HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT GARBERHOF

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT GARBERHOF Chefkoch Christian und Sommelier Klaus begleiten Sie im Garberhof auf eine perfekte Genussreise. Denn der gut sortierte Weinkeller rundet Ihr kulinarisches Erlebnis bei uns ab. Die trockenen, sonnenverwöhnten Terrassen des Sonnenbergs bringen ausgezeichnete Weine hervor: edle Weißweine, wie Riesling oder Weißburgunder, und vortreffliche Rotweine vom Blauburgunder bis zum unverwechselbaren Vinschger Zweigelt. Aber egal, ob es die besten regionalen Weine sind oder internationale Spitzentropfen: Lassen Sie sich von unseren Empfehlungen überraschen und verwöhnen. LEGENDE Barrique Biologisch Weine die Wellen machen unbedingt probieren

2 OFFENE WEINE IM GLAS WEISSWEINE Quotidiano Bianco (Bio) La Felce 3,50 Trebbiano, Vermentino, Malvasia Liguria Trockener fruchtiger Weißwein. Chardonnay 2014 Alois Lageder 3,50 Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter. Sauvignon Floreado 2015 Andrian 3,50 Hellgelb mit grünlichem Schimmer. Intensiv fruchtig, mit Nuancen von Holunderblüte, Stachelbeeren und reifen exotischen Früchten. ROTWEINE Chianti When we dance (BIO) Il Palagio, by Sting 3,60 Harmonisch, würzig vollmundig, lang anhaltender Abgang. Lagrein Rubeno 2015 Andrian 3,60 duftet nach Veilchen und Brombeeren, voll & samtig im Geschmack, leicht herbe Nuancen. Blauburgunder 2013 Alois Lageder 3,80 Blauburgunder zeigen einen intensiven Duft nach roten und dunklen Beeren und Gewürzen. ROSEWEINE Rosa del Lago 2014 Malavasi 3,50 Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese Fruchtige Noten nach Wildkräuter, rote Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen SÜSSWEINE Pipa XII Glögglhof 4,00 Südtiroler Likörwein, aus Lagreintrauben vinifiziert und nach dem Vorbild eines Vintage-Ruby (Portwein) produziert. Moscato d Asti Massolino 3,20 nicht übertrieben süß, natürlich mit dem typischen Aroma der Moscatotraube, langesdelizioses Finale

3 SCHAUMWEINE Der Schaumwein, wie wir ihn heute kennen, entstand in der französischen Champagne gegen Ende des 17. Jahrhunderts. Der Legende nach, der Mönch Dom Pierre Pèrignon hat die Flaschengärung entdeckt. Heute wird überall Schaumwein produziert. Eine der renommiertesten Länder sind Frankreich und Italien. Sie zeichnen sich für optimale Bodenlagen aus, die Ausdruck, Eleganz und Finesse hervor bringen. Südtirol Sekt Brut Haderburg 30,00 Sekt Arunda Rose Excellor Josef Reiterer 36,00 Sekt Praeclarus Brut Cuvée St. Pauls Praeclarus 36,00 Venezien Prosecco Extra Dry Sacchetto 20,00 Profondo bianco secco Vino bianco frizzante Lorenzon Mauro 20,00 Lombardei Franciacorta Cuvée Prestige 0,375l Ca del Bosco 26,00 Franciacorta Cuvée Prestige 0,75l Ca del Bosco 43,00 Franciacorta Cuvée Prestige 1,5l Ca del Bosco 80,00 Vintage Collection Brut 2010 Ca del Bosco 50,00 Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Vintage Collection Saten 2011 Ca del Bosco 50,00 Chardonnay, Pinot bianco Vintage Collection Dosage Zero 2011 Ca del Bosco 50,00 Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Vintage Collection Dosage Zero Noir 2006 Ca del Bosco 80,00 Pinot nero Frankreich Moet & Chandon Reserve Imperial 63,00 Billecart-Salmon Brut Reserve Billecart-Salmon 65,00

