Mo So

Transkript

1 Mo Wochenplan Datum warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten Tag eigene Notizen Mo *TK Lauchkartoffeln mit Rahmsauce Fisch komplett vorbereiten dann nur noch 15 min in den Backofen Lachs mit Meerrettichsauce Reis Mi *V *TK Schweinefilet mit roten Linsen die ganze Suppe Pürierstab wird benötigt Do *TK Hirserahmsuppe mit Paprika Fr Seelachs mit Kruste Kartoffeln Rote Bohnen-Eintopf komplett vorbereiten Sa *V *TK Hähnchen anbraten oder komplett zubereiten Vollkornreis kochen dann in der ße erwärmen *V *TK *V=Vorkochen *TK=Tiefgefrieren

2 Lauchkartoffeln mit Rahmsauce Zeit: geeignet zum Vorkochen: Ja Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereiten 800 g Kartoffeln, festkochend schälen in Scheiben schneiden 700 g Lauch (Poree) das Dunkelgrüne entfernen, Rest in Scheiben schneiden gründlich waschen abtropfen lassen 1 Stk Zwiebel schälen in Würfel schneiden Pfanne 1 EL Butter in eine Pfanne geben schmelzen lassen, Zwiebel beigeben andünsten, dann Lauch mitdämpfen die Kartoffeln dazugeben 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben, bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Mit Guss 0.5 Stk Zitrone auspressen, mit 180 g saure Sahne verrühren, mit Currypulver würzen 0.5 Bnd Petersilie waschen, klein hacken dazugeben 4 EL Parmesan, gerieben dazugeben, alles gut verrühren zu den Kartoffeln geben, noch 2 min köcheln lassen. Tipp: - TK - Lauch Zwiebeln verwenden Vorbereitung am Vortrag: - alles vorbereiten, kühl stellen, - beim Aufwärmen Sauce dazugeben

3 Lachs mit Meerrettichsauce Reis Zeit: geeignet zum Vorkochen: Nein Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Backofen vorheizen auf 200C Topf g Reis nach Packungsvorschrift zubereiten Vorbereiten 4 Stk Lachsfilet, frisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden mit würzen 3 EL Meerrettich reiben Auflaufform 1 EL Butter die Auflaufform ausfetten die Filets hineinlegen Backen 400 g Sahne mit 2 Stk Eier (nur das Eigelb) Meerrettich mit 3 EL Petersilie TK verrühren über die Lachsfilets gießen Schüssel 4 Port Salat waschen putzen 4 Port Salatsauce zubereiten im Backofen in etwa 15 Min. goldbraun backen Vorbereitung am Vortrag: - Fisch komplett vorbereiten - dann nur noch 15 min in den Backofen

4 Schweinefilet mit roten Linsen Zeit: geeignet zum Vorkochen: Ja Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereiten 600 g Schweinefilet mit würzen in heißem Pfanne 2 EL Rapsöl ringsherum. Zudeckt ca min bei geringer Hitze fertig braten. Dann herausnehmen kurz in Alufolie eingewickelt ruhen lassen 1 Stk Zwiebel schälen klein hacken 3 Stk Möhren schälen in dünne Scheiben schneiden Topf 1 2 EL Butter in einem Topf schmelzen lassen, darin Zwiebel Möhren kurz unter Rühren andünsten. Mit 1 TL Kurkuma 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen würzen kurz mitanbraten 200 g Linsen, rot 500 ml Gemüsebrühe dazugeben zugedeckt ca. 10 min köcheln lassen. 150 g Joghurt natur unterrühren. Alles mit abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden zu dem Gemüse reichen. 0.5 Bnd Petersilie vor dem Servieren darüber streuen. Tipp: - Verwendung von TK - Möhren Zwiebel

5 Hirserahmsuppe mit Paprika Zeit: geeignet zum Vorkochen: Ja Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereiten 600 g Paprika, rot waschen, entkernen, zerkleinern, pürieren 2 Stk Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Topf 1 40 g Butter andünsten 80 g Hirsemehl dazugeben anschwitzen 1 TL Paprikapulver, edelsüß dazugeben 500 ml Gemüsebrühe langsam zugießen ( Mehlschwitze ), gut umrühren 5 Min. köcheln lassen 5 EL Tomatenmark pürierte Paprika unter die Suppe rühren, nicht mehr kochen, mit abschmecken 4 Stk Vollkornbrot Scheiben dazureichen 125 g Sahne unterziehen servieren Vorbereitung am Vortrag: - die ganze Suppe - Pürierstab wird benötigt

