BRUSCHETTE 9.50 Drei geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch

Transkript

1 GULAE / Vorspeisen BRUSCHETTE 9.50 Drei geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch VORSPEISE BONUM Grillierte Zucchetti, Peperoni, Auberginen und Büffelmozzarella mit Serano-Rohschinken RIESENKREVETTEN MIT OLIVENÖL UND KNOBLAUCH Riesenkrevetten aus dem Ofen nach Art des Hauses TATAR CLASSIC Würziges Tatar vom Swiss Prime Rind, parfümiert mit Hennessy Cognac, mit Thymianbutter gratiniert serviert mit Toast und Butter ACETARIA / Salate SAISONALER 8.90 Grüner Blattsalat SAISONALER Gemischter Saisonsalat RUCOLASALAT MIT PARMESANSCHEIBEN Rucolasalat mit Apfel und Baumnüssen BÜFFELMOZZARELLA Büffelmozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum SALAT BONUM Gemischter Salat mit CH - Pouletbruststreifen, Avocado und Dattelntomaten PULMENTI / Suppen TOMATENCRÉMESUPPE mit Rahmhaube und frischem Basilikum BERGSUPPE Bouillon mit Ei, Parmesan und gerösteten Brotscheiben

2 FARINAE / Teigwaren SPAGHETTI CARBONARA mit Speck, Ei, Parmesan und Rahm PENNE FLAMBIERT mit, in Cognac flambierten, Rindfleischwürfeln, Peperoncini, Zwiebeln, Peperoni und Rahm GNOCCHI SIMMENTAL mit Kalbfleisch, Zucchetti und Tomatenrahmsauce GNOCCHI MIT SCHIMMELKÄSE mit Gorgonzolarahmsauce, Kräutern und Parmesan HAUS UND HANDGEMACHTE TEIGWAREN TAGLIOLINI PIKANT dünne Nudeln mit Knoblauch, Peperoncini, Olivenöl und Datteltomaten TAGLIOLINI MEDITERRANE ART mit Riesenkrevetten, Knoblauch, Spinat und Datteltomaten RAVIOLI MIT AUBERGINE-TRÜFFELÖL-FÜLLUNG an Steinpilzsauce mit frische Kräutern RICE CATINO/ Risotto RISOTTO BUNTER HUND Weissweinrisotto mit Saisongemüsen und Tomaten WODKARISOTTO mit Risencrevetten, Rucola und Parmesansplitter RISOTTO MIT RINDSFILETWÜRFEL Rosmarinrisotto mit gebratene Rindsfiletwürfel an Balsamicojus

3 CALIDUM LAPIS HEISSER STEIN Geniessen Sie feine, durch Sie am Tisch auf einem heissen Speckstein zubereitete Grilladen SCHWEINS-STEAK 250 gr RINDSFILET 180 gr RINDS-ENTRECÔTE 200 gr POULETBRUST 200 gr Jede weitere 50 Gr Fr 5.-- CORDON BLEU / Spezialitäten Hausgemacht aus Schweizer Schweinefleisch/Kalbfleisch CLASSIC Mit Schinken und Käse 31.50/39.50 BONUM 33.50/41.50 Mit Parmaschinken und Gorgonzola ACRI 32.50/40.50 Mit Peperoncini, Schinken und Käse PISCIS / Fisch SALMO PIECES Grillierte Lachstranchen an feiner Zitronensauce GIANT SQUILLAE Riesencrevetten vom Grill mit Olivenöl, Knoblauch und Dattelntomaten RHOMBI Steinbuttfilet an Proseccosauce DECERMINUM / Beilagen Zu allen Hauptgerichten ist eine der folgenden Beilagen nach Wahl inbegriffen: Nudeln, Risotto, Pommes frites, Rosmarinsenfkartoffeln oder marktfrisches mediterranes Gemüse

4 CIBUM / Fleischgerichte VITELUM CUTLET Kalbspaillard vom Grill CUTLET VITULI Kalbsschnitzel an einer Zitronensauce AGNUS KRETA Rosa gebratenes Lammnierstück mit Rosmarin-Knoblauch-Kräutterbutter BUBULEA CORNELIA Rindsfilet vom Grill an Portweinsauce mit Zwiebelkonfitüre BUBULEA CUBES Rindsfiletwürfel mit marmorierte Cognac Morchelsauce PULLUM PECTUS Grillierte CH- Pouletbrust mit mediterranes Gemüse und hausgemachte Kräuterbutter -Haube DECERMINUM / Beilagen Zu allen Hauptgerichten ist eine der folgenden Beilagen nach Wahl inbegriffen: Nudeln, Risotto, Pommes frites, Rosmarinsenfkartoffeln oder marktfrisches mediterranes Gemüse NAM FILII / Für unsere kleinen Gäste SPAGHETTI Mit Tomatensauce KINDERPIZZA Prosciutto Die Preise verstehen sich inkl. MwSt. Kalbs-, Schweine- und Pouletfleisch Rindfleisch Lachs Schweiz CH, Australien, USA Norvegen

5 FLAMMKUCHEN AUS DEM ELSASS / Les Tartes flambées à l Alsacienne Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, &. LES CLASSIQUES VERITABLE Speck und schwarzer Pfeffer LORRAINE Speck, schwarzer Pfeffer, AOP Greyerzer und Emmentaler JARDIN markt frische mediterrane Gemüse, schwarzer Pfeffer, AOP Greyerzer und Emmentaler RUCOLA Datteln - Tomaten, Oliven, Rucola, schwarzer Pfeffer und Parmesan NOBLE ET LE NORVEGIENNE Rauchlachs, frischer Lauch, Zitrone & Kräutern BARCELONA Spanischem Serrano Rohschinken, Chorizo, Datteln- Tomaten und Knoblauch L`ITALIEN Gorgonzola, Baumnüsse, Knoblauch & Rucola CREVETTES DES MANGROVES Eden Crevetten, Cherrytomaten, Oliven, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kreutern und Rucola Die Preise verstehen sich inkl. MwSt. Unser Personal berät Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien.