Offene Weine Weisswein

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1 Offene Weine Weisswein 2012 Grauburgunder Matthias Gaul ein typischer Grauburgunder mit einem herrlichen Pfirsichduft und einer feinen Mandelnote sowie einem dezenten Frucht-Säurespiel Vol. 13% 0,2 ltr 6, Riesling Matthias Gaul vom Kalkboden verwöhnt kokettiert dieser Riesling mit intensiver Frucht und einem filigranen Säurespiel Vol. 12,5% 0,2 ltr 6,50 Rheinhessen 2012 Weißburgunder Weingut Thörle spritziger, trockener Weißburgunder mit herrlichem Apfelduft und schöner Frische, vom kalkhaltigen Boden geprägt Vol. 13,5% 0,2 ltr 6,90 Rheinhessen 2011 Silvaner Weingut Thörle klassischer Silvaner aus dem nördlichen Rheinhessen, sehr würzig und elegant feiner Duft nach exotischen Früchten Vol. 13% 0,2 ltr 6,90 Österreich / Kemptal 2011 Grüner Veltliner Weingut Rabl trocken und leicht, erfrischend mit einer zarten Würze, Geschmack nach grünen Früchten Vol. 12% 0,2 ltr 7, Chardonnay Joseph Castan Aromen von Pfirsich und Aprikose finden sich in der Nase wieder, werden durch reife Äpfel im Geschmack abgelöst, rauchiger Feuerstein und Röstaromen schliessen das Gesamtbild ab Vol. 13,5% 0,2 ltr 6,50

2 2012 Sauvignon Blanc Elegance Joseph Castan seine Aromatik überzeugt durch Zitrusfrüchte und exotischen Fruchtkorb, dezente grüne Chilinote mit einem feinen Frucht-Säurespiel Vol. 12% 0,2 ltr 6,50 Frankreich / Bordeaux 2011 Bordeaux Blanc Château Fleur Grandchamps Cuvée aus Sauvignon Blanc, Semillion und Muscadet, sehr grasig mit einer frischen grünen Paprika und der typischen Sauvignon Note sehr fruchtbetont Vol. 12,5% 0,2 ltr 7,50 Italien / Piemont 2011 Gavi DOCG Ricossa sehr erfrischender leichter Gavi, der durch seine Nuancen von Ananas und Honigmelone überzeugt, leicht und verspielt Vol. 12% 0,2 ltr 7,90 Italien / Gardasee 2011 Bianco di Custoza Villa Medici Cuvée aus Trebbiano, Garganega, Cortese und Tocai friulano frisch und fruchtig, ohne dabei aufdringlich zu wirken Vol. 13% 0,2 ltr 7,90 Offene Weine Rosé 2012 Rosé Matthias Gaul ein duftiger Rosé mit Finesse seinen kräftigen Körper verdankt er den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, abgerundet durch Spätburgundertrauben Vol. 12,5% 0,2 ltr 6,90

3 Offene Weine Rotwein 2011 Dornfelder terrain calcaire Matthias Gaul fruchtig und elegant - seine besondere Note verdankt er einem kleinen Anteil Merlot und dem Kalkboden auf dem seine Reben heranwachsen Vol. 13,5% 0,2 ltr 7, Spätburgunder terrain calcaire Matthias Gaul fein und edel duftet er nach Johannisbeeren und Schwarzkirschen weiche Tannine und zarte Würze verleihen ihm Persönlichkeit Vol. 13,5% 0,2 ltr 7,90 Württemberg 2011 Trollinger mit Lemberger Weingut Bruker Kirschen und Brombeeren in der Nase fruchtig am Gaumen - passend zu leichten Speisen Vol. 13% 0,2 ltr 6, Château la Roca AOC Côtes du Roussillon ausdrucksvolle und würzige Cuvée aus Syrah, Carignan und Grenache 12 Monate im Barrique gereift Geschmack nach dunklen Waldbeeren, dazu zarte Nuancen von Vanille und Röstaromen Vol. 13,5 % 0,2 ltr 6, Cabernet Sauvignon Joseph Castan dieser Cabernet weist typische Noten von Cassis und süßen Kirschen auf, die zum Teil durch den Duft von Zedernholz begleitet werden Vol. 13,5% 0,2 ltr 6, Merlot Joseph Castan Aromen von Himbeeren und Erdbeeren mit einer kräuterigen Note von Rosmarin, zart und elegant Vol. 14% 0,2 ltr 6,50 Frankreich / Bordeaux 2010 Bordeaux Rouge Château Fleur Grandchamps fruchtig in der Nase mit feinem Bouquet nach roten und dunklen Beeren am Gaumen geschmeidig und mit einer schönen Struktur Elegant mit lang anhaltendem Abgang Vol. 13,5% 0,2 ltr 7,50

