Weissweine im Offenausschank JG 1 dl Fl. 7.5 dl Schweiz

Transkript

1 Schaumwein und Champagner 1 dl Contarini Prosecco Superiore di Valdobbiadene reines und feinfruchtiges Bouquet, ein Hauch Blütenaromen. Im Gaumen frisch, elegant, sehr schön balanciert, mit feinperliger und cremiger Kohlensäure Champagne Taittinger brut Reserve Champagne Taittinger Champagne Brut Reserve wird aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt und reift in den tiefen Kreidekellern der Abtei St. Nicaise in Reims aus dem 13. Jahrhundert. Es ist ein klassischer, leichter Champagner, der durch seine Finesse und Eleganz unvergesslich wird! Er hat ein delikates Aroma von Zitrone, Brioche und Apfel. Weissweine im Offenausschank Fendant AOC Cave Emery, Wallis Ein eleganter, ausgewogener Fendant der beweist das die Traubensorte Chasselas auch im Wallis hochwertige Weine mit einer gewissen Mineralität hervorbringt. Calamar - Rueda DO Bodega Diez Siglos, Verdejo Der Verdejo - Calamar versprüht einen Duft von Zitrusnoten, Apfel, grünem Gras und Anis. Im Geschmack ist er frisch, rund und von feiner Struktur und zeichnet sich durch eine leichte und weiche Würze aus. Erfrischender und lange nachklingender Abgang. Viognier Vin de Pays d'oc Les Jamelles, Badet Clément & Cie, Languedoc Frisch mit vielen fruchtigen und blumigen Noten. Ein runder Weisswein mit einer schönen Säure und Noten von Vanille und Honig Pinot Grigio DOC Grave Friuli Italo Cescon Strohgelbe Farbe. In der Nase riecht man feine Aromen nach Apfel, Birne und einem Hauch Orange, sehr elegant, gut ausbalanciert und feinwürzig. Im Gaumen zeigt er dezente, elegante und nuancenreiche Fruchtnoten.

2 Roséweine im Offenausschank Cinsault Vin de Pays d'oc Les Jamelles, Badet Clément & Cie, Languedoc Klar, fruchtig und aromatisch, mit feinen Himbeer-, Erdbeer- und Grenadine-Aromen. Er zeigt ausserdem blumige Noten von Rosen und Lavendel. Ein sehr frischer Wein, sehr ausgeglichen, rund und mit einem langen Finale. Rotweine im Offenausschank Pinot L'Empyrée Pinot Noir AOC Cave Emery, Wallis Elegant, geschmeidig und rassig passt dieser Wein am besten zu dunklem Fleisch und Dessertkäse. Angel Negre Vi de la Terra Mallorca, Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot Frisch und lebendig mit Noten von roten Früchten und einem Hauch von Lakritze in der Nase. Ausgewogener Körper, weiche und süsse Tannine, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen. Il Rosso del Principe di Corleone IGT Azienda Pollara (Principe di Corleone), Sizilien 50% Nero d Avola,30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Intensives Rubin-Rot. Sehr duftig und komplex. Erinnert an den Duft der Herkunft des Holzes in welchem der Wein reift. Geschmack: Elegant, warm und trocken, voll und mit grosser Persönlichkeit. Mourvedre Vin de Pays D`Oc Les Jamelles, Badet Clément & Cie In der Nase Erdbeeren, Pfirsich und Johannisbeeren, aber auch würzige Anteile wie Marzipan, Honig, Lavendel und Thymian. Erstaunlich ausgewogene Tannine, viel Charakter. Dessertwein im Offenausschank 1 dl Fl. 75cl Australia Late Harvest Muscat Brown Brothers, Victoria Schön ausbalancierter, weicher, fruchtiger Süsswein mit einem erfrischenden Abgang.

3 Flaschenweine Weiss Cuvée Florence AOC Cave Emery, Wallis Sehr raffinierte Cuvée aus Chasselas, Pinot blanc und Petit Arvine, die leichte Restsüsse verleiht im eine ganz spezielle Note. Heida, Paien AOC Valais Robert Gilliard, Wallis, CH Bukett: Duftnoten von Baum- und Haselnüssen, Mango Gaumen: Frisch und üppig, reichhaltig Sancerre AOC Lucien Crochet, Loire, Sauvignon blanc Helles gelb mit grünen Reflexen. Ausdrucksvolles Bouquet mit den typischen grünen Noten, die an Frühjahrsblumen und Spargeln erinnern. Im Gaumen saftig und ausgewogen, schöner langer Abgang. Roero Arneis DOCG Aalasia, Arneis, Piemont Reife Birnen und Nuancen von Vanille, reich, komplex, mit Aromen von Birnen und Pfirsich, ein Hauch von Aprikosen. Chardonnay delle Venezie IGT Cantine Lenotti, Veneto Sehr helle strohgelbe Farbe. Frisch und fruchtig, mit Noten von Äpfel und Zitrusfrüchten. Im Gaumen leicht und fein, mit einem anhaltendem, saftig und delikatem Abgang. Vernaccia di San Gimignano DOCG Panizzi, Toskana Noten von Lindenblüten, Fruchtaromen wie grüner Apfel, Birne und Pampelmuse. Im Geschmack ausgewogen, trocken, Citrusfrüchte. Angenehm anhaltender Abgang mit leichtem Bitterton Flaschenweine Rosé Oeil-de-Perdrix "Chantemerle" Chablais AOC Daniel Dufaux, Waadt Chablais, Pinot Noir In der Nase Aprikosen-, Nektarin- und Pfirsicharomen. Samtig, prägt er den Gaumen mit einer herrlichen, vollmundigen Fruchtigkeit.

