Seite 1 von 10. Koch & Schule GmbH Geschäftsführerin: Katja Siwek Karnacksweg Iserlohn

Transkript

1 Im modernen Kochstudio lernen Sie unter professioneller Anleitung leckere Gerichte zu zaubern. Nebenbei erfahren Sie viele Tipps und Tricks, sowie kleine Geheimnisse der hohen Kochkunst....ob mit Freunden, der Familie, zusammen mit Kollegen, ob Teambildungs-, Mitarbeitermotivations-, oder Firmenkochevent; wir zeigen Ihnen eine neue Sichtweise beim Kochen und im Erleben von Lebensmittel dies mit modernen Küchengeräten und so einfach und geschmacksintensiv, dass es für jeden umsetzbar ist im Alltag. Mit 6 bis 26 Personen können Sie einen Kochkurs Ihrer Wahl, aus unserem Portfolio zu Ihrem Wunschtermin buchen! Seite 1 von 10

2 Die Kochen mit Freunden Pauschale beinhaltet: Sektempfang Lebensmittel für den ausgesuchten Kochkurs Rezepte zum Nachkochen Leihschürze 'Koch & Schule' Original Selters, Krombacher Pils und alkoholfrei & 2 verschiedene Rot- und Weißweine Kochen mit Freunden Pauschale: bis zu 6 Personen jede weitere Person 320,00 EUR 47,50 EUR Grünkohl...die westfälische 'Palme' des Winters von November bis Januar buchbar Entgegen der weitverbreiteten Rezeptur des längeren Kochens kann Grünkohl auch mit kürzerer Garzeit zubereitet werden. Blanchiert schmeckt er durchaus auch im Salat und gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C. frische Spaghettini mit pikanter Grünkohlsauce (vegetarisch) westfälischer Grünkohl mit Kasseler, Mettenden und Dampfkartoffeln Sahneeis von karamellisiertem Grünkohl mit Portwein-Sabayon Österreichische Schmankerl Über lange Zeit wurde die heimische Küche aus allen Ländern des Habsburger- Reiches mit den besten Gerichten, die die k.u.k.-länder zu bieten hatten, bereichert. Heute ist die österreichische Küche zu Recht für Klassiker wie das Wiener Schnitzel oder die Sachertorte weltberühmt. Die österreichische Hausmannskost bietet viele Schmankerl von der Frittatensuppe über Schweinsbraten bis zum Apfelstrudel und von der Leberknödelsuppe über Tafelspitz bis zum Kaiserschmarrn. Frittatensuppe Kalbsrahmgulasch mit Laugen-Serviettenknödel und Salat Kaiserschmarrn mit Apfelkompott La Dolce Vita...die italienische Art zu genießen! Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen, und bedingt durch die geografische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen. Erleben, erkochen und genießen wir einen Teil dieser so beliebten Küche. Parmigiana di melanzane (Auberginengratin) Pasta al sugo d agnello (Nudeln mit Lammragout) Frittelle di ricotta (frittierte Ricottabällchen) Gelato al pistacchio (Pistazieneis) Seite 2 von 10

