Martini trifft Granatapfel Martini Rosato mit Eistee vom Granatapfel, Limette und Minze im Longdrink Glas serviert 0,2 l 7,00

Transkript

1 Leichtes Pfläumchen Pflaumenlikör aufgefüllt mit Leichtsinn auf Eis 0,2 l 8,00 Wellings Rosa Linde Unser Rosésekt Traditionelle Flaschengärung 0,2 l 8,00 Wellings Apfelperlwein Unsere niederrheinische Apfelweinspezialität trocken, spritzig und frisch 0,2 l 6,30 Martini trifft Granatapfel Martini Rosato mit Eistee vom Granatapfel, Limette und Minze im Longdrink Glas serviert 0,2 l 7,00 Wellings BirnenZauber - alkoholfrei - Apfelsecco mit Himbeere und einem Hauch Rose 0,2 l 6,80 Glas Louis Roederer Brut Premier Unsere Champagnerempfehlung 0,1 l 9,00

2 08er Spätburgunder Blanc de Noirs - Weingut Spiess Bechtheim 0,2 l 7,00 saftig, eleganter Blanc de Noir 0,75 l 24,50 10er Oberbergener Bassgeige Müller-Thurgau Franz Keller Schwarzer Adler 0,2 l 7,50 fruchtig, kräftig mit mineralischer Säure 0,75 l 25,50 15er Rotling Franken Cuvée Qualitätswein - halbtrocken Gutsabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 6,50 Ein wunderbar frischer und fruchtiger Rosé. 0,75 l 22,50 14er Cuvée Aufwind Wellings Selektion Rotwein Pfalz - trocken Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut Hensel, Bad Dürkheim 0,2 l 7,00 Eine runder, intensiver, gehaltvoller & harmonischer Wein 0,75 l 24,50 13er Prinz Spätburgunder Spätburgunder Qualitätswein - trocken Erzeugerabfüllung Weingut Prinz, Hallegarten 0,2 l 6,50 Ein klassischer und eleganter Rotwein 0,75 l 23,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

3 1. Gang 3 Vorspeisen Geräuchertes Wallerfilet auf marinierter Rote Bete mit Meerrettich Entenleberpraline im Pistazienmantel auf Endiviensalat Steinpilz Tiramisu an Kräutercreme 15,00 2. Gang 2 Zwischengerichte Kartoffel-Lauchsuppe mit einer Ochsenschwanzpraline Lauwarm mariniertes Saiblingsfilet auf Rettichsalat 15,00 3. Gang 2 Hauptgerichte Geschmorte Rinderroulade mit Wirsinggemüse und Kartoffelstampf Rosa gebratener Rehrücken mit Preiselbeeren und Petersilienwurzelgemüse 21,00 4. Gang 3 Nachspeisen Pflaumenkompott mit feiner Honigcreme Mousse von der Zartbitterschokolade mit pochierter Hofbirne Apfelauflauf mit cremigem Tonkabohneneis 12,00 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7-8 Köstlichkeiten 40,50 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 51,00

4 Mousse vom Hokkaido-Kürbis mit marinierten Herbsttrompeten an kleinem Rapunzelsalat in Granatapfelvinaigrette Steinpilzessenz mit Grießnockerl und knuspriger Parmesanstange Knusprige Bauernente an Rotwein-Zwetschgensauce mit cremigem Wirsinggemüse und Serviettenknödel oder Gebratenes Filet vom Saibling auf cremigem Wirsinggemüse mit kandiertem Meerrettich und Nusskartoffeln Geeiste Zwetschgensuppe mit knusprigem Bonbon von unserm Hofäpfeln und cremigem Haselnusseis Menüpreis 51,50 3 Gang Menü ohne Suppe 43,00 3 Gang Menü ohne Vorspeise 38,50

5 Carpaccio von der Rote-Bete mit einem Gewürzapfelragout und Endiviensalat 9,50 Kohlroulade gefüllt mit geräuchertem Tofu auf Wirsinggemüse und Kartoffelstampf 16,80 Hausgemachtes Pflaumenkompott mit Birnensorbet und karamellisierten Walnüssen 7,20 Menüpreis 31,50 Mousse vom Hokkaido-Kürbis mit marinierten Herbsttrompeten an kleinem Rapunzelsalat in Granatapfelvinaigrette 12,50 Steinpilzessenz mit Grießnockerl und knuspriger Parmesanstange 8,50 Kartoffelsuppe mit Petersilienwurzelchips 7,50 Frisch abgekochte Steinpilzravioli in Rucolacreme mit Haselnusspesto und gehobeltem Parmesan 17,80

6 wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung.

7 Carpaccio vom Hirschrücken mit Haselnusspesto, eingelegten Thymian-Aprikosen und Rauke 16,50 Mousse vom Hokkaido-Kürbis mit marinierten Herbsttrompeten an kleinem Rapunzelsalat in Granatapfelvinaigrette -vegetarisch- 12,50 Rettich-Canneloni gefüllt mit einem Saiblingstatar an feiner Himbeer-Balsamicocreme geröstetem Buchweizen und kleinem Feldsalat 14,50 Marinierter Kalbstafelspitz in Radieschenvinaigrette mit kleinem Salat und Kartoffelcroutons 13,50

8 Cremesuppe von Beluga-Linsen mit Sauerrahm und geräucherter Wachtelbrust 9,50 Kartoffelsuppe mit Petersilienwurzelchips -vegetarisch- 7,50 Steinpilzessenz mit Grießnockerl und knuspriger Parmesanstange -vegetarisch- 8,50 Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Konfekt vom Ikarimi-Lachs und gerösteten Kürbiskernen 9,80

