Thunfisch Tataki Thunfischcrème Sojazwiebeln Ingwer-Gelée Tuna Tataki tuna crème soy onions ginger jelly

Transkript

1 Frische und Qualität sind die Grundlagen unserer Küchenmannschaft. Für die Zubereitung Ihrer Speisen werden nur die besten Produkte ausgewählt und frisch zubereitet. Bitte haben Sie daher Verständnis, dass einige Gerichte eine Zubereitungszeit von circa 30 Minuten benötigen. Freshness and quality are the foundation for our kitchen team. Only the best products are chosen and freshly prepared for your dishes. We thank you for your understanding that some dishes therefore require a preparation time of about 30 minutes. Vorspeisen I Starters Thunfisch Tataki Thunfischcrème Sojazwiebeln Ingwer-Gelée Tuna Tataki tuna crème soy onions ginger jelly Büffelmozzarella konfierte Kirschtomaten Tomatenessenz Pinienkerne Pesto Brot Chip kleine Portion I small portion buffalo mozzarella cherry tomatoes tomato essence pine nuts pesto fried bread chip Aus dem Suppentopf I From the soup pot Tomatensuppe * 7.50 gebackener Mozzarella Pinienkerne Olivenöl tomato soup baked mozzarella pine nuts olive oil Schaumsuppe von Maronen Steinchampignons gerösteter Knoblauch und Erdnuss Kabeljautatar Rauchlachs 8.50 Krustentiermayonnaise Garnelen-Tempura foam soup from chestnuts stone mushrooms roasted garlic and peanuts tatar of cod fish smoked salmon crustacean mayonnaise shrimp tempura

2 Frisch vom Feld I Fresh from the field Salat Françoise Blattsalate gebratene Maishähnchenbrust knusprige Speckstreifen kleine Portion I small portion Melone Rose-Island Dressing Salad Françoise leaf salads roasted corn fed chicken breast crispy bacon rashers melon Rose-Island dressing Caesar Salad Parmesandressing Kapern Croûtons mit Wolfsbarsch und Pilzen with sea bass and mushrooms Caesar Salad parmesan dressing capers croûtons Frische Pasta I Pasta Spaghetti oder Penne auf Wunsch auch glutenfreie Pasta Gegrillte Kalbfleischstreifen Schalotten Champignons Crème fraîche Parmesan Kräuter kleine Portion I small portion spaghetti or penne gluten - free pasta on request grilled veal strips shallots mushrooms crème fraîche parmesan cheese herbs Kürbisravioli gebackener Kürbis gezupfter Büffelmozzarella Feldsalat Kürbisvelouté Briochecroûtons kleine Portion I small portion pumpkin ravioli baked pumpkin plucked buffalo mozzarella lamb s lettuce pumpkin velouté Vegan I Vegan Rösti Vegan * verschiedenes Gemüse der Saison geschmolzene Tomaten Rucola Swiss Rösti potatoes vegan various seasonal vegetables melted tomatoes rocket salad

3 Frisch vom Fischmarkt I Fresh from the Fish Market Hamburger Pannfisch von Kabeljau und Lachsforelle körnige Senfsauce Bratkartoffeln mit Bacon Gurkensalat Hamburg style pan fried codfish and salmon trout grainy mustard sauce fried potatoes with bacon cucumber salad Wolfsbarsch Filet Fenchel Fischjus Muscheln Dillkartoffeln Tomate filet of sea bass fennel fish jus mussels dill potatoes tomato Aus dem Stall & von der Weide I Meat & Poultry Angeräucherte Entenbrust pulled Duck im Wirsingblatt mit Cashewkernen Karottencrème Backkartoffel mit Ziegenkäse und Bacon Sojazwiebeln smoked duck breast savoy cabbage cashew nuts carrot crème baked potato goat cheese bacon soy onions Gebackenes Kalbsschnitzel Spiegelei Garnelen Toast Bratkartoffeln mit Bacon Kräutersalat kleine Portion I small portion escalope of veal fried egg shrimps toast fried potatoes bacon herb salad Nach Möglichkeit bereiten wir Ihnen gerne gluten- und laktosefreie Gerichte zu. Unser Servicepersonal nimmt Ihre Bestellung gerne entgegen. If you need gluten-free or lactose-free dishes, please do not hesitate to contact our service team.

4 Der besondere Genuss für Fleischliebhaber I A treat for real meat aficionados Rib Eye Steak rib eye steak 250g*** Maishähnchenbrust I corn fed chicken breast 170g*** Rinderhüfte I round steak of ox from the Holstein region 220g*** Entenbrust duck breast 180g*** Zwei Beilagen zur Wahl I two side dishes of your choice Kräutersalat mit geröstetem Brot und Parmesan I herb salad with toasted bread and parmesan saisonales Grillgemüse I seasonal grilled vegetables Gegrillte Pilze I grilled mushrooms Kartoffelgnocchi I potato gnocchi Bratkartoffeln mit Bacon I fried potatoes with bacon Pommes Frites I French Fries serviert mit Guacamole, Kräuterbutter und Kalbjus I served with guacamole, herb butter and veal jus

5 Zum Abschluss noch etwas Süßes I Sweets & Treats Mandarinen-Parfaît 8.50 Lebkuchentarte Pflaumenkompott tangerine parfaît gingerbread tarte plum compote Hamburger Rote Grütze 7.50 Rum-Sahne Mövenpick Vanille Eiscrème Hamburg style red fruit compote rum flavoured whipped cream Mövenpick Vanilla ice cream Käse I Cheese Käseauswahl Trauben Früchtebrot Feigensenf cheese selection grapes fruit bread fig mustard 4 verschiedene Sorten I variety of 4 different kinds of cheese verschiedene Sorten I variety of 7 different kinds of cheese Zusatzstoffe I additives Mit Farbstoff I with coloring Mit Nitritpökelsalz I with sodium nitrite Mit Geschmacksverstärker I with flavour enhancer Mit Konservierungsstoff I with preservatives Mit Süßungsmittel I with sweetener Mit Milcheiweiß I with milk protein Mit Antioxidationsmittel I with antioxidants * Rein vegetarisches Gericht ohne Fleisch und Fisch I purely vegetarian dish ** Cholesterinarme Speise I Low cholesterol dish *** Gewicht vor der Zubereitung I weight prior to preparation