Soupe de Melon froid et Yoghourt Mit Champagner und Joghurt verfeinerte, kalte Melonensuppe, begleitet von einem Melonenspiess
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- Benjamin Vogel
- vor 7 Jahren
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1 Soupe de Melon froid et Yoghourt Mit Champagner und Joghurt verfeinerte, kalte Melonensuppe, begleitet von einem Melonenspiess Tomatencremesuppe mit Mozzarellaperlen und Gin Crème de Carotte et Mangue Würzige Karotten-Mangosuppe, verfeinert mit Curry, begleitet von Crevetten Spiess Rindscarpaccio (Schweiz) an Limetten- Pfeffermarinade, garniert mit Parmesansplittern und Rucola als Hauptgang Ziegenfrischkäseterrine Terrine aus französischem Ziegenfrischkäse im Pfeffer- Nussmantel, garniert mit Salatbouquet an Balsamico Dressing Crostini mit Ziegenfrischkäse, Trüffelöl und Oliven mit sautierten Crevetten- und Chorizowürfeln mit Tartar von getrockneten Tomaten mit Knoblauchbutter und Walnuss garniert 9.00 Crostiniteller Vier verschiedene Crostini Tomatentartar, Knoblauch, Ziegenfrischkäse mit Oliven und Trüffel Öl, Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
2 Sautierte Crevetten Würfel mit Chorizowürfeln, garniert mit dünn geschnittenem Parmaschinken Kopfsalat mit Ei Knackig, frisch und gut Blattsalat Saisonale, bunt gemischte Blattsalate Waidsalat Saisonale Salate mit Früchtewürfeln, Fetakäse und verschiedenen Körnern garniert (Hierzu empfehlen wir Ihnen unser Honig- Senfdressing) Unsere Dressings Französisch-, Italienisch-, Honig-Senf- oder Balsamico Dressing Alle Vorspeisen mit diesem Zeichen sind auch als EXTRA-kleinere Portion bestellbar. (Abzug CHF 3.00 pro Portion) 2 Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
3 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Zartes Kalbsgeschnetzeltes (Schweiz) an cremiger Champignon- Rahmsauce, verfeinert mit Cognac, serviert mit goldgelber Butterrösti Streifen vom Pouletschenkel Summer time Gebratene Pouletschenkelstreifen (Schweiz) an einer feinen Eierschwammlisauce mit Kräutern, verfeinert mit Cognac, serviert mit Tagliatelle Ravioli al Pomodoro (vegan) Lattich an würzigem Parmesandressing mit Ei, Brotcroutons, Parmesansplittern, geröstetem Speck und gebratenen Pouletschenkelstreifen (Schweiz) Flammkuchen Elsässer Art Hausgemachter Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Bergkäse Genau das Richtige zu einem schönen Glas Wein oder zum Aperitif! Salade du Berger Rosa gebratenes Lammentrecote auf sommerlichen Blattsalaten an Honig-Senf Dressing, begleitet von lauwarmem Ziegenkäse Salade Caesar Lattich an würzigem Parmesandressing mit Ei, Brotcroutons, Parmesansplittern, geröstetem Speck und gebratenen Pouletschenkelstreifen (Schweiz) Goa Wok Geschmortes Rindscurry nach indischer Art, Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
4 mit Limetten, Paprika und Mini- Auberginen, garniert mit Rajita Sauce (Joghurt Sauce mit Tomaten- und Gurkenwürfeln) serviert mit Jasmin Reis und indischem Brot Waid Wok Poulet Geschnetzeltes an roter Currysauce mit Mischgemüse und Kokosnussmilch, serviert mit Jasmin Reis Wellness Wok Trofiette serviert mit Mischgemüse, Erdnüssen, Sweet- Chilisauce, Sojasauce und Zitronensaft Alle Gerichte mit diesem Zeichen sind auch als kleinere Portion bestellbar. (Abzug CHF 6.00 pro Portion) 4 Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
5 Maispoulardenbrust (Frankreich) mit einem Maispoulardenbrüstchen ca. 110 Gramm mit zwei Maispoulardenbrüstchen ca. 220 Gramm Schweinskotelette (Schweiz) 350 Gramm Saftig und butterzart grilliert Rindsfilet (Irish Foyle) 200 Gramm Entrecote (Schweiz) 250 Gramm Lachssteak 200 Gramm Dazu servieren wir: Unsere hausgemachte Kräuterbutter mit einer Beilage Ihrer Wahl Basmatireis, Parmesan Risotto, Pommes Frites, Butterrösti, Tagliatelle, neue Kartoffeln, unser marktfrisches Tagesgemüse oder knackige Salate eine weitere Beilage 8.90 Zusätzliches marktfrisches Tagesgemüse Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
6 oder reichhaltige Salatgarnitur 6 Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
7 Reichhaltiger Salatteller mit Ei Lachs Duo Edinburgh Geräucherter, schottischer Lachs und eine Tranche vom heiss geräucherten Lachs (Wildfang) mit Senf- Dill dipp mit Honig verfeinert, begleitet von saisonalem Salatbouquet. Dazu servieren wir Ihnen Brioche Toast und Butter als Hauptgang Zürcher Fleischvariation (180 Gramm) Ab 14h00 Uhr Verschiedene Rauch Spezialitäten aus dem Zürcher Oberland: Landrauchschinken im Pfeffermantel, Buuerespeck im Kräutermantel, Rauchschnebel, pikante Buuresalami und Buurecoppa, garniert mit Essiggurken, Zwiebelringen und frischem Rettich Siedfleisch Salat Dijonnaise Lauwarmer Siedfleisch Salat an Dijon- Senfdressing mit roten Zwiebeln, Essiggurken und Kartoffelwürfeln Käseteller Swiss Mountain (150 Gramm) Ab 14h00 Uhr Verschiedene, Schweizer Käsesorten (je nach Tagesangebot) begleitet von Zwetschgen-Preiselbeer Chutney Kleiner Käse Teller Rindfleischtatar Die Waid Serviert mit einem Bouquet von saisonalen Salaten. Je nach Wunsch: mild oder scharf. Mit Brioche Toast und Butter kleinere Portion Tatar Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
8 Wurstsalat garniert (mit gemischtem Salat) Wurstsalat einfach, ohne Salate Wurst- Käsesalat garniert (mit gemischtem Salat) Wurst-Käsesalat einfach, ohne Salate Thunfischsalat garniert (mit gemischtem Salat) Thunfischsalat einfach, ohne Salate Eingeklemmtes mit Salami, Käse oder Vorderschinken 8.50 Eingeklemmtes mit Bündnerfleisch oder Coppa Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8% MwSt.
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