Rebsorte Pinot Grigio 100%

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1 Am rechten Ufer des Isonzo-Flusses hat der Pinot Grigio ideale Voraussetzungen dafür gefunden, um seine Eigenschaften auf höchstem Niveau zu entwickeln. Die wärmende Struktur und die frische Fülle ergänzen sich hervorragend: Der Wein erhält dadurch noch mehr Persönlichkeit, die zu gesteigertem Trinkgenuss führt. Pinot Grigio 100% Kalkboden (60 m ü.m.) 15 Jahre Reben/ha Gärung bei 20/22 C in Edelstahltanks und anschließend 8 Monate lang Reifung in denselben Tanks auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und kurzer Ausbau in der 10 Jahre hl/ha

2 Eine sehr disziplinierte, die sich gut an verschiedenste Begebenheiten anpasst und dabei trotzdem ihren eigenen, unverkennbar hohen Qualitätsstandard beibehält. Die Gärung in Edelstahltanks unterstreicht die Sortenreinheit; die darauffolgende malolaktische Gärung verleiht dem Wein seine cremige Struktur. Chardonnay 100% Kalkboden (60 m ü.m.) 15 Jahre Reben/h Gärung bei 20/22 C in Edelstahltanks und anschließend 8 Monate lang Reifung in denselben Tanks auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und kurzer Ausbau in der 10 Jahre hl/ha

3 Dem internationalen Erfolg dieser liegt sein hoher sortentypischer Widererkennungswert zugrunde. Die blumigen Noten, die man wahrnimmt, wenn die Trauben früh gelesen worden sind und die fruchtigen Noten, die eine spätere Lese auszeichnen, zeugen von seiner unumstrittenen Persönlichkeit. Somit hängt die qualitative Weiterentwicklung von dem ab und die Hochebene von ist hierfür wie geschaffen. Sauvignon Blanc 100% Kalkboden (60 m ü.m.) 15 Jahre Reben/ha hl/ha Gärung bei 20/22 C in Edelstahltanks und anschließend 8 Monate lang Reifung in denselben Tanks auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und kurzer Ausbau in der 10 Jahre

4 Die Geschichte und die Chronik des Tauziehens um den Namen Tocai zwischen dem Friaul und Ungarn begleiten uns seit 15 Jahren. Leider hat Ungarn nun diesen ungleichen Kampf gewonnen und deshalb heißt der Tocai des Friauls heute Friulano. Wir dagegen haben uns von Anfang an entschieden, unseren Friulano Fiore di Campo (Feldblume) zu nennen. Eine ganz persönliche Entscheidung, die sich auch auf dem Etikett widerspiegelt. Genauso war es auch unsere eigene Entscheidung, einen Wein herzustellen, der hauptsächlich auf dem Friulano basiert aber dennoch von anderen n unterstützt wird, die seine Komplexität und aromatische Tiefe unterstreichen und der somit vom herkömmlichen Verständnis abweicht. Das Ergebnis ist Fiore di Campo (Friulano, Sauvignon Blanc, Riesling). n Friulano 85% Sauvignon Blanc 10% Riesling 5% Kalkboden (60 m ü.m.) Gärung bei 20/22 C in Edelstahltanks und anschließend 8 Monate lang Reifung in denselben Tanks auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und kurzer Ausbau in der 15 Jahre Reben/ha 10 Jahre hl/ha

5 Was einmal nicht möglich war, ist es heute! Die Slowenische Brda ist nur einige Kilometer von der Isonzo-Ebene entfernt, dennoch waren diese zwei Gebiete bis vor wenigen Jahren zwei getrennte Welten. Die Dinge ändern sich, neue Möglichkeiten entstehen, eine neue Erfahrung entsteht. Barbana, Biljana, Kozana: Drei kleine Ortschaften im Herzen der breiteren und bekannteren Brda (Slowenischer Collio). Eine hervorragende Weinbauzone. Die»Ponca«(schieferartiger Mergel) und die Rebula (Ribolla Gialla) leben hier seit Jahrhunderten zusammen. Rebula 100% Barbana, Biljana, Kozana (Slowenien) Bodenschaffenheit schieferartiger Mergel (ponca) 165 m ü.d.m. mehr als 20 Jahre / Doppelstreckbogen Weinreben/ha Gärung bei 20/22 C in Edelstahltanks und anschließend 6 Monate lang Reifung in denselben Tanks auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und kurzer Ausbau in der hl/ha

