WINTERZEIT / W I N T E R S E A S O N
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- Curt Albrecht
- vor 6 Jahren
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1 WINTERZEIT / W I N T E R S E A S O N CHÄS & FONDUE... SCHWY ZER TRADITION Chäs Suppe 9.50 Baumnussbrot Cheese soup Walnut bread Kleiner Herbstsalat Nüsse Chäs Birnen Autumn salad Nuts cheese pears Fondue Klassich 23.- Classic cheese fondue Tomaten Pesto Fondue 24.- Tomato- pesto fondue Pilzfondue mit gebratenen Champignons & Cipolotti Mushroom fondue Fried mushrooms spring onions Morchelfondue 35.- Morel fondue Safranfondue Saffron fondue zu allen Fondue - Gerichten reichen wir: la Ratte Kartoffel & Brotwürfel with all fondues we serve: la ratte potatoes bread cubes Mille feuille von der Quitte 13.- Feige als Sorbet & Sous-Vide Mille feuille of quince Fig sorbet fig sous-vide
2 S U P P E N - S O U P S Tomatencremesuppe 14.- Mozzarellini Basilikum Tomato cream soup Mozzarella basil S A L A T E - S A L A D S Tomate Büffelmozzarella 17.- Ruccola Balsamico Olivenoel Tomato buffalo mozzarella Rocket salad balsamic olive oil Caesar Salat 21.- Romanasalat Parmesan Croûtons Sardellen Knoblauch - Sardellen Dressing Caesar Salad Romaine lettuce parmesan croûtons anchovies garlic and chovy dressing mit gebratener Cajun Pouletbrust / with roasted cajun chicken breast T A T A R & S A N D W I C H Mariniertes Rindstatar 130 g 32.- Zwiebeln Cornichons Kapern Toast 70 g 23.- Marinated beef tartare Onions gherkins capers toast mit gereifter Belperknolle / with matured belper cheese mit Cognac / with cognac mit Whiskey / with whisky mit Calvados / with calvados minced meat of beef marinated with herbs, spicery, egg mustard and lemon, is one of the most popular swiss dishes that is served. to get the perfect taste for you, you can choose cognac, whisky, calvados or/and the swiss belper cheese. Club Sandwich 28.- Gebratene Pouletbrust Speck Spiegelei Kopfsalat Tomaten Mayonnaise Pommes Frites Clubsandwich Roasted chicken breast bacon fried egg lettuce tomatoes mayonnaise french fries
3 P A S T A - V E G E T A R I S C H - V E G E T A R I A N Tagliatelle al Arrabiata 22.- Cherrytomaten Balsamico Tagliatelle al Arrabiata Cherry tomatoes balsamic Ravioli Grande Melanzano 23.- Grillgemüse Tomatensugo Ravioli grande melanzano Grilled vegetables tomato sauce Bure - Vegi Röschti 21.- Gemüsevariation Käse Spiegelei Farmer Rösti Vegetables cheese fried egg Gemüsecurry Marktgemüse Currysauce Basmati Reis Vegetable curry Saisonal vegetables curry sauce basmati rice mit gebratenem Pouletfilet / with roasted chicken F I S C H - F I S H Swiss Fish & Chips 28.- Gebackenes Eglifilet Pommes Frites Sauce Tatar Swiss Fish & Chips Fried egli fillet french fries sauce tatar Biolachs 38.- Mediterranes Kartoffel- Zucchetti Ragout Organic salmon Mediterranean potato- courgettes ragout
4 F L E I S C H - M E A T S Walliser Röschti 25.- Speck Zwiebel Gemüse Gruyere Spiegelei Walliser Röschti Bacon onion vegetables gruyere fried egg Hilton Burger (200g) 32.- Schweizer Rindfleisch Kopfsalat Tomate Gewürzgurken Zwiebeln Pommes Frites Hilton Burger (200g) Swiss beef sesame bun lettuce tomatoes gherkins onions french fries mit Spiegelei / with fried egg mit Cheddar Käse / with cheddar cheese mit Speck / with bacon Poulet Supreme Risotto Avocado Kürbis Chicken supreme Risotto avocado pumpkin Swiss Burger nach Hauseigener Rezeptur % schweizer Rindfleisch (200g) BBQ Sauce Karamelisierte Zwiebeln Brioche Gruyere Kartoffelecken Swiss burger homemade recipe 100% swiss beef (200g) bbq sauce caramelized onions Brioche gruyere potato wedges Zürcher Kalbsgeschnetzeltes 39,50 Rahmsauce mit Champignons Kartoffelröschti Sliced veal Zurich speciality Sautéed mushrooms creamy sauce swiss potatoe rösti tender, succulent veal with a light coloured sauce of cream, mushrooms and white wine is one of the most popular and best known swiss dishes. a crisp rösti is traditionally served with this dish Wiener Schnitzel 41.