Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen

Transkript

1 Wochenplan, Rezepte sowie Einkaufsliste für tester5 Mo So Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen Tag Mo Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat Di Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Salat Mi Kartoffel- Fisch- Ragout Grünkernmasse vorbereiten am nächsten Tag anbraten Do V* Grünkernfrikadellen mit Salat Tortillas komplett vorbereiten TK* und kalt stellen Fr Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat Fleisch marinieren Brotwürfel anbraten Sa Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und So Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat *V=Vorkochen *TK=TiefgefriernW

2 Der Wochenmanager Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat Zeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein So geht es am schnellsten Tipp: gut für Gemüsereste Vorbereiten 2 Stk Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden 1 Stk Paprika, gelb und 1 Stk Zucchini und 2 Stk Tomaten alles waschen, in Würfel schneiden 1 Bnd Petersilie und 1 Bnd Majoran, frisch waschen und klein hacken 1 Stk Käsekrainer enthäuten, halbieren und in Scheiben schneiden Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und nacheinander Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. Alles zusammen ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Nun die Tomaten und den Käsekrainer zugeben,mit den Kräutern und mit etwas würzen Schüssel 8 Stk Eier verquirlen, das angebratene Gemüse dazugeben und vermischen. Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, das Ei- Gemüse-Gemisch hineingeben und bei mittlerer Hitze so lange braten, bis es stockt. Dabei mit dem Bratenwender leicht lockern. Das Omelett wenden und nochmals 2 EL Olivenöl dazugeben und fertig garen. Nun auf Anrichten 4 Stk Vollkornbrot anrichten und mit Scheiben 4 Port Salat und 4 Port Salatsauce als Beilage servierenw

3 Der Wochenmanager Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Salat Zeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereiten 4 Stk Thunfischkoteletts waschen, trockentupfen Grillen Grill vorheizen 1 Stk Zitrone auspressen, Saft mit 6 EL Olivenöl und 1 EL Rosmarin, und getrocknet 2 EL Petersilie TK verrühren und mit und Pfeffer, schwarz würzen. Die Thunfischkoteletts mit der Marinade beträufeln und etwa 6 bis 7 Min. pro Seite grillen Schüssel 4 Port Salat waschen und putzen 4 Port Salatsauce zubereitenw

4 Der Wochenmanager Kartoffel- Fisch- Ragout Zeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereiten 400 g Lachsfilet, in Streifen schneiden und mit etwas frisch Zitronensaft säuern. 750 g Kartoffel, schälen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. festkochend 500 g Lauch putzen und schräg in feine Ringe schneiden. 1 Stk Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf 1 2 EL Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffeln und Lauch 2 Min. mitdünsten. Danach mit 400 ml Fischfond ablöschen und mit und Pfeffer, würzen, alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. garen. schwarz Schüssel 50 g Créme frâiche mit 50 ml Milch und mit 1 EL Speisestärke verrühren und unter das Gemüse ziehen. Alles einmal aufkochen und dann den Fisch zum Gemüse geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 3 Min. ziehen lassen. Alles mit abschmeckenẇ und mit Pfeffer, schwarz

5 Der Wochenmanager Grünkernfrikadellen mit Salat servierenẇzeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Grünkernmasse vorbereiten am nächsten Tag anbraten Topf g Grünkernschrot und mit 500 ml Gemüsebrühe und 2 Stk Lorbeerblatt und 0.5 TL aufkochen, 15 Min. auf abgeschalteter Platte ausquellen lassen und dann die Masse 10 Min. auskühlen lassen 1 TL Senf, mittelscharf und Pfeffer, schwarz und 1 TL Paprikapulver, und edelsüß 4 TL Majoran, und getrocknet 2 Knoblauch (gepresst) und 1 EL Sojasoße und 2 Stk Eier unter die ausgekühlte Masse rühren, dann mit nassen Händen Frikadellen formen und in einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun braten. Anrichten 4 Port Salat waschen, putzen 4 Port Salatsauce zubereiten, unter den Salat mischen und mit den Frikadellen