6 Diese, die auch im Friaul wunderbar gedeiht, benötigt keine große Erklärung. Der niedrige Hektarertrag und das Lichten des Weinlaubs begünstigen einen meridionaleren Reifeprozess. Die Mazeration ist zeitlich begrenzt und während dieser Phase wird besonders darauf geachtet, die Kerne auszusortieren. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver Farbe mit warmen Duftnoten, der sich am Gaumen ausgewogen mit eleganten Tanninen zeigt. Cabernet Sauvignon 100% e - Corona - Romans Kalkboden (60/25 m ü.m.) 15 Jahre Reben/ha hl/ha Die Mazeration erfolgt für 8/10 Tage in Edelstahltanks mit regelmäßigem Überpumpen bei einer Temperatur von 24/26 C. Danach reift der Wein 6 Monate lang in 225 l fassenden Holzfässern aus französischer Eiche. Abfüllung und kurzer Ausbau in der Jahre 16 C

7 Gris ist ein sortenreiner Pinot Grigio von einem einzigen Weinberg, wo die Trauben alle ihre volle Reife erlangt haben. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und wird dann in 500 l fassenden französischen Eicheholzfässern weitergeführt und beendet. Es folgen 11 Monate Reifung auf feinem Geläger in denselben Fässern, in denen die Gärung stattgefunden hat. In dieser Zeit steigert sich der Ausdruck, ohne dass man dabei die charakteristischen Eigenschaften der verändern müsste. Pinot Grigio 100% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberg Gris mehr als 25 Jahre Reben/ha 50 hl/ha Gärung bei 22/24 C in 500 l fassenden französischen Eichenholzfässern und 11 Monate lang Reifung in denselben Fässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der 20 Jahre

8 Es ist schon seltsam, wie eine, die weltweit verbreitet ist, bis zum Ende der 70er Jahre im Friaul mit dem Pinot Bianco verwechselt wurde. Auch wenn sich der gesamte östliche Teil dieser Region wunderbar für den Anbau eignet, sind viele Winzer mit dieser doch noch nicht so vertraut. Dennoch gibt es genügend Beispiele, die zeigen, dass diese Varietät durchaus mit den großen Chardonnay der Welt mithalten kann. Jurosa ist eines dieser Beispiele und seine nordische Ausstrahlung zeugt von einer Entwicklung, die im Laufe der Jahre weiterhin positiv fortschreitet. Chardonnay 100% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberge Jurosa - Gris mehr als 25 Jahre Reben/ha Gärung bei 22/24 C in 500 l fassenden französischen Eichenholzfässern und 11 Monate lang Reifung in denselben Fässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der 20 Jahre 50 hl/ha

9 Der Sauvignon Blanc ist eine internationale, die an vielen Orten auf der Welt gedeiht. Die zwei Bezugspunkte liegen in Frankreich: zum Einen das Loiretal, das für seine besonders aromatischen, wohlschmeckenden und mineralischen Sauvignon bekannt ist und zum Anderen die Gegend um Bordeaux, wo diese häufig mit dem Semillon verschnitten und somit dem Wein Struktur und Körper verliehen wird. In beiden Fällen zeichnen sich die besten Weine durch ihre Eleganz und Raffiniertheit aus. Das rechte Isonzo-Ufer bietet mit seinen warmen und steinigen Hängen ideale Voraussetzungen für ein großes Gewächs. Dazu kommt das Klima, das mit seinem thermischen Wechsel von den Winden balkanischen Ursprungs und den mediterranen Strömen von der Meeresseite her günstig beeinflusst wird. Somit bietet das beste Grundlagen für einen Sauvignon Blanc auf friaulische Art. Sauvignon Blanc 100% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberge Picol - Jurosa Gris mehr als 25 Jahre vignes/ha 50 hl/ha Gärung in Edelstahltanks bei 20/22 C. Die Reifung erfolgt 11 Monate lang teils in Edelstahlstanks und teils in Holzfässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der 20 Jahre

