Weihnachtspackerl 2009

Transkript

1 Weihnachtspackerl 2009 Vorschläge vom Weihnachtsmann 3 Weihnachtspackerl mit all inclusive Auswahlmenüs ab 20 Personen mit Fixpreisgarantie Christkind l Eigenkomposition Gestalten Sie selbst Ihr Weihnachtsmenü

2 Weihnachtspackerl I Ein Glas Sekt, Punsch Glühwein am offenen Feuer im winterlichen Hof, dazu Maroni Warmes Sesambrötchen mit Knoblauch dazu Gemüsesticks und Sauce Aioli Hausherrnsuppe Klare Rindssuppe mit österreichischen Einlagen Hendl-Einmachsuppe mit Bröselknödel Suppe Bitte wählen Sie 2 bis 3 Gerichte aus! Schweinsmedaillons in Pfeffersauce mit feinem Gemüse und Kroketten Weihnachtskarpfenfilet auf Knoblauchbuttercreme mit Petersilienkartoffeln Christkindlteller bestehend aus einem Schnitzerl in Kartoffelpanade, Pariserschnitzerl und einem ausgelösten Backhenderl dazu Preiselbeeren und gemischtem Salatteller Knusprig gebackenes Gemüsebouquet mit Kräuter-Joghurtsauce flaumiger Griesschmarrn mit Hollerröster und Vanillesauce Nougatmousse mit Beeren 39,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü, Bier, Weißwein (Grüner Veltliner), Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee, weihnachtlich gedeckte Festtafel, Menükarten mit Ihrem Firmenlogo Stadtkapelle Mautern spielt Weihnachtslieder 120,00 Ab 150 Personen gratis.

3 Weihnachtspackerl II Ein Glas Sekt, Punsch Glühwein am offenen Feuer im winterlichen Hof, dazu Maroni Warmes Sesambrötchen mit Knoblauch dazu Gemüsesticks und Sauce Aioli Winterlicher Blattsalat mit Mozzarella, Rohschinkenröllchen und gerösteten Weißbrotwürfel Vorspeise Bitte wählen Sie 2 bis 3 Gerichte aus! Mit Kräutern gefülltes Schweinsfilet auf Pfeffer-Oberssauce mit Serviettenknödel und Speckfisolen Weihnachtsfischduett vom Rost: Zander und Wels mit Knoblauchbuttersauce Petersilienerdäpfeln und Röstgemüse Gespickte Mastochsenbraten in Wurzelsaft mit Knoblauchkartoffel und Butterkohlsprossen Christkindlteller bestehend aus Schnitzerl in Kartoffelpanade, Pariserschnitzel, ausgelösten Backhenderl dazu Preiselbeeren und gemischter Salatteller Penne in Rucolaoberscreme mit dreierlei Paprika Maroni-Weichselschnitten Schokoladeauflauf mit Honigbirnen 41,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü, Bier, Weißwein (Grüner Veltliner), Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee, weihnachtlich gedeckte Festtafel, Menükarten mit Ihrem Firmenlogo Stadtkapelle Mautern spielt Weihnachtslieder 120,00 Ab 150 Personen gratis.

4 Weihnachtspackerl III Ein Glas Sekt, Punsch Glühwein am offenen Feuer im winterlichen Hof, dazu Maroni Warmes Sesambrötchen mit Knoblauch dazu Gemüsesticks und Sauce Aioli Triologie vom Lachs Lachspraline, Lachstartare und Lachscarpaccio mit Ketercaviarcreme und kleinen Salaten Vorspeise Rinderkraftsuppe mit Frittatenroulade Weihnachtsganslsuppe mit Bröselknöderl Suppe Bitte wählen Sie 2 bis 3 Gerichte aus! Gebratener Knoblauchkarpfen mit Salzkartoffeln Gebratene Gänsebrust mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel Mit Kräutern gefülltes Schweinsfilet auf Pfeffer-Oberssauce mit Serviettenknödel und Speckfisolen Gebackener Rostbraten mit Preiselbeeren und Kartoffel-Vogerlsalat Kürbis-Lauchstrudel mit Rucolarahmsauce Buttermilchschmarr`n mit Beerenragout Zweierlei Schokomousse auf Fruchtspiegel Stadtkapelle Mautern spielt Weihnachtslieder 120,00 Ab 150 Personen gratis. 48,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü, Bier, Weißwein (Grüner Veltliner), Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee, weihnachtlich gedeckte Festtafel, Menükarten mit Ihrem Firmenlogo

