Wasser macht weise, lustig der Wein, drum trinken wir beides, um beides zu sein.

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1 Wasser macht weise, lustig der Wein, drum trinken wir beides, um beides zu sein.

2 In kleinen feinen Flaschen Weisswein Riesling Silvaner 1 dl dl Saffergarten Hitzkirch Johannisberg 1 dl dl Adrian Mathier La Coquine AOC Assemblage blanc 1 dl dl Cave Emery Valais Epesses Lavaux AOC 1 dl dl St. Saphorin 1 dl dl Roséwein Oeil de Perdrix Belle Coralline AOC 1 dl dl Cave Emery Rotwein Goron Top 50 1 dl dl Selection Mathier Wallis Primoris AOC Assemblage rouge 1 dl dl Cave Emery Valais Kalterersee DOC Classico Campaner 1 dl dl Kellerei Kaltern Primitivo Salento IGT 1 dl dl 26.00

3 Weisswein Schweiz Waadt / Lavaux St. Saphorin Lavaux AOC Roches Brûlées 7.5 dl Chasselas, Pinget Vins SA, Prickelnd frisch, schöne Fülle, mit mineralischen Noten. Chablais Aigle les Murailles 7.5 dl Er wirkt nussig mit einem anhaltenden Finale Luzern Riesling x Silvaner 7.5 dl Schloss Heidegg Am Gaumen frisch und spritzig mit elegantem und weichem Abgang. Wallis Heida Le Zephir 7.5 dl Cave Emery Wallis Cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc AOC 7.5 dl Ein vollmundiger, frischer Wein mit einem Hauch von exotischen L Alizé AOC Johannisberg 7.5 dl Duft nach exotischen Früchten wie Mango, Banane und Ananas mit einem Hauch von Röst- Mandeln. Humagne Blanche du Valais AOC 7.5 dl Adrian Mathier Fendant AOC Du Ravin 7.5 dl Adrian Mathier

4 Österreich Grüner Veltliner Alte Reben 7.5 dl Würzige Frucht, die an rote Beeren wie Hagebutten und Kirschen erinnert. - Rudolf Rabl Italien Südtirol Cosmas 7.5 dl Sauvignon blanc - Weingut Kornel Südtirol Chardonnay Hofstätter 7.5 dl Südtirol Emilia Romagna Moma Bianco 7.5 dl "MOMA - My Own MAsterpiece", ist ein innovatives Projekt von Umberto Cesari Trebbiano, Sauvignon und Chardonnay Harmonisch und würzig, abgerundete Vollmundigkeit mit elegantem Ausklang im Finale Liano Bianco 7.5 dl Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT - Umberto Cesari Goldgelb Harmonischer und nachhaltiger Duft mit Anklängen von Vanille und Gewürzen Weich, harmonisch und sehr nachhaltig Monplesier Montresor 7.5 dl Chardonnay Sauvignon blanc und Gewürztraminer Frankreich Chablis Burgund Chablis AC J. Moreau & Fils 7.5 dl In der Nase angenehmer Duft von frischen Trauben und Rhabarber. Im Gaumen rund und mineralisch, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und wiederum Rhabarber. Traubensorte: Chardonnay

5 Roséweine Schweiz Neuenburg Oeil de Perdrix AOC 7.5 dl Pinot Noir Château d Auvernier Erfrischender, lebhafter Auftakt, fruchtig und geschmeidig, anhaltender Abgang mit herber Note. Südtirol Italien Lagrein Rosé 7.5 dl Dieser Lagrein ist ein Rosé mit starker Persönlichkeit, gekennzeichnet von der Frische und dem Duftspiel eines Weißweines, sowie der fruchtigen Saftigkeit und zarten Würze eines jung zu trinkenden Roten. Sehr klare, intensiv leuchtende, fast schon ins Himbeerrote tendierende Farbe. Am Gaumen offen, harmonisch, mit einer frischen Säure, die zum Trinken einlädt