10 Bei diesem Wein steht das Reinheitsgebot im Vordergrund, 100% Friulano, denn bei uns wird er auch weiterhin unter dem alten Namen geführt. Hierbei möchten wir vor allem die Umwelt und die in den Vordergrund stellen. Bei der Herstellung dieses Weins haben wir uns ganz auf die ursprünglichen Eigenschaften dieser Traube konzentriert und auf jegliche Herstellungsmethoden verzichtet, die zu einer Verfälschung ihres Charakters führen könnten. Der Name drückt die friaulische Begabung aus, mit einem einzigen Wort Gepflogenheiten und Bräuche zu beschreiben. La Vila benennt demnach den Bereich der bäuerlichen Ortszentren, wo öffentliche und soziale Einrichtungen und Aktivitäten zur Erholung Seite an Seite bestehen. Friulano 100% Romans Kalkboden (25 m ü.m.) Weinberg Feudi mehr als 20 Jahre Reben/ha Gärung in Edelstahltanks bei 20/22 C. Die Reifung erfolgt 11 Monate lang teils in Edelstahlstanks und teils in Holzfässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der Jahre 50 hl/ha

11 Für diesen Verschnitt gibt es keine festen Prozentangaben. Jeder Jahrgang geht von anderen Voraussetzungen aus und muss demnach sein eigenes Gleichgewicht finden. Mit den drei Aushängeschildern der geschichtlichen Entwicklung des Weinguts - Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc die in großen Holzfässern gären und reifen, haben wir einen absoluten Spitzenwein geschaffen, der unseren Betrieb dauerhaft verkörpert. Ein hochklassiger Wein, der die Produktionsphilosophie und das ausgewogene Verhältnis von Rebstock und Herstellungsort auf das Schönste widerspiegelt, Kennzeichen der wahren Größe eines Weins. n Pinot Grigio 40% Chardonnay 30% Sauvignon Blanc 30% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberge Gris - Jurosa mehr als 25 Jahre Reben/ha Gärung bei 22/24 C in 500 l fassenden französischen Eichenholzfässern und 11 Monate lang Reifung in denselben Fässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der 20 Jahre 50 hl/ha

12 Der Pinot Grigio, das Herzstück dieses Weines, verleiht ihm Struktur, Fülle, Weichheit und Wärme. Der Gewürztraminer hingegen ist ausschlaggebend für die olfaktive Wahrnehmung der aromatischen Noten. Der Riesling gibt dem Wein seine feine Säure und unterstreicht die komplexen Geschmacksnoten. Bei dem Pinot Grigio und dem Gewürztraminer handelt es sich um Spätlesen. Die Gärung und die Reifung erfolgen in Holzfässern. Kurzum, hier verbinden sich drei n zu einem Spitzenwein mit vollreifen mediterranen Noten und leicht likörartigen Anklängen, die man eher von nördlicheren Gefilden kennt. n Gewürztraminer 40% Pinot Grigio 40% Riesling 20% e - Corona Kalkboden (60/45 m ü.m.) Weinberg Gris mehr als 25 Jahre Reben/ha Gärung bei 22/24 C in 500 l fassenden französischen Eichenholzfässern und 11 Monate lang Reifung in denselben Fässern auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der Jahre 45 hl/ha

