Restaurant Tulipan. Das Tulipan Team freut sich, Sie im Restaurant Tulipan zu begrüssen!

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Helge Wagner
vor 7 Jahren
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1 Restaurant Tulipan Sehr geehrte Damen und Herren Für Ihr Interesse an unseren Menüvorschlägen danken wir Ihnen bestens. Gerne informieren wir Sie über unsere Angebote, die wir immer nach Ihren Wünschen und Vorstellungen ausrichten werden. Die aufgeführten Preise sind Nettopreise für Gruppen. Sie gelten nur für angemeldete Gruppen ab mindestens 10 Personen und verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Wir beraten Sie gerne. Wenn immer möglich verwenden wir saisongerechtes Gemüse. Wir bevorzugen Produkte aus biologischem und naturgerechtem Anbau (Fleisch, Salate, Gemüse, Kaffee und Wein). Unser Restaurant ist mit dem Label ausgezeichnet. Eine schöne Blumendekoration verleiht jedem Fest eine spezielle Note. Auf Wunsch organisieren wir diese für Sie. Verlängerung ist durch vorgängige Reservation möglich (bewilligungspflichtig). Das Tulipan Team freut sich, Sie im Restaurant Tulipan zu begrüssen! Ihr Gastgeber Pierre Abrahams

Sie gelten nur für angemeldete Gruppen ab mindestens 10 Personen und verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Wir beraten Sie gerne. Wenn immer möglich verwenden wir saisongerechtes Gemüse.

2 Suppen Bouillon mit Flädli Fr mit Gemüsejulienne oder mit Sherry Tomatenschaumsuppe Fr Gemüsecrème Suppe Fr Karotten Ingwer Suppe Fr Gazpacho (Sommer) Fr Salate Gemischter Blattsalat Fr Buntgemischter Salat Fr Nüsslisalat (saisonal) Fr Tomaten Büffel Mozzarella Salat (saisonal) Fr Rüeblisalat mit Orangenfilet und Parmesanscheiben Fr Ruccola Salat mit Cherry Tomaten und Parmesanspänen Fr Vorspeisen Melone mit Rohschinken (saisonal) Fr Antipasti Teller (Tomaten, Oliven, Peperoni, Auberginen, Feta) Fr Geräucherter Lachs mit feiner Quarkfüllung im Crêpemantel Fr Crevetten Cocktail mit Toast und Butter Fr

9.50 Ruccola Salat mit Cherry Tomaten und Parmesanspänen Fr. 12.50 Vorspeisen Melone mit Rohschinken (saisonal) Fr. 14.

3 Sorbets Zwetschgensorbet mit Prosecco Fr Zitronensorbet mit Pfefferminze und einem Schuss Vodka Fr Hauptgerichte Poulet Pouletbrüstli an einer Zitronensauce Nudeln und Saisongemüse Fr Pouletbrust Saltimbocca an Marsalajus Safranrisotto und Broccoli Fr Schwein Schweinsbraten Tulipan (gefüllt mit Zwetschgen) Kartoffelstock und Gemüse Fr Schweinspiccata Tomatenspaghetti Fr Schweinsrahmschnitzel Butternudeln und Saisongemüse Fr Schweinsfilet an Steinpilzsauce Kartoffelgratin und Gemüsebouquet Fr

50 Schwein Schweinsbraten Tulipan (gefüllt mit Zwetschgen) Kartoffelstock und Gemüse Fr. 26.00 Schweinspiccata Tomatenspaghetti Fr. 24.

4 Rind Bio-Rindshuftwürfeli Stroganoff mit Butterspätzli Fr Bio-Rindsgeschnetzeltes an einer Merlot Rotweinsauce Butterreis und Saisongemüse Fr Bio-Rindsbraten gespickt Polenta und Bohnen im Speckmantel, Rüebli Fr Roastbeef vom Bio-Rind mit Rotweinjus dazu Kartoffelgratin und Broccoli mit gerösteten Mandeln Fr Kalb Kalbsbraten glasiert Kartoffelgratin und Saisongemüse Fr Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher-Art" Butterrösti und Gemüsebouquet Fr Kalbssteak an einer Morchelsauce Bratkartoffeln und Gemüseauswahl Fr Kalbsschnitzel an einer Zitronensauce Nudeln und Gemüsebouquet Fr Fisch Pochierte Lachsschnitte an einer Dillsauce Wildreis und Lauchgemüse Fr Eglifilet "Müllerinnen Art" Schnittlauchkartoffeln und Gemüseauswahl Fr

50 Kalb Kalbsbraten glasiert Kartoffelgratin und Saisongemüse Fr. 33.00 Kalbsgeschnetzeltes "Zürcher-Art" Butterrösti und Gemüsebouquet Fr. 36.