- Pommes Frites Salat Viennese veal escalope French fries side salad Kalb Ribeye 180g 49.- Kräutertagliatelle Saisongemüse Veal ribeye steak 180g Herbal tagliatelle saisonal vegetables Rinderfilet 190g 59.- Röstiwürfel Broccolipüree Sour cream Beef fillet steak 190g Swiss rösti cubes mashed broccoli sour cream
5 K Ä S E & D E S S E R T CHEESE & D E S S E R T S Cheesecake 15.- Sanddornsorbet Baiser Cheese cake Sea buckthorn sorbet meringue Crème Brûlée 14.- Cassissorbet Apfel- Marzipanmousse Crème brûlée Cassissorbet apple- marzipanmousse Tobleronewürfel 13.- Passionsfruchtsorbet Crumble Tobleronecube Passionfruit sorbet crumble Cafe gourmand Heissgetränk und 1 Kugel Glace nach Wahl 1 hot beverage and 1 scoop of ice cream at your choice Glacé pro Kugel 3.50 Ice cream per scoop Erdbeer / strawberry Himbeer & Erdbeer / raspberry & strawberry Vanille / vanilla Schokolade / chocolate Espresso krokant / espresso brittle chips Crème brûlée / crème brûlée Hilton Chäs Selection 26.- Genuss von 1 bis 5 Hilton cheese selection Enjoyment from 1 to 5 Herkunftsnachweis / Origin of products Schweiz / switzerland Rind, kalb, poulet / beef, veal, chicken Irland / ireland Biolachs (zucht) / organic salmon Vietnam / vietnam Garnelen aus nachhaltiger zucht / prawns sustainably breeded
6 Weinkarte / Wine List Weissweine / white wines 0,1l 0,75l HILTON HORIZON 10 Special Selection Cave Clavien SA, Wallis, Sauvignon Blanc Switzerland Pinot Grigio Delle Venezie Parini, Venetien, Pinot Grigio Italy The Pick Chardonnay McGuigan Wines, Chardonnay Australia Epesses Le Replan AOC Lavaux Union Vinicole de Cully, Waadt, Chasselat Switzerland Contemporary Collection Sauvignon Blanc KWV South Africa, Western Cape South Africa Exklusiv Rheingau Riesling trocken Allendorf, Rheingau, Riesling Germany Altitude Sauvignon Blanc Nepenthe, Adelaide Hills, Sauvigon Blanc Australia Nautilus Sauvignon Blanc Nautilus Estate, Marlborough New Zealand Chablis Domaine Sainte Claire Jean-Marc Brocard, Burgund, Chardonnay France Sancerre Les Jeunes Vignes Henri Bourgeois, Loire, Sauvignon Blanc France Räuschling Weingut Rütihof, Zürichsee, Räuschling Switzerland Copper Series Wilde Chardonnay Tempus Two, Hunter Valley Adelaide Hills Australia Sauro Ticino DOC Bianco di Merlot Fratelli Corti, Tessin Switzerland Chablis Premier Cru La Chantrerie Laroche, Burgund, Chardonnay France Frontera Sauvignon Blanc Sémillon Concha y Toro, Valle Central Chile Jahrgänge können variieren vintage may change
7 Roséweine / Rosé wines 0,1l 0,75l HILTON HORIZON 10 Special Selection Rosé Cave Clavien SA, Wallis, Cabernet & Syrah Switzerland Rotweine / Red wines 0,1l 0,75l HILTON HORIZON 10 Special Selection Cave Clavien SA, Wallis, Merlot & Syrah Switzerland Gato Negro Merlot Viña San Pedro Tarapaca S.As, Central Valley Chile Montepulciano d Abruzzo DOC Parini, Abruzzen, Montepulciano Italy Yvorne Pinot Noir Feu d`amour AOC Chablais, Waadt, Pinot Noir Switzerland Contemporary Collection Shiraz KWV South Africa, Western Cape South Africa Côte du Rhône F. Jeantet, Rhône, Grenache-Syrah France Nero d Avola Cabernet Sauvignon Barone Montalto, Sizilien Italy Cabernet Sauvignon Oude Kaap, Western Cape South Africa Dôle Primus Classicus, Wallis, Pinot Noir-Gamay Switzerland Chianti Classico DOCG Fattoria di Valiano, Toskana Italy Sangiovese, Merlot The Big Top Zinfandel Boutinot, Kalifornien, Zinfandel USA Barón de Ebro Rioja DOCa Reserva Martin Saenz, Rioja, Tempranillo-Graciano Spain Ibéricos Rioja DOCa Crianza Soto de Torres, Rioja, Tempranillo Spain Estaciones del Valle Gouguenheim, Tupungato Argentina Uco Valley Mendoza, Malbec Jahrgänge können variieren vintage may change
