Kalte Vorspeisen und Salate kl. Portion Portion

Transkript

1

2 Kalte Vorspeisen und Salate kl. Portion Portion Grüner Salat 9.00 Gemischter Salat Caesar s Salad Tomatensalat mit -Mozzarella Nüsslisalat Hubertus mit gebratenem Speck und Pilzen Rauchlachsrosen mit Meerrettichschaum, Zwiebeln, Kapern und Zitrone, dazu Toast und Butter Rindscarpaccio mit Rindsfilet mariniert mit Olivenöl und Parmesansplittern Hirschcarpaccio mit Steinpilzen mariniert mit aromatischem Trüffelöl und Balsamicoessig, belegt mit gehobeltem Parmesan Beefsteak Tatar mild, pikant oder scharf nach Ihrem Geschmack gewürzt, garniert mit Kapern und Zwiebeln, serviert mit Toast und Butter Suppen Kraftbrühe Natur 6.50 mit Ei 7.50 Schaumige Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und steirischem Kürbiskernöl Karotten Ingwer Suppe mit Rahmtupf und geröstetem Sesam Grüne Currysuppe mit Kokosnussmilch dazu Schlagrahm und geröstete Mandeln Tomatencrèmesuppe mit Wodka und Rahmtupf Poulet unser Hit L XL XXL Pouletflügeli 300 g 600 g 900 g mit feiner Kräutersauce oder pikanter Sauce

3 Geflügel 200 g 300 g 500 g Pouletbrust (CH) 22.oo Straussenfilet (Südafrika) Schwein 200 g 300 g 500 g Steak vom Nierstück, mager (CH) 24.oo Rind 200 g 300 g 500 g Filet *ORIGINE* (CH) SCHWEIZER WEIDERIND Entrecôte *ORIGINE* (CH) SCHWEIZER WEIDERIND Entrecôte (Australien) 34.oo Filet (Australien) 44.oo Ladysteak ( Rindsfilet ) (150 g) Ladysteak Filet *ORIGINE* (CH) SCHWEIZER WEIDERIND (150 g) g 400 g 600 g Riverside Ives-Burger ohne Bun (Rind und Kalb) Kalb 200 g 300 g 500 g Kalbssteak Pferd 200 g 300 g 500 g Filet (CAN) Lamm aus Australien (es het so lang s het) 200 g 300 g 500 g Lammnierstück (Entrecôte) Fisch und Krustentiere 200 g 300 g 500 g Norwegischer Lachs Riesenkrevettenspiess 27.oo Dazu servieren wir unsere tollen Saucen, lassen Sie sich überraschen. Beilagen Pommes frites, Wedges 6.50 Butternudeln, Reis 5.50 Grillgemüse 6.50 Bratkartoffeln 7.50 Wir beziehen das Fleisch nach Möglichkeit aus der Schweiz. Bitte informieren Sie sich beim Service-Personal über die aktuelle Herkunft. Unser Fleisch stammt aus folgender Herkunft: Rindfleisch: Schweiz, Australien. EU / Kalb und Schwein: Schweiz / Lamm: Schweiz, Neuseeland, IrlandPoulet: Schweiz / Pouletflüge l/ Pouletbrüstli: Schweiz, EU Raum, Ungarn / Chicken Nuggets/ Dschungel Chicken: Brasilien

