Produktions- und Absatzwirtschaft der Ernährungsindustrie

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1 Produktions- und Absatzwirtschaft der Ernährungsindustrie Sommersemester 2011 Prof. Dr. Justus Wesseler Technische Universität München - Weihenstephan Justus.wesseler@tum.de /

2 Marketing-Mix 3. Leistungspolitik 4. Preis- und Konditionenpolitik 5. Kommunikationspolitik 6. Distributionspolitik 2

3 Lernziele Betriebsformen des Groß- und Einzelhandels kennen und nach ausgewählten Kriterien abgrenzen können Einflussgrößen bei der Auswahl von Absatzwegen kennen Akquisitions- und Stimulierungsstrategien nenne Grundlegende Aufgaben der Marketing-Logistik kennen 3

4 Distributionspolitik - Ziele Zielinhalte der Distributionspolitik Versorgungsorientierte Ziele: Steigerung des Distributionsgrads Beeinflussung des Bevorratungsverhaltenes der Absatzmittler Senkung der Lieferszeiten Erhöhung der Lieferbereitschaft und -zuverlässigkeit 4

5 Distributionspolitik - Distributionspolitische Strategien Selektionsstrategie -> Absatzorgane -> Absatzmittler -> Absatzhelfer 5

6 Selektionsstrategie Entscheidungstatbestände bei der Feststellung der Absatzkanalstruktur 6

7 Selektionsstrategie Vergleich des direkten und indirekten Vertriebs anhand ausgewählter Kriterien 7

8 Selektionsstrategie Grundtypen der horizontalen Absatzkanalstruktur 8

9 8 Selektionsstrategie Kriterien zur horizontalen und vertikalen Selektion 9

10 Akquisitions- und Stimulierungsstrategie Wirkungszusammenhänge beim Einsatz von Push- und Pullstrategien 10

11 Push- Konzept Hersteller Monetäre und nicht monetäre Anreize Pull- Konzept Hersteller Informationen über die Marke Aufnahme und Förderung der Marke im Sortiment Handel Präsenz und besondere Hervorhebung gegenüber Konkurrenzprodukten Nachfrage der Marke Handel Aufnahme und Förderung der Marke im Sortiment Kauf der Marke Endabnehmer Nachfrage der Marke Endabnehmer Bedarf nach der Marke 11

12 Kontraktstrategien -> Kommissionsvertrieb -> Vertriebsbindungssysteme -> Alleinvertriebssysteme -> Vertragshändlersysteme -> Franchisesysteme 12

13 Distributionspolitik - Distributionspolitische Maßnahmen Marketing-Logistik -> das richtige Produkt -> zur richtigen Zeit -> am richtigen Ort -> zur richtigen Zeit -> im richtigen Zustand -> zu den dafür minimalen Kosten 13

14 Distributionspolitik - Distributionspolitische Maßnahmen Marketing-Logistik Lieferservice Lieferzeit Lieferzuverlässigkeit Lieferungsbeschaffenheit Lieferflexibilität 14

15 Wiederholungsfragen Vergleichen Sie anhand von vier selbstgewählten Kriterien die folgenden Absatzwege über unterschiedliche Betriebsformen des Handels miteinander: Verkauf über Fachgeschäfte Verkauf über Verbrauchermärkte Analysieren Sie, aus welchen Gründen es Markenartikelhersteller teilweise ablehnen, Verbrauchermärkte mit ihren Produkten zu beliefern. Vergleichen Sie die beiden Alternativen im Rahmen der Stimulierungsstrategien. Worin liegt der wesentliche Unterschied? Welches Ziel verfolgt ein Unternehmen im Rahmen der Marketing- Logistik? Was versteht man unter dem Begriff Lieferservice und welche Komponenten enthält er? Nennen Sie je Komponente ein selbstgewähltes Beispiel. 15

16 Literaturhinweise: Freter, H., Marketing: Einführung mit Übungen. München: Pearson- Studium. Kotler, P., K. L. Keller und F. Bliemel (2007): Marketing-Management, Pearson-Studium, München 16