5 Erlebnisbuffet ab 50 Personen Ein Glas Sekt, Punsch Glühwein am offenen Feuer im winterlichen Hof, dazu Maroni knackiges Gemüse mit zweierlei Dipsaucen und Gebäckkorb klare Gemüseconsomme mit Butternockerl Broccolicremesuppe mit knusprigen Speckstreifen Suppe ausgelöster gefüllter Truthahn knusprig gebraten am Büffet tranchiert, dazu Tymianglace, Waldviertler Knöderl und Apfelrotkraut vom heißen Brett: rosa Schweinsfilet im Speckmantel, warmes Roastbeef medium Waldpilzsauce, gebackene Kartoffel und buntes Gemüse mit Sauce Hollandaise im Schinkenspanner: gedämpfter Weihnachtsbeinschinken vor dem Gast geschnitten dazu dreierlei Püree (Kartoffel, Erbsen, Karotten) und Röstzwiebel im Chafing Dish: Welsroulade in Weißweinveloute, dazu Kräuterrisotto flaumiges Polentasouffle auf pikantem Tomatenragout mit Rucola reichhaltiges Salatbuffet in Kombination mit gebackenem Allerlei dazu Preiselbeeren und Sauce tarare. am Buffet flambierte Eisroulade Wird vor dem Anschneiden mit Spritzkerzen durch den Saal getragen. 46,00 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü, Bier, Weißwein (Grüner Veltliner), Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee, weihnachtlich gedeckte Festtafel, Menükarten mit Ihrem Firmenlogo

6 Christkind l Eigenkomposition Ein Glas Sekt, Punsch Glühwein am offenen Feuer im winterlichen Hof, dazu Maroni 2,90 Warmes Sesambrötchen mit Knoblauch dazu Gemüsesticks und Sauce Aioli 1,50 Triologie vom Lachs Lachspraline, Lachstartare und Lachscarpaccio mit Ketercaviarcreme und kleinen Salaten 7,50 Vorspeise Italienischer Antipastiteller 6,90 Roastbeef mit Sauce Cumberland und Waldorfsalat 6,90 Winterlicher Blattsalat mit Mozzarella, Rohschinkenröllchen und gerösteten Weißbrotwürfel 5,90 Gebratener Schafkäse im Speckmantel auf mariniertem Salat 5,50 Vorspeisenteller mit Kürbisnockerl, Entenbrust, Tafelspitzsulz, Preiselbeer-Leberpastete, kleiner Salat 6,90 Rinderkraftsuppe mit gratinierten Grießnockerl 2,70 Hausherrnsuppe - Klare Rindsuppe mit österreichischen Einlagen 2,20 Suppe Hendl-Einmachsuppe mit Bröselknödel 2,90 Weihnachtsganslsuppe mit Bröselknöderl 3,20

7 Christkind l Eigenkomposition Gebratener Knoblauchkarpfen mit Salzkartoffeln 9,50 Weihnachtsfischduett vom Rost Zander und Wels mit Knoblauchbutter, Petersilienerdäpfeln und Gemüse 12,50 Weihnachtskarpfenfilet in Mohnpanade mit Rosmarinkartoffeln 10,50 Christkindlteller bestehend aus Schnitzerl in Kartoffelpanade, Pariserschnitzel, ausgelösten Backhenderl dazu Preiselbeeren und gemischter Salatteller 10,90 Gebratene Gänsebrust mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel 13,50 Gebackener Rostbraten mit Preiselbeeren und Kartoffel-Vogerlsalat 12,90 Mit Kräutern gefülltes Schweinsfilet auf Pfeffer-Oberssauce mit Serviettenknödel und Speckfisolen 9,50 Schweinsmedaillons in Pfeffersauce mit feinem Gemüse und Kroketten 11,50 Gespickte Mastochsenbraten in Wurzelsaft mit Knoblauchkartoffel und Butterkohlsprossen 14,50 Penne in Rucolaoberscreme mit dreierlei Paprika 7,50 Kürbis-Lauchstrudel mit Rucolarahmsauce 7,50 Knusprig gebackenes Gemüsebouquet mit Kräuter-Joghurtsauce 6,90

8 Christkind l Eigenkomposition Buttermilchschmarr`n mit Beerenragout 5,90 Zweierlei Schokomousse auf Fruchtspiegel 4,90 flaumiger Griesschmarrn mit Hollerröster und Vanillesauce 4,50 Nougatmousse mit Beeren 4,90 Maroni-Weichselschnitte 4,50 Schokoladenauflauf mit Honigbirnen 5,90 Weihnachtlich gedeckte Festtafel und Menükarten 5,00