0,2 l 8,50. 0,2 l 6,80. Maria s Traum Crémant mit einem Hauch von der Holunderblüte. 0,2 l 8,50

Transkript

1 Sommerbowle mit Roséwein & Erdbeeren aufgefüllt mit Rheingau Rieslingsekt 0,2 l 8,50 Wellings ErdbeerDuft - alkoholfrei - Apfelsecco mit dem Saft von frischen Erdbeeren 0,2 l 6,80 Maria s Traum Crémant mit einem Hauch von der Holunderblüte 0,2 l 8,50 ZitrusBeeren Lillet mit Russian Wild Berry und frischen Himbeeren 0,2 l 7,00 Martini trifft Granatapfel Martini Rosato mit Eistee vom Granatapfel, Limette und Minze im Longdrink Glas serviert 0,2 l 7,00 Wellings Eis Demi Secco serviert mit Minze, Limette und Eis 0,2 l 8,50 Geilings Bräu naturtrübes Pils aus Kamp-Lintfort 0,3 l 2,80

2 16er Sauvignon Blanc Sauvignon Pfalz trocken Qualitätswein Erzeugerabfüllung des Weingutes Walter Hensel 0,2 l 7,30 Der Klassiker unter den Rebsorten. 0,75 l 25,50 15er Prinz Riesling Schiefer Bacchus halb trocken Qualitätswein Gutsabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 6,00 Ein wunderbarer milder und fruchtiger Wein aus Franken! 0,75 l 20,50 16er Wellings Rotling Roséwein Franken halbtrocken / fruchtig Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 6,50 Ein wunderbar frischer und fruchtiger Rosé! 0,75 l 22,50 11er Allegro Spätburgundercuvée Rotwein Franken trocken Qualitätswein Erzeugerabfüllung Weingut zur Schwane, Volkach 0,2 l 7,30 Eine wunderbare Rotweincuvée aus Franken 0,75 l 24,50 12er Italien Toskana Chianti Classico DOCG Castelgreve Imbottigliato da Castelli del Grevepesa SCA 0,2 l 6,50 trocken 0,75 l 22,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,50

3 1. Gang 3 Vorspeisen Knuspriges Malzbrot mit Schnittlauchcreme und Matjes Entenleberpraline im Pistazienmantel an Gewürzkirschen Gebeizte Lachsforelle mit Rettich und Himbeeren 15,00 2. Gang 2 Zwischengerichte Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit gebratener Riesengarnele Bauch vom Duroc-Schwein an Erbsencreme 15,00 3. Gang 2 Hauptgerichte Geschmorte Kaninchenkeule mit roter Zwiebelmarmelade und Kartoffelstampf Kleines Rinderrückensteak mit Bohnengemüse 21,00 4. Gang 3 Nachspeisen Tiramisu von der Erdbeere Nougatparfait an Aprikosenkompott Vanillepudding mit Kirschen 12,00 3-Gang-Menü je nach Wahl, 7-8 Köstlichkeiten 40,50 4-Gang-Menü mit allen 10 Köstlichkeiten 51,00

4 Mit Estragon, Zitrone und Honig gebeiztes Ikarimi-Lachsfilet mit Rettich und feiner Erbsencreme Essenz von der Strauchtomate -vegetarischmit Basilikum-Ricotta-Ravioli und Parmesan-Chip Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Spätburgundersauce, mit sautierten Pfifferlingen jungem Gartengemüse und Kartoffelstrudel oder Mit Limone und Chili in Olivenöl gegartes Saiblingsfilet mit grünem Spargel und Kartoffelstampf Geeister Nougatgugelhupf auf einer Himbeergrütze und Joghurt-Hafer-Crumble Menüpreis 51,50 3 Gang Menü ohne Suppe 43,00 3 Gang Menü ohne Vorspeise 38,50

5 Carpaccio von Strauchtomaten mit Rucola und gerösteten Pinienkernen 11,00 Gebratene Rosmarinpolenta mit karamellisiertem, grünem Spargel und Aprikosen-Chilikompott 18,00 Marinierte Erdbeeren mit weißem Schokoladeneis 8,50 Menüpreis 35,00 Essenz von der Strauchtomate -vegetarischmit Basilikum-Ricotta-Ravioli und Parmesan-Chip Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen -vegetarischgrünem Spargel, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse und Pfifferlingen -vegetarischauf fruchtigem Tomatenragout und grünem Spargel 8,20 17,00 18,50

6 wie sie fallen! Planen Sie auch gerade Ihren Geburtstag, Taufe das Geschäftsjubiläum oder Ihre Hochzeit? Dann sind Sie bei uns richtig! Zusammen mit Ihnen planen und organisieren wir Ihr schönstes Fest. Für jeden Anlass bieten wir Ihnen den richten Rahmen. Ein ansprechendes Ambiente sorgt für die richtige Stimmung und unser erstklassiger Service ist ein solider Garant für Ihre Feier. Ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten, ob Sie einen Galaabend mit Ihren Gästen, einen Cocktailempfang mit einem Flying Buffet, ein romantisches Hochzeitsfest mit einem köstlichen Menü oder eine lockere Geburtstagsfeier planen, sprechen Sie uns einfach an und vertrauen Sie auf unser Können und unsere tausendfache Erfahrung.

