der thüringer RESTAURANT

Transkript

1 unsere Salate, mehr als nur gesund (vegetarian style) Caesar Salad -Salatherzen vom feinen Römersalat, dezent mariniert in unserem hauseigenem Dressing (Achtung: Sardellen!), dazu frischer Parmesankäse und hausgemachte Croutons*;*1;*2;*4 (caesar salad with our typical dressing (attention: fish inside!), served with fresh parmesan cheese and homemade croutons) mit saftig gebratener Hühnerbrust (with roasted chickenbreast) 8,50 gemischte Blattsalate mit hausgemachtem Waldbeerendressing und knusprig paniertem Hirtenkäse*;*1;*2;*6 (mixed salads with fresh red berries dressing and deep fried feta cheese) 11,50 frische Blattsalate mit feinstem, in Kürbiskernöl mariniertem, Tafelspitz, Rettichstroh und hausgemachten Croutons *;*1;*2*6;*7 (spinach bread dumplings wit hot butter, tomato and parmesan cheese) Trio von Lollo Rosso, Lollo Biondo und Radiccio mit frisch gebratenen Shrimps und einer leichten Honig-Senf-Vinaigrette 9;14 (dripple of salads with lollo rosso, biondo and radiccio, shrimps and fine honey and mustard vinaigrette) 12,50 Zu Ihrem Salat servieren wir hausgebackenes Brot.

2 Vorspeisen und Kleinigkeiten (appetizer and little things) Traditionelle Thüringer Kartoffelsuppe mit Würstchenrondells *8 4,20 (traditionell thuringian potatoe soup with sausage slices) Hausgemachte deftige Gulaschsuppe mit Schmand in der Terrine *;*6 5,70 (homemade gulash soup with cream served in a tureen) Birnen-Fenchel-Salat mit gebratener Thüringer Rotwurst und einer Sesam- Balsamico-Reduktion *10 (pear and fennel salad wit fried blood sausage and pure balsamico sesam essence) 7,20 Hausgemachte Kartoffeltaler mit feinem Räucherlachs Tatar und Honig-Senf-Vinaigrette 4;9 (homemade potatoe pancake with salmon tatar and honey-mustard-vinaigrette) 8,80 Klassischer Oberhofer Wurstsalat mit sauren Gurken und Zwiebeln, dazu hausgebackenes Kartoffelbrot *1 (german sausage salad with cucumbers and onions, served with self-backed bread) 7,50 Altenburger Brotzeitteller: verschiedene Thüringer Wurstspezialitäten, Schmalz im Töpfchen, Harzer Käse, saure Gurke und hausgebackenes Brot 1;7;*8;*9 (german Brotzeit: with different sausages, cheese, cucumber, lard and fresh bread) 8,50 Mildes Filet vom Brathering mit Bratkartoffeln und hausgemachter klassischer Hausfrauensauce *;*6 (filet of fried herring with potatoe slices and remoulade with apple and onions) 8,80

3 unsere Klassiker (inklusive einer Beilage Ihrer Wahl) (thuringian classics including one side dish of your choice) Traditioneller Linseneintopf süß-sauer mit gebratener Rotwurst* (homemade traditionell lentils soup sweet and sour with fried blood sausage) 7,50 Zwei original Thüringer Rostbratwürste, vom Duroc-Schwein, auf mildem Riesling-Sauerkraut *;*2*6 (two thuringian bratwurst served with riesling sour kraut) 9,10 Thüringer Rostbrät l (mariniertes Schweinenackensteak), mit geschmorten Zwiebeln und einem frischen Salatbouquet *9 (black beer pork steak with onions and fresh salad) Hausgemachte zarte Rinderroulade vom Jungbullen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln, saurer Gurke, Senf und frischer Zitrone dazu servieren wir traditionellen Rotkohl und unsere legendäre Jus 2;9;*11 (homemade rolled beef stuffed with cucumber, bacon, onions and mustard, served with tradionell red cabbage) 15,90 Thüringer Rennsteigteller von allem das Beste: eine Rostbratwurst vom Duroc Schwein, ein Thüringer Rostbrät l und die Rinderroulade vom Jungbullen, alles zusammen mit Riesling-Sauerkraut, geschmorten Zwiebeln und Rotkohl *;*2;*6;*9;*11 (the best of: bratwurst, black beer pork steak and rolled beef served with riesling sour kraut, onions and red cabbage) 23,80 Bitte wählen Sie aus unseren Beilagen, um jedes Gericht zu Ihrem Gericht zu machen.

