BÄREN IM FRÜHLING. Bestellungen wie Pizzen und Tagesmenus über die Gasse 20% Wein für zu Hause -40% bis Flaschen zu möglich

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1 BÄREN IM FRÜHLING Neu: Frühstücksbuffet für Geniesser Montag bis Freitag ab 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr und Samstag/ Sonntag ab 08:00 Uhr bis 10:00 Uhr. Reservation erwünscht: Kinder bis 12J. 1.- pro Altersjahr / Erwachsene 15.- Öffnungszeiten der warmen Küche: Montag bis Freitag, 11:30 Uhr bis 13:45 Uhr und 18:00 Uhr bis 21:45 Uhr Samstag, 17:30 Uhr bis 21:45 Uhr NEU Sonn- und Feiertage, 11:30 Uhr bis 20:30 Uhr Kleine Karte MO-SA 21:45 Uhr bis 22:30 Uhr Bestellungen wie Pizzen und Tagesmenus über die Gasse 20% Wein für zu Hause -40% bis Flaschen zu möglich Allergene Inhaltsstoffe in unseren Speisen für Ihre und unsere Sicherheit: Über Allergene- Inhaltsstoffe gibt Ihnen unser Fachpersonal gerne Auskunft. Wir sind für Ihr Wohl besorgt und versuchen auch spezieller Kost gerecht zu werden, fragen Sie uns danach. Wir können jedoch Spuren von Nüssen, Weizen und Lactose usw. nicht 100% ausschliessen. Klassische Bärenkarte

2 VORSPEISEN Grüner Salat mit Croûtons und Sauce nach Ihrer Wahl 7.50 Gemischter Salat 9.50 mit Croûtons und Sauce nach Ihrer Wahl Sauerkrautcremesuppe 8.50 mit Buurehamme-Würfelchen Solothurner Weinsuppe 8.50 mit Gemüsewürfelchen Portion Rahm- Sauerkraut wahlweise mit Apfel oder Chili Tatar auf Wunsch pikant serviert mit den klassischen Garnituren Parmaschinken mit Oliven, frisch gebackenem Fladenbrot mit Olivenöl und groben Meersalz BEI UNSEREN GÄSTEN SEHR BELIEBT -Cordonbleu mit feinstem Bauernschinken ca. 400g ca. 200g vom Kalb vom Schwein mit Raclettekäse oder Taleggio serviert mit Pommes frites und Gemüse Cordonbleu Kalb HIT mit unserem Liebling Taleggio, Zwiebeln und Speck Da wir jedes Cordonbleu frisch für Sie zubereiten, kann es zu längeren Wartezeiten kommen. Für Ihr Verständnis danken wir Ihnen schon im Voraus.

3 UNSERE KLASSIKER FLEISCH Saftiges Angus-Entrecôte (DRY AGED BEEF) Serviert im Pfännli mit hausgemachter café de paris, Kadi super frites und kleiner Gemüsebeilage Rindsfiletwürfel Stroganoff an pikanter Paprikasauce, serviert mit Reis und kleinem Gemüse Rindssauerbraten (Suure Mocke) mit Stampfkartoffeln und kleinem Gemüse Wienerschnitzel vom Kalb im Butter gebraten serviert auf Chefs Kartoffelsalat Edles Kalbsschnitzel vom Eckstück an Champignonrahmsauce serviert mit Tagliatelle und Gemüsebeilage vom edlen Schweinsnierstück Zartes Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art vom Eckstück an sämiger Champignonrahmsauce, Rösti und saisonalem Gemüse vom edlen Schweinsnierstück Kalbsleberli am eigenen Jus mit Butterrösti und Gemüse Geflügel Pouletspiess Oriental mit Banane und frischer Ananas, serviert an roter Currysauce, Reis und Gemüse Saftige Entenbrust knusprig gebraten serviert auf sautiertem Gemüse FISCH Meerwolf auf Schöni -Rahmsauerkraut mit Safran serviert im Blätterteigkissen, knuspriges vom Rohschinken und Gemüsebeilage Eglifilets, die besten der Region im Butter gebraten, serviert auf Grossmutters Spinat, Kirschtomatenragout und Salzkartoffeln oder gebacken im leichtem Bierteig