5 Dessert Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm Fr Frischer Fruchtsalat nach Saison Fr mit Rahm Fr Hausgemachte gebrannte Crème Fr Hausgemachtes Amaretto-Zimt Parfait Fr Sorbet-Teller mit Früchten Fr Dessert-Teller Surprise Fr Panna Cotta mit lauwarmen Beeren Fr Schoggi-Truffes-Kuchen Fr Dessert Buffet* Eine grosse Auswahl gluschtiger Leckereien, nach Wunsch zusammengestellt Fr / Person * ab 20 Personen

10.50 Dessert-Teller Surprise Fr. 11.50 Panna Cotta mit lauwarmen Beeren Fr. 7.50 Schoggi-Truffes-Kuchen Fr. 8.

6 Von unserem Küchenchef für Sie zusammengestellte Menüvorschläge Menü 1 Grüner Marktsalat Fr mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen Pouletbrust-Saltimbocca mit Mascarpone-Risotto und Gemüse 2 Glacékugeln nach Wahl mit Rahm Menü 2 Tomatenschaumsuppe Fr mit Basilikumpesto Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen als Beilage Rösti und glasierte Rüeblistengeli Waldbeerenmousse mit Mascarpone dazu ein Fruchtsalat Bouquet Menü 3 Ofengeschmorte Tomaten Fr und Büffelmozzarella Salat mit Basilikumpesto Maispoulardenbrust serviert mit Weisswein-Mascarpone Risotto dazu Broccoli mit gerösteten Mandeln an einer reduzierten Balsamico-Rotweinsauce Dunkle Schoggimousse mit einem Hauch Doppelrahm

00 mit Basilikumpesto Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen als Beilage Rösti und glasierte Rüeblistengeli Waldbeerenmousse mit Mascarpone dazu ein Fruchtsalat Bouquet Menü 3

7 Menü 4 Salat Arrangement Fr begleitet von lauwarmen Pilzen an einem Balsamico Dressing Saibling-Filet mit Wurzelspinatgemüse dazu Wildreis serviert mit einem Limonen-Rosmarinschaum Mandel-Amaretto Parfait mit marinierten Mangowürfeli Menü 5 Feldsalat mit Kräutern Fr dazu Artischockenboden gefüllt mit marinierten Crevetten und Rauchlachsrosetten Kalbshohrücken an einer Pinot Noir-Rotweinsauce mit Saisongemüseragout und Kartoffelküchlein Panna Cotta mit lauwarmen Beeren Menü 6 Salat Bouquet Fr serviert mit geräuchertem Forellenmousse Roastbeef an einer Café de Paris Sauce mit Provençal Gemüse und Rosmarin Bratkartoffeln Schoggi-Truffes-Kuchen mit Nusskrokant und Rahm

Parfait mit marinierten Mangowürfeli Menü 5 Feldsalat mit Kräutern Fr. 56.

8 kennzeichnet Produkte, die aus auserlesenen Zutaten zubereitet wurden. So stammt das Fleisch von gesunden Tieren, die auf saftigen Wiesen weiden durften, das Gemüse aus saisonaler Bioproduktion und der Fisch aus schonender Fischerei. Für die Einhaltung der hohen Anforderungen (Richtlinien) des WWF Schweiz garantiert die renommierte Zertifizierungsstelle BioInspecta, welche die Restaurants regelmässig kontrolliert. Als Betrieb verpflichten wir uns eine natürliche Küche anzubieten mit frisch zubereiteten Speisen. Wir legen Wert auf regionale, saisonale, biologische und artgerechte Produkte. Unsere wichtigsten Lieferanten sind: Milchprodukte: Fleischprodukte: Bio-Gemüse und Bio-Salate: Kaffee: Bioweine: Mineral und Bier: Molki Einsiedeln, Einsiedeln Keller Metzgerei, Gross Bio - Metzgerei Ernst Stettler, Langenthal Bio-Bauernhof Odermatt, Katzenstrick, Einsiedeln Bamert, Tuggen Merkur AG, Bern (Max Havelaar Kaffeebohnen) Weinhandlung Paracelsus, Einsiedeln Brauerei Rosengarten, Einsiedeln

Für die Einhaltung der hohen Anforderungen (Richtlinien) des WWF Schweiz garantiert die renommierte Zertifizierungsstelle BioInspecta, welche die Restaurants regelmässig kontrolliert.

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