Geflämmter Saibling Safran Schwarzwurzeln Zitronenschmand Kressesalat flambé char saffron black salsify citron sour cream cress salad

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Alke Ilse Schenck
vor 5 Jahren
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1 Frische und Qualität sind die Grundlagen unserer Küchenmannschaft. Für die Zubereitung Ihrer Speisen werden nur die besten Produkte ausgewählt und frisch zubereitet. Bitte haben Sie daher Verständnis, dass einige Gerichte eine Zubereitungszeit von circa 30 Minuten benötigen. Freshness and quality are the foundation for our kitchen team. Only the best products are chosen and freshly prepared for your dishes. We thank you for your understanding that some dishes therefore require a preparation time of about 30 minutes. Vorspeisen I Starters Geflämmter Saibling Safran Schwarzwurzeln Zitronenschmand Kressesalat flambé char saffron black salsify citron sour cream cress salad Büffelmozzarella konfierte Kirschtomaten Tomatenessenz Pinienkerne Pesto Brot Chip kleine Portion I small portion buffalo mozzarella cherry tomatoes tomato essence pine nuts pesto fried bread chip Aus dem Suppentopf I From the soup pot Tomatensuppe 7.50 gebackener Mozzarella Pinienkerne Olivenöl tomato soup baked mozzarella pine nuts olive oil Kartoffel-Lauchcremesuppe 8.50 Saiblingstatar Limetten-Crème Fraîche Grüner Spargel Bio-Miesmuschel Fleisch potato leek crème soup tatare of char lime crème fraiche green aspargus lime crème blue mussel meat

2 Frisch vom Feld I Fresh from the field Salat Françoise Blattsalate gebratene Maishähnchenbrust knusprige Speckstreifen kleine Portion I small portion Melone Rose-Island Dressing salad Françoise leaf salads roasted corn fed chicken breast crispy bacon rashers melon Rose-Island dressing Caesar Salad Parmesandressing Kapern Croûtons mit Winterkabeljau und Pilzen with cod fish and mushrooms Caesar Salad parmesan dressing capers croûtons Frische Pasta I Pasta Spaghetti oder Penne auf Wunsch auch glutenfreie Pasta Gegrillte Kalbfleischstreifen Schalotten Champignons Crème fraîche Parmesan Kräuter kleine Portion I small portion spaghetti or penne gluten - free pasta on request grilled veal strips shallots mushrooms crème fraîche parmesan cheese herbs Papardelle Chorizio Tomaten Knoblauch Chili Bio-Miesmuscheln kleine Portion I small portion parpadelle chorizio tomato garlic chili blue musslels Vegan I Vegan Falafel Auberginencreme Salat von Cous Cous Petersilie und Zitrone falafel cream of aubergine cous cous salad rocket salad Nach Möglichkeit bereiten wir Ihnen gerne gluten- und laktosefreie Gerichte zu. Unser Servicepersonal nimmt Ihre Bestellung gerne entgegen. If you need gluten-free or lactose-free dishes, please do not hesitate to contact our service team.

3 Frisch vom Fischmarkt I Fresh from the Fish Market Hamburger Pannfisch von Winterkabeljau und Lachsfilet körnige Senfsauce Bratkartoffeln mit Bacon Gurkensalat Hamburg style pan fried codfish and salmon grainy mustard sauce fried potatoes with bacon cucumber salad Zanderfilet Linsenrisotto Chorizio Kresse-Velouté Tomate filet of zander lentil risotto chorizio cress velouté tomato Aus dem Stall & von der Weide I Meat & Poultry Gegrillte Hüfte und geschmorte Backe vom friesischen Rind im Zwiebelfond Gestampfte Bratkartoffeln mit Speck, Majoran und Senf gegrillte Möhren Bete Pastinake grilled hip and stewed cheek of beef in onion fond stamped roasted potatoes with bacon, majoram and mustard grilled carrots beet root parsnips Gebackenes Kalbsschnitzel Spiegelei Garnelen Toast Bratkartoffeln mit Bacon Kräutersalat kleine Portion I small portion escalope of veal fried egg shrimps toast fried potatoes bacon herb salad Gegrillte Kalbsleber marinierter Rotkohl mit Zitrone karamellisierter Apfel Kartoffelpüree mit Salbei Zwiebeljus grilled veal liver marinated purple cabbage caramelized apple mashed potatoes with sage onion jus

4 Der besondere Genuss für Fleischliebhaber I A treat for real meat aficionados Rib Eye Steak rib eye steak 250g*** Maishähnchenbrust I corn fed chicken breast 170g*** Rinderhüfte I round steak of ox from the Holstein region 220g*** Lachsfilet filet of salmon 180g*** Beilagen Sides Saison I season Schwarzwurzeln und Bete a la Crème I Kartoffel-Salbei Püree black salsify and beet root créme potato sage puree American I american Caesar Salad I Guacamole I Grilltomate I gebackene Kartoffelspalten Ceasar salad guacamole grilled tomato potato wedges Swiss I swiss Kartoffelrösti I gegrillte Pilze in Rahm I Raclette Käse I Kräuter potato rösti grilled mushrooms in cream sauce Raclette cheese herbals

5 Zum Abschluss noch etwas Süßes I Sweets & Treats Sanddorn-Quark-Mousse 8.50 Birnenragout Karamell-Salzbutter-Eiscrème seabuckthorne curd mousse pear ragout caramel salted butter ice cream Hamburger Rote Grütze 7.50 Rum-Sahne Mövenpick Vanille Eiscrème Hamburg style red fruit compote rum flavoured whipped cream Mövenpick Vanilla ice cream Käse I Cheese Käseauswahl Trauben Früchtebrot Feigensenf cheese selection grapes fruit bread fig mustard 4 verschiedene Sorten I variety of 4 different kinds of cheese verschiedene Sorten I variety of 7 different kinds of cheese Zusatzstoffe I additives Mit Farbstoff I with coloring Mit Nitritpökelsalz I with sodium nitrite Mit Geschmacksverstärker I with flavour enhancer Mit Konservierungsstoff I with preservatives Mit Süßungsmittel I with sweetener Mit Milcheiweiß I with milk protein Mit Antioxidationsmittel I with antioxidants * Rein vegetarisches Gericht ohne Fleisch und Fisch I purely vegetarian dish ** Cholesterinarme Speise I Low cholesterol dish *** Gewicht vor der Zubereitung I weight prior to preparation

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