4 Italien / Sizilien 2011 Nero d Avola Mannara im Duft zeigt er eine feine Würze, im Geschmack vereint er dunkle Waldbeeren, sehr vollmundig mit einer reifen Herbheit Vol. 13,5% 0,2 ltr 6,90 Italien / Gardasee 2011 Bardolino Villa Medici wohlschmeckend, weich und lebendig im Abschluss mit Nuancen von Kirschen und Brombeeren Vol. 12,5% 0,2 ltr 7,90 Spanien / Ribera del Duero 2011 Tempranillo AC Joven Tinto Exportiberia feine Nase mit vordergründigen Aromen von Blaubeeren und Maulbeeren sowie würzige und florale Noten am Gaumen fruchtbetont und weich, auch hier wieder Aromen von dunklen Beerenfrüchten Vol. 14% 0,2 ltr 8,90 Spanien / Rioja 2010 Rioja Tinto DOC Castillo de Clavijo dichtes tiefes Kirschrot mit violetten Reflexionen, ein Strauß von Aromen, in denen sich Waldfrüchte und Vanillearomen in angenehmer Spannung halten Vol. 12,5% 0,2 ltr 7,50 Flaschenweine Weisswein 2012 Pinot Gris Alte Reben Stepp&Gaul eine kraftvolle und ausgewogene Grauburgunder- Persönlichkeit mit Aromen, die an getrocknete Früchte und Honig erinnern Vol. 14% 0,75 ltr 28, Grauburgunder Matthias Gaul jugendlich und unkompliziert in der Nase kitzeln Kräuter und Zitrusnoten, am Gaumen ist er herrlich frisch mit einer angenehmen Würze sehr charmant und unwiderstehlich Vol. 13% 0,75 ltr 25,00

5 2011 Riesling Mineralstein Stepp&Gaul ein exzellentes -Mosel-Weinerlebnis seine Trauben stammen aus Spitzenlagen der Regionen der und Mosel ein herrliches und interessantes Frucht-Säure-Spiel mit mineralischer Note Vol. 12% 0,75 ltr 29, Riesling terrain calcaire Matthias Gaul vom Kalkboden verwöhnt kokettiert dieser Riesling mit intensiver Frucht und einem filigranen Säurespiel feiner Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten Vol. 13% 0,75 ltr 24,00 Rheinhessen 2012 Weißburgunder Weingut Thörle spritziger, trockener Weißburgunder mit herrlichem Apfelduft und schöner Frische, vom kalkhaltigen Boden geprägt Vol. 13,5% 0,75 ltr 25,00 Franken 2012 Silvaner Weingut Steinmann im Duft grüne Aromen und grüner Apfel, zarte cremige Nuancen mit feiner Würze ein unkomplizierter Wein mit anregender Säure Vol. 11,5% 0,75 ltr 28,00 Franken 2012 Müller Thurgau Weingut Steinmann leicht prickelnd mit einer weichen Frucht und Nuancen von Ananas und Stachelbeere, zart erdig Vol. 11,5% 0,75 ltr 28,00 Österreich / Kamptal 2011 Grüner Veltliner Weißes Kreuz Weingut Rabl trockener Grüner Veltliner mit intensivem Fruchtspiel und strukturierter Säure zitrusleichte Exotik am Gaumen Vol. 13% 0,75 ltr 29,00 Frankreich / Loire 2011 Sancerre Domaine de la Jolive im Duft klar und mineralisch, feine Nuancen von Ananas und grüner Stachelbeere zeigt auch Spuren von Feuerstein 100% Sauvignon Blanc Vol. 13% 0,75 ltr 39,00 Frankreich / Loire 2010 Pouilly Fumé Bernard Bouchié sehr opulente, reife Frucht von Grapefruit und Limone, dezenter frischer Pfirsich am Gaumen, im Duft eher grüne Paprika und frisch gemähtes Gras, zart rauchig Vol. 13% 0,75 ltr 39,00

