Banane Lemon alkoholfreier Cocktail mit 2 cl Grüne Banane auf Eis aufgefüllt mit Bitter Lemon 0,2 l 4,50

Transkript

1 Frühlingsbowle Vincent aufgefüllt mit Rheingau-Rieslingsekt und einem fruchtigen Etwas 0,2 l 8,00 Hugo Rosé der Klassiker bekommt eine neue Farbe 0,2 l 6,50 Wellings EIS ein Demi Crémant nach Champagnerart auf Eis mit Limette & Minze serviert 0,2 l 8,50 Wellings Crémant, brut Unser Bester Traditionelle Flaschengärung 0,2 l 8,50 Geilings Bräu IPA ein dunkelroter Hopfentraum frisch gebraut in Kamp-Lintfort 0,3 l 3,00 Banane Lemon alkoholfreier Cocktail mit 2 cl Grüne Banane auf Eis aufgefüllt mit Bitter Lemon 0,2 l 4,50

2 14er Graacher Himmelreich Weißwein Mosel halbtrocken Riesling Kabinett Erzeugerabfüllung Weingut Wegeler & Erben, Bernkastel 0,2 l 6,80 Hochfeiner und fruchtsüßer Riesling 0,75 l 23,50 15er Weißburgunder & Chardonnay Weißwein Rheinpfalz trocken Burgundercuvée Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut Hensel 0,2 l 6,50 Ein sommerliches Burgundercuvée mit zarter Frucht und feiner Säure! 0,75 l 22,50 14er Wellings Rotling Roséwein Franken halbtrocken/fruchtig Rotling Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 6,50 Ein halbtrockener Roséwein mit viel Frucht und samtigem Körper! 0,75 l 22,50 13er Prinz Spätburgunder Spätburgunder Qualitätswein - trocken Erzeugerabfüllung Weingut Prinz, Hallegarten 0,2 l 6,50 Ein klassischer und eleganter Rotwein 0,75 l 23,50 15er Château Loyasson Bordeaux Rotwein Frankreich trocken Cabernet Sauvignon und Merlot granatrot, mit typischem Bordeaux-Ton, 0,2 l 6,50 würzig und elegant, mit präsenten Tanninen 0,75 l 22,50 Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

3 1. Gang 3 Vorspeisen Carpaccio von der Roten-Bete mit geräuchertem Skrei und Meerrettich Entenlebermousse an Gewürzapfelkompott Praline vom Ziegenkäse im Pistazienmantel an Quittenragout 15,00 2. Gang 2 Zwischengerichte Kartoffelsuppe mit Trüffel und Garnele Kalbskopfkonfekt auf Schnibbelbohnen 15,00 3. Gang 2 Hauptgerichte Kleine Rinderroulade mit Schwarzwurzel und Kartoffelstampf Knuspriger Bauch vom Duroc-Schwein auf Balsamicolinsen 28,00 4. Gang 3 Nachspeisen Pumpernickelcreme mit Kirschkompott Nougat-Topfenknödel auf Blutorangen Kleiner Schokoladenkuchen mit Tonkabohneneis 12,00 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7-8 Köstlichkeiten 40,50 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 51,00

4 Endiviensalat in Kräuterdressing mit knusprigem Strudel vom Allgäuer-Bergkäse und schwarzen Nüssen -vegetarisch Kartoffelsuppe mit Wildwassergarnele und Lauchcreme Auf der Haut gebratenes Skreifilet mit knusprigem Kalbskopfkonfekt Bohnengemüse und Nusskartoffeln oder Geschmorte Ochsenbäckchen in kräftiger Rotweinsauce mit glacierten Fingermöhren und Kartoffelstampf Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Kirschkompott dazu cremiges Vanilleeis Menüpreis 51,50 3 Gang Menü ohne Suppe 43,00 3 Gang Menü ohne Vorspeise 38,50

5 Blumenkohlsalat mit Endivien Granatapfelkernen und Korianderpesto 10,50 Ofenkartoffel 2017 Süßkartoffel gefüllt mit cremigem Blattspinat sautierten Kräuterseitlingen und Holunder-Zwiebelmarmelade 17,50 Grießflammerie mit hausgemachten Rumfrüchten und Walnusseis 8,50 Menüpreis 33,00 Endiviensalat in Kräuterdressing mit knusprigem Strudel vom Allgäuer Bergkäse und schwarzen Nüssen 12,80 Rahmsuppe vom Wirsing mit Trüffelperlen und Graubrotchips 8,50 Riesengnocchi, gefüllt mit Bergkäse auf cremigem Schwarzwurzelgemüse mit sautierten Kräuterseitlingen und Trüffelperlen 18,50

6 wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe, das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung.

7 Endiviensalat in Kräuterdressing mit knusprigem Strudel vom Allgäuer-Bergkäse und schwarzen Nüssen -vegetarisch 12,80 Carpaccio vom Weiderind mit feiner Trüffelcreme, kleinem Feldsalat und gehobeltem Parmesan 14,50 Hausgeräuchertes Skreifilet mit einem Rote-Bete-Apfelsalat und geröstetem Buchweizen 13,50 Blumenkohlsalat mit Pistazien Granatapfelkernen, gebratenen Wildwassergarnelen und Korianderpesto 14,80

8 Geröstete Grießsuppe mit Speckpflaumen und Radicchio 8,20 Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit kleinem Gemüse und eigenen Ravioli 9,00 Rahmsuppe vom Wirsing mit Trüffelperlen und Graubrotchips -vegetarisch 8,50 Kartoffelsuppe mit Wildwassergarnele und Lauchcreme 9,80

9 Geschmorter Bauch vom Duroc-Schwein auf Beluga-Linsen, mit karamellisierten Quitten und roten Wildwassergarnelen 18,50 In Nussbutter geschwenkte Rehravioli mit Preiselbeeren und cremigem Selleriepüree 16,80 Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 18,60 Frischer, winterlicher Blattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und gerösteten Kürbiskernen 14,00

10 Filetspitzen Stroganoff mit Champignons, Gurke, Rote Bete und Sauerrahm dazu Butterspätzle und ein kleiner Feldsalat 21,80 Im Most von unseren Hofäpfeln marinierte Brust von der Barbarie-Ente, rosa gebraten mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffel-Trüffel-Krapfen 24,50 Sauerbraten vom Seeteufel mit Holunder-Zwiebelmarmelade glacierten Fingermöhren und Kartoffelstampf 27,50 Lammrücken, in Ziegenmilch gegart mit Schnibbelbohnengemüse und Nusskartoffeln 28,00 Filetsteak vom Weiderind an Schwarzbrotsauce, mit cremigem Schwarzwurzelgemüse und Kartoffel-Trüffel-Krapfen 29,50

11 Riesengnocchi, gefüllt mit Bergkäse auf cremigem Schwarzwurzelgemüse mit sautierten Kräuterseitlingen und Trüffelperlen vegetarisch- 18,50 Ossobuco vom Hirschkalb in Preiselbeersauce, mit Schwarzwurzelgemüse sautierten Kräuterseitlingen und Butterspätzle 23,50 Auf der Haut gebratenes Skreifilet mit knusprigem Kalbskopfkonfekt Bohnengemüse und Nusskartoffeln 22,50 Geschmorte Ochsenbäckchen in kräftiger Rotweinsauce mit glacierten Fingermöhren und Kartoffelstampf 23,00

12 Nougat-Topfen-Knödel auf Blutorangenragout und Tonkabohneneis Crème Brûllée von der Tahiti-Vanille an karamellisiertem Ananasragout dazu Rahmeis von der weißen Schokolade Grießflammerie mit Rumfrüchten Walnusseis und Ahornsirup 8,50 9,00 8,50 Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Kirschkompott, dazu cremiges Vanilleeis Hausgemachtes Limettensorbet mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt Winterliche Variation von unseren Desserts gerne auch mit 2 Löffeln mit Creme, Mousse, frischen Früchten und Eis 9,80 7,80 12,50 Unsere Eissorten Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: Tonkabohneneis, Walnusseis, Vanilleeis, Rahmeis von der weißen Schokolade, Limettensorbet je Kugel 2,00

13 Viererlei Käse mit Feigensenf getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 12,50 Weinempfehlung zum Käse 09er Bechtheimer Geyersberg S Rotwein trocken Cabernet-Sauvignon Qualitätswein Rheinhessen 0,1 l 3,80 Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,50 Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,75 l 25,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,00

14 Ganz schön F(r)isch hier! Jeden Dienstag im Februar gibt es bei uns ein köstliches Buffet von den Bewohnern des Meeres. Fisch und Krustentiere in vielen Variationen: pochiert, gebraten, eingepackt, gebeizt und geräuchert es ist für jeden Geschmack etwas Leckeres dabei! Freundschaftspreis pro Person 31,50 Bitte reservieren Sie rechtzeitig. Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

15 Liebe Gäste, Zusatzstoffe & Allergene wir verwenden nur Lebensmittel von höchster Qualität und achten beim Einkauf auf eine regionale Herkunft. Die meisten Speisen produzieren wir selbst und können somit auf die häufigsten Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichten. Leider gibt es jedoch Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. In einigen Speisen finden sich Allergene, die für die meisten Mitmenschen völlig ungefährlich, für einige jedoch unverträglich sind. Natürlich nehmen wir Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit ernst und reichen Ihnen gerne eine Speisenkarte, auf der alle Zusatzstoffe und Allergene gekennzeichnet sind. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir diese aus optischen Gründen nicht auf unserer regulären Karte aufführen. -liche Grüße Familie Welling und das Team vom Parkhotel

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