4 WEISSWEINE AUS SÜDTIROL Weissburgunder Der Weissburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, mit leichtem Apfelgeruch und trocken-fülligem Geschmack. Noten von Nüssen, Äpfeln, grünem Laub. Bei hoher Reife erhält er einen leichten Buttergeschmack. Vinschgauer Weissburgunder 2014 Köfelgut 24,00 Weissburgunder Haberle 2014 Alois Lageder 24,00 Weissburgunder Praesulis 2014 Gumphof 30,00 Weissburgunder Castel Juval 2013 Unterortlhof 30,00 Weissburgunder Vorberg 2013 Terlan 30,00 Weissburgunder Helios Select 2013 Kränzel 40,00 Chardonnay Der Chardonnay ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener trockener Weisswein mit zart-fruchtigem Geruch, lebhaft-frischem Geschmack. Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter Chardonnay 2014 Alois Lageder 24,00 Chardonnay Cardellino 2014 Elena Walch 30,00 Chardonnay Tschaupp Riserva 2012 Schweitzer 30,00 Chardonnay Löwengang 2012 Alois Lageder 45,00 Beyond The Clouds 2013 Elena Walch 56,00 Kerner Der Kerner ist eine Kreuzung aus Vernatsch und Riesling. Er ist frosthart, und stellt keine besonderen Ansprüche an den Weinberg. Ein rassig, würziger Weißwein, strohgelb mit grünen Reflexen, zart im Geruch, trocken und voll im Geschmack mit Muskattönen. Oft ist der Kerner leicht mit dem Riesling zu verwechseln. Kerner Vinschgau Schönegg Colsun 2014 Rebhof 25,00 Kerner Karneid 2014 Glögglhof 25,00 Kerner 2014 Köfererhof 28,00

5 Pinot Grigio Der Ruländer ist ein vollmundiger, extraktreicher Weisswein von strohgelber Farbe, mit blumigem Geruch und angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig bemerkbar. Pinot Grigio 2015 Pardellerhof Montin 24,00 Pinot Grigio Castel Ringberg 2014 Elena Walch 30,00 Sauvignon Ist eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich, die weltweit verbreitet ist. Der Sauvignon ist ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe, intensiv grasigem Geruch und frischem, rassigem Geschmack mit Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren. Sauvignon Marzan 2014 Schloss Plars 25,00 Sauvignon Cosmas 2013 Kornellhof 27,00 Sauvignon Thurmhof 27,00 Sauvignon Tasnim 2014 Loacker 30,00 Sauvignon Lehen 2013 Alois Lageder 30,00 Sauvignon Sanct Valentin 2014 St. Michael / Eppan 34,00 Sauvignon Garnellen 2012 Tröpfltalhof 75,00 Riesling Ist eine der edelsten weißen Rebsorten. Diese kühle Rebsorte fordert optimale Bedingungen. Es ist eine Sorte die charaktervolle Weine mit rassiger Säure hervorbringt. Erinnert oft an Pfirsich, Aprikose, Quitte und grünem Apfel. Riesling 2014 Falkensteiner 30,00 Riesling Castel Juval 2014 Unterortl 35,00 Riesling Castel Juval Windbichl 2012/13 Unterortl 40,00 Riesling Kaiton 2013 Kuenhof Pliger 30,00 Riesling 2014 Pacherhof 30,00 Riesling 2014 Laimburg 30,00

6 Müller Thurgau Die Rebsorte reift früh und liefert süffige, manchmal blumige, mit einem feinfruchtigen Muskataroma versehene Weine. Die Säure fällt eher mild, bei Weinen nördlich er Herkunft mitunter auch etwas betonter aus. Der Ausbau erfolgt meist in Edelstahltanks, mit denen gut die Frische und der Sortenduft erhalten werden kann. Müller Thurgau 2013 Garlider 25,00 Müller Thurgau 2014 Alois Lageder 25,00 Sylvaner Der Sylvaner ist ein angenehm frischer Weißwein, hellgelb bis grünlich in der Farbe, mit Geruch nach frischem Heu und leicht nach Stachelbeeren erinnerndem Geschmack. Der Südtiroler Sylvaner bringt eine tolle Frische mit angenehmer Säure hervor. Sylvaner 2013 Garlider 28,00 Sylvaner 2014 Taschlerhof 28,00 Goldmuskateller Der Goldmuskateller ist ein feine, aromatische Rebsorte mit gelb- bis goldgelber Farbe, angenehm nach Muskat duftend. Aromen nach Zitrusfrüchte und Bratäpfel sind häufig. Der Wein kann unterschiedlich ausgebaut werden, süß oder trocken. Goldmuskateller 2013 Popphof 24,00 Moscato Giallo Vogelmeier 2014 Alois Lageder 26,00 Gewürztraminer Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar. Gewürztraminer ,375l Alois Lageder 15,00 Gewürztraminer Am Sand 2014 Alois Lageder 26,00 Gewürztraminer Joseph 2014 Hofstätter 28,00 Gewürztraminer Nussbaumer 2013 Tramin 38,00

