Knackiger Vogerlsalat mit Erdäpfel, geröstetem Speck und Kürbiskernöl *Lambs lettuce with potatoes, fried bacon and pumpkin seed oil marinade /M

Transkript

1 Vorspeisen Küche Knackiger Vogerlsalat mit Erdäpfel, geröstetem Speck und Kürbiskernöl *Lambs lettuce with potatoes, fried bacon and pumpkin seed oil marinade /M Marinierter Spargel-Salat mit geschmackvollen Garnelen, Rucola und Parmesan *marinade asparagus salad with fried prawns, rucola and parmesan cheese / BGM Gebratener Schafkäse im Speckmantel auf bunten Blattsalaten mit Paprika-Walnussdressing *feta cheese with ham on marinated salad with paprika walnut dressing /EGO Köstliches Beef Tatar fein garniert mit Butter und Zwiebel *beef tartar served with butter and onion 1 Person /2 Personen /AGM Suppen Küche Rindssuppe mit FrittatenL, Leberknödel/ACL oder FleischstrudelL *consommé with pancake strips, meat strudel or with liver dumplings Feine Spargelcremesuppe mit geräucherten Lachs-Pofesen / vegetarisch *asparagus cream soup / ACDG

2 Köstlicher Spargel vom Spargelbauer Mauthner-St. Ruprecht an der Raab Spargel Hollandaise mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffel *boild asparagus with hollandaise sauce served with potatoes / AC Spargel Polonaise mit Butterbrösel und gehacktem Ei dazu Petersilienkartoffel *boild asparagus with butter and egg served with potatoes Saftiges Schweinsfilet im Ganzen mit Spargel und Kartoffel *boild asparagus with grilled filet of pork Frühlingsragout vom Lamm mit Spargel und Kartoffel *boild asparagus with ragout from the lamb Zartes Rumpsteak mit Spargel und Kartoffel *boild asparagus with rump steak Gebratenes Forellenfilet mit Spargel und Kartoffel *boild asparagus with grilled trout filet / ACDG Bitte wählen Sie den Spargel mit: Sauce Hollandaise oder mit Butterbrösel Um es dem Küchenpersonal zu erleichtern bitten wir Sie keine Beilagenänderungen vorzunehmen Danke

3 Für Fleisch-Liebhaber! Zartes Filetsteak Chateaubriand für ZWEI Personen Klassisch und Edel Zart rosa gebratenes Filetsteak / 500g dazu geschmackvolles Gemüse, Kroketten, cremiges Risotto, Zwiebelringe, pfiffige Pfefferrahmsauce *tender Filet Steak for 2 persons served with tasty vegetables, croquette potatoes, creamy risotto, onion rings and pepper sauce O. Unsere Lieferanten Fleisch: Fleischerei Kothgasser Pischelsdorf Eier: Bauernhof Hödl Illensdorf Fisch: Forellenzucht Schröcker Weizklamm Obst, Gemüse, Salat: Bauernhof Hödl Illensdorf, Sander Kroisbach, Schwarz St. Ruprecht Essig & Öle: Färber Hirnsdorf, Haidinger Hirnsdorf, Öhlmühle Fandler Pöllau Kartoffel: Schwarz St. Ruprecht Roggenbrot & Gebäck: Wachmann Mühle Hirnsdorf Fruchtsäfte: Sasser Siegersdorf, Kulmer Hirnsdorf, Adelmann Arnwiesen Naturbier: Gratzer Alois Tiefenbach B & F Kaffee: B & F Stubenberg SpeiseEis: Eisoase Österreichs Siegereis Pischelsdorf

4 Leichte und kräftige Küche Hausgemachter Erdäpfelstrudel mit Grammeln dazu grüne Salatgarnitur mit Kürbiskernöl *styrian version of potato strudel with marinated lettuce and pumpkin seed oil M Knusprig gebratene Kartoffelpuffer / vegetarisch dazu gemischte Salatgarnitur mit Sauerrahmkräuterdressing *potato pancakes with marinated lettuce and sour cream dressing /CGM Fitnessteller gegrillte Putenstreifen und Weißbrot auf mariniertem Blattsalat mit Cocktaildressing *grilled turkey strips and white bread served on marinated lettuce with cocktail dressing /AGMO Hausgemachte Bärlauch-Erdäpfel-Gnocchi / vegetarisch mit Mozzarella überbacken dazu getrocknete Tomaten *home made potato gnocchi with wild garlic sauce, mozzarella baked and dried tomatoes Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes frites *breaded schnitzel of pork served with french fries Cordon bleu vom Schwein mit Pommes frites *breaded schnitzel of pork stuffed with cheese and ham served with french fries Um es dem Küchenpersonal zu erleichtern bitten wir Sie keine Beilagenänderungen vorzunehmen - Danke

5 Puten Cheese - Burger gegrilltes Putenfielt auf Salat mit Käse, Tomaten, Spiegelei, würzige Balcansauce und Steak-Pommes *grilled filet of turkey with lettuce, cheese, tomatoes, fried egg, spicy sauce and frensh fries Hausherrnspieß gegrillte Schweinefilets am Spieß mit einer pikanten Röstung dazu Gemüse, Reis und Pommes frites *grilled filets of pork served with vegetables, rice and french fries /G Rinderfiletsteak vom saftig, zarten Mittelstück /220g auf Pfeffersauce dazu Kroketten und marktfrisches Gemüse *filet Steak on pepper sauce served with potato croquettes and vegetables /AGO Gegrillter Tintenfisch mit Knoblauchbrot und Kräuterrahm Dip *grilled squid served with garlic bread and sour herb sauce D Gebratenes Lachsfilet auf cremigem Bärlauch-Risotto und Gemüsespieß *roasted salmon on creamy wild garlic risotto with vegetables / ADGO Geschmackvolle Garnelen auf Zitronen-Rahm-Tagliatelle und geschmorten Tomaten *fried prawns on pasta with lemon and stewed tomatoes / ABCG Um es dem Küchenpersonal zu erleichtern bitten wir Sie keine Beilagenänderungen vorzunehmen Danke

6 Naschen macht glücklich Lauwarmer Schokokuchen mit zweierlei erfrischenden Sorbets *warm chocolate cake with two kinds of sorbet O Feine Créme Brulée mit Fruchtdeko und erfrischender Eisvariation von der Eisoase *crème brulee with fruits and refreshing ice cream /ACFGO Kaffee in 3 Texturen köstliche Kaffeeschnitte in 3 Schichten mit Eisvariation von der Eisoase *coffee mousse with refreshing ice cream / ACFGO Zarte Versuchung zartes Schokolademousse mit Eisgenuss und feiner Garnierung *chocolate mousse with refreshing ice cream / ACFGO. Jeder lässt sich gerne verwöhnen! Schenken Sie Genuss-Gutscheine vom Wertgutschein bis zum Candle light Dinner!