Bio-Angebote Mittwoch, bis Dienstag,

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1 Grapefruit rot aus Spanien Stück Bio-Angebote Mittwoch, bis Dienstag, biomarkt.de Mehr Info. Mehr Bio. dennree Original Nürnberger Elisenlebkuchen vollmundig-saftiger Genuss, schokoliert, mit 28% Nüssen und Mandeln, vegan 275 g (1 kg = 21.78) SAISON Für Sie zum Probierpreis Zwergenwiese Fruchtaufstrich FruchtGarten verschiedene Sorten, mit 70% Fruchtanteil und Agavendicksaft gesüßt, vegan je 225 g (100 g = 1.11) Ökoland Geflügelwurst oder Putenbrust verschiedene Sorten ab 80 g (100 g = 1.75/4.36) dennree Kokosmilch mit 60% Kokos, ohne Zusatzstoffe, ideal für die asiatische Küche sowie zur Zubereitung exotischer Cocktails und Desserts 400 ml (1 l = 3.75) 1. 50

2 Winterzauber oder grau in grau Die Schönheit der kalten Jahreszeit Je dunkler die Jahreszeit, desto schlechter die Laune. Viele Menschen müssen im Winter ganz schön mit sich kämpfen, um ihr Stimmungsbarometer über dem roten Bereich zu halten. Beherzigt man jedoch einige grundlegende Tipps, dann ist dieser Kampf überflüssig und die schlechte Laune passé. Es werde Licht Die schlechte Stimmung im Winter hängt im Prinzip vor allem mit einer Ursache zusammen: Lichtmangel. In der dunklen Jahreszeit trifft zu wenig Licht auf die Netzhaut. In der Folge wird das Schlafhormon Melatonin ausgeschüttet. Das führt dazu, dass man müde, antriebslos und schlecht gelaunt ist. Hinzu kommt ein Mangel am Glückshormon Serotonin. Was also tun? 1. Raus an die frische Luft Das Gegenmittel gegen Lichtmangel ist natürlich Tageslicht. Spazieren gehen, Sport im Freien treiben kurz: Ab nach draußen und zwar so viel wie nur möglich! 2. Tageslicht auf Knopfdruck Bequem, nicht nur für Berufstätige, ist es eine Tageslichtlampe aufzustellen und einzuschalten, sobald einem das grau in grau wieder gehörig zuzusetzen droht. Damit tanken Sie zu jeder Zeit genug Kraft für den Winter. 3. Hautkontakt gegen Stimmungstiefs Kuscheln setzt übrigens ebenfalls Glückshormone frei. Schon 10 Minuten Körperkontakt am Tag bringen Sie glücklich durch die dunkle Jahreszeit. Schlemmen erlaubt! Essen kann auch glücklich und zufrieden machen. Neben Schokolade und Co. sollten Sie in der dunklen Jahreszeit häufig zu Bananen, Ananas oder Weintrauben greifen. Diese Obstsorten fördern die Ausschüttung von Serotonin. Auch Milchprodukte wie Käse und Joghurt lassen das Stimmungsbarometer steigen, denn sie enthalten Tryptophan, welches als Rohstoff des Glückshormons bezeichnet wird. Daraus stellen die Nervenzellen im Gehirn ihr eigenes Serotonin her. Möchte man in die ayurvedische Trickkiste greifen, kommt man an Kurkuma nicht vorbei. Das darin enthaltene Curcumin soll den Serotonin- und Dopamin-Pegel steigern. Letzteres sorgt u.a. dafür, dass wir uns über Erfolge freuen und Glücksgefühle empfinden können. Söbbeke Cremiger Joghurt ÖMA Winterbrie Pistazie dennree Schokolade verschiedene Sorten je 100 g verschiedene Sorten, ohne Aromazusatz, 7,5% Fett je 500 g mind. 50% Fett i. Tr (1 kg = 3.38) + Pfand österreichischer Weichkäse, cremig-zart, mit edlen Pistazien, edelschimmelgereift, mit mikrobiellem Lab, 100 g

3 Chicorée aus Deutschland oder den Niederlanden 1 kg Cherry-Strauchtomaten aus Spanien, HKL II 1 kg Kohlrabi aus Spanien oder Italien Stück Maronen gegart, aus Frankreich, geeignet für Suppen und Füllungen 200 g-packung (100 g = 2.00) Vielfalt und Frische In Ihrem Biomarkt finden Sie Obst und Gemüse bevorzugt in Verbandsqualität, aus heimischer Herkunft und von unseren Partnern aus aller Welt.