7 PIWI T.N. 99 Sonnrain PIWI Cuvée 2013 Hof Gandberg 30,00 Intensives Buket von Muscat und Zitronenmelisse.Körperreicher, voller und ausgeglichener Wein Bronner 2014 Elena Walch 27,00 Animierendes, feinfruchtiges und würziges Aroma mit einer tollen Fülle im Trunk Sari 2013 Calvenschlößl 27,00 Elegant und Kräftig, vielfältige fruchtige Aromen von Holunder, Äpfeln, und Pfirsich Lootscher 2014 Calvenschlößl 27,00 Frisch und energisch, ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten, subtile Pfeffer- und Kräuternoten Goldboden 2014 Calvenschlößl 30,00 Die Aromen von tropischen Früchten berauschen, erheitern und faszinieren CUVÈE T-Weiß 2015 Kellerei Tramin 24,00 Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon Ein frischer und angenehmer Typ, in der Nase mit deutlichen Noten von weisen Blumenblüten und Apfel erkennbar. Am Gaumen mit ausgeglichener Säure und leicht aromatischen Noten. Terlaner Klassisch 2013 Kiemberger 27,00 Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau, Riesling Hellgelbe Farbe, angenehm fruchtige Duftnoten nach Kernobst und florealen Aromen, dezente Zitrusfrucht, im Geschmack harmonisch und elegant mit einem lebendigen Säurespiel am Gaumen. Reserve della Contessa 2014 Weingut Manincor 28,00 Chardonnay-Weissburgunder-Sauvignon Sehr fruchtig, elegant, intensiv, komplex und vollmundig, trocken, anhaltend am Gaumen Beta Delta Weiss 2013 (Demeter) Alois Lageder 28,00 Chardonnay-Pinot Grigio Frisch, fruchtig, reife exotische Früchte, gute Fülle, sehr harmonisch und ausgewogen

8 Freiberg Blanc 2014 Eichenstein 28,00 Chardonnay, Riesling und Sauvignon Der Freiberg Blanc überzeugt durch seine Trinkfreudigkeit, seinen Charakter und seiner intensiven Frucht. Weiss Mitterberg Trias 2013 Niedrist 30,00 Viognier, Petit Mangseng, Chardonnay Im Trias ist eine dezente Holznote zu bemerken, welche schön mit dem leicht fruchtigen Aroma in der Nase harmonisiert. Im Trunk ist der Wein harmonisch und elegant mit schöner Struktur. Caroline 2013 Pranzegg 36,00 Chardonnay, viognier, manzoni bianco und Sauvignon blanc Der Cuvée Caroline duftet nach reifem, weißen Pfirsich und Passionsfrucht. Komplexes Mundgefühl zwischen weißem Pfeffer, Gewürzen und Zuckermelone mit einer guten Säurebalance und schöner Länge. Casòn Hirschprunn Bianco 2011 Alois Lageder 40,00 Pinot Grigio, Chardonnay, Viognier Komplexes Aroma mit Geruchsnuancen von reifen Früchten (u. a. Pfirsich, Quitte, Mango), Vanille und gerösteten Mandeln, mit frischer Säure im Abgang Appius 2010 Kellerei Eppan 105,00 Chardonnay, Weißburgunder, Pinot Grigio, Sauvignion Der Appius begeistert durch brillante Finesse, gepaart mit vielschichtiger reifer Frucht und cremiger Mineralität WEISSWEINE AUS ANDEREN REGIONEN LOMBARDEI Lugana I Frati 2014/2015 Cà die Frati 25,00 Fruchtige Noten von Aprikosen, Mandeln und Brennnessel, blumig, elegant, saftig und Mineralisch Lugana Brolettino 2013 Cà dei Frati 30,00 Goldgelbe Farbe, feine Noten von Pfirsich und Vanille, angenehme Harmonie zwischen feiner Frucht, Säure und Holz, 10 Monate in Barrique gelagert