9 Gepökeltes Eisbein vom Duroc-Schwein auf Endivien-Untereinander und gebratenen Möhren 14,80 Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 18,60 Gebratene Wildwassergarnelen und gebackene Ochsenschwanzpraline auf cremigem Petersilienwurzelgemüse dazu Holunder-Zwiebelmarmelade 19,50 Frisch abgekochte Steinpilzravioli in Rucolacreme mit Haselnusspesto und gehobeltem Parmesan -vegetarisch- 17,80 Frischer, herbstlicher Blattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Kürbiskernen 14,00

10 Wolfgangs Currywurst Feine Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currysauce und Kartoffel-Chips Pulled Pork-Burger im knusprigen Roggenmischbrötchen mit buntem Krautsalat und Schalottencreme Unser frisches Krustenbrot mit lauwarmem Ofengemüse kaltgepresstem Olivenöl und gehobeltem Hartkäse -vegetarisch- Fish & Chips Kabeljau im Bierteig gebacken, mit knusprigen Kartoffelchips dazu Kapern-Zitronen-Mayo 8,50 13,00 7,50 12,50 Burger vom Weiderind 220g, im knusprigen Roggenmischbrötchen mit weißer Barbecuesauce, knusprigen Speckscheiben und Strauchtomaten 15,50 Wahlweise zu jedem Burger oder auch nur so Süßkartoffelpommes mit Chili-Salz 3,50 Hausgemachte Kartoffelchips mit Sauerrahm 3,50

11 Knusprige Bauernente an Rotwein-Zwetschgensauce mit cremigem Wirsinggemüse und Serviettenknödel 21,80 Cordon bleu vom Milchkalb gefüllt mit saftigem Metzgerschinken und Bergkäse dazu Gartengemüse und Röstkartoffeln 23,50 Gebratenes Filet vom Saibling auf cremigem Wirsinggemüse mit kandiertem Meerrettich und Nusskartoffeln 22,50 Rumpsteak vom Allgäuer-Almochsen an Holunder-Zwiebelmarmelade mit herbstlichem Gemüsen und Röstkartoffeln 24,50

12 Rosa gebratener Rehrücken unter der Walnusskruste an Wacholderrahmsauce mit Wirsinggemüse Preiselbeeren und Butterspätzle 28,50 Gebratenes Steinbuttfilet und Wildwassergarnele auf cremigem Petersilienwurzelgemüse mit Kartoffelstampf und Rotwein-Limonensauce 27,50 Mit Waldpilzen und Kräutern gefülltes Filet vom Landschwein an Spätburgundersauce mit herbstlichen Gemüse und Butterspätzle 23,50 Kartoffel-Walnussstrudel auf einem cremigem Wirsinggemüse und gebackenem Ziegenkäse 16,50 Brust vom Marensin-Hähnchen mit Steinpilz-Aprikosenragout, cremigem Rucolarisotto und glasierten Fingermöhren 21,80

13 Geeiste Zwetschgensuppe mit knusprigem Bonbon von unseren Hofäpfeln und cremigem Haselnusseis Mousse und Soufflée von der Manjori Schokolade Mit pochierter Rieslingbirne und Rahmeis von der Tonkabohne Unsere Milchschnitte Mascarpone-Honigcreme im Kakaobiskuit mit Pistazieneis und Aprikosenkompott Creme brûllée vom Muskatkürbis mit Ahornsirupeis und Hagebuttensandwich Hausgemachtes Birnensorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt Herbstliche Variation von unseren Desserts gerne auch mit 2 Löffeln mit Creme, Mousse, frischen Früchten und Eis 8,50 9,80 8,00 7,50 7,80 12,00 Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: Haselnusseis, Pistazieneis, Tonkabohneneis, Birnensorbet, Ahornsirupeis, Altbier-Karamelleis je Kugel 2,00

14 Viererlei Käse mit Feigensenf getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 11,20 Feiner Ziegenfrischkäse mit Blütenhonig dazu ofenfrisches Baguette 11,00 Weinempfehlung zum Käse 09er Bechtheimer Geyersberg S Rotwein trocken Cabernet-Sauvignon Qualitätswein Rheinhessen 0,1 l 3,80 Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,50 Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,75 l 25,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

15 Alles dreht sich um die Roulade immer dienstags im Oktober ab Uhr Jeden Dienstag im Oktober gibt es bei uns Rouladen in verschiedenen Variationen vom Buffet. Ob als Vorspeise mit Ziegenfrischkäse oder eine Fischroulade. Sicher wird auch die klassisch geschmorte Rinderroulade oder Kohlroulade vertreten sein. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Preis pro Person: 29,50 Kinder bis 6 Jahre frei Kinder bis 14 Jahre 13,50 Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter der Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

16 Liebe Gäste, Zusatzstoffe & Allergene wir verwenden nur Lebensmittel von höchster Qualität und achten beim Einkauf auf eine regionale Herkunft. Die meisten Speisen produzieren wir selbst und können somit auf die häufigsten Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichten. Leider gibt es jedoch Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. In einigen Speisen finden sich Allergene, die für die meisten Mitmenschen völlig ungefährlich, für einige jedoch unverträglich sind. Natürlich nehmen wir Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit ernst und reichen Ihnen gerne eine Speisenkarte, auf der alle Zusatzstoffe und Allergene gekennzeichnet sind. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir diese aus optischen Gründen nicht auf unserer regulären Karte aufführen. -liche Grüße Familie Welling und das Team vom Parkhotel

17 Sonntags-Lunch Sonntag, 9. Oktober 2016 Freundschaftspreis 33,80 Kaffeeklatsch im Parkhotel an allen Wochenenden im Oktober Wir bieten Ihnen hausgebackenen Zwetschgenkuchen mit Schlagsahne. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen.