Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen

Transkript

1 Wochenplan, Rezepte sowie Einkaufsliste für tester5 Do Mi Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen Tag Do Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis Fr Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat Kartoffeln kochen oder alles komplett vorbereiten Sa TK* Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln So Putenbrustpfanne mit Aprikosen Mo Topfenpalatschinken die ganze Suppe Di TK* Kartoffel-Linsen-Suppe Soße kann komplett vorbereitet werden Rigatoni können auch gekocht werden dann in der Soße erwärmt werden Mi Rigatoni mit Spargel *V=Vorkochen *TK=TiefgefriernW

2 Der Wochenmanager Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Topf g Reis nach Packungsanweisung kochen. Vorbereiten 4 Stk Kabeljau nach evtl. Gräten abtasten waschen mit Pfeffer, schwarz würzen 1 Ze Knoblauch pressen oder fein hacken 2 Stk Schalotten schälen, klein schneiden 2 Bnd Frühlingszwiebel waschen, klein schneiden Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen die Filets von beiden Seiten leicht braten. Vorsicht beim Wenden! Fisch zerfällt schnell, also nur mittlere Hitze. servierenẇpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch Schalotten andünsten, Frühlingszwiebeln dazu, alles leicht andünsten, dann 200 g Créme frâiche beigeben alles leich verrühren. Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Anrichten Frühlingszwiebeln auf ein Teller geben, Fischfilet darauf setzen mit Reis

3 Der Wochenmanager Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereiten 4 Stk Schweinerückensteaks waschen, trockentupfen mit Pfeffer, schwarz einreiben Pfanne 4 EL Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett rösten, abkühlen lassen hacken Schüssel 80 g Butter (weich) mit 2 Stk Eier (Nur das Eigelb) verrühren, 1 EL Paniermehl 3 EL Petersilie TK Sonnenblumenkerne darunterrühren mit Pfeffer, schwarz Muskat, gemahlen herzhaft würzen. Die Panade muss weich geschmeidig sein. Bei Bedarf noch etwas Paniermehl darunterrühren. anrichtenẇbackofen den Grill vorheizen vorheizen Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen, die Steaks 3-4 Min. pro Seite bei mittlerer Hitze anbraten, dann auf ein Backblech legen mit der Sonnenblumenpaste bestreichen Grillen etwa 3-4 Min. gratinieren. Sofort servieren Schüssel 4 Port Salat waschen putzen 4 Port Salatsauce zubereiten. Alles auf einem Teller

4 Der Wochenmanager Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Kartoffeln kochen oder alles komplett vorbereiten So geht es am schnellsten Tipp: Verwendung eines Schnellkochtopfes Topf g Kartoffel, festkochend waschen, schälen je nach Größe, halbieren oder vierteln. Zur Hälfte bedeckt mit wasser zugedeckt in ca. 20 Min. gar kochen. zugeben, bei starker Hitze kräftig anbraten, mit würzen. Kohlrabi zugeben bei mittlerer Hitze mitdünsten. Mit mit den Kartoffeln servierenẇ Vorbereiten 3 Stk Kohlrabi waschen, zarte Blätter fein hacken. Knollen schälen in dünne Scheiben hobeln. 1 Stk Zwiebel schälen, fein würfeln Topf 2 1 EL Rapsöl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Anrichten 400 g Hackfleisch, Rind Pfeffer, schwarz 1 EL Mehl bestäuben mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt etwa 20 Min. garen. Gegen Ende 80 g Sahne unterrühren. Ragout noch einmal abschmecken

