Hotel Gasthof Der Krug >> Tradition auf dem Lande <<

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1 Hotel Gasthof Der Krug >> Tradition auf dem Lande << *** Superior Weihnachtsmenüs 2015 Zum Aperitif Krug Sprizz mit Pflaumenlikör und Prosecco 4,60 Sanddornsirup mit Prosecco und Orange 4,60 Alkoholfreier Sanbitter Sanbitter, Limejuice und Mineralwasser 4,60 Sekt und Champagner 0,75 l Winzersekt, Max Müller 23,00 Prosecco Bottega, Italia 19,00 Champagner, Brut Tradition, Frankreich 46,00 Ferrari Brut Rosé, Italien 39,00 Als Auftakt zu Ihrer Weihnachtsfeier Aperitif-Empfehlung in unserem weihnachtlichem Garten Genießen Sie die Abendstimmung Wir servieren Glühwein und Prosecco Dazu reichen wir weihnachtliches Gebäck, Lebkuchen und Pralinen - ab 6 Personen - 12,00 pro Person Auf Wunsch senden wir Ihnen unsere Weinempfehlungen zu.

2 Das ganz besondere Weihnachtsessen Traditionelles Gansessen mit kross gebratener Weihnachtsgans, kräftige Ganssauce, Apfelchutney, Wirsing, Blaukraut, Klöße - ab 4 Portionen - 22,00 pro Portion Fleisch-Fondue mit Öl oder Brühe Dazu servieren wir Knoblauchbrot, Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Im Weckglas: bunte Salate, zarte Gemüsesorten und 5 verschiedene Fonduesaucen. Für die Verdauung ein fränkischer Schnaps. Vorweg reichen wir eine kleine Überraschung aus unserer Küche. Dessert - Bratapfel mit Vanilleschaum - ab 2 bis 20 Personen 29,00 pro Person Käse-Fondue mit kräftigem Käse in Silvaner geschmolzen Auf Holzbrettern: Schinkenwürfel, Salamiwürfel, Pfefferbeißer, Essiggurken und Trauben. Baguette-Brotwürfel, Bamberger Feldsalat und Salzkartoffeln. Für die Verdauung ein Kirschschnaps Vorweg reichen wir eine Überraschung aus unserer Küche. Als Dessert: Lebkuchenmousse mit Glühweinschaum -ab 2 bis 20 Personen 24,00 / Person Fränkische Spezialitäten auf silbernen Platten serviert Gänsebrust, Grillhähnchen, Schäuferla und rösches Spanferkel mit kräftiger Gänsesauce, Rauchbiersauce, Wirsing, Sauerkraut, Klöße, Semmelklöße, Rahmschwammerl und Apfelchutney Für die Verdauung ein fränkischer Schnaps Vorweg reichen wir eine kleine Überraschung aus unserer Küche. Als Dessert: Bratapfelmousse mit Amaretto-Apfelspalten und Marzipanschaum - ab 4 Personen 29,00 pro Person Dessertvariation kann auch ausgetauscht werden. Krug Antipasti In lockere, gemütlicher Atmosphäre servieren wir unsere Krug Klassiker auf kleine Tellern und Etageren am Tisch. Lassen Sie sich überraschen, was unsere Küche für Sie kreiert. Für die gute Verdauung servieren wir einen fränkischen Schnaps. - ab 8 Personen 29,00 / Person