6 Rotweine Schweiz Luzern Schloss Heidegg Cuvéé Vigneron 7.5 dl Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir Weingut Heidegg Weicher Auftakt, am Gaumen beerig, weich mit feinen Tanninen im Abgang. Männlich 7.5 dl Weingut Bisang, Dagmersellen, Garanoir, Gamaret, Zweigelt Weiblich 7.5 dl Weingut Bisang, Dagmersellen, Blauburgunder, Zweige Graubünden Maienfelder Bündner Herrschaft 7.5 dl Blauburgunder Herzog Heinrich Ausgewogen, angenehme Fruchtsäure, süffig, leicht trocknende Gerbstoffe. Fläscher 7.5 dl Pinot Noir Barrique Hansruedi Adank Stoffig, harmonisch, elegant, mit süsslichem sehr fruchtbetontem Finale. Lavaux Epesses AOC Crêt Bailli 7.5 dl Luc Massy Im Gaumen dichte Frucht, die an beeriges Fruchtfleisch erinnert; im Finale schöner Schmelz, dezente Würzaromatik, sehr zugänglich.

7 Tessin Cuvéé Quattromani DOC 7.5 dl Gialdi-Brivio-Tamborii-Delea Weich und kraftvoll mit saftigen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen. Ein komplexer, eleganter Merlot mit einem sehr langen Abgang. Merlot Ticino DOC Merlot Selezione d'ottobre 7.5 dl Matasci Fratelli Wallis Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge AOCV 7.5 dl Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er das Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. Cornalin Les Pyramides AOCV 7.5 dl Mathier AdrianWallis Dôle Sang de l enfer AOCV 7.5 dl Adrian Mathier Salgesch Wallis Humagene Rouge 7.5 dl Mathier AdrianWallis

8 Italien Piemont Barolo DOCG Vigneto Bussia 7.5 dl Dieser Barolo verbindet viel Körper, seidige Tanninwerte, feines und nobles Geschmacksbild. Barbera d Asti Croci Superiore DOC 7.5 dl Sehr intensives purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase sehr komplex nach Pfeffer, Vanille und hellem Tabak. Im Gaumen sehr gut strukturiert und ausgewogen Südtirol Lagrein Greif 7.5 dl Weingut Kornell Siebeneich Typisch fruchtbetontes Bouquet nach Kirsche, Himbeere und Erdbeere Staves Merlot Riserva DOC 7.5 dl Florian Brigl Reife Aromen fruchtig mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren Veneto Valpolicella classico DOC Ripasso 7.5 dl Capitel della Corsara Giacomo Montresor Runder, warmer Geschmack, konzentrierte Beerigkeit. Im Abgang subtile Röstnoten. Amarone della Valpolicella del Fondatore 7.5 dl Giacomo Montresor Weicher, anhaltender und fruchtiger Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Mandeln und Brombeeren. Rosso Verona IGP Monplaisir 1 dl dl Intensive granatrote Farbe. Typischer Duft nach Veilchen, reifen Himbeeren und Unterholz. Im Geschmack zeigt er einen reichen Körper und die typische Note des Terroirs. Sehr verlockend, samtig und warm, mit einem Nachgeschmack von Maraska-Kirschen (Sauerkirsche) und Himbeeren.

9 Emilia Romagna Liano 7.5 dl Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT Umberto Cesari Weicher, anhaltender Auftakt; fruchtbetont, an schwarze Kirschen erinnernd, mit feiner Eichenholznote, stoffig, geschmeidig und harmonisch. Moma Rosso 7.5 dl Sangiovese Cabernet Sauvignon Merlot Umberto Cesari Intensives Rubinrot Bouquet: Intensiver Duft nach Waldfrüchten und Himbeeren. Geschmack: Weich und samtig Monte delle Vigne Ozzano Taro Parma 7.5 dl Rubinrot mit violetten Reflexen. Offenes, höchst intensives Frucht-Bouquet mit Noten von roten Beeren und Lakritz. Im Gaumen angenehm saftig, ausgewogen, fruchtig mit weichem Tannin