9 FRIAUL Pinot Grigio 2013 Jermann 30,00 Fruchtig, blumig, Noten von Birne und Jasmin, trocken, anhaltend und etwas mineralisch. Pinot Bianco 2012 Torre Rosazza 24,00 Vielschichtiges Bouquet, das zuallererst florale Noten preisgibt, denen sich Aromen von Äpfeln und reifen Pfirsichen anschließen. MARKEN Pecorino 2014 Saladini Pilastri 24,00 Istituto Mediterraneo di Certificazione) Fruchtig mit leichten exotischen Noten nach Mango, Ananas und Physalis, milde und runde Struktur SIZILIEN Don Pietro Bianco 2014 Spadafora 24,00 Catarratto, Grillo, Inzolia Elegante Fruchtnoten, harmonisch, cremig, breit und kräftig, lang im Abgang, trocken ÖSTERREICH Grüner Veltliner Federspiel Biern 2013/14 Piewald 24,00 Komplexe Fruchtnoten, Apfel, würzig, pfeffrig, mineralisch im Gaumen, elegant, trocken DEUTSCHLAND Riesling Alte Reben 2011 Van Volxem 39,00 Frisch, delikat und fein, elegant, leichte Pfirsich und Mirabellennoten, weich und saftig am Gaumen Riesling Rüdesheimer Berg Rottland 2007 Leitz 39,00 Frisch, elegant, delikat, leichte Aprikosen- und Pfirsichnoten, weich und saftig, leicht mineralisch LOIRE Sancerre Blanc Les Grands Champs 2014 Domaine Fouassiert 34,00 Sauvignon Feine klare aromatik, frische, 35 Jahre alte Reben

10 BURGUND Viré Clessé 2014 Guillemot 38,00 Chardonnay 50 Jahre alte Reben, im Zement ausgebaut, elegant, Körper, saftig, mineralisch USA Riesling Kung Fu Girl 2013 Charles Smith 26,00 intensives blumiges und fruchtiges Bukett nach Zitronen und Aprikosen und einer feinen Mineralität. Eleganter Riesling, mit dezentem Alkohol, saftiger Säure und fruchtig, mineralischem Finale. WEISSWEINE IN GROSSEN FLASCHEN 1,5 LT. SÜDTIROL Chardonnay Löwengang 2010 Tenutae Lageder 88,00 ROSEWEINE SÜDTIROL Flaschenpost ,50l Kiemberger 18,00 Duftnoten nach Himbeere, Erdbeere, im Geschmack harmonisch mit feinem Gerbstoff Lagrein Rosé 2014 Alois Lageder 24,00 Zartfruchtig nach Himbeere, Erdbeere, frisch und saftig im Geschmack Vinschger Rosé 2014 Maurinushof 24,00 Sommernachtstraum, frisch anregend, fruchtig nach Himbeeren und Erdbeeren VENEZIEN Rosa del Lago 2014 Malavasi 24,00 Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese Fruchtige Noten nach Wildkräuter, rote Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen TOSKANA Si Syrah 2013/14 Duemani 35,00 Kirsch-Johannisbeer- Waldhimbeer-Nase, der Mund hat deutlich mehr Kraft und Grip