3 Karibik-Küche exotische Genüsse Kochen Sie karibisch mit Süßkartoffeln, Chili, Kokos, Kochbananen und Okraschoten, am liebsten kombiniert mit Fisch und Meeresfrüchten - köstlich! Jamaicanische Kürbissuppe mit Garnelenspieß Geschmortes Schweinefleisch in Kokosmilch mit Langkornreis Karibische Kokoskugeln Basic Kochkurs...aller Anfang ist schwer! Bei Ihnen stehen Toast, Eierspeise und Fertigpizza auf dem wöchentlichen Speiseplan und das nur, weil Sie denken Ach, ich kann doch nicht kochen!? Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf mediterranem Gemüse und Risonirisotto gebratenes Seelachsfilet mit Senfsauce und Bratkartoffeln Krautfleckerl-Pfanne 'vegetarische Nudel-Kraut-Pfanne' Veganofatz...mehr als nur Grünzeug Vegan genießen - ganz ohne tierische Erzeugnisse! Das ist die vegetarische Küche mit viel frischem Gemüse und Obst, Getreide und Hülsenfrüchten. Zucchiniröllchen mit Avocado-Paprika-Füllung auf Tomatensalsa Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Duftreis Kokosmilchreis mit Kirschkompott Deutsche 'Tapa'tafel Was dem Deutschen seine Frikadellen, sind dem Spanier seine Tapas. Aber das muss nicht sein, denn auch die deutsche Tapas-Kreationen können begeistern. Kräuterblini mit Schmand und geräuchertem Lachs grünes Gemüse mit Garnelen Schinkenquiche Kressegurken mit Zitronenmayonnaise vegetarisch gefüllte Paprikaschoten Ki-Roy Brathähnchen Kartoffeln vom Blech mit Kräuterquark Welfenspeise Seite 3 von 10

4 Tandoori & Taj Mahal eine Reise durch Indien Die indische Küche umfasst viele verschiedene regionale Gerichte und Kochstile, die vom Himalaya bis zur Südspitze Indiens reichen und so verschieden sind, als Inbegriff indischer Küche gilt in der westlichen Welt die Vielfalt der Gewürze und das Verwenden scharfer Saucen. Dal aus roten Linsen mit Fladenbrot Tandoori Huhn mit Koriander Chutney und scharfem Maisgemüse Fisch in Kokossauce mit Reis Pistazienreis Tapas & Co....spanische Kleinigkeiten Tapas nennt man die leckeren kleinen Snacks aus der aromatischen Küche des Mittelmeerraums. Tapas sind ein fester Bestandteil des geselligen Lebens Spaniens und gelten inzwischen als raffinierte Köstlichkeiten. dreierlei Crostini (Bohnencreme und Sardellen, marinierte Zucchini, Speckcreme) marinierte schwarze Oliven Pimientos de Padrón Datteln im Speckmantel Frischkäse mit Oregano Champignon in Sherry Salat aus Tomaten und Paprika Tortilla Spanische Crema Catalana Spargel...das Erwachen der Frühlingslust im Mai buchbar Es wird Frühling, die Wiesen blühen und die Zeit für frischen Spargel aus der Region ist gekommen. Es muss nicht immer Hollandaise sein!...aber eine leichte, selbstgemachte, frisch aufgeschlagene Limonen-Hollandaise wird auch Ihr Herz und später das Ihrer Liebsten zu Hause höher schlagen lassen! Spargelcreme-Süppchen Wiener Schnitzel mit weißem Spargel, neuen Kartoffeln und Limonen- Hollandaise Spargel-Honig-Mousse mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce Seite 4 von 10

5 Der Duft der Provence Gutes Essen gehört zur französischen Lebensart, in Frankreich kommen gute Produkte und am liebsten Spezialitäten der Region auf den Tisch. Provençalische Tarte mit Wildkräutersalat Zitronenhuhn auf lauwarmen Spargel-Gemüse-Salat Schokoladen-Soufflé mit Erdbeeren Burger, Steak & Brownie...the American way of life Die amerikanische Küche verbindet Rezepte und Zubereitungsarten unterschiedlichster Länder und Kulturen. So bietet der kunterbunte Schmelztiegel seinen Liebhabern immer eine abwechslungsreiche Kost, viel mehr als Hot Dog und Pommes. Erleben Sie bei unserem 'Burger, Steak & Brownie...the American way of life' die kulinarischen Besonderheiten der USA und schlemmen wie ein echter Amerikaner! Blue Ribbon Grillhühnchen Cheeseburger mit Hash Potato Nuggets Rumpsteak 'The Don' mit Country Wedges, Ketchup und Sour Cream American Brownies Männer Kochkurs...weil Frauen kochende Männer lieben! In diesem Männer Kochkurs lernen die Männer, wie sie ihre Frauen mit einem köstlichen Menü zu Hause verwöhnen und mit Deko, Ambiente und einem köstlich angerichteten Teller rundum zufriedenstellen können. Tomatochino mit Mandel-Basilikum-Schaum 'Surf & Fly' Maishuhnbrust mit Gamba gefüllt, Zitronengras-Curryrahm und frischer Pasta Orangen-Ingwer-Crème brûlée Klöße...gefüllt, gerollt oder gebraten eine deutsche Spezialität Kartoffelklöße von rohen Kartoffeln, der Klassiker zu Schweinsbraten & Co. Thüringer Serviettenkloß Grießknödel zu Schwammerl in Rahm Zwetschgenknödel...fruchtige Überraschung aus Süddeutschland Seite 5 von 10