6 2012 Chardonnay Joseph Castan Aromen von Pfirsich und Aprikose finden sich in der Nase wieder, werden durch reife Äpfel im Geschmack abgelöst, rauchiger Feuerstein und Röstaromen schliessen das Gesamtbild ab Vol. 13,5% 0,75 ltr 23, Sauvignon Blanc Elegance Joseph Castan seine Aromatik überzeugt durch Zitrusfrüchte und exotischem Fruchtkorb, dezente grüne Chilinote mit einem feinen Frucht-Säurespiel Vol. 12% 0,75 ltr 23,00 Frankreich / Bordeaux 2011 Bordeaux Blanc Château Fleur Grandchamps Cuvée aus Sauvignon Blanc, Semillion und Muscadet, sehr grasig mit einer frischen grünen Paprika und der typischen Sauvignon Note sehr fruchtbetont Vol. 12,5% 0,75 ltr 27,00 Italien / Gardasee 2011 Bianco di Custoza Villa Medici Cuvée aus Trebbiano, Garganega, Cortese und Tocai friulano frisch und fruchtig, ohne dabei aufdringlich zu wirken Vol. 13% 0,75 ltr 27,00 Italien / Piemont 2011 Gavi DOCG Ricossa sehr erfrischender leichter Gavi, der durch seine Nuancen von Ananas und Honigmelone überzeugt, leicht und verspielt Vol. 12% 0,75 ltr 28,00

7 Flaschenweine Rosé 2012 Rosé Matthias Gaul ein duftiger Rosé mit Finesse seinen kräftigen Körper verdankt er den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, abgerundet durch Spätburgundertrauben Vol. 12,5% 0,75 ltr 25,00 Flaschenweine Rotwein 2011 Dornfelder terrain calcaire Matthias Gaul fruchtig und elegant - seine besondere Note verdankt er einem kleinen Anteil Merlot und dem Kalkboden auf dem seine Reben heranwachsen Vol. 13,5% 0,75 ltr 27, Spätburgunder terrain calcaire Matthias Gaul fein und edel duftet er nach Johannisbeeren und Schwarzkirschen weiche Tannine und zarte Würze verleihen ihm Persönlichkeit Vol. 13,5% 0,75 ltr 28, Pinot Noir Alte Reben Matthias Gaul ein besonders harmonischer Spätburgunder die Kombination von Frucht und Tanninen weist eine verführerische Mineralität und Frische auf Vol. 13,5% 0,75 ltr 34,00 Württemberg 2011 Trollinger mit Lemberger Weingut Bruker Kirschen und Brombeeren in der Nase fruchtig am Gaumen - passend zu leichten Speisen Vol. 13% 0,75 ltr 25,00 Frankreich / Bordeaux 2007 Saint Emilion Grand Cru Château La Rose Brisson sehr merlotbetonter Grand Cru, feine Johannisbeeren und Brombeeren im Geschmack, zeigt reife Tannine und ein volles Geschmacksbild Vol. 13% 0,75 ltr 53,00

