetti Vicidomini mit Pachino Tomaten und Basilikum Spaghetti Vicidomini with Pachino tomatoes and basil Tagliolini con carciofi alla mentuccia e pinoli tostati Tagliolini mit Minze-Artischocken und gerösteten Pinienkern Tagliolini with mint scented artichokes and toasted pine nuts Cavatelli con cozze e patate Cavatelli mit Miesmuscheln und Kartoffeln Cavatelli noodles with mussels and potatoes Farro della Garfagnana risottato con pancetta di Sutri, zucca e polvere di caffè Garfagnana Zweikorn risottato mit Bauchspeck aus Sutri, Kürbis und Kaffeepulver Garfagnana spelt in a creamy risotto-style with italian bacon from Sutri, pumpkin and coffee powder

3 I SECONDI DIE HAUPTGERICHTEN THE MAIN COURSES Il pescato del giorno Der Fisch des Tages The fish course of the day 26,00 Trancio di branzino con verdure saltate, salsa al cedro e grano boulgour Seebarschscheibe mit sautierten Gemüsen, Zedernzapfen-Soße und Bulgur-Weizen Grilled seabass steak with sauteéd vegetables, al citron sauce and Bulgur wheat 26,00 Costata di manzo alla griglia con tuberi cotti in olio extra vergine d oliva Lefay Vital Gourmet Gegrillte-Rumpsteak mit Knollen in Olivenöl extra Lefay Vital Gourmet Grilled ribeye steak with root vegetables cooked in extra virgin Lefay Vital Gourmet olive oil 28,00 Petto di pollo con limone al sale, valeriana e patate schiacciate Hähnchenbrust mit Zitrone und Salz, Baldrian und zerdrückten Kartoffeln Chicken breast with slightly salted lemon, field salad and mashed potatoes 20,00 Ortaggi farciti di magro e brasati al forno con santoreggia Gefülltes Gemüse mit Pfefferkraut im Ofen gebraten Stuffed vegetables braised in oven with savory

4 16,00 I LE PRIMI INSALATE ERSTE DIE SALATE GÄNGE FIRST THE SALADS COURSES 14,00 La Insalata proposta di stagione del giorno dello Chef Der Gemischter erste Gang Salat des der Tages Saison The Mixed first seasonal course of salad the day Insalata invernale Spaghetti (radicchio di Vicidomini Castelfranco con e trevisano, pomodori noci, Pachino zucca, e gorgonzola basilico naturale e semi di zucca) Spaghetti Wintersalat Vicidomini mit Pachino Tomaten und Basilikum (Radicchio aus Castelfranco und Treviso, Walnüsse, Kürbis, Gorgonzola und Kürbiskernen) Spaghetti Vicidomini with Pachino tomatoes and basil Winter salad (red chicory from Castelfranco and Treviso, walnuts, pumpkin, gorgonzola cheese and pumpkin seeds) Tagliolini con carciofi alla mentuccia e pinoli tostati Tagliolini Insalata Lefay mit Minze-Artischocken Vital Gourmetund gerösteten Pinienkern Tagliolini (insalata di with stagione, mint scented tonno, artichokes pomodorini, and toasted patate, pine capperi) nuts Salat Lefay Vital Gourmet Cavatelli (Salat der Saison, con cozze Thunfisch, e patate Tomaten, Kartoffeln, Kapern) Cavatelli Salad Lefay mit Vital Miesmuscheln Gourmet und Kartoffeln (seasonal salad, tuna, tomatoes, potatoes, capers) Cavatelli noodles with mussels and potatoes Caesar Salad Farro (pollo, della lattuga, Garfagnana Parmigiano risottato Reggiano, crostini di pane, Caesar dressing) con Caesar pancetta Salad di Sutri, zucca e polvere di caffè Garfagnana (Hähnchenbrust, Zweikorn Kopfsalat, risottato Parmesan Käse, Croutons, Caesar-Soße) mit Caesar Bauchspeck salad aus Sutri, Kürbis und Kaffeepulver Garfagnana (chicken, lettuce, spelt Parmesan in a creamy cheese, risotto-style croutons, Caesar dressing) with italian bacon from Sutri, pumpkin and coffee powder SANDWICH 16,00 15,00 Focaccia mediterranea (focaccia alle olive, pomodoro, mozzarella, Prosciutto crudo di Parma) Mittelmeer Focaccia (Focaccia mit Oliven, Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken) Mediterranean focaccia (Focaccia with olives, tomato, mozzarella, Parma ham) Focaccia vegetariana (focaccia alle olive, pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia) Vegetarische Focaccia (Focaccia mit Oliven, Tomaten, Mozzarella, gegrilltem Gemüse) Vegetarian focaccia (Focaccia with olives, tomato, mozzarella, grilled vegetables)

