mangelhafte gesunde Ernährung Winter Immungesundes Essen mit Vitamin B12 Saisonale Tipps und Rezepte für Menschen mit Hämophilie changing haemophilia

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1 changing haemophilia mangelhafte gesunde Ernährung Saisonale Tipps und Rezepte für Menschen mit Hämophilie Winter Immungesundes Essen mit Vitamin B2

2 Immungesundes Essen mit Vitamin B2 Um Krankheitserreger abzuwehren und den Körper vor Bakterien und Viren zu schützen, benötigt unser Körper ein leistungsfähiges Immunsystem. Dazu hilft neben einer gesunden Lebensweise eine immun gesunde Ernährung: genügend Eiweiß, Kohlen hydrate sowie jede Menge Vitamine und Mineralien (Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Vitamin B6, Vitamin B2, Pantothensäure, Vitamin B2, Eisen). Wichtig ist auch eine gut zusammengesetzte Darmflora. Vitamin B2 wirkt zusammen mit anderen B-Vitaminen am Stoffwechsel der Zellen mit und unterstützt somit auch die Immunzellen. Die regel mäßigen Blutverluste bei Menschen mit Hämophilie durch Mikroblutungen führen oft zu einem VitaminB2-Mangel. Außerdem haben Patienten häufig Mikroblutungen im Magen-Darmtrakt oder Blutungen im Mund, zum Beispiel beim Zähne putzen. Menschen mit Hämophilie neigen zudem schneller zu Blutergüssen. Dies ist ein weiterer Faktor für einen erhöhten Bedarf an Vitamin B2. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene 3 µg (Mikrogramm) Vitamin B2 pro Tag. Folgende Lebensmitteln sind reich an Vitamin B2 Gemüse alle Blattgemüse (Spinat, Salat), Tomaten, Gurken, vergorenes Gemüse wie Sauerkraut Getreide alle Sorten Fleisch sämtliche Fleisch- und Wurstwaren, besonders Innereien wie Leber, Nieren Fisch Frischer und Tiefkühl-Fisch genauso wie Fischkonserven Eier Tipp Am besten führt Vitamin B2 im Verbund mit anderen Vitaminen zu einem leistungsstarken Immunsystem. Dabei hilft eine einfache voll wertige Ernährung mit viel Vollkorngetreide, Gemüse und Obst. Milchprodukte Milch, Käse Geringe Mengen an Vitamin B2 befinden sich in: Tempeh (Sojaschimmelkäse), Miso (Sojapaste), Sojajoghurt.

3 Weihnachtspunsch mit immunstärkendem Vitamin C, Zimt und Nelken Für 6 Portionen 6g ½l Weihnachtstee ca. 2 gestrichene Teelöffel in Wasser ca. 2 Minuten ziehen lassen. Den Tee in eine Schüssel umfüllen und mit l Apfelsaft naturtrüb auffüllen. Zitrone und Orange auspressen und zusammen mit 2 Nelken zum Tee geben. Den Punsch für den weihnachtlichen Geschmack je nach Laune mit mehr oder weniger Zimt würzen. Nun nur noch mit Zucker oder Honig süßen. Pro Portion 03 kcal 0,3 g Eiweiß 0 g Fett 22 g Kohlenhydrate So erreichen Sie spielend Ihren Tagesbedarf an Vitamin B2: 50 g Seelachs oder 200 g Rinderfilet oder 25 g Truthahnbrust + Ei und Scheibe Emmentaler Die Vitamin-B2-Aufnahme wird durch Folgendes beeinflusst: positiv: Calcium negativ: Alkohol, Östrogen, Schlaftabletten Die Aufnahme von Vitamin B2 wird durch Calcium gesteigert. Eine ideale Kombination ist zum Beispiel Fleisch plus Tzatziki. Vegetarier können ein Sauerkrautgericht mit einem Obstquark oder Obstjoghurt zum Nachtisch abrunden.

4 Möchten Sie aktiv Ihre Gelenkgesundheit beeinflussen? Erfahren Sie mehr über für Menschen mit Hämophilie optimierte Trainingsmöglichkeiten unter novonordisk.de/patienten/blutgerinnung/leben-mit-haemophilie/training.html haemfood.de Novo Nordisk Pharma GmbH, Brucknerstraße, 5527 Mainz Tel.: , Fax: , Changing Haemophilia ist eine eingetragene Marke der Novo Nordisk Health Care AG und der Apis-Stier ist eine eingetragene Marke von Novo Nordisk A/S. 207 Novo Nordisk Healthcare AG, Zurich, Switzerland. DE/CH/057/024 Art.-Nr.: Stand 05/207 Weitere Ernährungs-Tipps und leckere Rezepte finden Sie auf der Website

5 Immunstärkender Krautsalat Für zwei Portionen kleiner Weißkohl hobeln oder raffeln, je nach Geschmack. Für die Marinade TL Kräuteressig, TL Öl, TL Zucker, 2 TL Salz, 2T Senf in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Die Sauce über den Weißkohl gießen, durchmischen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. vegan Vitamin B2-haltige Nahrungsmittel Weißkohl, vergoren Positiver Einfluss auf die Darmflora Pro Portion 36 kcal 4 g Eiweiß 6 g Fett 4 g Kohlenhydrate

6 Pikante Gulasch-Sauerkrautsuppe Für zwei Portionen 200 g 2 ½ ½ ½ EL Rindfleisch klein würfeln. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauchzehe durchpressen. Tomaten vierteln. rote Paprika und gelbe Paprika putzen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebeln zufügen, goldbraun braten. Tomatenmark sowie die Tomaten und den Knoblauch zugeben, mit Mehl bestäuben, unter Rühren anschwitzen und mit ¼l Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosenpaprika würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. 00 g Sauerkraut leicht zerrupfen, mit Paprikawürfeln und ¼l Gemüsebrühe zum Fleisch geben. Weitere 30 Minuten garen. Kräftig abschmecken. Evtl. mit saurer Sahne verfeinern. Vitamin B2-haltige Nahrungsmittel Rindfleisch, Sauerkraut Pro Portion 238 kcal 24,8 Eiweiß 6,8 g Fett 5,8 g Kohlenhydrate