6 Der Wochenmanager Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat servierenẇzeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Tortillas komplett vorbereiten und kalt stellen Backen 6 Stk Tortillafladen nach Packungsanweisung im Backofen erwärmen Vorbereiten 1 Stk Avocado schälen, halbieren, in Streifen schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln 2 Stk Tomaten waschen, klein würfeln 125 g Mozzarella in Scheiben schneiden 1 Knoblauch schälen, zerdrücken und mit 80 g Créme légère und und Pfeffer, verrühren, Tortillas damit bestreichen und mit Tomatenwürfel, schwarz Mozzarellascheiben und Avocadostreifen und Anrichten 6 Stk Schinken, belegen und mit gekocht 1 TL Basilikum, bestreuen. Alles mit getrocknet und Pfeffer, würzen schwarz Schüssel 4 Port Salat waschen, mit 4 Port Salatsauce mischen Anrichten Tortillas an den Enden einschlagen, aufrollen, fest in Pergamentpapier fest einwickeln. und die Enden zusammenfalten. Die Tortillas vor dem Servieren halbieren und mit Salat

7 Der Wochenmanager Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat Zeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Fleisch marinieren Brotwürfel anbraten So geht es am schnellsten 1. Fleisch sollte mindestens 1 Stunde mariniert werden. 2. Brotwürfel anbraten 3. Grill anzünden 4. Salate zubereiten 5. Entspannt grillen Grillen Grill anfeuern. Grillgut solte erst aufgelegt werden, wenn die Kohle weiß ist glüht. Schüssel 2 EL Sojasoße mit 2 TL Grillgewürzsalz 0.5 TL Currypulver 4 EL Olivenöl 0.5 TL Cayennepfeffer vermischen die Steaks damit bestreichen. 4 Stk Schweinerückensteaks abwaschen, trocken tupfen in eine Schale legen mit der Marinade begießen. Mindestens 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Dann die Steaks ca. 15 min grillen, dabei mindestens einmal wenden Pfanne 6 Stk Baguette-Scheiben in Würfel schneiden 3 Ze Knoblauch häuten klein hacken 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin leicht anrösten. Knoblauch dazugeben kurz mitanbraten. Vorbereiten 1 Stk Paprikaschote, rot undw

8 1 Stk Paprika, gelb waschen, Stilansätze und weiße Scheidewände herausschneiden und klein würfeln. 150 g Schinken, roh in Streifen schneiden 5 Zwg Basilikum, frisch Blätter abzupfen, waschen 250 g Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheien schneiden 1000 g Tomaten waschen, halbieren. Stängelansätze herausschneiden. Die Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest für den Brotsalat würfeln Schüssel 10 Stk Oliven, schwarz in eine Schüssel geben, Paprika, gewürfelte Tomaten und Schinken dazugeben. Alles mit 2 EL Weißweinessig und 3 EL Olivenöl vermischen. Mit und Pfeffer würzen. Die Brotwürfel erst kurz vor dem Servieren unterrühren. Anrichten Tomatenscheiben auf einer Platte verteilen, Mozarellascheiben und Basilikum darüber verteilen. Alles mit und Pfeffer, schwarz würzen und mit 4 EL Olivenöl beträufeln Grill-Sauce und restliches Baguette zum Salat und den Steaks reichenw

9 Der Wochenmanager Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat Zeit: Gesundheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Backofen auf 200 C vorheizen Vorbereiten 800 g Kartoffel, schälen oder abschrubben, der Länge nach halbieren und festkochend in Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten auf einem gefetteten Backblech verteilen und mit Meeressalz und Pfeffer, schwarz würzen 4 Ze Knoblauch ungeschält mit einem Messergriff andrücken und zwischen den Kartoffeln verteilen 5 Zwg Rosmarin, frisch waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und über die Kartoffeln streuen. Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln. Backen ca 10 Min. goldbraun backen 200 g Kräuterfrischkäse dazureichen Schüssel 4 Port Salat waschen und putzen 4 Port Salatsauce zubereitenw