5 SNACK OLTRE L ITALIA SNACKS NEBEN ITALIEN SNACKS BESIDES ITALY Toast Classico (pane tostato, prosciutto cotto, formaggio) 14,00 KlassischerToast (Geröstetes Brot, Schinken, Käse) Classic Toast (Toast, ham, cheese) Club Sandwich (pane tostato, pollo, pancetta, uova sode, pomodoro, lattuga, maionese) 22,00 Club Sandwich (Geröstetes Brot, Hähnchen, Bacon, Hartgekochte Eier, Tomaten, Kopfsalat, Mayonnaise) Club Sandwich (Toasted bread, chicken, bacon, hard boiled eggs, tomato, lettuce, mayonnaise) Cheeseburger (pane al sesamo, hamburger di manzo, pomodoro, lattuga, formaggio, bacon) 20,00 Cheeseburger (Brot mit Sesam, Hamburger, Tomate, Kopfsalat, Käse, Bacon) Cheeseburger (bread with sesame seeds, hamburger, tomato, lettuce, cheese, bacon) Hamburger di pollo (pane al sesamo, petto di pollo, pomodoro, lattuga, formaggio, bacon) Hähnchenburger (Brot mit Sesam, Hähnchenbrust, Tomate, Kopfsalat, Käse, Bacon) Chicken Burger (bread with sesame seeds, chicken breast, tomato, lettuce, cheese, bacon) Hamburger con tofu (pane al sesamo, tofu, pomodoro e cuore di lattuga) Tofu Burger (Brot mit Sesam, Tofu, Tomaten und Kopfsalat) Tofu burger (bread with sesame seeds, tofu, tomato and lettuce) Chef di cucina Matteo Maenza

6 KIDS MENÙ KINDER MENU KIDS MENU I PRIMI DIE ERSTE GÄNGE THE FIRST COURSES 8,00 Pasta al pomodoro Nudeln mit Tomatensoße Pasta with tomato sauce 8,00 Pasta al ragù Nudeln Bolognese Art (mit Fleischsoße) Pasta with meat sauce I SECONDI DIE HAUPTGERICHTEN MAIN COURSES 12,00 Hamburger con patatine fritte Hamburger mit Pommes Hamburger with French fries 12,00 Cotolettina di pollo con patatine fritte Hühnerschnitzel mit Pommes Little chicken cutlet with French fries

7 IL BUFFET DELLO CHEF DAS CHEF BUFFET THE CHEF S BUFFET 28,00 I grandi salumi italiani e i sott oli Die besten italienischen Aufschnitt und das Gemüse in Öl The best Italian hams and pickles Selezione di mozzarelle: bufala, burrata, nodini e vaccina Die Mozzarella: Büffelmozzarella, Kuhmozzarella, Burrata und Nodini Mozzarella s selection: buffalo and cow mozzarella, burrata and nodini Degustazione di formaggi italiani abbinati alle confetture Verkostung von italienischen Käsesorten mit Marmeladen Selection of Italian cheeses with fruit jams Fresche insalate con le verdure dell orto Frischer Salat und Gemüsesorten Fresh salads and vegetables I piatti freddi dello Chef Die kalten Vorspeisen der Chef The Chef s cold dishes L angolo delle verdure grigliate Der Winkel von gegrilltem Gemüse Grilled vegetables corner La pizza, la focaccia e i rustici caldi Pizza, Focaccia und warme Vorspeisen Pizza, focaccia and hot appetizers

8 I DESSERT DIE NACHSPEISEN THE DESSERTS 12,00 10,00 I dolci e la frutta dal buffet Kuchen, Süßigkeiten und Obst vom Buffet Cakes, sweets and fruits from the buffet I gelati e i sorbetti Eis und Sorbets Ice creams and sorbets