Schorta s Alvetern, Hotel und Restaurant

Transkript

1 U N S E R E SPEISEKARTE

2 AUS DEM SUPPENTOPF Unsere Suppen werden ausschliesslich hausgemacht. Zum Teil werden alte, einheimische Rezepte verwendet Schoppa da giuotta - Hausgemachte Bündner Gerstensuppe 7.50 Schoppa a la moda da la clostra - Münstertaler Klostersuppe 7.50 Schoppa da canödels Tirolais - Hausgemachte Tiroler Speckknödelsuppe 8.50 Schoppa da maruns Hausgemachte Marronisuppe 7.50 Schoppa dal verdüra - Glutenfreie Gemüsesuppe 7.50 Schoppa dal di - Tagessuppe 6.50 Alle Suppen sind auch in gross bestellbar KNACKIGE SALATE Pitschna salata masdada - Kleiner Menüsalat 6.50 Salata d inviern - Knackiger Wintersalat serviert mit einer hausgemachten Salatsauce Üna coppa salata verda - Blattsalatschüssel mit gerösteten Kernen 9.00 Üna coppa salata masdada - Bunt gemischte Salatschüssel mit gerösteten Kernen Grilliertes Mediterranes Gemüse Zucchetti, Peperoni an Olivenöl mit einem Hauch Knoblauch Gebratene Pouletbruststreifen Salata Grischuna - Diverse Blattsalate garniert mit Bündnerfleisch und Bergkäsestreifen Salata dal büfè - Salat vom Buffet (nur abends) 9.50 Als Salatsaucen steht Ihnen eine französische, eine italienische oder ein Oliven- Balsamico Dressing zur Auswahl.

3 UNSERE KALTEN SPEZIALITÄTEN Bündner Spezialitäten mit dem Trockenfleisch / Salsiz von der Metzgerei Hatecke aus Scuol Salata da servulas e chaschöl - Wurst- Käsesalat mit Ei, einfach garniert Platta grischunaisa cun chaschöl Verschiedene Bündner Trockenfleisch-Spezialitäten mit Käse Salsiz da paur - Unterengadiner Bauernsalsiz Rasada da chaschöl Alvetern Lauwarme Käsewähe Alvetern, garniert mit einem Salatbouquet TRADITIONELLE GERICHTE Bizoccals d Ardez cun verdüra Ardezer Pizokels mit frischem Wirsing, geröstetem Speck und einheimischem Bergkäse (v) Flöchets cun bulais, panzetta e verdüra Spätzlipfanne Jäger Art mit Pilzen, Speckwürfel und frischem Gemüse überbacken mit Bergkäse (v) Capuns fats in chasa Alvetern In Mangoldblätter eingewickelte Capuns an einer delikaten Bouillon-, Rahmsauce mit Bündnerfleisch garniert (v) Flöchets s-chürs cun verdüra Dunkle Spätzlipfanne aus Buchweizenmehl und Reismehl mit frischem Gemüse, Pilzen, überbacken mit Bergkäse (Gluten frei) Pasta d inviern cun penne Mit zartem Schweinefilet, Sellerie, saftigem Apfel und Walnüssen,- verfeinert mit Crème Fraîche und Petersilie (v) Diese Gerichte servieren wir Ihnen gern auch als kleine Portionen (v) auch als vegetarisches Gericht erhältlich

4 ZEITLOSE KLASSIKER Cordonbleu cun chaschöl d alp Cordon Bleu vom Schwein, gefüllt mit Bergkäse aus Val Müstair und Schinken, serviert mit Pommes frites und Gemüsegarnitur Cordon Bleu vom Kalb Rösti cun startaglià Zürigaisa Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art serviert mit einer goldenen Butterrösti S-chalpetta da chucal panada Schweinsschnitzel paniert serviert mit Pommes frites Entrecôte vom Rind An einer rassigen Pfeffersauce, serviert mit Kroketten und Gemüse Lebensmitteldekleration Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch Schweiz, Europa Rindfleisch: Schweiz, Argentinien, Brasilien Lammfleisch: Schweiz, Neuseeland Hirschfleisch: Schweiz, Europa, Neuseeland Fisch: Schweiz, Europa, Asien, Zucht Unser Fleisch beziehen wir von den Metzgereien Hatecke und Traitafina. Dieses Fleisch kann mit Hormonen und mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

5 SÜSSE VERSUCHUNGEN Coupe Danemark Vanilleglace serviert mit lauwarmer Schokoladensauce garniert mit Rahm 9.00 klein 7.00 Café Glace Spezialität des Hauses mit Rahm garniert 9.50 klein 7.50 Coupe Maison Ananas-, Apfel- und Traubensorbet auf frischem Fruchtsalat, garniert 9.50 klein 7.00 Le Colonel Citronensorbet mit Wodka parfümiert 9.50 Einzelne Glacekugel Preis pro Kugel 2.50 Ananassorbet, Traubensorbet, Zitronensorbet, Apfelsorbet, Rahmzuschlag 1.00 Banane, Mocca, Vanille, Pistachio, Schokolade Karamelköpfi mit Rahm garniert 6.50 Frappé - Aroma nach Wahl 6.00 Lauwarme Nusstorte aus Lavin mit Vanilleglace und Rahm garniert 8.50 Hausgemachter Schokoladenmousse mit Rahm und Früchten garniert 8.50 Hausgemachtes Eierlikör Parfait garniert 9.00 Hausgemachte Amaretti Halbgefrorenes mit Rahm und Amaretto garniert 9.00 Fragen Sie uns nach dem Tagesdessert (nur abends) 7.00