5 Der Wochenmanager Putenbrustpfanne mit Aprikosen Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Topf g in kochendem wasser nach Packungsanweisung kochen Vorbereiten 600 Stk Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen quer zur Faserin etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. nochmals halbieren 200 g Austernpilze putzen, evtl. abspülen trocken tupfen, größere Pilze halbieren 240 g Aprikose, Konserve auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Aprikosenhälfte nochmals halbieren würzen. Die Austernpilze hinzufügen mitanbraten. Aprikosen Lauch hinzufügen kurz mit andünsten. Mit kräftig würzen, Rosmarinnadeln mit den servierenw 1 Stk Lauch putzen, halbieren gründlich waschen. Lauch abtropfen lassen in 1cm breite Streifen schneiden 3 Zwg Rosmarin, frisch waschen Nadeln vom Stängel entfernen Pfanne 4 EL Rapsöl erhitzen, das Fleisch portionsweise von allen Seiten gut darin anbraten, mit Anrichten Pfeffer, schwarz Pfeffer, schwarz 2 EL Sojasoße hinzufügen mit ca. 125ml Aprikosensaft ablöschen 200 g Sahne hinzugeben, zum Kochen bringen etwa 5 Min. garen. Evtl. nochmals abschmecken

6 Der Wochenmanager Topfenpalatschinken Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereiten 100 g Mehl für den Teig in eine Rührschüssel geben 3 Stk Eier 125 ml Milch 1 EL Mineralwasser mit 1 Pr verschlagen, Eiermilch nach nach unter Rühren zum Mehl geben, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Teig etwa 15 Min. ruhen lassen Backofen auf 200 C vorheizen Pfanne 3 EL Butter erhitzen, eine hauchdünne Teiglage mit einer drehenden Bewegung gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Palatschinken von beiden Seiten goldgelb backen. Bevor der Palatschinken gewendet wird, etwas Butter in die Pfanne geben Schüssel 300 g Magerquark für die Füllung mit 1.5 EL Honig 2 EL Sultaninen verrühren. Auflaufform Palatschinken zuerst mit 200 g Aprikosenkonfitüre dann mit der Quarkmasse bestreichen aufrollen. Palatschinkenrollen in eine flache Auflaufform dicht nebeneinander legen Schüssel 150 g saure Sahne für den Guss mit 100 g Schlagsahne verrühren, über die Palatschinken gießen die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben Backen Bei 200 C (Heißluft : 180 C) ca Min. backen Anrichten Puderzucker Die Palatschinken mit Puderzucker bestäuben sofort servierenw

7 Der Wochenmanager Kartoffel-Linsen-Suppe Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: die ganze Suppe Vorbereiten 600 g Kartoffel, Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden servierenẇfestkochend 2 Ze Knoblauch 1 Stk Zwiebel abziehen, fein würfeln. 20 cm Ingwer, frisch schälen ebenfalls fein würfeln. Topf 1 2 EL Butterschmalz in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Kurkuma Chilipulver Currypulver zufügen ml Gemüsebrühe angießen aufkochen. Alles bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. 500 g Tomaten waschen halbieren, Stielansätze herausschneiden. Tomaten würfeln. 0.5 Bnd Pfefferminze Blättchen abzupfen fein schneiden.zu den Tomaten geben untermischen. 200 g Linsen, rot auf ein Sieb geben, waschen abtropfen lassen. Etwa 1/3 der Kartoffeln aus der Suppe nehmen, beiseitestellen. Den Rest mit einem Mixstab grob pürieren. Linsen zugeben unter Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen. Kartoffelstücke in die Suppe geben alles abschmecken. Minz-Tomaten dazu

8 Der Wochenmanager Rigatoni mit Spargel Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Soße kann komplett vorbereitet werden Rigatoni können auch gekocht werden dann in der Soße erwärmt werden Vorbereiten 750 g Spargel, weiß waschen, schälen, in Stücke schneiden mit wenig Wasser (Spargel sollten gerade mit Wasser bedeckt sein) in einen Topf geben. Mit würzen den Saft von nach Packungsvorschrift in wasser kochen, abgießen abtropfen lassen. würzen aufkochen lassen. würfeln mit dem gegarten Spargel in die Soße geben. Die Soße mit den Rigatoni servierenẇ 0.5 Stk Zitrone dazugeben. Den Spargel ca. 10 min bissfest garen, abgießen das Spargelwasser dabei auffangen. Topf g Rigatoni, Nudeln Topf g Sahne mit dem Spargelsud verrühren erwärmen. Mit Pfeffer, schwarz 2 Stk Eier trennen nur das Eigelb in den Topf geben. Jetzt nicht mehr kochen lassen! 200 g Schinken, gekocht