8 Rotweine / Red wines 0,1l 0,75l Nobler Blauer Pinot Noir Spätlese Nadine Saxer, Zürich, Blauburgunder Switzerland Altitude Pinot Noir Nepenthe, Adelaide Hills, Pinot Noir Australia Runchet Rosso Merlot del Ticino Tamborini, Tessin Switzerland B&G Passeport Saint Emilion Barton & Guestier, Bordeaux France Merlot, Cabernet Franc Châteauneuf-du-Pape Ogier, Rhône France Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Château Lynch-Bages ième Grand Cru Classé Château Lynch-Bages, Bordeaux, France Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Château Palmer ième Grand Cru Classé Château Palmer, Bordeaux France Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Schaumwein / Champagne & Sparkling Wines 0,1l 0,75l PROSECCO Italy Val D oca Millesimato Extra dry CHAMPAGNER France Monopole-Heidsieck Brut Pommery Brut Monopole-Heidsieck Rosé Veuve Clicquot Brut Dom Perignon brut Jahrgänge können variieren vintage may change
9 Getränke / Other Drinks Bier von Fass Draft Beer Feldschlösschen Switzerland 30cl 6.50 Carlsberg Denmark 30cl 6.50 Feldschlösschen Switzerland 40cl 8.50 Carlsberg Denmark 40cl 9.50 Bier Flasche Bottle Bottle Feldschlösschen non alcoholic Switzerland 33cl 6.90 Heineken Netherlands 33cl 9.- Beck`s Germany 33cl 9.- Schneider Weisse Germany 50cl 10.- Wasser - Water Arkina still water Switzerland 40cl 7.50 Rhäzünser sparkling water Switzerland 40cl 7.50 Arkina still water Switzerland 80cl 11.- Rhäzünser sparkling water Switzerland 80cl 11.- Soft Getränke - Soft Drinks Schweppes bitter lemon, ginger ale, tonic water 20cl 6.50 Ramseier, apple juice, apfelsaftschorle 30cl 6.50 Coca Cola, Light, Zero 33cl 6.50 Fanta, Sprite 33cl 6.50 Nestea lemon 33cl 6.50 Rivella blue or red 33cl 6.50 Red Bull 25cl 9.- Säfte - Juices Apfelsaft / apple 33cl 6.50 Grapefruitsaft / grapefruit 33cl 6.50 Tomatensaft / tomato 33cl 6.50 Cranberrysaft / cranberry 33cl 6.50 Orangensaft / orange, fresh squeezed 33cl 10.- Hot Drinks Kaffee / coffee / Espresso / Kaffee entkoffeiniert / coffee decaf 5.- Espresso double 7.- Cappuccino / Latte Macchiato 7.- Milchkaffee / milkcoffee 7.- Tee / tea 4.90 Schokolade hot or cold / Ovomaltine hot or cold 6.- Alkohloausgabe / Sale of alcoholic drinks Die Jugendschutzgesetze der Schweiz verbieten den Verkauf von Alcopops, Spirituosen, Aperitifs an unter 18-Jährige. Dazu gehören auch Bier, Wein und gegorener Most an unter 16-Jährige. The Youth protection Act of Switzerland forbids the sale of alcopops, spirits, aperitifs to person under 18 years. It is also not allowed to serve drinks such as beer, wine and fermenting beverages for person under the age of 16 years old.
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12 Unsere Öffnungszeiten Our opening hours RESTAURANT HORIZON 10 Frühstücksbuffet / Full American Breakfast Buffet bis Uhr (10:30 Uhr: Weekends/Feiertage) 06.00am to 10.00am (10:30am WKD and Bank Holidays) A la Carte 12:00-14:00 Uhr & Uhr 12.00pm 2.00pm & 6.00pm pm LOBBY-BAR HORIZON 10 French Breakfast Uhr 06.00am to pm Getränke / Drinks Uhr 08.00am am Bar Snacks / Bar Snack-Food Uhr 08.00am to 11.00pm 24 / 7 Food
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