3 Bordeaux-Wein-Weihnachtsmenü 1 Französische gratinierte Zwiebelsuppe *** Rinderbacke mit kräftiger Bordeauxweinsauce, gebratenen Pilzen, Apfelchutney, Speckbohnen, Herzoginkartoffeln *** Crêpes Suzette ein flambierter Klassiker ab 4 Personen 32,50 pro Person mit französischem Aperitif und 3 Weinen je 0,1 ltr. ab 4 Personen 28,00 pro Person mit Aperitif, ohne begleitende Weine Weihnachtsmenü 2 Silvanerschaumsüppchen mit gerösteten Mandeln Knusprig gebratenes Spanferkel mit Rauchbiersauce, Kloß, Sauerkraut Bratapfelmousse mit flambierten Amaretto-Apfelspalten und Marzipanschaum 21,00 pro Person Weihnachtsmenü 3 Feldsalat und Radicchio mit karamellisierten Birnen und Walnüssen Knusprig gebratene Gänsebrust mit Orangensauce, Bratapfel gefüllt mit Preiselbeeren, Klößen, Wirsing Glühweinbirne gefüllt mit Lebkuchenmousse und Cassis-Fruchtsauce 29,00 pro Person Weihnachtsmenü 4 Lachstatar gebeizt mit Pitu und Lemonenraspeln im Gurkenmantel, und Gurken-Wasabi Sorbet Rinderfilet mit Apfel-Nussbutter-Kruste, glasierter Spitzkohl mit Kirschtomaten & Speckbratkartoffeln Spekulatius Tiramisu mit Orangenspalten, Amaretto & Joghurt-Mascarpone 39,00 pro Person

4 Weihnachtsmenü 5 Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit Kürbisöl und Kürbiskernen Heimische Rehkeule mit Egerlingen, Preiselbeersauce, Chutney, Serviettkloß und Blaukraut Gestürztes Nussparfait mit Walnusskrokant und Apfel-Vanillesud 27,00 pro Person Weihnachtsmenü 6 Aufgeschäumtes Maronenschaumsüppchen mit Entenbruststreifen Schweinelendchen auf Kräutersaitlingsstampf, mit Lauchgemüse, Estragon-Rieslingsauce Mandarinen-Marzipan Mousse im Glas serviert auf Mandarinensüppchen & Mandelkrokant 27,00 pro Person Weihnachtsmenü 7 Variation von Forellenmousse, Rucola-Lolipop, Papaya-Garnelen-Salat auf geröstetem Vollkornbrot Rehrückenfilet im Preiselbeer-Schinkenmantel auf Kräutersaitlingen mit Kürbis, Steinpilzöl und Kartoffel-Lauch Gratin Pinkgrapefruit Gin Sorbet mit Früchten 35,00 pro Person Fisch Weihnachtsmenü 8 Gratinierter Ziegenkäse mit Apfel-Cranberry-Chutney und Orangensud Heilbuttfilet mit Pistazien-Pommery-Kruste Sanddornsauce, Granatapfel, frittierte Gemüsestreifen, Bamberger Hörnchen mit Meersalz oder Gebratenes Meerbarbenfilet auf roter Bete Risotto, frittierten Rote Bete Streifen und Krensauce Lebkuchenmousse mit Glühweinschaum und Baisers 31,00 pro Person

5 Ihre Weihnachts Tagung 2015 Buchbar von 1. Dezember 2015 bis 22. Dezember 2015 Tagungspauschale mit * Miete des Seminarraumes mit hauseigener Tagungstechnik * Kaffeepausen am Nachmittag mit Kaffee/Tee und Weihnachtsgebäck * Tagungsgetränke * Eine Übernachtung im Einzelzimmer mit Frühstücksbuffet * kostenfreies Parken direkt vor dem Haus * Festlicher Aperitif am Abend mit Glühwein und Plätzchen im weihnachtlich geschmücktem Garten * Weihnachtliches 3-Gang Menü ohne Getränke Weihnachtliches 3-Gang Menü Aufgeschäumtes Maronenschaumsüppchen mit Entenbruststreifen Knusprig gebratene Gänsebrust mit Bratapfel mit Preiselbeeren, Klößen, Wirsing, Blaukraut Oder für Vegetarier Gratin vom Blumenkohl mit Äpfeln, gerösteten Semmelbröseln und Raclettkäse Weihnachtliche Dessert Trilogie Zur Verdauung dazu ein Fränkischer Williamsbrand 2cl Komplettpreis 125,00 pro Person am Tag

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