7 Tatar vom jungen Matjes auf Schwarzbrot mit roter Holunder-Zwiebelmarmelade und feinem Salat von jungen Bohnen 13,80 Carpaccio vom Weiderind mit Rucolapesto und kleinem Aprikosen-Pfifferlingssalat 14,80 Mit Estragon, Zitrone und Honig gebeiztes Ikarimi-Lachsfilet mit Rettich und feiner Erbsencreme 14,50 Karamellisierter Ziegenkäse mit Ratatouillesalat, Rauke und Wildkräuterpesto 13,00

8 Essenz von der Strauchtomate mit Basilikum-Ricotta-Ravioli und Parmesan-Chip -vegetarisch- 8,20 Cremesuppe vom Niederrheinischen Stangenspargel mit Streifen vom gekochten Metzgerschinken 7,80 Süßkartoffel-Chilisuppe mit gebratener Riesengarnele und grünem Spargel 9,00 Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit jungen Lauchzwiebeln und gebackener Entenpraline 8,50

9 Fangfrische Filets vom Matjes nach Hausfrauen-Art mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln, dazu Butterkartoffeln 16,80 Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen vegetarischgrünem Spargel, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan 17,00 Sous-Vide gegarter Bauch vom Duroc-Schwein auf einer Erbsencreme mit gebratenen Riesengarnelen 18,50 Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade knusprigen Röstkartoffeln und kleinem Salat 18,80 Frischer, sommerlicher Wildblattsalat in Kräutervinaigrette mit gebratener Poulardenbrust und Pinienkernen 14,00

10 Frischer Stangenspargel vom Niederrhein Ein Pfund frischer Stangenspargel vom Niederrhein mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln... dazu luftgetrockneter Landschinken und saftiger, gekochter Metzgerschinken... dazu zwei kleine Schnitzel vom Kalbsrücken dazu pochierte oder gebratene Lachstranche 22,50 8,00 14,00 9,80... dazu ein Rumpsteak, 180g 17,00

11 Geschmorte Kaninchenkeule in Knoblauch-Rosmarin-Sauce mit jungem Gemüse und Kartoffelstampf 21,00 Rinderrückensteak vom Weiderind mit hausgemachtem Kirsch-Ketchup Speckbohnen und Röstkartoffeln 23,50 Rosa gebratene Barberie-Entenbrust an Aprikosenkompott, mit karamellisiertem, grünem Spargel und Kartoffelstrudel 23,00 Mit Zitronenthymian gebratenes Heilbuttfilet auf einem Rucola-Risotto und sautierten Pfifferlingen 26,00

12 Gebratene Milchkalbsleber mit karamellisierten Pfefferkirschen jungem Gemüse und Kartoffelstampf 22,50 Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Spätburgundersauce mit sautierten Pfifferlingen jungem Gartengemüse und Kartoffelstrudel 23,80 Mit Limone und Chili in Olivenöl gegartes Saiblingsfilet mit grünem Spargel und Kartoffelstampf 23,50 Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse und Pfifferlingen vegetarischauf fruchtigem Tomatenragout und grünem Spargel 18,50

13 Crème Brûlée von der Tahiti-Vanille mit marinierten, frischen Beeren und Aprikosenrahmeis Geeister Nougatgugelhupf auf einer Himbeergrütze und Joghurt-Hafer-Crumble Dreierlei von der Erdbeere mit Erdbeercreme, marinierten Erdbeeren und Erdbeereis Schwarzwälder-Kirsch-Schnitte Kakaobiskuit mit feiner Zartbitterschokoladenmousse marinierten Kirschen und cremigem Tonkabohneneis Hausgemachtes Kirschsorbet mit Wellings - Cremant am Tisch aufgefüllt 9,00 8,70 9,00 9,80 7,80 Wir machen unser eigenes Eis! Genießen Sie unsere wechselnden Sorten: Weißes Schokoladeneis, Aprikosenrahmeis, Tonkabohneneis, Kirschsorbet je Kugel 2,00

14 Viererlei Käse mit Feigensenf, getrockneten Aprikosen und Nüssen dazu Baguette und Salzbutter 11,20 Weinempfehlung zum Käse 09er Bechtheimer Geyersberg S Rotwein trocken Cabernet-Sauvignon Qualitätswein Rheinhessen 0,1 l 3,80 Erzeugerabfüllung des Weingut Spiess, Bechtheim 0,2 l 7,50 Ein wunderbar voller, geschmeidiger und runder Rotwein! 0,75 l 25,50 Wein, Oliven & mehr Eine Flasche Ihres Lieblingsweins Sie können aus allen wählen, die wir offen ausschenken. Dazu von uns: Gläser für alle, einen Korb mit frischem Brot, dazu Butter und Olivenöl eine Schale mit verschiedenen Oliven und gewürfeltem Käse Freundschaftspreis 26,50

15 Der Sommer ist da! immer dienstags im Juni, Juli & August ab Uhr Endlich wird bei Wellings wieder gegrillt! Unser Küchenchef Wolfgang Labudda und sein Team halten die Grillzange bereit und freuen sich darauf, auf unserer Seeterrasse für Sie zu grillen! Bedienen Sie sich von unserem Buffet mit vielen frischen Salaten und anderen Leckereien Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter der Wir freuen uns auf Sie! Familie Welling und das Team vom Parkhotel

16 Liebe Gäste, Zusatzstoffe & Allergene wir verwenden nur Lebensmittel von höchster Qualität und achten beim Einkauf auf eine regionale Herkunft. Die meisten Speisen produzieren wir selbst und können somit auf die häufigsten Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichten. Leider gibt es jedoch Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. In einigen Speisen finden sich Allergene, die für die meisten Mitmenschen völlig ungefährlich, für einige jedoch unverträglich sind. Natürlich nehmen wir Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit ernst und reichen Ihnen gerne eine Speisenkarte, auf der alle Zusatzstoffe und Allergene gekennzeichnet sind. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir diese aus optischen Gründen nicht auf unserer regulären Karte aufführen. -liche Grüße Familie Welling und das Team vom Parkhotel