11 ROTWEINE AUS SÜDTIROL Vernatsch Vernatsch ist eine der ältesten Rebsorten Südtirol, man erzielt einfache, frische Weine, gerbstoffarm, mild und fruchtig. Angebaut wird der Vernatsch fast im ganzen Land. Hauptzonen sind der Meraner Hügel, St. Magdalena und der Kalterersee. Der Vernatsch vom Meraner Hügel ist eher der würzige, der von St. Magdalena der füllige und der vom Kalterersee der weiche Vernatsch. Vinschgauer Vernatsch Sonnenberg 2014 Kellerei Meran 24,00 Kalterersee Kalkofen 2013 Baron di Pauli 24,00 Kalterersee Classico Römigberg 2013/14 Alois Lageder 24,00 Kalterersee Keil Manicor 24,00 St. Magdalener Klassisch 2014 Zundlhof 24,00 St. Magdalener Oberingram 2014 Alois Lageder 24,00 St. Magdalener Antheos 2014 Ansitz Waldgries 35,00 Upupa Rot (Vernatsch, BB) 2012 Weingut Abraham 35,00 Blauburgunder Der Blauburgunder wird bei uns gerne auf hohen, trockenen Lagen gepflanzt, es entstehen verblüffend ähnliche Weine zu den großen Vorbildern in Burgund. Typische Südtiroler Blauburgunder zeigen einen intensiven Duft nach roten und dunklen Beeren, Gewürzen und Veilchen. Blauburgunder 2013 Alois Lageder 24,00 Blauburgunder Riserva 2013 Laimburg 26,00 Vinschgauer Blauburgunder Juval 2013 Unterortl 35,00 Blauburgunder 2012 Niedrist 35,00 Blauburgunder Riserva Mazon 2011 J. Hofstätter 39,00 Blauburgunder Riserva Brunnenhof 2012 Rottensteiner 39,00 Blauburgunder Mimuèt Riserva 2012 Alois Lageder 39,00 Blauburgunder Riserva Anrar 2010 Kellerei Andrian 45,00 Blauburgunder Riserva 2011 Stroblhof 45,00 Blauburgunder Krafuss 2009/10 Alois Lageder 45,00 Blauburgunder Schweizer 2012 Franz Haas 55,00 Blauburgunder 2012 Weingut Abraham 50,00 Blauburgunder Donà Noir 2006 Hartmann Donà 66,00

12 Lagrein Lagrein ist eine der wichtigsten Trauben in Südtirol. Schon seit Jahren repräsentiert er Südtirol mit Farbe und Fülle. Der Lagrein hat eine rubin bis dunkelgranatrote Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Lagrein Gries 2013 Schmid Oberrautner 24,00 Lagrein Rubeno 2015 Kellerei Andrian 24,00 Lagrein 2013 Laimburg 24,00 Lagrein Alte Reben 2013 Brunnenhof 26,00 Lagrein Lindenburg 2011 Alois Lageder 36,00 Lagrein Tor di Lupo 2011 Kellerei Andrian 38,00 Lagrein Riserva Quirein 2012 Pranzegg 38,00 Lagrein Riserva Abtei Muri 2011 Muri Gries 40,00 Lagrein Mirell 2012 Ansitz Waldgries 55,00 Lamarein 2013 Erbhof Unterganzner 68,00 Viribus Unitis Landlibell 2011 Mit vereinten Kräften 85,00 Zweigelt Farblich sehr intensiv - dunkelrot, ausgeprägtes fruchtiges Bukett, mit Kirschnote. Im Trunk ist der Zweigelt ein kraftvoller Rotwein, mit weichen Tanninen und Gerbstoffen und mit einer schönen Harmonie. Zweigelt Colsun Vinschgau 2014 Rebhof 23,50 Merlot Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granat- bis dunkelgranatroter Farbe. Im Geruch erinnert er leicht an Gras und wildem Wein, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere. Merlot 2012 Alois Lageder 24,00 Merlot Riserva Siebeneich 2012 Kellerei Schreckbichl 28,00 Merlot Riserva Gant 2012 Kellerei Andrian 36,00 Merlot Riserva Kastelaz 2011 Elena Walch 45,00

13 Cabernet Der Cabernet gehört zu den körperreichsten Rotweinen der Welt und ist sicherlich einer der meist angebauten Rebsorten. Der Grund dafür ist, dass diese Rebsorte sehr vielfältig und wenig klimatisch anspruchsvoll ist. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak. Cabernet Franc Finken 2012 Tramin 26,00 Cabernet Riserva 2011 Alois Lageder 26,00 Cabernet Sauvignon Weinegg Ris Andreas Berger 34,00 Cabernet Sauvignon Ris. Sass Roà 2012 Laimburg 34,00 Cabernet Riserva Istrice 2012 Elena Walch 34,00 Cabernet Riserva Saves 2011 Kornellhof 34,00 Cabernet Barleith 2012 Tröpfltalhof 46,00 Cabernet Löwengang 2011 Alois Lageder 55,00 Cabernet Cor Römigberg 2010 Alois Lageder 60,00 CUVÈE ROT Centa 2010 Milla-Gerd Pomella 28,00 Cabernet-Merlot Fruchtig, erdige Noten, Minze, Karamell, Waldfrüchte, elegant, kräftig, mild, weich im Gaumen, trocken Beta Delta Rot 2011 Tenutae Lageder 30,00 Lagrein-Merlot Fruchtbetontes Aroma (schwarze und rote Beeren) mit floralen (Veilchen) und mineralischen Geruchsnoten. Mittelkräftige Struktur am Gaumen, gute Länge, mit frischem, saftigem Abgang Rot 2012 Baron Widmann 36,00 Cabernet-Merlot Trocken und elegant, konzentrierte warme Fruchtaromen von dunklen Waldbeeren, ausgeprägte Säure und weiche Gerbstoffe, füllig und süffig, wuchtig, langer und harmonischer Nachhall Cassiano 2013 Manincor 42,00 Merlot, Cabernet Franc-Tempranillo, Syrah reife Kirschen, Lakritz und Wildkräuter, harmonisch und würzig