4 Flaschenweine Rot Cornalin, Sélection AOC Valais Robert Gilliard, Wallis, CH Bukett: Kandierte Schwarzkirsche, Unterholz; Gaumen: Vollmundig, kräftig und ausgeglichen, seidig Ligornetto Merlot del Ticino DOC Zanini, Tessin In der Nase sehr fruchtig (Brombeere und sehr reife Erdbeeren) mit leichter Vanillenote. Im Gaumen erscheint er satt, rund und würzig. Das Finale ist komplex mit einer harmonischen Textur. Passt zu: Grilladen, Lamm, Wild, Halbhart- und Hartkäse Vacqueyras Laurus AOC Gabriel Meffre, Gigondas, Grenache, Syrah, Cinsault, Côtes du Rhône dunklen Kirschen, eingekochte, süße Früchte; saftiger, komplexer Gaumen, großartige Struktur, Würze und Wärme, perfekte Balance zwischen Tanninen und Fruchtaromen; kraftvolles, rassiges Finale. Terra Remota Camino Emporda Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Herrliches Bouquet, Cassis-Aromen, schwarze Oliven, enorm fruchtig, weich und elegant, schmelzende Tannine, Toast und Vanille, lang anhaltend, ein Wein zum Träumen! Sentido DO Ribera del Duero Bodegas Neo Duftet fein nach Leder, Vanille, Mineralien und dunklen Beeren. Tolles Frucht- und Beerenaroma, Pflaumen, gut strukturiert, tiefgründig und komplex. Passt ausgezeichnet zu: Fleischgerichten, Filet, Braten, Lamm, Wild, kräftige Käse. Aalto DO Ribera del Duero % Tinto Fino, Aalto In der Nase schwarze Beeren, aromatische Kräuter, Lakritz und ein Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen frisch und konzentriert, mit präzisem Tannin und knackiger Säure. Ein kompaktes, pfeffriges Finale. Parker 93

5 Flaschenweine Rot Primitivo di Manduria Carlone DOC Cantina Sampietrana, Apulien Die dunklen, reifen und würzigen Aromen des Primitivo ergänzen sich hervorragend mit dem Duft von schwarzen Beeren Ein fruchtbetonter, vollmundiger und samtiger Wein mit einem weichen und langen Abgang. Rive Barbera d'asti DOC Il Cascinone, Piemont, Barbera, Piemont Schwarzkirschen und Zwetschgen mit getoasteten Nuancen und etwas Minze. ohlbalancierte Säure, integrierte Frucht. Cremige mit anhaltendem Finale nach Mandeln und Gewürzen. Castello di Bolgheri DOC, Bolgheri Superiore Castello di Bolgheri, Bolgheri- Castagneto Carducci, Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Dunkles tintenfarbiges kirschrot. Noten von reifen Kirschen und dunklen Beeren mit feinen Röstaromen. Rund und füllig im Gaumen mit eleganten, süssen Tanninen. Im Ansatz saftig und dennoch weich. Ein eleganter Wein mit viel Charme und einem lang anhaltendem Abgang. Vigneti di Torbe Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Domini Veneti - Corvina, Rondinella, Molinara Dass es sich um einen mächtigen Ripasso handelt, zeigt sich schon in der Nase: verführerische Frucht, Gewürze und Nuancen von Ausbauaromen. Im Gaumen offenbart sich eine Ausgewogenheit der Strukturelemente und die präsenten sowie samtigen Gerbstoffe stehen mit der Fruchtstruktur im Einklang. Ein konzentrierter Wein mit Klasse und Profil. Amarone della Valpolicella, DOC Masüa di Jago, Azienda Agr. Recchia SA, Veneto 75% Corvina veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara Das intensive Bukett erinnert an den Duft der Süsskirschen und Mandel. Im Gaumen zeigt sich der Wein lieblich bitter, intensiv, körperreich und samtig mit einem langen Finale. Falls wir kurzfristige Änderungen bei den Jahrgängen haben, bitten wir dies zu entschuldigen!