4 20% Rabatt auf alle Schrozberger Naturjoghurts Der rabattierte Preis ist am Regal ausgewiesen. Provamel Mandeldrink 2 Sorten: ungesüßt oder mit Agavendicksaft gesüßt, laktosefrei, vegan je 1 l Im Rahmen des 2016 gestarteten Forschungsprojekts 1000 Gärten - das Soja-Experiment bauen rund 2000 Hobbygärtner Testkreuzungen für die Firma Taifun an. Ziel ist es, Soja heimisch zu machen. Dafür braucht es neue, besser an unser Klima angepasste Sorten. Das Projekt, das es in dieser Form noch nie gegeben hat, wurde gemeinsam mit der Landessaatzuchtanstalt der Uni Hohenheim gestartet. Übrigens: 2018 startet Runde Nummer zwei. Mehr unter: Bio im Kühlregal Milch, Käse und Wurst in Bio-Qualität sind für uns genauso selbstverständlich wie ein umfangreiches Angebot an laktosefreien, veganen und vegetarischen Produkten. Für Sie zum Probierpreis Taifun Soja- Würstchen 2 Sorten: Puszta-Wiener (scharf gewürzt) oder Tofu-Wiener, je 4 Stück, laktosefrei, vegan je 300 g (1 kg = 9.97) Ökoland Salami luftgetrocknet, 2 Sorten: Fenchel oder Colbassa je 150 g (100 g = 3.33) Rose Biomanufaktur Frische Suppe oder Eintopf followfish Kabeljaufilets 2 Sorten: Natur (ohne Haut) oder in Bio-Knusperpanade, fangfrisch verarbeitet, tiefgefroren je 225 g (100 g = 1.68) verschiedene Sorten, für die schnelle Küche zu Hause, im Büro oder für zwischendurch, vegan je 400 ml (1 l = 6.25) 2. 50

5 Unser Rezepttipp Hähnchenbrust mit Ravioli und Honig-Feigen- Gorgonzola-Sauce Zutaten für 2 Personen: 1 Knoblauchzehe 2 Hähnchenbrustfilets Salz und Pfeffer ½ Bund Petersilie 22 Mandeln 2 Feigen 3 EL Olivenöl 250 g Ravioli 1 EL Honig 120 g Gorgonzola 1 TL rosa Pfefferbeeren Zubereitung: Knoblauch schälen und hacken. Filets, Petersilie und Feigen waschen und trocken tupfen. Filets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Petersilie und Mandeln hacken. Feigen in gleichmäßige Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit den Filets darin bei mittlerer Hitze goldbraun von allen Seiten anbraten. Ravioli nach Packungsanleitung kochen. Kochwasser anschließend aufheben. Filets aus der Pfanne nehmen. Temperatur reduzieren, Gorgonzola in die Pfanne geben und langsam unter Rühren auflösen. 3 bis 4 EL des Nudelwassers in die Sauce geben und gut verrühren. Honig und Feigen dazu geben und zusammen mit den Ravioli in der Sauce schwenken. Auf Teller geben und Hähnchen daneben drapieren. Mit Mandeln, Petersilie und rosa Pfefferbeeren bestreuen und genießen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Freiland Bio-Geflügel Hähnchenbrustfilets ohne Haut, 2 Stück, HKL A, ca. 300 g-packung 100 g Casale del Sole Gorgonzola D.O.P. italienischer Weichkäse, pikant-würzig, rindengereift, mit Blauschimmel und tierischem Lab, mind. 53% Fett i. Tr. 200 g (100 g = 1.65) 3. 29

