Unsere Weinempfehlungen

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Alma Thomas
vor 6 Jahren
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Unsere Weinempfehlungen 2015 Lugana Weingut Famiglia Oilivini LOMBARDEI Glas 0,1 l 4 Flasche 28 Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen ist er gekennzeichnet durch einen eleganten, angenehmen,

1 Unsere Weinempfehlungen 2015 Lugana Weingut Famiglia Oilivini LOMBARDEI Glas 0,1 l 4 Flasche 28 Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen ist er gekennzeichnet durch einen eleganten, angenehmen, fruchtigen und intensiven Duft mit feinen Zitronentönen. Er ist ein frischer und geschmackvoller Wein, vollmundig mit einem angenehmen anhaltenden Nachgeschmack. Rot 2014 Cabernet Sauvignon Reserve Speziale Weingut Gerad Bertrand LANGUEDOC Glas 0,1 l 3,7 Flasche 26 Aromatisches Bouquet von süß gereiften schwarzen und roten Johannisbeeren, Blaubeeren, dunklen Pflaumenund würzigen Anklängen von Lorbeer, Pfeffer und etwas Mokka. Kleiner Gruß aus der Küche Cretian feast - Direktimport aus Kreta Das extra native Olivenöl der Olivensorte Koroneiki wird von der Familie Stark-Iliaki in der weiten Meeresbucht von Apokoronas kultiviert und in einer Ölmühle schonend und mit rein mechanischem Verfahren in Kaltextraktion gewonnen. Dazu reichen wir Brot und kretisches Meersalz..

2 Alle Menüs ab 18 Uhr serviert frühlingserwachen mit Spargel Spargel-Degustation in kleinen Gängen Zitronenwasser mit & ohne frischem Ingwer Zu unserem kretischen Olivenöl mit Meersalz reichen wir ein Bärlauchpesto mit gerösteten Kerndl & Wurzelbrot Kerbel Spargelsüppchen mit Papadam & Garnele Spargelsalat mit Orange & Basilikum Spargel & Kartoffelallerlei mit Rapskernölhollandaise kleines Selecto Iberico Schnitzel oder gebratener Zander Creme Brulee & Basilikum-Sorbet vom Spargel Rhabarber Erdbeeren 39 3für 33 Dieses Menü sowie 2 Gläser (0,1 l) Weinbegleitung, ein Kaffee und ein Wasser 33 Vorspeise Kleines Süppchen Bruschetta mit Oliven Anti Pasti Gemüse 3erlei Hauptgang Etagere Roastbeef vom deutschen Rind (Färse) in dünnen Scheiben mit Olivenöl Gegrillter Fisch mit Zitrone Karamellisiertes Gemüse & Kartoffel Dessert Panna Cotta Cafe Dattel

3 Jürgen Weingartens Abend Menü Empfehlung Einzelportionen - Vorspeise 15 - Zwischengericht 15 - Hauptgang 25 - Dessert 8 Mit Weinbegleitung à 0,1 l 3 Gang 13-4 Gang 16 Vorspeise Carpaccio vom Fassona Rind Piemont Trüffel & Kresse/Rucola/Parmesan, Wachtelspiegelei Frühlingssalat Ziegenfrischkäsepralinen, Erdbeere, rote Pflaumen & eingelegtes Gemüse Zwischengericht Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse Einlage, Gemüse und Rouillekrusten Spargel & Ravioli Pecorino & Pinienkerne Hauptgericht 2erlei vom OXN geschmorte Brust im Sud & rosa die Lende Filet von der Lotte/Seeteufel mit Salbei & Panchetta gebraten Zu diesen Hauptgerichten servieren wir Gemüsebunt & Kartoffelliges Dessert Schokoladen Pecanussschnitte Kandierte Kumquats & Bananeneis 3erlei Käse Trauben & Chutney

4 Conti Classics Bruschetta 6 geröstetes Brot mit Oliven, Tomaten, Rucola, Basilikum Flammkuchen 7 Speck, Tomaten und Kresse Anti Pasti 14 von & mit gegrilltem Gemüse, Oliven, rohem Schinken, Ziegenkäse Club Sandwich von der Pute 14 Spiegelei, Speck, Tomate, Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Salate Caprese klein 8.5 / groß 15 Büffelmozzarella aus Kampanien unsere Gewürz-Tomaten, Basilikum, Rucola, Olivenöl und Meersalz, KEIN Balsamico aber gerne auf Wunsch Cesars Salade 12 Romana, Sardellen, Oliven, Brotkrusten und Parmesan Blattsalate und eingelegtes Gemüse klein 6 / groß 9 Kernd l, Kräutern und Vinaigrette mit kretischem Olivenöl Garnituren zum Salat gegrillter Fisch des Tages 6 gebratener Ziegenkäse 5 gebratenes Geflügel & Pilze 5 Vegetarisch oder irgendwas nicht gefunden Sprechen Sie uns an!

5 Beef & Burger Carpaccio vom Fassona Rind Piemont 15 Trüffel & Kresse/Rucola/Parmesan, Wachtelspiegelei Roastbeef vom deutschen Rind (Färse) 16 in dünnen Scheiben mit Olivenöl, Meersalz und Mixed Pickles-Remoulade Ratatouille Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln 220 gr. Burger vom OXN 15 Tomate, Essiggurke, Salat und BBQ-Schalotten Chutney Salat & Röstkartoffeln mit Zwiebeln Als OXN Burger DELUXE mit zusätzlich Bergkäse, Speck & Spiegelei 17 Suppen Kräftige Bouillon vom Rind 6 Gemüse & Einlage Kerbel Spargelsuppe 6 Einlage & Brotkrusten diese Suppen auch als große Portion 9 Unsere kräftige Fischsuppe a la Bouillabaisse Einlage, Gemüse und Rouillekrusten als Vorspeise 9 als Hauptgang 17 Pasta & Zwischengericht Strozzapreti Arrabbiata 10 frische Tomaten, Salsiccia & Parmesan Spargel & Ravioli 15 Pecorino & Pinienkerne

6 Hauptgänge Perlhuhnbrust 19 Brätfüllung & Datteln 2erlei vom OXN 25 geschmorte Brust im Sud & rosa die Lende Filet von der Lotte/Seeteufel 25 mit Salbei & Panchetta gebraten Filet vom Zander 21 Dill Gartengurken & Vermouth Zu diesen Hauptgerichten servieren wir Gemüsebunt & Kartoffelliges Gebackenes Schnitzel vom Selecto Iberico Schwein & Spargel 26 Mit Zitrone & Kräutern gebraten, Kartoffelliges Dessert Schokoladen Pecanussschnitte 8 Panna Cotta Cafe Dattel 7 Zu diesen beiden Desserts servieren wir Kandierte Kumquats & Bananeneis Kleine Töpfchen Creme Brulee & Rhabarber Erdbeeren 6 Kugel Sorbet des Tages solo serviert 2

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