Bärlauch-Ziegenkäseterrine (c,f,g,l,m,) 12,80 im Rucolanest an Tomatenragout

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1 Bärlauch-Ziegenkäseterrine (c,f,g,l,m,) 12,80 im Rucolanest an Tomatenragout Vitello Tonnato (a,d,f,h,l,m,) 12,90 Kalbsrücken hauchdünn geschnitten an Thunfisch-Kapernsauce mit Toastbrot Räucherlachsröllchen mit Frischkäse-Kräuterfülle (a,c,d,g,m) 13,90 mit Sauerrahm Dip an Aceto-Balsamico Dressing Beef Tartar (a,c,l,m,o) Vorspeise 15,20 mit Toast und Butter Hauptspeise 22,80 Salat Surf & Turf (a,b,e,g,l,m,o) Vorspeise 15,20 Gegrillte Scampi und gebratene Streifen vom Rindsfilet Hauptspeise 19,60 an knackigem Blattsalat, fein mariniert Bunter Salatteller (c,l,m) 6,00 an French Dressing Gratiniertes Knoblauchbrot (a,f,g,l,m,o) 2,80 Kraftbrühe vom Tafelspitz 4,40 mit Leberspätzle (a,c,l) oder Frittaten (a,c,g,l) Festtagssuppe großer Teller (a,c,g,l) 6,50 Kraftbrühe vom Tafelspitz mit dreierlei Einlage, Gemüsestreifen und Rauten vom gekochten Tafelspitz Kokos-Ingwerschaumsuppe (g,l,e) 5,50 mit Champignons und Paprikastreifen Bärlauch Schaumsüppchen (l,g,a,o) 5,50 mit Sahnehäubchen und Blätterteigfleurons

2 Duett vom Seeteufel und Thunfisch (a,c,d,e,g,l,o) 27,20 serviert mit Safrannudeln an Paprikasauce und Brokkoli Felchenfilet in Butter gebraten (d,a,g,o,l) 20,80 mit frischen Gartenkräutern, Salzkartoffeln und Frühlingsgemüse Frischer Bachsaibling in Olivenöl gebraten (a,d,g,l,m,o) 23,60 mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse Fangfrisches Zanderfilet (d,a,l,g) 26,90 im Riebelgrießmantel auf Blattspinat mit Kartoffel-Selleriepüree Ofenkartoffel (d,g,l,c) 16,60 mit Räucherlachs und Salatgarnitur an einer Sauerrahm-Schnittlauchsauce Gambas (Scharf) (b,a,l) 12,80 Garnelen in heißem Olivenöl mit Knoblauch, serviert mit Baguette Klare Fischsuppe (b,c,d,l,o,r) 6,90 mit verschiedenen Edelfischen und Knoblauchbrot Fangfrische Bodenseefische erhalten wir von den Fischern Lutz und Lunadorn. Knackiger Feldsalat (a,l,m) mit Melonenkugeln an Speckdressing *** Frische Bachforelle in der Bärlauchkruste (a,g,l,o) mit feinem Marktgemüse an Zitronenschaum und Dillkartoffeln *** Nutellamousse (c,f,g) im Glas fein garniert 26,20

3 Geröstete Kalbsleber (o,l,g) 19,80 mit Gemüsereis Knuspriges Backhuhn (a,c,l,m,o,e) 14,70 mit Feldsalat, hausgemachtem Kartoffelsalat und Kernölperlen Geschmorte Schweinsbäckle (a,c,g,l,o) 15,90 an einer Rotweinsauce mit Wurzelgemüse Kartoffelpüree und Gemüse der Saison Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden! Wirtshaussalat (l,c,g,m,a) 10,80 (Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven und Schafkäse) im Blattsalatkranz mit Aceto Balsamicodressing Gebackener Camembert auf knackigem Blattsalat (a,c,g,l,m) 10,80 mit Kernölperlen und Preiselbeeren Thunfischsalat (g,d,c,l,m,a) 10,20 im Blattsalatkranz mit Oliven und Zwiebelringen Rindfleischsalat (l,c,m,a) 11,80 fein garniert mit Kernölperlen und Zwiebelringen Fischknusperle mit Sauce Tartar (a,c,d,e,gm,) 17,20 auf frischen Blattsalaten an Aceto-Balsamico Dressing Fitnesssalat (c,l,a,m,o) 12,80 Knackige Blattsalate mit gebratenem Hühnerbrüstchen und feinem Himbeerdressing

4 Wirtshaustöpfle (o,g,c,a,l) 22,80 Gegrillte Rinds- und Schweinsmedaillons serviert mit Schinkenrahmspätzle, Frühlingsgemüse und Madeirasauce Schweinerückensteak in der Speck- Käsekruste (a,o,g,l,c) 16,80 mit Kartoffelkroketten, Gemüsebouquet und Rotweinsauce Grillteller (verschiedene Fleischstücke gegrillt) (l,g,m,e) 16,80 serviert mit Pommes Frites, Kräuterbutter und Zwiebelragout gebratenes Hühnerbrüstchen (a,c,e,g,f,h,l,) 16,60 gefüllt mit Tomaten und Käse auf Blattspinat und feinen Nüdele Wienerschnitzel goldgelb in Butter gebraten (a,c,e,m) mit Pommes Frites und hausgemachten Preiselbeeren vom Schwein 13,90 vom Kalb 19,90 Putenrahmschnitzel (o,a,c,g,l,m) 12,90 serviert mit Reis und Gemüse der Saison Steak vom heimischen Rind (ca.300g) (o,c,g,l,m,a) 31,20 serviert mit Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Kartoffelkroketten und Gemüse der Saison Saftgulasch vom Mastochsen (a,c,o,l,g) 12,90 mit hausgemachten Spätzle Unsere Fleisch und Wurstwaren beziehen wir von Bio Vorarlberg- Bregenz, efef- Hohenems und Anton Fetz- Andelsbuch

5 Hausgemachte Käsknöpfle (a,c,g,l,m) 13,80 mit Röstzwiebeln und buntem Salatteller Portion Apfelmus 2,70 Dreierlei Käsenockerl (a,c,e,g,l,m) (Bärlauch, Spinat u. Tomate) 13,20 auf Sauerkraut mit Röstzwiebeln und brauner Butter Polentaschnitten (a,c,e,g,l,m) 12,80 mit Gorgonzola überbacken auf Tomatenragout und Brokkoli Nudelteller Wirtshaus (a,c,l,g) 12,80 feine Nüdele mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Erbsenschoten Buchweizen Palatschinken (a,c,e,g,l,m) 13,80 an Tomaten-Basilikumragout mit feiner Frischkäse-Spinatfüllung Riebelknödel (a,c,e,g,) 8,50 mit hausgemachtem Beerenröster und Vanilleeis Topfenschaumnockerl (g,o,f,e) 8,50 an einem Früchtespiegel mit frischen Früchten Dessertvariation (a,c,e,g,o,h,f) 10,50 Schmankerl aus der Patisserie Rharbarberparfait im Hippenblatt 8,50 auf Erdbeer-Minzeragout Mohr im Hemd (a,c,e,g,o,f) 8,50 auf Schokoladensauce mit Vanilleeis und Sahne Limetten-Erdbeercapucchino (c,e,g,a) 8,50 im Glas mit feiner Früchtegarnitur Vorarlberger Käseteller (g,a,m,o,n) 10,80 Verschiedene Käsesorten aus unserer Region mit Feigensenf, Brot und Butter