6 Seelachs mit Kruste Kartoffeln Zeit: geeignet zum Vorkochen: Nein Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Backofen vorheizen auf 220 Grad Topf g Kartoffeln, festkochend mit Schale in wasser je nach Größe min weich kochen Vorbereiten 600 g Tomaten waschen, grüner Stilansatz entfernen in Scheiben schneiden Auflaufform 1 EL Olivenöl in der Form verstreichen, Tomatenscheiben hineinschichten, mit würzen 4 Stk Seelachsfilet,TK unaufgetaut auf die Tomaten legen 1 EL Zitronensaft darüber träufeln mit würzen Schüssel 0.5 Bnd Petersilie waschen klein hacken 10 Stk Oliven, Grün in Scheiben schneiden mit 6 EL Tomatenmark 2 EL Thymian, getrocknet 60 g Semmelbrösel Backen 4 EL Olivenöl der Petersilie vermischen alles gleichmäßig über den Fisch verteilen. Im Ofen ca. 35 min garen. 15 min vor Ende der Garzeit den Auflauf mit einer Alufolie abdecken

7 Zeit: geeignet zum Vorkochen: Ja Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereiten 400 g Kidney - Bohnen abgießen, in einem Sieb unter fließendem Wasser abbrausen abtropfen lassen 4 Stk Frühlingszwiebel waschen, Enden abschneiden, das Grüne in feine Ringen schneiden, das Weiße klein hacken 1 Stk Chilischote, rot waschen, Kerne Strung entfernen fein hacken Topf 1 2 EL Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebel Chilischote darin andünsten. Abgetropfte Bohnen 400 g Pizzatomaten (Dose) dazugeben bei mittlerer Hitze 5 min erwärmen. Alles mit 1 EL Limettensaft Zucker 2 TL Kräuter der Provence abschmecken Vorbereitung am Vortrag: - Rote Bohnen-Eintopf komplett vorbereiten

8 Zeit: geeignet zum Vorkochen: Ja Gesheitsfaktor: geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Topf g Reis (Natur) nach Packungsvorschrift kochen Vorbereiten 600 g Hähnchenbrustfilet kurz abbrausen, trocken tupfen in Streifen schneiden mit würzen 1 Stk Lauch (Poree) die Stange halbieren, in schmale Streifen schneiden gründlich waschen 3 Stk Möhren schälen, waschen in feine Scheiben schneiden 2 cm Ingwer, frisch schälen kleine Würfel schneiden Pfanne 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen, Fleisch darin knusprig braun anbraten, Lauch, Möhren Ingwer dazugeben. Mit 2 TL Currypulver abschmecken Gemüsebrühe dazugießen 0.5 Stk Limetten auspressen dazugießen 1 TL Honig unterrühren. Alles zum Kochen bringen zugedeckt 5-7 bei schwacher Hitze kochen. e Pfanne von der Kochstelle nehmen 250 g Joghurt natur unterrühren. Alles nochmals mit, Pfeffer Curry abschmecken. Nicht mehr kochen lassen!! Vorbereitung am Vortrag: - Hähnchen anbraten oder komplett zubereiten - Vollkornreis kochen dann in der ße erwärmen