6 SAISON Sonnentor Tee-Adventkalender 24 verschiedene Bio-Tees im Aufgussbeutel Packung (100 g = 10.50) Zum Kochen, Snacken und Genießen Ob für den Vorrat oder zwischendurch in Ihrem Biomarkt finden Sie die Produkte des täglichen Bedarfs, natürlich in Bio-Qualität. SAISON Rabenhorst Saft verschiedene Sorten, ohne Zuckerzusatz je 0,75 l (1 l = 4.39) + Pfand BIO loves Me Bonbons verschieden gefüllte Sorten je 75 g (100 g = 1.32) dennree Adventsgebäck 3 Sorten: Lebkuchenherzen mit Kirschfüllung, glasierte Lebkuchensterne oder Dinkel-Spekulatius mit Mandeln 125 g/150 g (100 g = 1.33/1.59) Allos Amaranth-Müsli verschiedene Sorten, mit 20% frisch gepopptem Amaranth, hoher Ballaststoffgehalt je 375 g (1 kg = 10.64) Bei Amaranth handelt es sich nicht, wie oft angenommen, um Getreide, sondern um die Samen eines Fuchsschwanzgewächses. Für die Azteken und Inkas war diese Pflanze sowohl heilig, als auch Grundnahrungsmittel. Sie benutzten sie als festen Bestandteil ihrer religiösen Rituale. Amaranth enthält viel Vitamin B1, B2, ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Calcium, Magnesium und Eisen.

7 Francisco & Javier Parra Spanischer Wein Rapunzel Nudeln trocken, fein-fruchtige Weine in verschiedenen Sorten, vegan je 0,75 l (1 l = 5.99) verschiedene Sorten, aus italienischem Hartweizengrieß je 500 g (1 kg = 2.58) Pumperlgsund Flüssiges Eiweiß reines Eiweiß aus 16 Bio-Eiern, natürliches Protein zum Kochen, Backen und für Shakes 483 ml (1 l = 14.47) Trafo Kartoffelchips verschiedene Sorten 100 g/125 g (100 g = 1.43/1.79) Farchioni Olivenöl nativ extra, naturtrüb, besonders fruchtiger Geschmack, ideal für die kalte Küche ,75 l (1 l = 11.32) Sodasan Color- Waschmittel Sodasan Raumduft verschiedene Sorten, für frische und leuchtende Farben, vegan je 1,5 l (1 WL = 0.22) verschiedene Sorten, natürlicher Duft durch reine ätherische Öle, im Glasflakon je 200 ml (100 ml = 5.00) 9. 99

8 Frage der Woche Kunden fragen - wir antworten Jede Woche geben wir Aufschluss über eine spannende Kundenfrage. Kunde Svenja W. möchte wissen, wie aus Milch eigentlich Käse wird. Käse wird aus dickgelegter Milch hergestellt. Damit sich die zunächst flüssige Milch verfestigt, schüttet der Käser Milchsäurebakterien oder Lab in die leicht erwärmte Milch. Für Hart- und Schnittkäse verwendet er überwiegend Lab, für Frischkäse hauptsächlich Milchsäurebakterien. Anschließend gerinnt die Milch und teilt sich dabei in ihre festen Bestandteile, Dickete oder Gallerte genannt und in dünnflüssige Molke. Im nächsten Arbeitsgang zerschneidet der Käsefachmann die Dickete mit der sogenannten Käseharfe. Je kleiner die dabei entstehenden Körnchen sind, desto mehr Molke fließt ab und desto fester wird später der Käse. Dabei sollte auch der Molke durchaus Aufmerksamkeit zuteilwerden. Denn darin bleiben die wasserlöslichen Vitamine und hochwertigen Proteine und Milchzucker zurück. Im Käse sammeln sich dagegen Eiweiße und Fette an. Mehr zum Thema gibt es übrigens im Beitrag unserer Bio-Bloggerin Renee Herrnkind auf: Was wollten Sie uns schon immer einmal fragen? Schicken Sie uns eine an: fragen@biomarkt.de Oder auch gerne eine Nachricht über facebook.com/ meinbiomarkt. Schweizer Käsespezialitäten BIO-Senner Schnittkäse, aromatisch-würzig, aus Rohmilch, laktosefrei, 4 Monate rindengereift, mit tierischem Lab, mind. 45% Fett i. Tr. 100 g Söbbeke Münsterländer Feuerkäse deutscher Schnittkäse, feurig-pikant, mit Chili verfeinert, 6-8 Wochen rindengereift,mit mikrobiellem Lab, mind. 50% Fett i. Tr g Einzelne Artikel nicht in allen BioMärkten erhältlich. Preisangaben in Euro. Solange Vorrat reicht. Irrtum und Druckfehler vorbehalten. An alle Haushaltungen (mit Tagespost). Dieses Druckerzeugnis ist auf FSC -zertifiziertem Papier gedruckt und mit dem Blauen Engel ausgezeichnet! V.i.S.d.P. und Herausgeber ist die dennree GmbH, vertreten durch den Geschäftsführer Thomas Greim, Hofer Straße 11, D Töpen. ET5