Weisswein. Schweiz. Luzern. Wallis

Transkript

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2 Glasweise Qualitätsweine geniessen Weisswein Schweiz Luzern Riesling Silvaner 1 dl dl Saffergarten Hitzkirch Wallis Ville de Sion AOC Adrian Mathier 1 dl dl Humagne Blanche du Valais AOC 1 dl dl Adrian Mathier Fendant AOC Du Ravin 1 dl dl Adrian Mathier Heida Le Zephir 1 dl dl Cave Emery Wallis Italien Chardonnay Hofstätter 1 dl dl Südtirol Moma Bianco 1 dl dl Umberto Cesari Emillia Romangna Pinot Grigio delle Venezie 1 dl dl Giacomo Montresor

3 Glasweise Qualitätsweine geniessen Österreich Grüner Veltliner 1 dl dl Rudolf Rabl Der Grüne Veltliner stammt von Lösslagen bei Langenlois. Würzige Frucht, die an rote Beeren wie Hagebutten und Kirschen erinnert. Schlanker Körper, zeigt am Gaumen lebhafte Zitrusfrucht wie Limette, animierende feine Säurestruktur, präzise und saftig im Abgang.

4 Glasweise Qualitätsweine geniessen Rotwein Schweiz Walllis Cornalin Les Pyramides AOCV 1 dl dl Mathier AdrianWallis Dôle Sang de l enfer AOCV 1 dl dl Adrian Mathier Salgesch Wallis Tessin Merlot del Ticino DOC Tamborini 1 dl dl Österreich Cuvee Nr. 3 Rudolf Rabl 1 dl dl Kemptal Spanien Bodegas LAN - D-12 1 dl dl Es hat sich einfach so ergeben - das mit dem Deposito 12. Im Tank Nr. 12 wurde viel experimentiert und direkt vor ihm viel Verkostet. Bis er quasi zu einer kleinen Legende gereift war und der Wein der nun schon im dritten Jahrgang erscheint gleich den Namen D-12 bekommen hat. Reiner Tempranillo der 10 Monate in französischen und amerikanischen Fässern lagerte. Ein sehr spannender reiner Tempranillo.

5 Italien Glasweise Qualitätsweine geniessen Lagrein 1 dl dl Greif Weingut Kornel Südtirol Nero d Avola IGT Masseria Trajone 1 dl dl Duftet verführerisch nach Gewürzen und Kirschen. Weich, beinahe sinnlich gleitet er über die Zunge und betört den Gaumen mit weichen, ganz zarten Tanninen und langem, saftigem Abgang Salice Salentino Masseria Trajone 1 dl dl Kräftiges Granatrot, schöne Duftaromatik von reifen dunklen Früchten wie Brombeere, füllig im Gaumen mit reifem Tannin, intensive Aromen und schöne Länge im Abgang. Ripasso Valpolicella DOC 1 dl dl Soraighe Classico Superiore Durch diese Art der Verarbeitung entsteht ein Hochgenuss, der eine Geschmacksnote mit einem fruchtigen Bouquet mit einem dezenten Geschmack von Bittermandeln und Vanille mit sich bringt. Ein kräftiger Wein, mit einer tief dunkelroten Farbe, mit einem stark ausgeprägten Fruchtgeschmack, der als Kunstwerk zu bezeichnen ist. Barbera d Asti Croci Superiore DOC 1 dl dl Sehr intensives purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase sehr komplex nach Pfeffer, Vanille und hellem Tabak. Im Gaumen sehr gut strukturiert und ausgewogen. Rosso Verona IGP Monplaisir 1 dl dl Intensive granatrote Farbe. Typischer Duft nach Veilchen, reifen Himbeeren und Unterholz. Im Geschmack zeigt er einen reichen Körper und die typische Note des Terroirs. Sehr verlockend, samtig und warm, mit einem Nachgeschmack von Maraska- Kirschen (Sauerkirsche) und Himbeeren. Caparzo Rossp di Toscana Italien 1 dl dl Am Gaumen wirkt der Caparzo samtig und warm mit vollem Körper und sehr guter Struktur. Ansprechende Aromen von dunklen Früchten und Backpflaumen zeigen sich im langen und expansivem Finale

6 Roséwein Italien Glasweise Qualitätsweine geniessen Lagrein Rose Hofstätter 1 dl dl Südtirol

7 Weinangebot in Flaschen

8 Weisswein Schweiz Waadt / Lavaux St. Saphorin Lavaux AOC Roches Brûlées 7.5 dl Chasselas, Pinget Vins SA, Prickelnd frisch, schöne Fülle, mit mineralischen Noten. Chablais Aigle les Murailles 7.5 dl Er wirkt nussig mit einem anhaltenden Finale

9 Luzern Weisswein Riesling x Sylvaner 7.5 dl Heidegger Am Gaumen frisch und spritzig mit elegantem und weichem Abgang. Wallis Heida Le Zephir 7.5 dl Cave Emery Wallis Cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc AOC 7.5 dl Für die schöne Frische ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc glänzt mit einem Hauch von exotischen Früchten und der Pinot Gris verleiht der Cuvée ihre Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihr ihre Langlebigkeit L Alizé AOC Johannisberg 7.5 dl Duft nach exotischen Früchten wie Mango, Banane und Ananas mit einem Hauch von Röst-Mandeln. Assemblage Blanc Cuvée Florence 7.5 dl Chasselas, Pinot blanc, Petite Arvine Petite Arvine AOC L Opaline 7.5 dl Petite Arvine Aromen von getrockneten Aprikosen uns weissen Trauben; herrliches Spiel von Fülle, Kraft und Eleganz mit perfekt eingebauter Säure. Er ist vollmundig und leicht salzig im langanhaltenden Abgang.

10 Italien Weisswein Südtirol Cosmas 7.5 dl Sauvignon blanc Weingut Kornel Südtirol Emilia Romagna Moma Bianco 7.5 dl "MOMA - My Own MAsterpiece", ist ein innovatives Projekt von Umberto Cesari Trebbiano, Sauvignon und Chardonnay Harmonisch und würzig, abgerundete Vollmundigkeit mit elegantem Ausklang im Finale Liano Bianco 7.5 dl Umberto Cesari Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT Goldgelb Harmonischer und nachhaltiger Duft mit Anklängen von Vanille und Gewürzen Weich, harmonisch und sehr nachhaltig Chablis Burgund Frankreich Chablis AC J. Moreau & Fils 7.5 dl In der Nase angenehmer Duft von frischen Trauben und Rhabarber. Im Gaumen rund und mineralisch, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und wiederum Rhabarber.Traubensorte: Chardonnay

11 Roséweine Schweiz Neuenburg Oeil de Perdrix AOC 7.5 dl Pinot Noir Château d Auvernier Erfrischender, lebhafter Auftakt, fruchtig und geschmeidig, anhaltender Abgang mit herber Note. Südtirol Italien Lagrein Rosé 7.5 dl Dieser Lagrein ist ein Rosé mit starker Persönlichkeit, gekennzeichnet von der Frische und dem Duftspiel eines Weißweines, sowie der fruchtigen Saftigkeit und zarten Würze eines jung zu trinkenden Roten. Sehr klare, intensiv leuchtende, fast schon ins Himbeerrote tendierende Farbe. Am Gaumen offen, harmonisch, mit einer frischen Säure, die zum Trinken einlädt

12 Rotweine Schweiz Luzern Schloss Heidegg Cuvéé Vigneron 7.5 dl Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir Weingut Heidegg Weicher Auftakt, am Gaumen beerig, weich mit feinen Tanninen im Abgang. Männlich 7.5 dl Weingut Bisang, Dagmersellen, Garanoir, Gamaret, Zweigelt Weiblich 7.5 dl Weingut Bisang, Dagmersellen, Blauburgunder, Zweige Graubünden Maienfelder Bündner Herrschaft 7.5 dl Blauburgunder Herzog Heinrich Ausgewogen, angenehme Fruchtsäure, süffig, leicht trocknende Gerbstoffe. Fläscher 7.5 dl Pinot Noir Barrique Hansruedi Adank Stoffig, harmonisch, elegant, mit süsslichem sehr fruchtbetontem Finale. Lavaux Epesses AOC Crêt Bailli 7.5 dl Luc Massy Im Gaumen dichte Frucht, die an beeriges Fruchtfleisch erinnert; im Finale schöner Schmelz, dezente Würzaromatik, sehr zugänglich.

13 Tessin Rotweine SanZeno, Merlot del Ticino DOC 7.5 dl Kräftiges Rubinrot. Fruchtig, mineralisch, würzig, intensiv und sortentypisch in der Nase. Am Gaumen herrliche Noten von Waldbeeren, geradlinig, würzig und harmonisch mit präsenten und warmen Gerbstoffen. Ein typischer Merlot mit einem ausgezeichneten Alterungspotential. Cuvéé Quattromani DOC 7.5 dl Gialdi-Brivio-Tamborii-Delea Weich und kraftvoll mit saftigen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen. Ein komplexer, eleganter Merlot mit einem sehr langen Abgang.

14 Wallis Rotweine Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge AOCV 7.5 dl Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er das Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. Syrah AOC Les Larmes d Héraclès 7.5 dl Syrah Weicher Auftakt mit schöner Waldbeerenaromatik, gehaltvoll und interessant Pfeffernote. Héphaistos Pinot noir 7.5 dl Pinot noir (Blauburgunder), alte Reben Anhaltender Süssekomplex, beerig, füllig und reich, feine Würznoten, gute Tanninstruktur.

15 Italien Rotweine Piemont Barolo DOCG Vigneto Bussia 7.5 dl Dieser Barolo verbindet viel Körper, seidige Tanninwerte, feines und nobles Geschmacksbild. Südtirol Lagrein Greif 7.5 dl Weingut Kornell Siebeneich Typisch fruchtbetontes Bouquet nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere Staves Merlot Riserva DOC 7.5 dl Florian Brigl Reife Aromen fruchtig mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren Veneto Valpolicella classico DOC Ripasso 7.5 dl Capitel della Corsara Giacomo Montresor Runder, warmer Geschmack, konzentrierte Beerigkeit. Im Abgang subtile Röstnoten. Amarone della Valpolicella del Fondatore 7.5 dl Giacomo Montresor Weicher, anhaltender und fruchtiger Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Mandeln und Brombeeren.

16 Emilia Romagna Rotweine Liano 7.5 dl Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT Umberto Cesari Weicher, anhaltender Auftakt; fruchtbetont, an schwarze Kirschen erinnernd, mit feiner Eichenholznote, stoffig, geschmeidig und harmonisch. Moma Rosso 7.5 dl Sangiovese Cabernet Sauvignon Merlot Umberto Cesari Intensives Rubinrot Bouquet: Intensiver Duft nach Waldfrüchten und Himbeeren. Geschmack: Weich und samtig

17 Toscana Rotweine Sassicaia 7.5 dl Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido, Toscana Chianti Classico DOCG 7.5 dl Borgo Scopeto Vollmundig und reich an verschiedenen Aromen. Brunello di Montalcino DOCG 7.5 dl Di Scansano Räuchernoten im lebhaften Fruchtbouquet. Mit Aromakraft und Struktur überzeugt der kontrastreiche, süffige Geschmack. Veltlin Sassella Valtellina Superiore DOCG 7.5 dl Purpurrot, in der Nase Anklänge an Blaubeere und Brombeere seidig im Mund, mit einem Ausklang mit erfrischender Lakritz und Mandel Apulien Primitivo di Manduria DOP 80 Vecchie Vigne 7.5 dl Dicht dunkles Rot mit violettfarbenen Reflexen. An der Nase dominieren Aromen nach dunklen Beeren mit intensiven Noten nach kompottartigen Früchten, gefolgt von Aromen wie Tabak, Kakao und Kaffee. Das Holz ist sehr gut eingebunden in den Wein. Im Gaumen vielschichtig, vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang mit Noten nach Vanille.

18 Rotweine Frankreich Château Tour Grenet 7.5 dl Lussac St.Emilion Santenay AOC 1er Cru MO 7.5 dl In der Nase ausgeprägte Fruchtaromen wie Erdbeeren, Kirschen, Lakritze und Fruchtbonbon. Im Gaumen angenehm weich, rund und mit gut strukturierten Tanninen. Im Abgang anhaltend und ausgewogen. Trasubensorte Pinot Noir Spanien Rioja DOCa Reserva 7.5 dl Bodegas Lan Im Gaumen elegant, aromatisch und mit anhaltendem Abgang. Bodegas LAN - D dl Rioja Spanien Es hat sich einfach so ergeben - das mit dem Deposito 12. Im Tank Nr. 12 wurde viel experimentiert und direkt vor ihm viel Verkostet. Bis er quasi zu einer kleinen Legende gereift war und der Wein der nun schon im dritten Jahrgang erscheint gleich den Namen D-12 bekommen hat. Reiner Tempranillo der 10 Monate in französischen und amerikanischen Fässern lagerte. Ein sehr spannender reiner Tempranillo Argentinien Colomé Estate Malbec 7.5 dl Vino tinto de Gran Altura valle Calchaqui Bodega Colomé Molinos Weicher Auftakt mit fruchtigen Noten

19 Kalifornien Rotweine Zinfandel Artezin Mendocino County 7.5 dl The Hess Family Estate Intensive Aromen von dunklen und schwarzen Früchten,wie brombeeren und Cassis Österreich Pannobile rot 7.5 dl Weingut Leitner Gut ausbalanciert mit weicher Tanninstruktur Cuvee Nr. 3 Rudolf Rabl 7.5 dl Kemptal

20 Süssweine Schweiz Gemma Topas Cepages Nobles 1 dl dl Adrian Mathier AG Salgesch Wallis Österreich Grüner Veltliner 1 dl dl Eiswein Rudolf Rabl Kemptal Kräftiger Fruchtgeschmack, angenehm süss und samtig mit einem herrlichen Nachklang. Frankreich Château Lange-Réglat 1 dl dl Sauteres Prosecco 1 dl dl 45.50

21 Offene Weine Weisswein Riesling Silvaner 1 dl dl Saffergarten Hitzkirch La Coquine AOC Assemblage blanc 1 dl dl Cave Emery Valais Epesses Lavaux AOC 1 dl dl St. Saphorin 1 dl dl Roséwein Oeil de Perdrix Belle Coralline AOC 1 dl dl Cave Emery Rotwein Goron Top 50 1 dl dl Selection Mathier Wallis Primoris AOC Assemblage rouge 1 dl dl Cave Emery Valais Kalterersee DOC Classico Campaner 1 dl dl Kellerei Kaltern Primitivo Salento IGT 1 dl dl 26.00