9 Seite 2 von Seite 7 2 von Seite 7 2 von 7 Brot 4 Stk Vollkornbrot Scheiben Do Hirserahmsuppe mit Paprika Gewürze + getrocknete Kräuter Currypulver Lauchkartoffeln mit Rahmsauce Mo 2 TL Currypulver 2 TL Kräuter der Provence Sa 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen Schweinefilet mit roten Linsen Mi Eier 2 Stk Eier Lachs mit Meerrettichsauce Reis Käse 4 EL Parmesan, gerieben Mo Lauchkartoffeln mit Rahmsauce 1 TL Kurkuma Schweinefilet mit roten Linsen 1 TL Paprikapulver, edelsüß Hirserahmsuppe mit Paprika 2 EL Thymian, getrocknet Seelachs mit Kruste Kartoffeln Folgende Zutaten sollten im Vorat vorhanden sein: ; Mi Do Fr Gemüse 4 Stk Frühlingszwiebel 1600 g Kartoffeln, festkochend Lauchkartoffeln mit Rahmsauce, Seelachs mit Kruste Kartoffeln Sa Mo Fr Fisch 4 Stk Lachsfilet, frisch Lachs mit Meerrettichsauce Reis 700 g Lauch (Poree) Lauchkartoffeln mit Rahmsauce 1 Stk Lauch (Poree) 3 EL Meerrettich Lachs mit Meerrettichsauce Reis 6 Stk Möhren, Schweinefilet mit roten Linsen Mo Mi Weiter auf der nächsten Seite

10 Seite 4 von Seite 7 4 von Seite 7 4 von 7 Gemüse 600 g Paprika, rot Hirserahmsuppe mit Paprika 4 Port Salat Lachs mit Meerrettichsauce Reis 600 g Tomaten Seelachs mit Kruste Kartoffeln 4 Stk Zwiebel Hirserahmsuppe mit Paprika, Lauchkartoffeln mit Rahmsauce, Schweinefilet mit roten Linsen Obst Do Fr Mo Mi Do 0.5 Stk Limetten 1 EL Limettensaft 0.5 Stk Zitrone Lauchkartoffeln mit Rahmsauce 1 EL Zitronensaft Seelachs mit Kruste Kartoffeln Kräuter 1 Stk Chilischote, rot 2 cm Ingwer, frisch Sa Mo Fr Sa Kräuter 1.5 Bnd Petersilie Lauchkartoffeln mit Rahmsauce, Schweinefilet mit roten Linsen, Seelachs mit Kruste Kartoffeln Milchprodukte Mo Mi Fr 40 g Butter Hirserahmsuppe mit Paprika 4 EL Butter Lachs mit Meerrettichsauce Reis, Lauchkartoffeln mit Rahmsauce, Schweinefilet mit roten Linsen 2 EL Butterschmalz 400 g Joghurt natur, Schweinefilet mit roten Linsen 525 g Sahne Hirserahmsuppe mit Paprika, Lachs mit Meerrettichsauce Reis 180 g saure Sahne Lauchkartoffeln mit Rahmsauce sonstiges Tiefgekühltes Do Mo Mi Mi Do 3 EL Petersilie TK Lachs mit Meerrettichsauce Reis Mo Weiter auf der nächsten Seite

11 Seite 6 von Seite 7 6 von Seite 7 6 von 7 Fisch, TK 4 Stk Seelachsfilet,TK Fr Seelachs mit Kruste Kartoffeln sonst. Dauerwaren 150 Gemüsebrühe Nudeln, Reis & Co 250 g Reis Lachs mit Meerrettichsauce Reis 1250 ml Gemüsebrühe Hirserahmsuppe mit Paprika, Lauchkartoffeln mit Rahmsauce, Schweinefilet mit roten Linsen 80 g Hirsemehl Hirserahmsuppe mit Paprika Mo Mi Do Do 200 g Reis (Natur) 1 TL Honig Konserven 400 g Kidney - Bohnen 10 Stk Oliven, Grün Seelachs mit Kruste Kartoffeln Essig, Öl 7 EL Olivenöl, Seelachs mit Kruste Kartoffeln 2 EL Rapsöl Schweinefilet mit roten Linsen Sa Fr Fr Sa Mi 400 g Pizzatomaten (Dose) 4 Port Salatsauce Lachs mit Meerrettichsauce Reis 60 g Semmelbrösel Seelachs mit Kruste Kartoffeln 11 EL Tomatenmark Hirserahmsuppe mit Paprika, Seelachs mit Kruste Kartoffeln Folgende Zutaten sollten im Vorat vorhanden sein: Zucker Hülsenfrüchte Sa Fr Do Fr 200 g Linsen, rot Schweinefilet mit roten Linsen Mi Fleisch, frisch 600 g Hähnchenbrustfilet Weiter auf der nächsten Seite

12 Fleisch, frisch 600 g Schweinefilet Mi Schweinefilet mit roten Linsen