4 Riverside Barbecue à discretion Unser Hit für grössere Anlässe ab 30 Personen In unserem aussergewöhnlichen, heimeligen mit viel Holz und Liebe gebauten Saloon mit grosser Bar und Musikbühne*. Der Saloon bietet Platz für bis zu 80 Personen, mit dem Säli bieten sich zusätzlich weitere 36 Plätze. *auf Wunsch unterstützen wir Sie beim Organisieren der musikalischen Unterhaltung Zum Apèro Bruschetta mit - Rohschinken, Rindstatar, Rauchlachs, Tomaten, Gemüsedipp, Nachos mit Guacamole usw. Unser Angebot vom Wagen Tomatensalat mit Bufala Mozzarella und eine grosse Auswahl an Salaten vom Buffet Auf Wunsch stellen wir die Vorspeisen nach Ihren Vorstellungen zusammen. Hauptgang - Barbecue direkt vom Grill, gegart auf Buchenholzglut Vom Wagen, zur Selbstbedienung: Rind, Kalb, Schwein, Poulet, Riesenkrevetten, Lachsmedaillons, Kalbs und Schweinsbratwurst, hausgemachte Rindshacksteaks marinierte Kartoffeln und gebackene Zwiebelringe, dazu servieren wir unsere köstlichen Saucen und feines Brot Auf Wunsch stellen wir die Fleischauswahl nach Ihren Vorstellungen zusammen. Dessertbuffet vom Wagen Frische Beeren (saisonal) mit Crème-Gruyère (Doppelrahm), frischer Fruchtsalat, Tiramisù, Mousse au chocolat, diverse Glacearomen (Mövenpick), Schwarzwäldertorte, gebrannte Crème mit Meringues und Rahm, gefüllte Windbeutel und weitere Köstlichkeiten. Pro Person CHF ohne Dessertbuffet CHF ohne Kalb, Rind, Krevetten CHF ohne Kalb, Rind, Krevetten, Dessertbuffet CHF Auf Wunsch mit Käseplatte + CHF 4.00 pro Person

5 Herbstgerichte Wildschweinpfeffer Bahnhöfli herbstlich garniert Rehmedaillons rosa gebraten mit Eierschwämmli-Sauce herbstlich garniert Fleischgerichte ab 2 Personen (auf Vorbestellung) Auf Buchenholz gegrillt Rehrücken Baden Baden serviert mit unseren traditionellen herbstlichen Wildbeilagen Châteaubriand ( AUS) Rindsfilet) 250 gr pro Person mit *ORIGINE* (CH) SCHWEIZER WEIDERIND mit Sauce Béarnaise, grüner Pfeffersauce und unseren Haussaucen frischem Gemüse und Beilage nach Wahl Doppeltes Kalbssteak (CH) 250 gr pro Person mit Steinpiz-Morchelsauce und grüner Pfeffersauce und unseren Haussaucen frischem Gemüse und Stärke- Beilage nach Wahl Doppeltes (AUS) Entrecôte 250 gr pro Person mit *ORIGINE* (CH) SCHWEIZER WEIDERIND mit Sauce Bearnaise, grüner Pfeffersauce und unseren Haussaucen frischem Gemüse und Stärke-Beilage nach Wahl Doppeltes Pferdefilets (CAN) 250 gr pro Person mit Sauce Bearnaise, grüner Pfeffersauce und unseren Haussaucen frischem Gemüse und Stärke- Beilage nach Wahl Fischgerichte Mit frischen Fischen werden wir von unserem Hausfischern Nils Hofer aus Meggen, Marcel Wismer aus Buonas und Comestible Seinet, Luzern beliefert. kl. Portion Portion Felchenfilets Luzerner Art in Butter gebraten, mit Champignons, Kapern und Tomatenwürfeln Felchenfilets mit Mandeln gebraten, serviert mit gerösteten Mandeln in Butter Eglifilets mit Mandeln gebraten, serviert mit gerösteten Mandeln in Butter Eglifilets Müllerinart gebraten in Butter, mit Zitrone und frischen Kräutern Fischknusperli «Bahnhöfli» frittierte Zander Knusperli, serviert mit Tartarsauce Zu den Gerichten ohne definierte Beilage servieren wir Ihnen Trockenreis oder Salzkartoffeln.

6 Vegetarisch Reisring «Madras» mit verschiedenen Früchten, an sämiger Currysauce Desserts Glace Liebe Gäste, unsere Eiskreationen sind von Mövenpick, verlangen sie unsere Dessertkarte. Man sagt das beste Eis. Unsere hausgemachten Dessert Mousse au chocolat vom Ives Karamelköpfli mit Rahm 9.50 Vermicelles mit Meringue und Rahm mit Vanilleeis, Früchten und Rahm Heisse, gebackene Apfelküechli in Zimtzucker und Vanilleglace Portweinzwetschgen mit zartschmelzender Zimtglace