6 Zusätzliche Menügänge zu der Kochen mit Freunden Pauschal-Kochkursen: Suppe je Person 2,50 EUR Vorspeise je Person 4,00 EUR Hauptgang je Person 7,50 EUR Dessert je Person 2,50 EUR Sie können sich auch aus dem Menübaukasten selber einen Kochkurs (die Kochen mit Freunden Pauschale beinhaltet ein 3-Gang-Menü) zusammenstellen. Suppen: Frittatensuppe Jamaicanische Kürbissuppe mit Garnelenspieß Tomatochino mit Mandel-Basilikum-Schaum Curry-Kokos-Suppe mit Knusperröllchen Erbsen-Cappuccino mit Parmesanschaum Rote-Linsen-Suppe mit Sucuk Vorspeisen: Tomaten-Avocado-Salat mit Entrecôte bunter Linsensalat mit Petersilien-Limetten-Pesto* Zucchiniröllchen mit Avocado-Paprika-Füllung auf Tomatensalsa Kartoffelbaguette mit Basilikum-Tomaten-Dip und marinierten Zucchini Dal aus roten Linsen mit Fladenbrot* Samosas mit Lammhackfüllung und Gurken Raita Provençalische Tarte mit Wildkräutersalat Fenchelsalat mit Linsenvinaigrette Blattsalate mit dreierlei Dressings und Graubrot-Croutons Filokörbchen mit Lachs und Dill-Crème-fraîche Fleisch-Hauptgänge: Kalbsrahmgulasch mit Laugen-Serviettenknödel und Salat Rumpsteak 'The Don' mit Country Wedges, Ketchup und Sour Cream Lamm unter der Buchweizenkruste auf Honig-Knoblauch-Jus und glasierten Frühlingslauch Kalbschnitzel mit Waldpilzen in Rahm und kleinen Semmelknödeln Roastbeef im Ganzen gebraten mit Rotweinsauce, Remoulade und selbstgemachten Kroketten Saltimbocca alla romana mit Tomatensugo, Ricotta-Gnocchi und mediterranem Pfannengemüse Scaloppine mit Blattspinat und selbstgemachter Pasta Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln Seite 6 von 10