9 Menge Einheit Zutat verwendet in: 300 g Magerquark 100 g Schlagsahne Gewürze + getrocknete Kräuter Chilipulver Kartoffel-Linsen-Suppe Currypulver Kartoffel-Linsen-Suppe Kurkuma Kartoffel-Linsen-Suppe Muskat, gemahlen Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat Pfeffer, schwarz Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Putenbrustpfanne mit Aprikosen Rigatoni mit Spargel Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis Kartoffel-Linsen-Suppe Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Putenbrustpfanne mit Aprikosen Rigatoni mit Spargel Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat 1 Pr Fisch 4 Stk Kabeljau Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis Eier 7 Stk Eier Rigatoni mit Spargel Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat TopfenpalatschinkenW

10 Getränke 1 EL Mineralwasser Topfenpalatschinken Gemüse 200 g Austernpilze Putenbrustpfanne mit Aprikosen 2 Bnd Frühlingszwiebel Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln 1350 g Kartoffel, festkochend Kartoffel-Linsen-Suppe Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln 3 Stk Kohlrabi Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln 1 Stk Lauch Putenbrustpfanne mit Aprikosen 4 Port Salat Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat 2 Stk Schalotten Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln 750 g Spargel, weiß Rigatoni mit Spargel 500 g Tomaten Kartoffel-Linsen-Suppe 2 Stk Zwiebel Kartoffel-Linsen-Suppe Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Obst 0.5 Stk Zitrone Rigatoni mit Spargel Zitronensaft Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Kräuter 20 cm Ingwer, frisch Kartoffel-Linsen-Suppe 3 Ze Knoblauch Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Kartoffel-Linsen-Suppe 0.5 Bnd Pfefferminze Kartoffel-Linsen-Suppe 3 Zwg Rosmarin, frisch Putenbrustpfanne mit Aprikosen Milchprodukte 80 g Butter Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat 3 EL Butter Topfenpalatschinken 2 EL Butterschmalz Kartoffel-Linsen-Suppe 200 g Créme frâiche Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln ReisW

11 125 ml Milch Topfenpalatschinken 480 g Sahne Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Putenbrustpfanne mit Aprikosen Rigatoni mit Spargel 150 g saure Sahne Topfenpalatschinken sonstiges Tiefgekühltes 3 EL Petersilie TK Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Nudeln, Reis & Co 400 g Putenbrustpfanne mit Aprikosen 250 g Reis Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis 500 g Rigatoni, Nudeln Rigatoni mit Spargel Konserven 240 g Aprikose, Konserve Putenbrustpfanne mit Aprikosen Essig, Öl 4 EL Olivenöl Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebeln Reis 7 EL Rapsöl Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln Putenbrustpfanne mit Aprikosen Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste sonst. Dauerwaren 200 g Aprikosenkonfitüre Topfenpalatschinken 1800 ml Gemüsebrühe Kartoffel-Linsen-Suppe Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln 1.5 EL Honig Topfenpalatschinken 100 g Mehl Topfenpalatschinken 1 EL Mehl Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln 1 EL Paniermehl Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Puderzucker Topfenpalatschinken 4 Port Salatsauce Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste SalatW

12 2 EL Sojasoße Putenbrustpfanne mit Aprikosen 4 EL Sonnenblumenkerne Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat 2 EL Sultaninen Topfenpalatschinken Hülsenfrüchte 200 g Linsen, rot Kartoffel-Linsen-Suppe Fleisch, frisch 400 g Hackfleisch, Rind Kohlrabi mit Rinderhack Kartoffeln 600 Stk Putenbrustfilet Putenbrustpfanne mit Aprikosen 4 Stk Schweinerückensteaks Schweinerückensteak mit Sonnenblumenkruste Salat Wurst, frisch 200 g Schinken, gekocht Rigatoni mit SpargelW