4 unsere Beilagen, für das kleine Extra (side dish) Hausgemachter Gurkensalat mit saurer Sahne*;*6 (homemade cucumber salad with sour cream) 2,70 Traditionelle hausgemachte Stampfkartoffeln mit gerösteten Zwiebeln *;*2*7 2,70 (mashed potatoes with deep fried onions) Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln wahlweise mit Speck (crunchy potatoe slices with onions and additional with bacon) 2,70 3,00 Handgedrehter klassischer Thüringer Kartoffelkloß *;*6 (homemade potatoe dupling) 2,50 Duftender Basmati Reis (classic basmati rice) 2,50 Wetzels Schnitzer -unser Kloß neu interpretiert (frittierte Stäbchen) ( wetzels schnitzer sticks from dumpling deep fried) 3,00 Klassische gedämpfte Salzkartoffeln mit Petersilie (classic steamed parsil potatoes) 2,50 Pommes Frites (you know) 3,00

5 Thüringen trifft die Welt (thuringia meets the world) Berlin-Schmalkalden und zurück Original Berliner Currywurst, mit hausgemachter Currysauce (mit Vita-Cola) und knusprigen Pommes Frites *;*1;*2;*&;*8;*9; (homemade traditional lentils soup sweet and sour with fried blood sausage) 7,20 Vom Rennsteig auf die Seidenstraße unser legendäres Bratwurst-Curry, nach original indischem Rezept, mit fein duftendem Basmati Reis *;*2;*6;*9 (curry with original german bratwurst and basmati rice) 10,90 Ha(h)n noi asiatisch mariniertes Hühnerbrustfilet mit hausgemachtem Ananas Chutney und Wetzels Schnitzern (frittierte Stäbchen aus frischem Kloßteig) (asian marinated chicken filet with pinaple chutney and deep fried potatoe sticks ) 11,90 Weimarer Oh là, là... saftig geschmorte Lammhaxe auf feinem Ratatouille mit hausgemachten Polentapfannkuchen und original Thüringer Senf *;*6*7 (braised knuckle of lamb with homemade ratatouille and polenta pan cakes) 14,80 Wilde Würstel zwei Wildbratwürste mit Preiselbeer-Sauerkraut und Kartoffelstampf*;*6;*9 14,80 (two venison bratwurst with cranberry sauerkraut and mashed potatoes) Weimarer Täschchen knuspriges Schnitzel vom Schweinerücken, gefüllt mit Thüringer Leberwurst, dazu frische Bratkartoffeln und hausgemachter Gurkensalat (depp fried breaded pork stuffed with liverwurst, with potatoe slices an cucumber) 14,80

6 Vegetarische Spezialitäten (vegetarian style) Spätzlepfanne in cremiger Gorgonzolasauce, mit frischen Champignons und Zucchini 2;9;*11 (swabian noodels with creamy gorgonzola sauce, mushrooms and zucchini) 9,80 Pilzpfanne Thüringer Wald, in feiner Butter angeschwenkte Pilze (Maronen, Steinpilze, Stockschwämmchen, Kräuersaitlinge, Austernpilze und frische Champignons), serviert in einer leichten Sahnesauce mit einem traditionellem Thüringer Kartoffelkloß*;*1;*6;*11 (mixed mushrooms in creamy sauce with homemade potatoe dumpling) 11,50 Handgeformte Spinat-Semmel-Knödel in zerlassener Nußbutter, mit feinen Tomaten-Juliennes und geriebenem Parmesan *;*1;*2*6;*7 (spinach bread dumplings wit hot butter, tomato and parmesan cheese) Ausgebackener Chicoree mit fruchtiger Tomaten-Orangen-Sauce und feinen Polentapfannkuchen 2;6;*7 (deep fried chicory with tomatoe orange sauce and polenta pan cakes) 9,80 Caesar Salad -Salatherzen vom feinen Römersalat, dezent mariniert in unserem hauseigenem Dressing (Achtung:, Sardellen!), dazu frischer Parmesankäse und hausgemachte Croutons*;*1;*2;*4 (caesar salad with our typical dressing (attention: fish inside!), served with fresh parmesan cheese and homemade croutons) 8,50

7 Dessert und Kuchen (dessert and cakes) traditioneller Thüringer Kirschmichel-warmer Brotkuchen mit Kirschen gefüllt, dazu schmackhafte Vanillesauce*;*6 (homemade warm bread cake stuffed with cherries and served with vanilla sauce) 5,50 der Klassiker: warmer Apfelstrudel mit Vanille Eis und Schoko Sauce *;*2*7 6,50 (fresh warm german apple strudel with vanilla icecream and chocolate sauce) verschiedene Blechkuchen bitte Fragen Sie nach unserem aktuellen Angebot (different german cakes; please ask for your choice) 2,70 Fragen Sie auch nach unseren Kaffeespezialitäten, frisch gemahlen und zubereitet. Ask for our hot coffee specialies.