HeimatGenuss-Menü. von Uhr & von Uhr. To maten vom Zie gle rhof Bruschetta, Gelee, Schaum & Eis mit Schwarzwälder Schinken

Transkript

1 HeimatGenuss-Menü von Uhr & von Uhr To maten vom Zie gle rhof Bruschetta, Gelee, Schaum & Eis mit Schwarzwälder Schinken á la carte 13,00 Konfierte s Filet vo n de r Oberharmersbacher Lachsforelle auf gelbem Zucchinirelish & Senfschaum á la carte Vorspeise 13,00 Ro sa gebratener Kalbsrücken von Bennys Ranch auf Pfifferlingen mit Buschbohnen & Kartoffelkissen á la carte 25,00 Crème Brûlée mit zweierlei von der Zwetschge Röster & Sorbet á la carte 8,00 3-Gang Menü 41,00 (ohne Zwischengang) mit Weinbegleitung 56,00 4-Gang Menü 52,00 mit Weinbegleitung 72,00

2 Vorspeisen & Salate Bunte Salatschale von Rohkost & Blattsalaten mit Radieschen & Croutons Rose vom hausge beizten Lachs auf Rösti mit Honig-Dill-Senfsauce 5,50 Vorspeise Hauptgang Großer Caesar Salat Romanaherzen mit Caesar-Dressing, Croutons & Parmesan wahlweise mit Tandorichicken mit Ziegenkäse & Zucchinirelish mit Knuspergarnelen 13,00 16,50 9,50 4,50 4,50 Carpaccio vom Lautenbache r Limousin-Rind mit Limonencrème, Pinienkernen, Rucola & Oliven 15,00 Salat mit Pfiff lauwarmer Salat von frischen Pfifferlingen, Nüssen & Trauben mit Fasan-Kräutercrêperolle 16,00 Suppen Pfifferlings-Cappucc ino mit Croûton & Kresse mit gepfefferten Poulardenfilets 9,50 Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle & Wurzelgemüse 5,50 Wir freuen uns auf Ihren Besuch

3 Vegetarisches Knödel-Trio Speck-, Käse- & Spinatknödel auf frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm 18,00 Gratinierte Käsespätzle mit jungem Lauch, Röstzwiebeln & Beilagensalat 13,90 Hausgem achte Quarkgnocchi mit Kirschtomaten, Rucola & Ziegenkäse in der Pfanne geröstet 15,00 Reservierung unter Tel.: 07802/704090

4 Fleisch & Fisch Zitrone n-hühnchen 19,50 Maishähnchensupréme in Zitronen Olivenöl mit Knoblauch & Thymian gegart auf cremigem Arborio Risotto mit frischen Pfifferlingen Bouillabaisse Provenzalische r Fischeintopf mit Safran an Röstbrot & Rouille Vorspeise 13,50 Hauptgang 24,00 Tafelspitz vom Lautenbacher Lim ousin-rind mit Urloffener Meerrettich & Bouillonkartoffeln 17,90 Gegrillte Rie se ngarnelen auf Pesto-Linguini mit konfierten Kirschtomaten 1 Im ganzen ge brate nes Rehnüsschen mit Pfiffe rlinge n à la crè me, sautierte m Spitzkraut, Cranbe rrygel & Kartoffelkrusteln für 2 Personen 58,00 Reservierung unter Tel.: 07802/704090

5 HeimatGenuss-Klassiker unsere Klassiker werden m it buntem Gem üse & einer Beilage Ihrer Wahl serviert Sem melknödelscheiben, Spätzle, Brägele, Pomm es Frite s oder Kroketten, Filetpfanne gebratene Medaillons vom Schweinefilet auf Steinchampignons à la crème Schnitzel in Butterschmalz knusprig ausgebac ken mit Zitrone & Preiselbeeren 17,50 vom Kalb 19,50 vom Schwein 15,50 Ragout vom Wild aus eigener Jagd mit Preiselbeerapfel 19,50 Rumpsteak vom Lautenbacher Lim ousin-rind ca. 250 g mit Café de Parisbutter 26,00 Fragen Sie nach unserem HeimatGenussMenü

6 Vesperkarte ab 14:00 Uhr Bad ischer Wurstsalat mit Zwiebelringen, Rohkostsalaten & Bauernbrot 9,00 Straßburger Wurstsalat Badischer Wurstsalat mit dünnen Käsestreifen 9,80 Hawaii-Toast 2 Toasts belegt mit gekochtem Schinken, Ananas & Käse gratiniert 9,00 Knusprig ausgebackenes Schnitzel mit Bauernbrot vom Schwein 11,50 vom Kalb 15,50 Hausgem achte Fleischküchle auf Kartoffelpüree mit Rotweinsauce & Röstzwiebeln Als Vesper od er zum guten Wein Schwarzwälder Schinke n hauchdünn aufgeschnitten an Perlzwiebeln, Radieschen, Gewürzgurken, Butter & Bauernbrot 12,00 12,00 Zum Abrunden Ihres Vespers empfe hlen wir als Beilage Brägele frisch aus der Pfanne 4,00 Pommes Frites 3,50 Reservierung unter Tel.: 07802/704090

7 Desserts Café Gourmand ein Espresso mit drei kleinen Petit Fours 7,50 Mousse au chocolate aus d em Weckglas mit marinierten Lautenbacher Beeren & Hippe Gekühltes Kirsch-Cham pagnersüppchen mit Joghurteis & Krokantchip 8,50 Kleine Versuchung 4,00 eine Kugel Walnusseis mit geschlagener Sahne & hausgemachtem Eierlikör Eis & Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne 7,90 Eiskaffee Gekühlter Kaffee mit zwei Kugeln Vanilleeis & Sahne Eisschokolade Trinkschokolade mit je einer Kugel Vanilleeis, Schokoladeneis & Sahne Stellen Sie sich Ihr gemischtes Eis selbst zusam men: je Kugel Eis 1,80 & je Kugel hausgemachtem Sorbet 2,50 Portion Sahne 1,00 Eis: Vanille, Schokolade, Haselnuss & Walnuss Sorbet: Erbeer, Mango, Cassis, Basilikum & Zitrone Sorbet mit Schuss Cassissorbet mit Brut Dargent aufgegossen 6,50 Zitronensorbet mit Vodka Karavan 6,50 Sorbet ohne Schuss 2,00 Aus der Sonnenhofkonditorei Hausgemachte Kuchen & Torten nach Saison, unser Serviceteam berät Sie gerne.