Schweiz / Suisse. Familie Pierre-Alain Mathier Vins et Vignobles Julius / Uvrier, Wallis

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1 Schweiz / Suisse Familie Pierre-Alain Mathier Vins et Vignobles Julius /, Wallis Vins et Vignobles Julius der Familie Pierre-Alain Mathier pflegen die grosse Tradition des Walliser Weinbaus, setzen Neuheiten um und verblüffen immer wieder mit unkonventionellen Ideen. Die qualitätsorientierte Kellerei vertreibt ihre Weine exklusiv über den Fachhandel und zeichnet sich durch ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Kleine Mengen werden auf die bestmögliche Weise ausgebaut. Vins et Vignobles Julius konzentrierte sich von Anfang an auf die Suche nach dem Aussergewöhnlichen. Eines der Grundprinzipien der Köpfe hinter Julius ist es, den Charakter der einzelnen Sorten optimal zur Geltung zu bringen. Schon der erste Jahrgang des jungen Weingutes aus altem Familienbesitz wurde mit der Goldmedaille an der Internationalen Weinprämierung in Zürich ausgezeichnet. Avec les Vins et Vignobles Julius, la famille Pierre-Alain Mathier maintient la grande tradition de la viticulture valaisanne. Ils réalisent des nouveautés et étonnent avec de nouvelles idées peu conventionnelles. Dés le début les Vins et Vignobles Julius se sont fixés pour but la recherche de l exceptionnel. Le raisin est vinifié par petite quantité, de la meilleure façon possible. Cette cave, orientée vers une production de qualité, commercialise ses vins exclusivement à travers le commerce spécialisé en se distinguant par un rapport qualité prix sensationnel. L idée de base de la famille Pierre-Alain Mathier est de faire ressortir les particularités spécifiques de chaque cépage. Déjà le premier millésime du jeune domaine a été décoré par médaille d or au concours internationale Expovina à Zurich. Johannis berg Petite Arvine Cuvée Blanc Cuvée Rouge Cornalin Humagne Rouge Pinot Noir Barrique Merlot Barrique

2 St.Léonard AOC Valais Chasselas Glänzende hellgelbe Farbe mit leichten Grüntonreflexen Kraftvoll, mit voller Fülle und Anklängen von frischen Zitrusfrüchten und leichtem Feuerstein. Im Gaumen vollmundig und spritzig mit einer herrlichen Frucht und mineralischen Noten, mit dem typischen Terroir-Charakter des Weinbergs von St. Léonard. Ein eleganter und einladender Wein. Fisch, Krustentiere oder traditionellen Gerichten wie Raclette oder Fondue C 3-4 Jahre

3 Cuvee Blanc du Valais AOC Vins & Vignobles Julius SA, Schweiz Vinifikation : Valais Chasselas, Petite Arvine, Pinot Gris Brillante hellgelbe Farbe mit Grüntonreflexen Blütenbouquet mit exotischen Aromen. Im Gaumen finessenreich und saftig. Ein herrliches Zusammenspiel der kräftigen Fülle mit der leicht pfeffrigen Note und der Vollmundigkeit. Käseplatten, Herbstsalate, Süsswasserfische mit heller Sauce, Aperitifs C 2-4 Jahre

4 Petite Arvine du Valais AOC Valais Petite Arvine Helles, grünliches Gelb, das an die Farbe der Weinbeeren erinnert Intensiv erfrischendes Bouquet nach Zitrusfrüchten und einem Hauch Grapefruit. Im Gaumen erfrischend spritzig und fruchtig mit leicht mineralischen Noten und einem nachhaltigen Abgang. Austern, Krusten- und Schalentiere, Meeresfrische, geräucherte Fische, Geflügel und würzige Nachspeisen C 3-5 Jahre

5 Heida du Valais Vinifikation : Valais AOC Heida Schönes Gelb mit weissen Reflexen Grosse Aromenvielfalt. Bouquet nach reifen Früchten und Blüten. Schöne mineralische Noten. Vollmundig und körperreich im Gaumen. Fruchtige Struktur mit einer angenehmen Frische und Harmonie. Im Nachhall des Finales zeigt dieser Spitzenwein seinen ausgeprägten Charakter seiner Herkunft. Lachs, geräuchertes Forellenfilet und Krustentieren. Apéro- Häppchen, Terrinen, sowie zu Käseplatten C 2-5 Jahre

6 Pinot Noir du Valais AOC Valais Pinot Noir Brillantes Purpurrot In der Nase reich und aromatisch. Vollmundig und finessenreich im Gaumen mit Aromen reifer Waldbeeren und Johannisbeeren. Ein geschmeidiger, aromatischer und typischer Walliser Pinot. Gebratenem Fleisch, Gegrilltes, Wildgeflügel, Fleischpastete, Hartkäse C 3-5 Jahre

