Aperitifs: Bellini Prosecco mit weißem Pfirsichmark 0,25l 7,00 Euro. Hugo Prosecco mit Holunder, Minze und Limette 0,25l 7,00 Euro

Transkript

1 Winter 2017/2018 Sehr geehrter Gast, wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserem Hause und würden uns freuen Ihr Fest ausrichten zur dürfen. Für die Menüauswahl stellen wir nachfolgende Speisen zur Auswahl. Stand November 2017

2 Aperitifs: Bellini Prosecco mit weißem Pfirsichmark 0,25l 7,00 Euro Hugo Prosecco mit Holunder, Minze und Limette 0,25l 7,00 Euro alkoholfreier Hugo mit Holunder, Minze, Limette und Wasser 0,2l 4,50 Euro Campari Crodino alkoholfreier Bitteraperitif 0,1l 3,80 Euro Aperol Sprizz 0,20l 5,00 Euro Haferl Glühwein 0,20l 4,00 Euro Prosecco mit Holundersirup 0,1l 4,50 Euro Prosecco 0,75l 21,00 Euro "Hausmarke" Riesling Sekt trocken 0,75l 21,00 Euro Taittinger Reserve Brut 0,75l 75,00 Euro Ruinart Rose Champagner 0,75l 89,00 Euro Holundersirup oder Aperol zum Prosecco Portion 0,50 Euro

3 Bei Suppen, Vorspeisen und Desserts bitten wir Sie sich auf jeweils nur ein Gericht festzulegen. Suppen cremige Schwammerlsuppe, von frischen bayrischen Schwammerl 4,50 Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotcroutons 4,00 Griesnockerlsuppe mit Gemüsewürferl 4,20 klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry 5,90 Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen 4,50 pikante Wildrahmsuppe mit Maronikrapferl 5,50

4 Vorspeisen Feldsalat mit Brot- und Speckkrusterl 8,50 winterliche Blattsalate mit gebratenen Entenbrüstchen, Nüssen und Orangenfilets 11,50 Duett vom Lachs mit Räucherlachs, hausgem. Graved Lachs, Honig-Senf-Dip, Sahnemeerrettich und Reiberdatschi 11,50 Vitello Tonato Kalbfleisch mit feiner Thunfischcreme, Kapern und Baguette 11,50 Carpaccio vom Ochsenfilet mit gehobeltem Parmesan und Rucola 10,50 Carpaccio vom Hirschrücken mit Himbeerdressing und sautierten Pilzen 12,90 dreierlei Wildpasteten, vom Reh, Wildschwein und Fasan mit Sc. Cumberland und Baguette 12,50

5 Hauptgerichte Hirschfilet in der Haselnusskruste rosa gebraten, auf Wacholdersoße mit Broccoliröschen und Kartoffel-Selleriepüree 32,90 geschmortes Rehschäuferl mit Wacholdersoße hausgemachten Spätzle und gerösteten Schwammerl 17,50 Hubertusteller vom Hirsch, Wildschwein und Fasan mit Kartoffeltaler, winterlichem Gemüse, sautierten Schwammerln und Preiselbeeren 20,50 saftiges, gegrilltes Kalbskotelett mit frischen Schwammerln in Kräuterrahm und Linguine 22,90 Lendensteak mit Pfeffersoße und Farmer Pommes 22,90 US Prime Rib im Ganzen rosa gebraten mit Pfefferrahmsoße, Kartoffelgratin und winterlichem Gemüse 25,50 zarter Kalbstafelspitz mit Kartoffel-Selleriepüree und winterlichem Gemüse 17,50

6 gegrillter Filetteller vom Rinds- und Kalbsfilet mit Cognac-Pfeffersoße, frischem Gemüse und Kartoffeltaler 23,50 ¼ gegrillte Mastgans mit Kartoffelknödel, Blaukraut oder Selleriesalat 22,50 ½ gegrillte Bauernente mit Kartoffelknödel und Blaukraut 18,50 zarte Lammkoteletts, Premium-Qualität mit Speckbohnen und Bratkartoffeln 21,90 gegrillter Fischteller von Edelfischen mit Scampi, Petersilienkartoffeln und Blattspinat 24,50 gerösteter Spinat-Ricotta-Serviettenknödel auf Kirschtomaten-Ragout 9,50 gegrilltes Zanderfilet in der Kartoffel-Kräuterkruste auf Rote-Bete-Gemüse und Meerrettichschaum 18,50 gegrilltes Steak vom Norwegischen Lachs mit gebratenen Shrimps, Hummersoße, frischem Gemüse und Reis 18,90

7 Desserts Winterzauber weihnachtliche Dessertvariation 7,20 hausgemachter Blätterteig-Kletzenstrudel mit saftiger Marzipan-Nuss-Füllung auf lauwarmen Sauerkirschragout und Eierlikörschaum 6,20 hausgemachte Creme Brulée 6,00 hausgemachtes Lebkuchenparfait mit lauwarmen Glühweinpflaumen und Zimtcreme 6,50 Waldbeerengrütze mit hausgemachtem Sauerrahmeis 5,80 Datteln mit Pistazien-Marzipan gefüllt in warmen Sahne-Karamell mit Walnußeis 6,90 Topfennockerl mit Butterbrösel und Zwetschgenröster 6,50

8 Menükarten sind im Preis enthalten. Blumengestecke können auf Wunsch besorgt werden (20,00 Euro pro Gesteck) Für mitgebrachte Kuchen, berechnen wir pro Person 1,50 Euro. Wir nehmen uns gerne die Zeit Sie ausführlich zu beraten, damit es ein gelungenes, schönes Fest wird. Rufen Sie uns einfach an und vereinbaren Sie einen Termin zur Menübesprechung. Wir freuen uns drauf! Ihre Familie Roiderer und das Wildpark-Team