14 Casòn Hirschprunn Rosso 2011 Alois Lageder 42,00 Merlot-Cabernet-Lagrein Ausladende, fruchtige (schwarze und rote Beeren, Kirsche), von Holzwürze mitgeprägte Nase. Kompakt und fein im Gaumen, mit konzentrierter, süßer und saftiger Frucht. Langes, frisches und fruchtiges Finale Arzio 2011 Baron di Pauli 50,00 Merlot-Cabernet Sehr intensives Aroma nach kleinen schwarzen Beeren, Unterholz, Tabak-Noten mit einem Hauch von Schokolade, reife Tannine, sehr Anhaltend Col de Rey 2010 Landesweingut 46,00 Petit Verdot-Tannat-Lagrein Laimburg Zartes Fruchtaroma, kräftig, feine Tannine, sehr komplex, trocken und sehr anhaltend Kermesse 2011 Elena Walch 55,00 Syrah- Petit Verdot- Cabernet Sauvignon-Merlot - Lagrein Aromen von Waldbeeren, würzig, kräftig, sehr elegant, harmonisch, feine Röstaromen, anhaltend Composition Reif 2012 Erbhof Unterganznzer 50,00 Cabernet- Merlot- Petit Verdot- Lagrein Dichtes Granatrot, Aromen von Johannisbeeren, Dörrobst, reifen Früchten, Vanille, samtige Tannine, anhaltend Castel di Campan 2013 Manincor 88,00 Merlot-Cabernet Franc rote und schwarze Beeren, Leder und Tabak, dichte Struktur und samtiger Geschmack ROTWEINE AUS ANDEREN REGIONEN ITALIEN TRENTINO Marzemino dei Ziresi 2012 Vivallis 25,00 Fruchtig, leicht würzig, geschmeidig mild, mittelkräftig, trocken Tiroler Gold 2011 Dorigati 25,00 Teroldego Superiore Riserva frisches Obst, Minze und Veilchen, runder Körper mit schönen Tanninen

15 VENEZIEN Valpolicella Superiore Ripasso 2012 Secondo Marco 30,00 Sehr konzentrierte Nase, nach gekochten Früchten, Schokolade, balsamische Noten am Gaumen mit leichten Tanninen Amarone 2011 Brigaldara 50,00 Amarone wird aus getrockente Trauben hergestellt, dadurch wirkt der Wein sehr üppig. intensiv, sehr feine Fruchtnoten nach Cassis, Waldbeeren und Amarena. Sehr anhaltend, trocken im Abgang. Amarone 2008 Secondo Marco 56,00 Sehr intensive komplexe Frucht, Schokolade, reife Waldbeeren Amarenakirschen, kraftvoll, anhaltend LOMBARDEI Maurizio Zanella 2006 Cabernet Ca del Bosco 56,00 Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Inneren an Eukalyptus, Lakritze und Toast. Am Gaumen entwickelt der Wein eine herrliche Fülle mit reifem und weichem Tannin TOSKANA CHIANTI Chianti WHEN WE DANCE 2013 Il Palagio, by Sting 24,00 Harmonisch, würzig vollmundig, lang anhaltender Abgang. Message in a bottle 2011 Il Palagio 26,00 Sangiovese, Syrah, Merlot Komplexe Aromen nach Kirsche, Gewürze und Beeren Chianti Classico 2010 Fontodi 30,00 Harmonisch, würzig vollmundig, lang anhaltender Abgang. Chianti Badia a Passignano 2009 Badia a Passignano / 55,00 Bukett von Kirsche, Erdbeer und Himbeer, Antinori typische Holznoten, feine Tannine Flaccianello 2009 Fontodi 68,00 Sehr fruchtig nach Pflaumen, Kirschen, Beeren, frische Noten, große Struktur, jung, langes Lagerungspotenzial, trocken ausgebaut