7 Cuvée Rouge du Valais AOC Vins & Vignobles Julius SA, Schweiz Valais Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon Intensives Granatrot Komplexes und reiches Aromenspiel in der Nase. Kraftvoll und gut strukturiert im Gaumen. Eine saftige und einladende Cuvée mit reifen Fruchtnoten, einem eleganten runden Körper und einem nachhaltigen Abgang. Wildspezialitäten, rotem Fleisch, Aufschnitt- und Käseplatten C 3-5 Jahre

8 Humagne Rouge du Valais AOC Valais Humagne Rouge Tiefrote Farbe mit einem violetten Schimmer Intensives Bouquet nach kleinen, roten Früchten und Gewürzen. Kräftig und saftig im Gaumen mit schönen Tanninen. Ein gehaltvoller und eleganter Wein mit einem robusten Abgang. Lammragout, Rinderschmortopf, Kalbshaxe, Entrecote mit Pfeffer, Rehkeule mit Pfeffersauce und Taube mit Kräutern C 3-5 Jahre

9 Cornalin du Valais Valais AOC Cornalin Kräftiges Dunkelrot Typische Nase, komplexes Bouquet von Gewürznoten. Im Gaumen konzentriert, füllig. Schöne Harmonie mit gut eingebundenen, kräftigen Tanninen. Wildgerichten mit Preiselbeeren, rezentem Hartkäse C 3-5 Jahre

10 Pinot Noir du Valais Barrique Ausschanktemp: Valais AOC Pinot Noir Tempraturkontrollierte Gärung in INOX-Edelstahltanks, Ausbau im Barrique während 13 Monaten. Leuchtendes, intensives Rot mit tiefen Granat Schattierungen Noten nach reifen Früchen, Gewürznuancen und leichten Lederaromen Im Gaumen rund und fleischig. Die seidige Tanninstruktur ist angenehm und elegant. Der kräftige Abgang verlängert den Genuss dieses grossartigen Weines. Gebratenem Fleisch, Gegrilltes, Wildgeflügel, Fleischpastete, Hartkäse C 5-7 Jahre

11 Merlot du Valais Ausschanktemp: Valais AOC Merlot Tempraturkontrollierte Gärung in INOX-Edelstahltanks, Ausbau im Barrique während 18 Monaten. Leuchtendes Dunkelrot Eine leicht herbe Nase mit schönen Frucht- und Gewürzkomponenten. Im Gaumen elegant, geschmeidig mit Gewürznuancen. Gut eingebundenes Holz und angenehme Tannine. Ein dichter kraftvoller Wein der spannend bleibt bis zum Finale. Wildgerichten, rotem Fleisch, Rindsschmorbraten mit Maispolenta, sowie zu Käse C 5-7 Jahre

12 Syrah du Valais Barrique Vins et Vignobles Julius, Schweiz Valais AOC Fam. Pierre-Alain Mathier Vins et Vignobles Julius, Salgesch Syrah Temperaturkontrollierte Gärung in INOX- Edelstahltanks, Ausbau im Barrique während 14 Monaten. Tiefes Purpur-, fast Kirschrot. Intensive dichte Frucht sowie dezente Gewürz- und Röstaromen. Kraftvoll, körperreich und gut strukturiert präsentiert sich dieser Walliser Syrah. Den Gaumen öffnend, endet er mit einem lang anhaltenden Finale. Wild, rotes Fleisch, Lammtajine mit Gewürzen, Entenbrust an Kirschen C 6-8 Jahre

13 Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein Vins & Vignobles Julius SA, Wallis Détail TVA Incl. inkl. MwSt Weissweine / Vins blancs 31 / 5257 St. Léonard AOC Fendant M.O. 6x75cl / 5258 Johannisberg du Valais AOC M.O. 6x75cl / 5357 Petite Arvine du Valais AOC M.O. 6x75cl / 5557 Cuvée Blanc du Valais AOC M.O. 6x75cl Chasselas, Pinot Gris,Petite Arvine 31 / 5687 Heida du Valais AOC M.O. 6x75cl Rotweine / Vins rouges 41 / 6057 Pinot Noir du Valais AOC M.O. 6x75cl / 5857 Syrah du Valais AOC Barrique M.O. 6x75cl / 5757 Cuvée Rouge du Valais AOC Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon M.O. 6x75cl / 5967 Humagne Rouge du Valais AOC M.O. 6x75cl / 6167 Cornalin du Valais AOC*** M.O. 6x75cl / 6667 Pinot Noir du Valais AOC Barrique 41 / 6557 Merlot du Valais AOC Barrique*** M.O. 6x75 cl M.O. 6x75cl Ab Vinothek oder Lager verfügbar Auf Bestellung Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten