Apéro- und Menuvorschläge. Restaurant neuhaus zum see. Feste feiern direkt am Thunersee

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1 Apéro- und Menuvorschläge Feste feiern direkt am Thunersee Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns am Thunersee mit Blick auf den Därliggrat und den Niesen. Vor, während nach Ihrem Anlass ist ein Spaziergang im Naturschutzgebiet Weissenau immer wieder etwas Spezielles. Unsere Lokalitäten sind für Anlässe bis ca. 100 Personen geeignet. Die Umgebung und alle unsere Räumlichkeiten sind rollstuhlgängig. Zudem verfügen wir über zwei Behindertentoiletten. Für Übernachtungen in unserem Hotel verlangen Sie bitte unsere separate Preisliste. Bei grösseren Anlässen gewähren wir gerne einen Rabatt auf Übernachtung / Frühstück. Parkplätze für unsere Gäste sind während des Anlasses gratis. Verlangen Sie bei uns die Gratistickets. Mit Bus Nr. 21 ab Interlaken West und eigener Schiffstation sind wir ideal mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Restaurant neuhaus zum see Wir würden uns sehr freuen, Sie zukünftig zu unseren Gästen zählen zu dürfen. Ihr Neuhaus-Team Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 1

2 Canapés Apérovorschläge Fleisch Schinken, Salami, Bündnerfleisch, Rohschinken Grand Cru CH, Truthahn geräuchert p. Stk. CHF 2.50 Rindstartar, Roastbeef mit Tartarsauce p. Stk. CHF 3.50 Fisch Thon-Mayonnaise p. Stk. CHF 2.50 Krevettencocktail, Rauchlachs mit Wasabi, Forellenfilet geräuchert mit Meerrettich p. Stk. CHF 3.50 Vegetarisch Gemüsetartar, Ei mit Mayonnaise, Greyerzer, Brie, Hüttenkäse mit frischen Kräutern p. Stk. CHF 2.50 Ziegenkäse p. Stk. CHF 2.80 Getränke Früchtebowle - leicht alkoholhaltig (Weisswein, Holunderblütensirup Sekt und Saisonfrüchte) 1 Liter CHF Früchtebowle alkoholfrei (Holunderblütensirup, Rimus und Saisonfrüchte) 1 Liter CHF Prosecco 7 dl CHF Bier, Partyfass 10 Liter CHF Orangensaft 1 Liter CHF Traubensaft rot / weiss 1 Liter CHF Adelbodner Mineral 1 Liter CHF Gemüsedipp mit Kräuterquark 100g CHF 4.50 Sbrinzwürfeli 100g CHF 8.50 Mini Frühlingsrollen (25g) vegetarisch p. Stk. CHF 1.20 Pouletspiessli Teriyaki p. Stk. CHF 2.20 Riesenkrevetten Tempura mit Süss-Sauer Dipp p. Stk. CHF 2.00 Samosas Dreieck p. Stk. CHF 1.20 Schinkengipfeli p. Stk. CHF 2.20 Mini Pizza p. Stk. CHF 2.00 Mini-Flammkuchen p. Stk. CHF 2.00 Grissini mit Rohschinken p. Stk. CHF 1.20 Käseküchlein p. Stk. CHF 2.20 Chips & Nüssli p.pers.chf 2.-- Oberländer Plättli 1 kg CHF Käse- & Fleischplatte mit Mostbröckli, Salami, Rohschinken Grand Cru CH, Hobelkäse, Berner Alpkäse, Lenker Bergtummeli Kräuter, inbegriffen sind Brot und Zopf Gerne machen wir weitere Vorschläge bestimmen mit Ihnen einen Fixpreis pro Person inkl. Getränke. Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 2 Unsere Offenweine in der 5 dl Flasche Schafiser AOC 5 dl CHF Epesses AOC weiss 5 dl CHF Féchy AOC 5 dl CHF Pinot Grigio 5 dl CHF Chardonnay of California 5 dl CHF Oeil de Perdrix du Valais AOC 5 dl CHF Dôle Blanche AOC 5 dl CHF Pinot Noir du Valais AOC 5 dl CHF Epesses Rouge AOC 5 dl CHF Hallauer Beerli 5 dl CHF Merlot del Ticino 5 dl CHF Cabernet Sauvignon 5 dl CHF Für Flaschenweine senden wir Ihnen gerne unsere ausführliche Weinkarte

3 Unsere Menuvorschläge verstehen sich für Anlässe ab 10 Personen und die Buffetvorschläge für Anlässe ab 30 Personen. Anlässe mit weniger als 10 Personen können gerne à la carte essen. Einfache Dekoration der Tische ist gratis. Dekorationen nach Ihren Wünschen werden von uns verrechnet. Die Preise sind so berechnet, dass die ganze Gruppe ein Einheitsmenu wählt, ausser bei den Auswahlmenus. Einzelne Gänge können selbstverständlich ausgetauscht werden und Kinder können am Anlass selber aus der Kinderkarte auswählen. Alle vegetarichen Gerichte aus unser à la carte Karte können bei den verschiedenen Menus mit dem Hauptgang ausgewechselt werden. Wir danken Ihnen für die Bezahlung der Rechnung mit Postcard, ec direct wir geben Ihnen die Rechnung mit einem Einzahlungsschein mit. Mittags von Montag bis Freitag servieren wir einen Businesslunch für CHF Inbegriffen sind: Neuhaussalat Tagessuppe Hauptgang (Fleisch Fisch) 3 dl Mineralwasser nature und ein Kaffee Espresso Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 3 Menu 1 Tomatencremesuppe Schweinsbraten gefüllt mit Pflaumen serviert mit Lyonerkartoffeln und einem Gemüseduo Hausgemachtes Karamelköpfli CHF Menu 2 Blattsalatvariation Pouletgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce serviert mit Butterrösti und Marktgemüse Coupe Danemark CHF Menu 3 Gemischter Salat nach Art des Hauses Schweinsrahmschnitzel serviert mit Butternudeln und Gemüseduo Vanilleglace mit heissen Beeren CHF 36.--

4 Menu 4 Salat Jäger Art mit Champignons und Speck Grilliertes Pouletbrüstchen an Estragonsauce Hausgemachte Spätzli und Marktgemüse Süssmostcreme CHF Menu 5 Gelberbsensuppe Grilliertes Emmentaler Schweinskotelett mit Pastis-Kräuterbutter und Salbeijus Kartoffelgratin und Marktgemüse Gebrannte Creme mit Rahm CHF Menu 6 Melone-Rohschinken Grand Cru (CH) Perlhuhnsuprême an Steinpilzsauce Arborio Fenchel-Risotto und Marktgemüse Schokoladen-Baileys Mousse Auswahlmenus (bitte teilen Sie uns die genaue Anzahl Fisch- und Fleischmenus bis 3 Tage vor dem Anlass mit) Menu 7 Gemüsecremesuppe Gespickter Rindsbraten an Rotweinjus Hausgemachter Kartoffelstock und Gemüseduo Zanderfilet Grossmutter Art an Weissweinsauce mit Champignons und Croutons Salzkartoffeln und Marktgemüse Eisduo CHF Menu 8 Gemischter Salat nach Art des Hauses Schweins-Cordon Bleu Lyonerkartoffeln und Marktgemüse Felchenfilet Neuenburger Art an Weissweinsauce mit Kapern, Silberzwiebeln, Petersilie und Tomatenwürfel Reisduo und Marktgemüse Vacherin Glacé CHF CHF Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 4

5 Menu 9 Tomaten-Mozzarella Salat Kalbspiccata alla Milanese Risotto und Marktgemüse Panna Cotta mit Früchtegarnitur und Amaretto-Coulis CHF Menu 10 Salutierte, lauwarme Felchenfilets auf Blattsalat an Balsamicodressing Jerusalem-Artischockencremesuppe mit weissem Trüffelöl verfeinert Schweinsfiletmignons im Speckmantel an Banyuls-Jus Kartoffelgratin und Marktgemüse Carpaccio von marinierter Ananas mit kristallisiertem Koriander und Zitronensorbet CHF Menu 11 Kokos-Zitronengrassuppe mit Krevetten und Shiitakepilzen Gebratene Wolfbarschfilet an Estragonsauce serviert mit Risotto und Marktgemüse Rindsentrecôte mit Pastis-Kräuterbutter und Rotweinjus serviert mit Kartoffelgratin und Marktgemüse Gebrannte Kokos-Pistaziencreme Menu 12 Räucherlachs Scottland an Limettenvinaigrette Grilliertes Kalbssteak an Cognac-Pfeffer Sauce serviert mit Risotto und Marktgemüse Fischhochzeit Felchen- und Eglifilets im Thymian gedämpft serviert mit Risotto und Marktgemüse Apfelfeuilltés mit Vanilleeis CHF Menu 13 Tartar von geräucherter Forelle an Apfel-Meerretichschaum Karotten-Ingwersuppe mit Wasabihaube Im Ofen gebratener Kalbshohrücken mit Thymianjus begleitet von hausgemachtem Kartoffelstock und Marktgemüse verfeinert mit weissem Trüffelöl Pochiertes Saiblingsfilet an Kerbelbutter-Sauce serviert mit einem Reisduo und Marktgemüse Dessertvariation Neuhaus CHF CHF Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 5

6 Menu 14 Rohschinken Grand Cru (CH) mit Spänen vom Sbrinz Bisque vom Flusskrebs, verfeinert mit Fine Champagne Lammentrecôte in Zitrus-Chili Kruste an Acetojus serviert mit Schmelzkartoffeln und Marktgemüse Salutierte Eglifilets überbakcen mit Bearnaise-Morchelsauce serviert mit Salzkartoffeln und Marktgemüse Ananas-Carpaccio mit Koriander und einem Limettensorbet CHF Menu 15 Blattsalat mit Ziegenkäse-Toast Pochierte Lachstranche an Pommery-Senfsauce mit Du Puy Linsen Zitronensorbet mit Gewürztraminer Rindsfilet (Mittelstück) am Stück im Ofen gebraten an Bearnaise Sauce serviert mit Schmelzkartoffeln und Marktgemüse Gebrannte Creme mit karamellisiertem Fenchel und konfierten Tomaten CHF Neuhausbuffet Fischsuppe Neuhaus mit Knoblauchbrot, wird serviert Bunte Auswahl von Salaten Rauchfischplatte mit Meerrettichschaum und Dillsenfsauce Blinis mit Sauerrahm und Fischrogen Mexikanischer Thunfisch-Mais Salat Geflügel-Chorizo Salat mit Ananas Duett von mariniertem Flusskrebs und Krevetten mit Avocado und verschiedenen Saucen Melone mit Rohschinken Frittierte Eglifilets mit Tatarsauce Welsfilet Bouillabaisse mit Rouillesauce Pochierter Lachs an Meaux Senfsauce auf Linsen Du Puy Gebratene Zanderfilets auf Ratatouille Gebratenes Maispoulet auf Champignonragout Kalbsnierstück Orlov (geschnittener Kalbsbraten) mit Sauce Soubise und Champignon-Duxelle Butterreis, Kartoffelgratin Gemüseplatte Auswahl von süssen Köstlichkeiten aus unserer Patisserie Preis auf Anfrage, je nach Saison Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 6

7 Schweizer Spezialitätenbuffet Tessiner Minestrone Schweizer Rauchfischplatte Oberländer Fleischplatte (Simmentaler Trockenfleisch, Rohesspeck, Salami, Hobelkäse) und reichhaltige Salatauswahl Zürcher Geschnetzeltes Felchenfilet Neuenburger Art Fischknusperli Älplermakkaroni Rösti, Nudeln und Marktgemüse Süssmost-Creme, Meringer Meringues mit Rahm Brönnti Schwyzer Crème, Glace, Schoggimousse Buurehamme CHF pro Person Buffetergänzungen: CHF 3.-- pro Person Emmentaler Lammvoressen mit Safransauce CHF 4.-- pro Person Lachs Basler Art CHF 3.-- pro Person Schweizer Käseplatte CHF 2.50 pro Person Vegetarische Teller Alle vegetarischen Gerichte aus unserer à la carte Karte können bei den verschiedenen Menus mit dem Hauptgang ausgewechselt werden. Preis nach Absprache Dessertbuffet Frischer Fruchtsalat, Meiringer Meringues mit Rahm, Brönnti Creme, Schoggimousse + zwei Desserts aus unterstehender Liste nach Ihrer Wahl CHF pro Person + vier Desserts aus untenstehender Liste nach Ihrer Wahl CHF pro Person Dessertbuffet-Ergänzungen: Glace / Sorbet Tiramisu, Süssmostcreme Schokoladen Brownie Terrine, Panna Cotta mit Fruchtsauce, Karamelköpfli, Cremeschnitte, Apfel-Feuilletés, Pancakes mit Ahornsirup, Gebrannte Kokos-Pistaziencreme Extras Schokoladenspringbrunnen mit Früchten CHF 2.-- pro Person Schweizer Käseplatte mit Kernenbrot CHF 2.50 pro Person Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 7

8 Apéro- und Menuvorschläge Restaurant neuhaus zum See Seite 8 Restaurant neuhaus zum see 3800 Interlaken - Thunersee Tel. +41 (0) Fax +41 (0) info@hotel-neuhaus.ch