Martini trifft Granatapfel Martini Rosato mit Eistee vom Granatapfel, Limette und Minze im Longdrink Glas serviert 0,2 l 7,00

Transkript

1 Spritzige Spätsommer-Bowle mit Roséwein, Cassis & Brombeere aufgefüllt mit Rheingau Rieslingsekt 0,2 l 7,20 Marias Traum Wellings Crémant mit einem Hauch von der Holunderblüte 0,2 l 8,50 Martini trifft Granatapfel Martini Rosato mit Eistee vom Granatapfel, Limette und Minze im Longdrink Glas serviert 0,2 l 7,00 Wellings RosenTraum - alkoholfrei - Apfelsecco mit Himbeere und einem Hauch Rose 0,2 l 6,80 ZitrusBeeren Lillet mit Russian Wild Berry und frischen Himbeeren 0,2 l 7,00 Glas Louis Roederer Brut Premier Unsere Champagnerempfehlung 0,1 l 9,00

2 10er Geheimrat Wegeler und Erben Riesling Spätlese trocken Qualitätswein mit Prädikat Gutsverwaltung Wegeler und Erben, Oestrich 0,2 l 7,50 Eine hervorragende, trockene Spätlese! 0,75 l 25,50 14er Weißburgunder fervor oloris Weißburgunder Qualitätswein - trocken Gutsabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 7,50 Ein exzellenter und klassischer Burgunder! 0,75 l 25,50 15er Rotling Franken Cuvée Qualitätswein - halbtrocken Gutsabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 6,50 Ein wunderbar frischer und fruchtiger Rosé. 0,75 l 22,50 14er Cuvée Aufwind Wellings Selektion Rotwein Pfalz - trocken Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut Hensel, Bad Dürkheim 0,2 l 7,00 Eine runder, intensiver, gehaltvoller & harmonischer Wein 0,75 l 24,50 13er Prinz Spätburgunder Spätburgunder Qualitätswein - trocken Erzeugerabfüllung Weingut Prinz, Hallegarten 0,2 l 6,50 Ein klassischer und eleganter Rotwein 0,75 l 23,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

3 1. Gang 3 Vorspeisen Schnibbelbohnensalat mit Weinbergpfirsich und marinierten Flusskrebsschwänzen Kartoffel-Steinpilzparfait mit Endiviensalat und geröstetem Buchweizen Entenlebermousse an Gewürzapfelragout und kleinem Rapunzelsalat 15,00 2. Gang 2 Zwischengerichte Lauchcremesuppe mit gebackenem Kalbskonfekt Lauwarm geräuchertes Kabeljaufilet auf Berglinsen 15,00 3. Gang 2 Hauptgerichte Geschmorte Rinderroulade mit Wirsinggemüse und Kartoffelstampf Rosa gebratener Hirschkalbsrücken auf Serviettenknödel, mit Preiselbeeren und Waldpilzrisotto 21,00 4. Gang 3 Nachspeisen Mirabellenkompott mit weißem Zimteis Warmes Schokoladenküchlein auf einem Birnenkompott Vanillepudding mit Brombeeren 12,00 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7-8 Köstlichkeiten 40,50 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 51,00

4 Steinpilz-Tiramisu an Endiviensalat in Kräuterdressing mit gebratener Riesengarnele und geröstetem Buchweizen Süßkartoffel-Chilisuppe mit grünem Spargel und gebackenem Lachskonfekt Geschmorte Bäckchen vom Almochsen mit Rotweinschalotten, Zwetschgenmousse Rucolajus und Kartoffelpüree oder Wallerfilet unter der Meerrettichkruste mit Wirsinggemüse, Kartoffelstampf und abgeschmolzenen Röstzwiebeln Warmes Bonbon von unseren Hofäpfeln mit hausgemachtem Zwetschgenkompott und weißem Zimteis Menüpreis 51,50 3 Gang Menü ohne Suppe 43,00 3 Gang Menü ohne Vorspeise 38,50

5 Salat von gegrillten Fingermöhren mit Kreuzkümmeljoghurt gebackenen Kichererbsenbällchen und Kopfsalatherzen 9,80 Steinpilzpolenta in Olivenöl gebraten mit jungem Wirsinggemüse und Rotweinschalotten 17,80 Hausgemachtes Pflaumenkompott mit Birnensorbet und karamellisierten Walnüssen 8,00 Menüpreis 34,00 Walnuss-Ziegenkäsestrudel mit Tannenhonig auf marinierter Rote Bete, Gewürzapfelragout und einem kleinen Rapunzelsalat Rahmsuppe von Steinpilzen mit Basilikum und knusprigem Bergkäsechip Rote Bete Ravioli mit Mohnbutter karamellisiertem, grünen Spargel und gehobeltem Bergkäse 11,50 7,50 17,50

6 wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung.

7 Salat von unseren Hofbirnen und Berglinsen mit geräuchertem Kabeljaufilet und gebackenem Kalbskopf 13,80 Carpaccio vom Hirschkalb mit einem Waldpilz-Pesto, kaltgerührten Preiselbeeren und gehobeltem Bergkäse 14,80 Walnuss-Ziegenkäsestrudel mit Tannenhonig auf marinierter Rote Bete, Gewürzapfelragout und kleinem Rapunzelsalat -vegetarisch- 12,50 Steinpilz-Tiramisu an Endiviensalat in Kräuterdressing mit gebratener Riesengarnele und geröstetem Buchweizen 14,50

8 Cremige Meerrettichsuppe mit frischem Blattspinat und Tafelspitz 7,50 Süßkartoffel-Chilisuppe mit grünem Spargel und gebackenem Lachs-Confekt 9,00 Essenz von der Bauernente mit Rote Bete-Maultasche und Trüffelcrostini 8,80 Rahmsuppe von Steinpilzen mit Basilikum und knusprigem Bergkäsechip 8,00