4 VEGETARISCH Saisonaler Gemüseteller serviert mit Kirschtomatenragout und Spiegelei Risotto mit Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola und Grana padano gehobelt Gemüserösti mit Kirschromatenragout und Kräuter- Sauerrahm Rotes Currygemüse im Reisring serviert Alle Gerichte auch als Fitnesteller erhältlich Unser Saucenangebot für alle Saucenliebhaber Sie dürfen nach Ihrer Lust und Laune eine Sauce, unabhängig der Empfehlung für Ihr Fleischgericht frei auswählen. Wir offerieren Ihnen folgende Auswahl: Champignonrahmsauce, Rosmarinjus, Kräuterbutter, Chimichurri Deklaration: Unser Fleisch/Fisch Rind : Schweiz Meerwolf: Zucht/EU Egli Polen Bärenkrebse Zucht/Asien Kalbfleisch: Schweiz Würstwaren: Italien, Schweiz, Spanien Schwein : Schweiz Pouletfleisch: Schweiz Ente Frankreich Wir verwenden für unsere Speisen ausschliesslich edle Fleischstücke wie Entrecote, Schweinsnierstück, Kalbseckstück und Kalbsnierstück. * Produkte aus Frankreich, Uruguay, Kanada, Asien und Brasilien können mit Antibiotika und /oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein.

5 Einfache Klassiker Tatar auf Wunsch pikant serviert mit den klassischen Garnituren Zvieri-/Znüniteller oder zum Apéro mit Fleisch und Käse Bären-Burger mit 200g Rindfleisch mit Speck, Käse und Pommes frites oder mit Chilikraut Speck und Pommes frites Fleischkäse gut gebraten mit Spiegelei und Pommes frites mit Gemüse Edles Schweinsschnitzel vom Nierstück paniert mit Pommes frites mit Gemüse Bären-Flammkuchen mit Speck, Schinken und Sauerkraut Portion Pommes frites Eingeklemmtes nach Lust und Laune (Salami, Beinschinken, Fleischkäse, Käse oder gemischt = Salami, Schinken und Käse) Focaccia 06.50

6 HAUSGEMACHTE PIZZA`S All unsere Pizza`s sind hausgemacht Pizza Margherita Tomaten und Mozzarella Pizza Prosciutto Tomaten, Mozzarella und Schinken Pizza Milano Tomaten, Mozzarella, Salami und Oregano Pizza Picante Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Chilischoten, Oliven, Peperoni und Oregano Pizza Bären Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Schinken, Zwiebelringen, Artischocken, getrockneten Tomaten und Oregano Pizza Americana Tomaten, Mozzarella, Speck, Ananas, Zwiebeln, Spinat, Mais und Oregano Pizza Vegi Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Mais, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas und Oregano Pizza di Schöni Tomaten, Mozzarella, Kraut, Speck, Schinken und Oregano Pizza Rucola Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Oregano Pro extra Zutat +2.00

7 SPAGHETTI Portion nature mit Grana padano Bolognese mit Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano Napoli mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano Arrabbiata mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini, Oregano und Petersilie Amatriciana mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Speck Carbonara mit Schinken, Rahm, Zwiebeln, Grana padano, Eigelb und Speck

8 HAUSGEMACHTE DESSERT Hausgemachter Cheesecake mit Erdbeersauce nach Rezept des Küchenchefs Hausgemachte Brownies-Coupe mit Vanilleglace, Schokoladensauce und rote Beeren ½ Baby-Ananas mit Rum-Sultaninen und Rahm Rhabarber/Erdbeergläschen mit luftiger Mascarponecreme und Baumkuchenwürfelchen Brownies 100g Erdbeerküchlein mit Rahm Marinierte Erdbeeren mit dunklen Balsamicoperlen und Rahm 08.50