Gamberetti all'olio-aglio (auch zu zweit als Vorspeise geeignet) Krevetten in heissem Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern 16.00

Transkript

1 ANTIPASTI Carpaccio di manzo hauchdünn geschnittenes, rohes Rindfleisch (Entrecote CH) mit Parmigano Reggiano Spänen, Olivenöl und Zitrone 2/3 Portion Gamberetti all'olio-aglio (auch zu zweit als Vorspeise geeignet) Krevetten in heissem Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern Crostini geröstete Brotscheibchen mit Knoblauchbutter (4-5 Stk) 7.00 Bruschette al pomodoro Geröstetes Ciabatta mit gewürzten Tomatenwürfeli (4 Stk) Bruschette/Crostini due/due Je 2 mit Tomatenwürfeli, 2 mit Knoblauchbutter 9.50 Insalata Insalata di stagione Saison Blatt-Schnittsalate, garniert 8.80 Insalata mista gemischter Salat, garniert 9.80 übrigens, unser feines Salatdressing können Sie auch kaufen 7dl/9.50 Minestre Zuppa alla pavese Bouillon mit Ei, geröstetem Brot und Parmesan 9.50 Pappa di pomodori dicke, würzige Tomatensuppe 8.50

2 PASTA e Gnocchi ***vegan,lactose-und glutenfrei Penne con pomodori e verdure*** mit Tomatenwürfeli, Gemüse und Kokosmilch Penne alla panna e funghi*** mit Pilzen und Kokosmilch Papardelle Ronzano breite, hausgemachte Nudeln mit Kalbsgeschnetzeltem an Pilzrahmsauce Spaghettini al ragù Spaghetti mit Hackfleischsauce Spaghettini alla Napoletana Spaghetti mit feiner Tomatensauce Spaghettini al pesto Spaghetti an Basilikum-, Knoblauch-Olivenölpesto Spaghettini peperoncini e aglio Spaghetti an Olivenöl mit Knoblauch und Peperoncini Penne - Gratin alla carbonara mit Rahm, Ei, Speck und Parmesan im Förmli gratiniert (nur ganze Port.) Gnocchi alla piemontese handgemachte Kartoffelgnocchi auf Tomatensauce 24. mit Parmesan und brauner Butter Gnocchi alla salvia handgemachte Kartoffelgnocchi an Salbeibutter /3 Portionen Reduktion sfr. 4.50

3 RISOTTO Risotto ai funghi Weisswein-Risotto mit Steinpilzen, Champignon und Parmesan Risotto ai gamberetti Gemüserisotto mit Black Tiger Crevetten Polenta alla Pavia schmelzender, milder Gorgonzola zwischen Polenta mit Baumnüssen,Cherrytomaten und Balsamicocrème /3 Portionen Reduktion sfr PESCE- Fischgerichte Gamberoni su pappardelle Gebratene Riesencrevetten auf breiten Nudeln an Tomatencoulis, Kräuter und Cherrytomaten Gamberoni con risotto all`erbe Gebratene Riesencrevetten mit Weissweinrisotto und Gemüsegarnitur Sogliolo limanda al limone Gebtratene Rotzungenfilet an Zitronenbutter mit Gemüse und Beilage nach Wunsch Coda di rospo al limone Gebratenes, saftiges Seeteufelmedaillon an Zitronenbutter mit Gemüse und Beilage nach Wunsch Beilage nach Wunsch inklusiv: Tagliatelle, Pappardelle, Risotto, Trockenreis, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Parmesanpolenta Safranrisotto Herkunft Crevetten aus nachhaltigeraufzucht,mangrovenwälder Vietnam, (ohne Futter/Medikamente) Seeteufel Schottland Rotzunge Nordostatlantik, verarbeitet in Holland

4 PIATTI DI CARNE Fleischgerichte Brasato di manzo Montepulciano Rindsschmorbraten an kräftiger Rotweinsauce Lonza d agnello alle erbe Gebratenes Lammrückenfilet mit frischen Kräutern Scaloppine di maiale Rathaus Schnitzeli vom Schweinsnierstück mit Kräuterbrät und Rohschinken gefüllt,in Parmesan-Paniermehl Pollo alla Gorgonzola gebratenes Pouletbrüstli, überbacken mit Gorgonzola Scaloppine di vitello al limone e balsamico Kalbsschnitzeli an Zitronen-Balsamicosauce Fegato alla salvia Geschnetzelte,sautierte Kalbsleber Salbei-Marsalajus Tagliata di manzo al Ripasso Gebratenes,geschnittenes Rindsfilet an kräftiger Rotweinsauce Saltimbocca alla romana Kalbsschnitzeli mit Rohschinken und Salbei an Marsalasauce, Gemüsegarnitur sowie Beilage nach Wunsch inklusive: Tagliatelle, Pappardelle, Risotto, Trockenreis, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Parmesanpolenta Safranrisotto Herkunft Poulet-, Schwein-, und Kalbfleisch Schweiz Rindfleisch Schweizer Weiderind Rindsfilet Australien oder Irland Lammfleisch Neuseeland oder Australien Fleischerzeugnisse Schweiz und Italien

5 HAUSGEMACHTE TEIGTASCHEN 2/3 Port Port Quadroloni ripieni con brasato Teigtaschen mit Rindsbratenfüllung auf Tomatensauce mit Parmesan und Butter oder an Parmesanrahmsauce Quadroloni ripieni con salmone affumicato Safranteigtaschen mit Rauchlachs-Mascarponefüllung an leichter Estragonrahmsauce