10 Toscana Sassicaia 7.5 dl Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido, Toscana Chianti Classico DOCG 7.5 dl Borgo Scopeto - Vollmundig und reich an verschiedenen Aromen. Brunello di Montalcino DOCG 7.5 dl Di Scansano - Räuchernoten im lebhaften Fruchtbouquet. Mit Aromakraft und Struktur überzeugt der kontrastreiche, süffige Geschmack. Caparzo Rossp di Toscana Italien 7.5 dl Am Gaumen wirkt der Caparzo samtig und warm mit vollem Körper und sehr guter Struktur. Ansprechende Aromen von dunklen Früchten und Backpflaumen zeigen sich im langen und expansivem Finale Sicilien Nero d Avola IGT Masseria Trajone 7.5 dl Duftet verführerisch nach Gewürzen und Kirschen. Weich, beinahe sinnlich gleitet er über die Zunge und betört den Gaumen mit weichen, ganz zarten Tanninen und langem, saftigem Abgang Apulien Primitivo di Manduria DOP 80 Vecchie Vigne 7.5 dl 72.0 Dicht dunkles Rot mit violettfarbenen Reflexen. An der Nase dominieren Aromen nach dunklen Beeren mit intensiven Noten nach kompottartigen Früchten, gefolgt von Aromen wie Tabak, Kakao und Kaffee. Das Holz ist sehr gut eingebunden in den Wein. Im Gaumen vielschichtig, vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang mit Noten nach Vanille. Salice Salentino Masseria Trajone 7.5 dl Kräftiges Granatrot, schöne Duftaromatik von reifen dunklen Früchten wie Brombeere, füllig im Gaumen mit reifem Tannin, intensive Aromen und schöne Länge im Abgang.

11 Frankreich Château Giscours dl Margaux - 3ème grand cru classé Ein polierter, seidiger Stil mit Kaschmir-Tanninen, welche die subtilen Fruchtaromen von Pflaume und Johannisbeere zur Geltung bringen. Im Finale auf süsse Noten und Schwarztee endend. Dieser Wein wirkt auf den ersten Blick sehr einfach und zugänglich, hat aber Fülle und einen soliden Körper Santenay AOC 1er Cru MO 7.5 dl In der Nase ausgeprägte Fruchtaromen wie Erdbeeren, Kirschen, Lakritze und Fruchtbonbon. Im Gaumen angenehm weich, rund und mit gut strukturierten Tanninen. Im Abgang anhaltend und ausgewogen. Trasubensorte Pinot Noir Spanien Rioja DOCa Crianza 7.5 dl Bodegas Lan Im Gaumen elegant, aromatisch und mit anhaltendem Abgang. Portugal Alentejo Vinho Regional Herdade da Pimenta 7.5 dl Duft nach Himbeeren und Heidelbeeren; feine Vanille-/Holzaromen; zarte Kräuter- und Würznote. Vielschichtig und ausgewogen; diskrete Caramelnote; angenehme, feinkörnige Tannine.Hollznoten. Argentinien Colomé Estate Malbec 7.5 dl Vino tinto de Gran Altura valle Calchaqui Bodega Colomé Molinos Weicher Auftakt mit fruchtigen Noten

12 Kalifornien Zinfandel Artezin Mendocino County 7.5 dl The Hess Family Estate Intensive Aromen von dunklen und schwarzen Früchten,wie brombeeren und Cassis Österreich Pannobile rot 7.5 dl Weingut Leitner Gut ausbalanciert mit weicher Tanninstruktur Cuvee Nr. 3 Rudolf Rabl 7.5 dl Kemptal Zweigelt Titan Rudolf Rabl 7.5 dl Kemptal

13 Süssweine Schweiz Gemma Topas Cepages Nobles 1 dl dl Adrian Mathier AG Salgesch Wallis Österreich Grüner Veltliner 1 dl dl Eiswein Rudolf Rabl Kemptal Kräftiger Fruchtgeschmack, angenehm süss und samtig mit einem herrlichen Nachklang. Frankreich Château Lange-Réglat 1 dl dl Sauteres Schaumwein Prosecco 1 dl dl Monte del Vigne Brut 1.dl dl Chardonnay, Chardonnay musquée