9 Cremiges Steinpilzrisotto mit karamellisiertem, grünen Spargel gebratenen Riesengarnelen und gehobeltem Parmesan 18,50 Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat Pfefferpotthast von der Kalbsbrust in kräftiger Schwarzbrotsauce mit Endivien-Untereinander und geröstetem Buchweizen Eingemachtes von der Ente mit Berglinsen Rote Bete und Creme fraîche Frischer, herbstlicher Blattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Kürbiskernen 18,60 14,50 14,00 13,80

10 Wolfgangs Currywurst Feine Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currysauce und Kartoffel-Chips Pulled Pork-Burger im knusprigen Roggenmischbrötchen mit buntem Krautsalat und Schalottencreme 8,50 13,00 Unser frisches Krustenbrot mit lauwarmem Ofengemüse kaltgepresstem Olivenöl und gehobeltem Hartkäse -vegetarisch- 7,50 Fish & Chips Kabeljau im Bierteig gebacken, mit knusprigen Kartoffelchips dazu Kapern-Zitronen-Mayo 12,50 Burger vom Weiderind 220g, im knusprigen Roggenmischbrötchen mit weißer Barbecuesauce, knusprigen Speckscheiben und Strauchtomaten 15,50 Wahlweise zu jedem Burger oder auch nur so Süßkartoffelpommes mit Chili-Salz 3,50 Hausgemachte Kartoffelchips mit Sauerrahm 3,50

11 Im Gewürzöl gegarter Hirschkalbsrücken mit rahmigem Wirsinggemüse und Preiselbeerkrapfen 22,80 Gebratene Filets von der Rotbarbe auf cremigem Steinpilzrisotto und Basilikumtomaten 23,50 Geschmorte Bäckchen vom Almochsen mit Rotweinschalotten Zwetschgengemüse, Rucolajus und Kartoffelpüree 22,50 Brust vom Marensin-Hähnchen mit Curry-Cous Cous, gegrillter Wassermelone und grünem Spargel 21,80

12 Knusprig gebratene, entbeinte Bauernente an einer Pflaumen-Rotweinsauce mit Wirsinggemüse und Serviettenknödeln 21,80 Rumpsteak vom Allgäuer Almochsen mit Rotweinschalotten, Bohnengemüse und Röstkartoffeln 24,50 Wallerfilet unter der Meerrettichkruste mit Wirsinggemüse, Kartoffelstampf und abgeschmolzenen Röstzwiebeln 22,80 Rote-Bete Ravioli mit Mohnbutter karamellisiertem, grünen Spargel und gehobeltem Bergkäse 17,50

13 Warmes Bonbon von unseren Hofäpfeln mit hausgemachtem Zwetschgenkompott und weißem Zimteis 8,50 In Vanille geschmorter Weinbergpfirsich mit frischen Himbeeren und hausgemachtem Amarettinieis 9,00 Mousse und Soufflé von der Guyana-Schokolade mit einem Ragout von der Birne und Rahmeis von der Tonkabohne 9,80 Geeister Holunder-Vanilleguglhupf auf eingelegten Mirabellen und Joghurt-Hafercrumble Hausgemachtes Limonensorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt Herbstliche Variation von unseren Desserts gerne auch mit 2 Löffeln mit Creme, Mousse, frischen Früchten und Eis 7,50 7,80 12,00 Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: weißes Zimteis, Amarettinieis Tonkabohneneis, Limonensorbet je Kugel 2,00

14 Viererlei Käse mit Feigensenf getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 11,20 Feiner Ziegenfrischkäse mit Blütenhonig dazu ofenfrisches Baguette 11,00 Weinempfehlung zum Käse 09er Bechtheimer Geyersberg S Rotwein trocken Cabernet-Sauvignon Qualitätswein Rheinhessen 0,1 l 3,80 Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,50 Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,75 l 25,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

15 Garnelen satt! immer dienstags im September ab Uhr Gebraten, gebacken oder gegrillt, aber immer sehr lecker Mit Kräuterbaguette, dreierlei Dips und einem Salat zum Freundschaftspreis von 24,80 Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter der Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

16 Liebe Gäste, Zusatzstoffe & Allergene wir verwenden nur Lebensmittel von höchster Qualität und achten beim Einkauf auf eine regionale Herkunft. Die meisten Speisen produzieren wir selbst und können somit auf die häufigsten Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichten. Leider gibt es jedoch Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. In einigen Speisen finden sich Allergene, die für die meisten Mitmenschen völlig ungefährlich, für einige jedoch unverträglich sind. Natürlich nehmen wir Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit ernst und reichen Ihnen gerne eine Speisenkarte, auf der alle Zusatzstoffe und Allergene gekennzeichnet sind. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir diese aus optischen Gründen nicht auf unserer regulären Karte aufführen. -liche Grüße Familie Welling und das Team vom Parkhotel

17 Sonntags-Lunch mit allem, was der Spätsommer bietet Sonntag, 11. September 2016 Alles dreht sich um die leckeren Produkte dieses Monats. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Wolfgang Labudda und seinem Team mit Vorspeisen, Suppe, verschiedenen Hauptgerichten und natürlich Desserts verwöhnen. Freundschaftspreis 34,00 Kaffeeklatsch im Parkhotel an allen Wochenenden im September Wir bieten Ihnen hausgebackenen Zwetschgenkuchen mit Schlagsahne. Lassen Sie sich von der stimmungsvollen Atmosphäre unseres Hauses begeistern und auf unserer traumhaften Seeterrasse verwöhnen.