7 Fisch-Hauptgänge: Asia-Lachs mit Koriander-Tapenade und Duftreis gebratenes Seelachsfilet mit Senfsauce und Bratkartoffeln Fisch in Kokossauce mit Reis Curry-Wildlachsfilet mit asiatischem Bratgemüse und Kokosreis Zanderfilet gebraten im Kartoffelmantel auf Gurken-Dill-Gemüse und Honig-Senf-Sauce Geflügel-Hauptgänge: Hähnchen-Saltimbocca mit selbstgemachten Spaghettini Jamaika-Drums mit Süßkartoffel-Salat Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf mediterranem Gemüse und Risonirisotto Tandoori Huhn mit Koriander Chutney und scharfem Maisgemüse Zitronenhuhn auf lauwarmen Spargel-Gemüse-Salat Blue Ribbon Grillhühnchen Cheeseburger mit Hash Potato Nuggets 'Surf & Fly' Maishuhnbrust mit Gamba gefüllt, Zitronengras-Curryrahm und frischer Pasta Risotto nach Tessiner Art Poulardenbrust mit Kräuterfüllung, frischen Waldpilzen in Rahm und selbstgemachten Tagliatelle Vegetarische* Vegane Hauptgänge: Bohnen-Buletten mit Schnittlauchjoghurt und Salat* Krautfleckerl-Pfanne 'vegetarische Nudel-Kraut-Pfanne'* Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Duftreis* Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten* Kohlrouladen (veg.) mit geräuchertem Tempeh an Senfsauce und Kräuterreis* Dessert: Kaiserschmarrn mit Apfelkompott Kokosmilchreis mit Kirschkompott gebackene Apfelrosen mit Honig-Thymian-Eis auf Amarena-Kirsch-Sauce Pistazienreis Schokoladen-Soufflé mit Erdbeeren American Brownies Orangen-Ingwer-Crème brûlée Weiße Polenta mit Pflaumenkompott Apple Crumble mit Vanilleeis und Sahne Seite 7 von 10

8 Folgende Zusatzleistungen können Sie dazu buchen: Zusatzangebot 'Classic' Softdrinks Kaffee- & Teespezialitäten Bier & Mixgetränke Rot- & Weißweine Spirituosen25,00 EUR pro Person Zusatzangebot 'Premium' Kochschürze 'Koch & Schule' zum Mitnehmen alle Getränke aus unserem Angebot 43,00 EUR pro Person Alle Preise sind gültig bis zum Gerne stelle ich Ihnen auch einen Kochkurs nach Ihren Wünschen oder Anregungen speziell für Ihren Anlass zusammen. Wenn Sie ein bestimmtes Thema oder Motto für Ihre Festivität haben, erarbeite ich mit Ihnen gerne ein passendes Angebot! Ich freue mich auf Ihre Anfrage (Anruf genügt: / ). Ihr Koch & Schule Team Seite 8 von 10

9 Lieblingsessen selbst gemacht, ob Fischstäbchen, Spaghettini Bolognese oder Hähnchennuggets mit Pommes und Mayo. für Kinder zwischen 8 und 14 Jahren für 3 Stunden inkl. Lebensmittel bei Menüauswahl aus dem Baukasten Seite 9 von 10

10 Geburtstagskochen für Kinder ꞌbaukastenꞌ Suppe 1. Tomatencremesuppe mit Basilikum, oder 2. Kartoffelcremesuppe mit Fleischklößchen, oder 3. Hühnersuppe mit frischem Gemüse und Eierstich Hauptgang 1. Hähnchennuggets selbstgemacht mit Backofenkartoffeln und Salat, oder 2. Fischstäbchen selbstgemacht mit Kartoffelstampf und Gurkensalat, oder 3. Schnitzel vom Schweinelachs oder Pute mit Kroketten und Rahmgemüse oder Salat, oder 4. Chicken Burger mit selbstgemachter Mayonnaise, Ketchup und Backofenwedges, oder 5. Spaghettini Bolognese mit selbstgemachten Nudeln und gemischtem Salat Dessert 1. Schokoladenmuffins mit flüssigem Kern und Früchten, oder 2. Vanilleeis selbstgemacht mit heißen Kirschen, oder 3. frisch gebackene Herz-Schmandwaffeln mit roter Grütze Die Kursgebühre beinhalten: Lebensmittel für den ausgesuchten Kochkurs Rezepte zum Nachkochen Mineralwasser, Apfelschorle Gerne stelle ich Ihnen auch ein individuelles Angebot zusammen. Ich freue mich auf Ihre Buchungsanfrage (Anruf genügt: / ). Ihr Koch & Schule Team Seite 10 von 10