10 Menge Einheit Zutat verwendet in: Grill-Sauce Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Gewürze + getrocknete Kräuter 1 TL Basilikum, getrocknet Gefüllte Tortillas mit Avocado und 0.5 TL Cayennepfeffer Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 0.5 TL Currypulver Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 2 TL Grillgewürzsalz Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 2 Stk Lorbeerblatt Grünkernfrikadellen mit 4 TL Majoran, getrocknet Grünkernfrikadellen mit 1 TL Paprikapulver, edelsüß Grünkernfrikadellen mit Pfeffer Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Pfeffer, schwarz Gefüllte Tortillas mit Avocado und Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Grünkernfrikadellen mit Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Kartoffel- Fisch- Ragout Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und 1 EL Rosmarin, getrocknet Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Gefüllte Tortillas mit Avocado und Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Kartoffel- Fisch- Ragout 0.5 TL Grünkernfrikadellen mit SalatW

11 Fisch 400 g Lachsfilet, frisch Kartoffel- Fisch- Ragout 4 Stk Thunfischkoteletts Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Brot 6 Stk Baguette-Scheiben Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 4 Stk Vollkornbrot Scheiben Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Eier 10 Stk Eier Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Grünkernfrikadellen mit Salat Gemüse 1 Stk Avocado Gefüllte Tortillas mit Avocado und 2 Stk Frühlingszwiebel Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit 1550 g Kartoffel, festkochend Kartoffel- Fisch- Ragout Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und 500 g Lauch Kartoffel- Fisch- Ragout 2 Stk Paprika, gelb Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 1 Stk Paprikaschote, rot Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 20 Port Salat Gefüllte Tortillas mit Avocado und Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Grünkernfrikadellen mit Salat Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und 1000 g Tomaten Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 4 Stk Tomaten Gefüllte Tortillas mit Avocado und Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit 1 Stk Zucchini Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit 1 Stk Zwiebel Kartoffel- Fisch- Ragout Obst 1 Stk Zitrone Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Zitronensaft Kartoffel- Fisch- Ragout 1 EL Zitronensaft Gefüllte Tortillas mit Avocado und SalatW

12 Kräuter 5 Zwg Basilikum, frisch Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 10 Ze Knoblauch Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat Grünkernfrikadellen mit Salat Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat 1 Bnd Majoran, frisch Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat 1 Bnd Petersilie Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat 5 Zwg Rosmarin, frisch Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat Milchprodukte 2 EL Butter Kartoffel- Fisch- Ragout 50 g Créme frâiche Kartoffel- Fisch- Ragout 200 g Kräuterfrischkäse Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat 50 ml Milch Kartoffel- Fisch- Ragout 375 g Mozzarella Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Sonstiges aus der Kühltheke 80 g Créme légère Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat sonstiges Tiefgekühltes 2 EL Petersilie TK Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Salat Nudeln, Reis & Co 6 Stk Tortillafladen Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat Konserven 10 Stk Oliven, schwarz Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Essig, Öl 2 EL Öl Grünkernfrikadellen mit Salat Olivenöl Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat 28 EL Olivenöl Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Salat Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und W

13 2 EL Weißweinessig Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und sonst. Dauerwaren 400 ml Fischfond Kartoffel- Fisch- Ragout 500 ml Gemüsebrühe Grünkernfrikadellen mit Salat 250 g Grünkernschrot Grünkernfrikadellen mit Salat Meeressalz Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat 20 Port Salatsauce Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat Gegrillter Thunfisch mit Kräutern und Salat Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat Grünkernfrikadellen mit Salat Rosmarinkartoffeln mit Frischkäse und Salat 1 TL Senf, mittelscharf Grünkernfrikadellen mit Salat 3 EL Sojasoße Grünkernfrikadellen mit Salat Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und 1 EL Speisestärke Kartoffel- Fisch- Ragout Fleisch, frisch 4 Stk Schweinerückensteaks Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und Wurst, frisch 1 Stk Käsekrainer Gemüseomelette auf Vollkornbrot mit Salat 6 Stk Schinken, gekocht Gefüllte Tortillas mit Avocado und Salat 150 g Schinken, roh Grillen: Steak, Italienischer Brot-Salat und W