Es gibt so viele Länder und so viele Gerichte. Let`s go around the World lautet das Motto.

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1 Herzlich Willkommen Es gibt so viele Länder und so viele Gerichte. Let`s go around the World lautet das Motto. Wir haben uns entschieden, eine Auswahl der beliebtesten Gerichte von auserlesenen Ländern bei uns im Haus aufzunehmen und nach Liestal zu bringen. Nebst diesem feinen Angebot finden Sie am Anfang der Karte eine Seite, die sich speziell nach der aktuellen Saison richtet. Darauf folgt ein Menu, das sich aus den Gerichten in der Karte zusammenstellt und Ihnen eine kulinarische Reise bietet. Natürlich legen wir weiterhin grossen Wert auf die Umwelt, frische und gesunde Produkte sowie eine faire Tierhaltung. Deshalb achten wir auch darauf, dass wir so regional wie möglich einkaufen. Wir wünschen viel Spass und guten Appetit Eric Spielmann, Küchenchef Marc Grieder, Geschäftsleiter und das gesamte Engel-Team

2 Summer Feeling 3-farbige Tomaten auf Burrata di bufala Panna-Cotta 18 Tomaten Mozzarella, warmes Focaccia Vitello tonnato Kalbfleisch, Thonsauce, Kapern, warmes Focaccia Roastbeefteller mit Tartarsauce 27 Salatbouquet, Pommes frites Rindscarpaccio (140g) 28 Parmesan, Oliven, Trockentomaten, Rucolasalat, warmes Focaccia Salat Poulet Satay 24 Sommersalate, Satayspiesse, Früchte, süss-saure Sauce Fitnessteller Rindsentrecôte (180g) Café de Paris 35 Pouletpaillard Café de Paris 26 *Halloumi Grillkäse 20 Kalbsschnitzel mit Eierschwämmlisauce 39 Risotto, Gemüse-Symphonie *Tagliatelle mit Eierschwämmlisauce 25

3 Fondue Chinoise Deluxe à discrétion Handgeschnittenes Fleisch Rindsentrecôte, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Poulet Pommes frites und Reis Senffrüchte, Mixed Pickels und Salat 6 hausgemachte Saucen und Trüffelmayonnaise Ab 2 Personen CHF 49.- pro Person

4 Around The World Italia Gambas aglio olio Crevetten, Knoblauch, Olivenöl, warmes Focaccia Saltimbocca alla romana 39 Kalbfleisch, Salbei, Rohschinken, Risotto, Saisongemüse *Risotto ai porcini 25 Risotto mit Steinpilzen, karamellisierten Haselnüssen, Rucola, Cherry Tomaten France Rindstartar 70g/140g mit Calvados, Whisky oder Cognac serviert mit Toast und Butter Gebratene Entenbrust mit Lavendeljus 37 Pommes Château, Fenchel-Pfirsich-Gemüse Rindsentrecôte sauce aux trois poivres Lady Cut 150g 35 Pommes frites, Gemüse Fitness Cut 200g 40 Business Cut 250g 45 Gentlemen Cut 300g 50

5 Österreich Wienerschnitzel 39 Kalbsschnitzel paniert, Pommes frites, Preiselbeeren, Saisongemüse USA Engel Club-Sandwich 24 Poulet, Ei, Tomate, Speck, hausgemachte Sauce, Pommes frites Caesar-Salat Poulet, Blattsalat, Caesar-Dressing, knusprige Speckwürfel, Croûtons Asia Gaeng Keow Wan Gai 28 Poulet, pikante grüne Thai Curry Sauce, Cashew-Nüsse, Basmatireis, Wokgemüse *Gemüsecurry im Papadam 25 dazu Reis

6 Schweiz *Gemischter Salat 10 *Grüner Salat 9 *Tomatensuppe 9 mit Basilikumöl Bierschwein-Kotelette vom Wandelerhof in Gunzwil (220g) 36 3 Saucen: Pfeffersauce, Cognacsauce, Café de Paris Pommes Château, Gemüse-Symphonie Zürcher Geschnetzeltes 38 Kalbsgeschnetzeltes, Champignonsauce, Rösti, Gemüse Traditionelle Eglifilets 34 gebraten mit Butter und Mandelsplitter, Petersilienkartoffeln, Gemüse Kalbs Cordon Bleu (Zubereitung 20 Min.) 41 Schweins Cordon Bleu (Zubereitung 20 Min.) 33 Pommes frites, Gemüse Schweinsrahmschnitzel 26 Butternudeln, Gemüse Paniertes Schweineschnitzel 25 Pommes frites, Gemüse Buure Röschti mit Spiegelei 24 mit Schinken, Tomate und Käse überbacken Zanderknusperli mit Tartar Sauce 24 Pommes frites, Salat Herkunftsländer: Schwein-CH, Rohschinken-CH Kalb-CH, Rindsentrecôte-ARG, Kochschinken-CH Geflügel-CH, Eier-Bodenhaltung CH

7 Unsere hausgemachten Desserts Gratinierte Erdbeeren mit Sabayone 12 1 Kugel Glacé Macadamia dulce de leche Pochierter Pfirsich 13 1 Kugel Pistazie, Mandelring Crema Catalana 9 Früchtegarnitur Coupes Coupe Romanoff 12 2 Kugeln Vanille Glacé, frische Erdbeeren, Rahm Coupe Dänemark 10 2 Kugeln Vanille Glacé, Schokoladensauce, Rahm Eiskaffee 10 2 Kugeln Kaffee Glacé, Espresso, Rahm Schokolade, Caramelita, Stracciatella, Vanille, Espresso, Macadamia dulce de leche, Pistazie, Himbeer & Erdbeer, Passionsfrucht & Mango Pro Kugel 3.50 Rahm 1.50