16 Tignanello 2012 Tenuta Tignanello 80,00 Reiche Noten roter Frucht, Himbeere und Lakritz. Am Gaumen harmonisch, fein, mit geschmeidigen Tanninen, guter Säure, Würzigkeit und Mineralnoten MONTEPULCIANO Vino Nobile di Montepulciano 2011/12 Tenuta Die 25,00 Verspielte Frucht, Kirsche, Lakritze, würzig, jugendlich, kräftig, Strukturreich, anhaltend, trocken MONTALCINO Rosso di Montalcino 2013 Tenuta Pian 29,00 Frische Frucht, Kirsche, rote Beeren, leicht delle Vigne würzig, saftig, elegant und aromatisch, trocken Brunello di Montalcino 2009/10 Corte Pavone 55,00 Les Bios s.r.l. Reif-jugendliches Granatrot, reicher zugänglicher reifer Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Nüssen und Lakritze, kompakt BOLGHERI Cifra 2012 (Demeter) Duemani 29, % Cabernet Franc Würzig, frisch geriebene Muskatnuss, Zimt und schwarzer Tee, Brombeeren, Kirschen, Kräuternoten, geschliffene Tannine. Varvàra Castello di Bolgheri 2012 Castello di Bolgheri 29,00 Elegant, Fruchtaromen von Kirsch, Johannisbeeren und Cassis, gehaltvoll und kompakt Villa Donoratico 2010 Tenuta Argentiera 30,00 Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot Intensive Frucht, dunklen Beeren, Eukalyptus, Tabak, am Gaumen weich, gute Struktur, anhaltend Il Bruciato 2013 Guado al Tasso / 32,00 Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Antinori Reife Früchte, Aromen von Kaffe, seidige Tannine, süßer Abgang Altrovino 2009/11 (Demeter) Duemani 37,00 Cabernet Franc-Merlot Dunkles und wildrustikales Bouquet, Noten von Chassis, Rauch, Unterholz, Gewürze. Präsenten Tanninen, ausgleichender Extrasüsse. Sehr eigenwillige und prägnante Gaumenfrucht

17 Castello di Bolgheri Superiore 2011/12 Castello di Bolgheri 56,00 Fleischige Aromen von Kirsch und Cassis, tolles Bouquet, sehr elegant, kräftig und konzentriert im Gaumen, trocken ausgebaut Suisassi 2009 (Demeter) Duemani 99,00 Syrah Kräftige Farbe, Noten von Heidelbeeren und schwarze Beeren, weiche Tannine, ausgeglichene Nuancen von Frucht und Würze Sassicaia 2012 Tenuta San Guido 210,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Sehr elegant mit konzentrierter Frucht, duftet nach roten Beeren, süße Tannine, ausgewogen, harmonisch, elegant MAREMMA Morellino di Scansano 2013 Valdifalco 24,00 Les Bios s.r.l. Kräftiges Rubinrot, duftet nach Sauerkirschen und Waldbeeren, eleganter, körperreicher und anhaltender Geschmack LATIUM Syrah Tellus 2014 Falesco 24,00 Intensive Frucht nach Kirsche, Vanille, würzig, elegant, weiche Tannine, lang anhaltend PIEMONT Barbera Gradale 2009 Villa Terlina 30,00 Tiefe Fruchtnoten, Kirsche, erdig, weiche Tannine, samtig und kräftig, elegant im Abgang, trocken Barolo 2010 Massolino 42,00 Ein fruchtiger Himbeerduft, dazu balsamische Noten von Wacholder, Erde und grünem Laub, ein harmonischer Wein, sehr anhaltend Barolo Rionda Riserva 2004 Massolino 110,00 Ein fruchtiger Himbeerduft, dazu balsamische Noten von Wacholder, Erde und grünem Laub, ein harmonischer Wein, sehr anhaltend ABRUZZEN Montepulciano d Abruzzo 2012 Emidio Pepe 50,00 Reife Fruchtaromen, Bitterschokoanklänge, jugendliche Frische und fantastische Mineralität sowie Vitalität