13 Die Herstellungskriterien sind im Laufe der Jahre die gleichen geblieben: fast ausschließlich Verduzzo, dessen Trauben 120/130 Tage in der Trockenkammer in klimatisierter Umgebung und ohne Schimmelbildung trocknen. Dabei sind die Länge der Zeit und das graduelle Vorgehen ausschlaggebend für die Qualität dieses Weins. Gärung und Reifung erfolgen ausschließlich in neuen Eichenholzfässern. Der Wein wird nicht filtriert. Am Gaumen herrlich vollmundig, mit einem wunderbar ausgewogenen Verhältnis von feiner Süße und Mineralsalzen. Langer, anhaltender und spannender Abgang. n Verduzzo 95% Riesling 5 % Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberg Gris mehr als 20 Jahre Reben/ha 10 hl/ha Nach der Lese werden die Trauben 120/130 Tage lang in klimatisierter Umgebung getrocknet. Lange Gärung in 225 l fassenden neuen französischen Eichenholzfässern. Danach Abfüllung und 12 Monate lang Ausbau in der 10/11 Restzucker 250 gr/l 20 Jahre 10 C Flaschen à 0,375 l

14 Lis Neris ist unser roter Paradewein und somit das Glanzstück unseres Weinguts. Er zeichnet sich durch sein fast schon bordeauxhaft anmutendes Profil (Merlot und Cabernet Sauvignon) und durch seinen rein friaulischen Charakter aus. Ein warmer und körperreicher Wein mit raffinierten Tanninen und einem unglaublich langen Abgang. Der erste Jahrgang wurde 1989 hergestellt. Damals war der Prozentsatz an Cabernet vorherrschend aber im Laufe der Jahre haben wir den Merlot mit seiner warmen Ausstrahlung und seiner Weichheit in den Vordergrund gestellt n Merlot 90/95% - Cabernet Sauvignon 10/5% e - Corona Kalkboden (60/45 m ü.m.) Weinberg Neris mehr als 25 Jahre Reben/ha 50 hl/ha Die Mazeration erfolgt für 10/15 Tage in Edelstahltanks mit regelmäßigem Überpumpen bei einer Temperatur von 26/28 C. Danach folgt 20 Monate lang die Reifung in neuen, 225l fassenden französischen Eicheholzfässern. Abfüllung und mindestens 12 Monate lang Ausbau in der 20 Jahre 16 C 6.000

15 Eine im Sommer 2008 geschaffene neue Kreation, mit der wir beweisen wollen, dass das Isonzo-Tal, das bereits für seine qualitativ hochwertigen Weißweine bekannt ist, auch neue Wege beschreiten kann. Hierbei verschmilzt Tradition mit dem Forschungsdrang, denn jeder gute Hersteller ist immer auch auf der Suche nach Verbesserungsanstößen. Chardonnay 100% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberg Jurosa mehr als 25 Jahre Reben/ha 50 hl/ha Gärung bei 20/22 C in 500 l fassenden Holzfässern aus französischer Eiche und 8 Monate lang Reifung in denselben auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Es wird ausschließlich der Mostvorlauf verwendet, der durch leichtes Vorpressen entsteht. Tirage Juni 2012 Enthefung Februar C (Flaschen) 240 (Magnumflaschen) Lese August 2011

16 Eine im Sommer 2008 geschaffene neue Kreation, mit der wir beweisen wollen, dass das Isonzo-Tal, das bereits für seine qualitativ hochwertigen Weißweine bekannt ist, auch neue Wege beschreiten kann. Hierbei verschmilzt Tradition mit dem Forschungsdrang, denn jeder gute Hersteller ist immer auch auf der Suche nach Verbesserungsanstößen. Chardonnay 100% Kalkboden (60 m ü.m.) Weinberg Jurosa mehr als 25 Jahre Reben/ha 50 hl/ha Gärung bei 20/22 C in 500 l fassenden Holzfässern aus französischer Eiche und 8 Monate lang Reifung in denselben auf feinem Geläger mit häufigem Aufrühren. Es wird ausschließlich der Mostvorlauf verwendet, der durch leichtes Vorpressen entsteht. Tirage Juni 2012 Enthefung Februar C (Flaschen) Lese August 2011