8 Frankreich / Bordeaux 2010 Bordeaux Rouge Château Fleur Grandchamps fruchtig in der Nase mit feinem Bouquet nach roten und dunklen Beeren am Gaumen geschmeidig mit einer schönen Struktur elegant mit lang anhaltendem Abgang Vol. 13,5% 0,75 ltr 27,00 -Roussillon 2010 Château la Roca AOC Côtes du Roussillon ausdrucksvolle und würzige Cuvée aus Syrah, Carignan und Grenache 12 Monate im Barrique gereift Geschmack nach dunklen Waldbeeren, dazu zarte Nuancen von Vanille und Röstaromen Vol. 13,5 % 0,75 ltr 25, Cabernet Sauvignon Joseph Castan dieser Cabernet weist typische Noten von Cassis und süßen Kirschen auf, die zum Teil durch den Duft von Zedernholz begleitet werden Vol. 13,5% 0,75 ltr 23, Merlot Joseph Castan Aromen von Himbeeren und Erdbeeren mit einer kräuterigen Note von Rosmarin, zart und elegant Vol. 14% 0,75 ltr 23,00 Italien / Toskana 2008 Chianti Classico Le Cinciole er überzeugt durch seine dunklen, süßen Früchte und floralen Aromen, die sich im Glas zu einem gelungenen Terroirwein entwickeln Vol. 13,5% 0,75 ltr 48,00 Italien / Sizilien 2011 Nero d Avola Mannara im Duft zeigt er eine feine Würze, im Geschmack vereint er dunkle Waldbeeren, sehr vollmundig mit einer reifen Herbheit Vol. 13,5% 0,75 ltr 24,00 Italien / Gardasee 2011 Bardolino Villa Medici wohlschmeckend, weich und lebendig im Abschluss mit Nuancen von Kirschen und Brombeeren Vol. 12,5% 0,75 ltr 28,00

9 Spanien / Ribera del Duero 2011 Tempranillo AC Joven Tinto Exportiberia feine Nase mit vordergründigen Aromen von Blaubeeren und Maulbeeren sowie würzige und florale Noten am Gaumen fruchtbetont und weich, auch hier wieder Aromen von dunklen Beerenfrüchten Vol. 14% 0,75 ltr 32,00 Spanien / Toledo 2009 Lesegut Tinto Carlos Falcós 100% Handlese - das beste Traubenmaterial mehrere Monate im Holzfass gereift Cuvee aus Syrah, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon intensives, fruchtiges Aroma nach schwarzen Kirschen und Waldbeeren abgerundet durch Pfefferminz und Karamellnoten Vol. 14,5% 0,75 ltr 36,00 Spanien / Rioja 2010 Rioja Tinto DOC Castillo de Clavijo dichtes tiefes Kirschrot mit violetten Reflexionen, ein Strauß von Aromen, in denen sich Waldfrüchte und Vanillearomen in angenehmer Spannung halten Vol. 12,5% 0,75 ltr 27,00 Australien / Barossa-Valley 2010 Shiraz Milton Park Thorn Clarke sehr würziger Shiraz mit Anklängen von Johannisbeeren und Kirschen, ausgebaut in amerikanischen Eichenfässern Vol. 14,5% 0,75 ltr 34,00

10 Sekt/Prosecco Secco blanc Pompette Matthias Gaul leicht und verführerisch, mit feinen fruchtigen Anklägen 0,1 ltr 4,90 0,75 ltr 28,00 Secco Rosé Matthias Gaul Cuvée aus Spätburgunder und Dornfelder tolle Aromatik mit Nuancen von frischen Himbeeren 0,1 ltr 5,50 0,75 ltr 29,00 Crémant Tresor Brut Blanc Bouvet Ladubay feiner Crémant aus Chenin Blanc und Chardonnay reife zarte Früchte mit einer tollen Perllage 0,1 ltr 7,50 0,75 ltr 38,00 Crémant Tresor Brut Rosé Bouvet Ladubay sehr duftig und temperamentvoll aus der Cabernet Franc Traube 0,1 ltr 7,90 0,75 ltr 39,00 Champagner Lanson Black Label Moët & Chandon Brut Impérial Moët & Chandon Brut Rosé Impérial 0,1 ltr 9,50 0,375 ltr 33,00 0,75 ltr 69,00 0,75 ltr 79,00