18 APULIEN Primitivo Torcicoda 2013 Tormaresca 26,00 Reich an Aromen von Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere, orientalische Gewürze, elegant FRANKREICH BOURGOGNE Chambolle Musigny 2002 Domaine Gros 64,00 Ein fülliger, bouquetreicher, komplexer Wein mit Duft nach Veilchen und roten Beeren, oft auch würzig nach Dörrpflaume, Trüffel und Unterholz Pommard 1er Cru Arvelets 2002 A.F. Domaine Gros 94,00 Fruchtiger, robuster Wein mit Duft nach Brombeere, Himbeere auch Johannisbeere und Kirschen PAULLIAC Chateau Lynch Bages 2004 Chateau Lynch Bages 120,00 Üppiger und reintöniger Wein, füllig, leicht erdige Noten, Aromen von Johannisbeeren, sehr grosser Stil SPANIEN PRIORAT Negre de Negres 2013 Alfredo Arribas 40,00 Cabernet, Grenache, Syrah, Cariñena Prieselbeeren, Wacholder, Schokolade und Kaffee, saftiger und vollmundiger Auftakt, gut integrierte Tannine CHILE Coyam 2011 Emiliana Organica 37,00 IMO SCES 004 Shiraz-Carmenere- Cabernet Sauvignon-Mouvèdre-Merlot Brillanter Wein mit intensiven Aromen von reifen, dunklen Früchten, Schokolade und Eukalyptus Carmenere Premium Andes 2011 Terra Mpböe 37,00 Elegant, zarte floreale Noten, kraftvoll, trocken, feine Tanninstruktur

19 SÜDAFRIKA Redstone Klein Cabernet Malbec 2012 Capelands Estate 26,00 Fruchtiges Bukett, Eukalyptus, feine Würze, pfeffrig, anhaltend im Abgang ROTWEINE IN GROSSEN FLASCHEN 1,5 LT. SÜDTIROL Lagrein Riserva Abtei Muri 2011 Muri Gries 78,00 Lagrein Riserva Quirein 2010 Pranzegg 80,00 Lagrein Tor di Lupo 2011 Andrian 80,00 Cabernet Istrice 2012 E. Walch 80,00 Arzio 2002 Baron Pauli 96,00 Cabernet Löwengang 2008 Lageder 110,00 Lagrein Mirell 2012 Ansitz Waldgries 110,00 VENEZIEN Amarone della Valpolicella 2007 Secondo Marco 130,00 TOSKANA Villa Donoratico Tenuta Argentiera 65,00

20 DESSERTWEINE SÜDTIROL Comtess Sanct Valentin 2010/11 0,375 lt. St. Michael/Eppan 35,00 Gewürztraminer-Riesling-Sauvignon Fruchtige Nase, erinnert an Rosen, Zimt und Muskat, sehr elegant mit frischer Säure Riesling Spielerei ,5 lt. Castel Juval Unterortl 37,00 Frischer, komplexer Duft wie Steinobstkompott und Ananas, im Mund äußerst ausgeglichenes Spiel zischen Süße und Säure, sehr elegant Cashmere ,375 lt Elena Walch 68,00 Gewürztraminer Sauvignon Intensiv, getrocknete Aprikosen, Rosenblüten, Karamell, komplex Rosenmukateller ,5 lt. Alois Lageder 29,00 Intensives, nach roten Beeren und Blumen riechendes Aroma, harmonischer Körper mit kräftiger Struktur und dezenter Süße PIEMONT Moscato d Asti ,375 lt Massolino 11,00 umfassend und einhüllend, nicht übertrieben süß, natürlich mit dem vorherrschenden typischen Aroma der Moscatotraube, langesdeliziöses Finale Moscato d Asti ,7 lt Massolino 20,00 umfassend und einhüllend, nicht übertrieben süß, natürlich mit dem vorherrschenden typischen Aroma der Moscatotraube, langesdeliziöses Finale SIZILIEN Ben Rye ,375 lt. Donnafugata 35,00 angenehm süß, weich und frisch am Gaumen, Aromen von Aprikose und Pfirsich, süße Gerüche von Feigen und Honig