Topfkuchen. 500 g Weizenmehl 250 g Zucker 250 g Margarine 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillinzucker

Transkript

1 Neuanfang mit Schokolade Topfkuchen Topfkuchen In dem Kapitel Die Bäckerei muss Tina endlich lernen, wie man einen Kuchen backt. Susi hilft ihr dabei. Zutaten für einen Topfkuchen: 500 g Weizenmehl 250 g Zucker 250 g Margarine 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillinzucker 1. Die Margarine in einer Rührschüssel cremig schlagen. 2. Zucker und Vanillezucker hinzugeben. 3. Eier hinzugeben. 4. Mehl langsam hinzugeben und alles zusammen verrühren. 5. Jetzt das Backpulver hinzugeben. 6. Die Backform mit Margarine fetten und den Teig in die Form füllen. 7. Backofen auf 170 C stellen und die Backform in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. 8. Kuchen abkühlen lassen. 9. Freunde einladen. 10. Essen.

2 Neuanfang mit Schokolade Mehrkornbrot Mehrkornbrot In dem Kapitel Übung macht den Meister ist Tina hoch motiviert und versucht alleine ein Brot zu backen. Leider klappt es nicht so wie sie will. Was hat sie bloß falsch gemacht? Ich hoffe ihr macht es besser! Zutaten: 500 g Vollkornmehl 1 Würfel Hefe 500 ml Wasser (lauwarm) 50 g Haferflocken 30 g gemischte Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) 30 g Sesam 30 g Leinsamen 2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Essig (Obstessig) Öl für die Backform 1. Die Backform mit Öl fetten. 2. In einer großen Schale Hefe mit lauwarmem Wasser auflösen. 3. Die restlichen Zutaten hinzufügen. 4. Alles zusammen mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. 5. Den Teig in die Form geben und in den kalten Backofen stellen. 6. Jetzt den Backofen auf 200 C stellen. 7. Das Brot 60 Minuten im Ofen backen. 8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 9. Freunde einladen. 10. Essen.

3 Neuanfang mit Schokolade Pralinen-Seminar Pralinen-Seminar Für die Zubereitung von Pralinen brauchst du: ein Lebensmittel-Thermometer eine Pralinengabel ein Pralinengitter einen Spritzbeutel einen Topf und eine Schüssel (Wasserbad)

4 Neuanfang mit Schokolade Cielo-Pralinen Cielo-Pralinen Nach der Beerdigung von Tante Frieda ist Tina allein zu Hause. Sie kann nicht schlafen und geht in die Küche. Sie sieht in die Küchenschränke und findet eine Flasche Sekt, weiße Schokolade, Hohlkörper, Butter und Schlagsahne. Zutaten für 12 Pralinen: 12 weiße Hohlkörper 30 ml Sekt 120 g weiße Schokolade 30 g Butter 50 ml Schlagsahne 1. Kochen Sie die Schlagsahne in einem Topf vorsichtig auf. 2. Nehmen Sie den Topf vom Herd. 3. Rühren Sie den Sekt, 50 g weiße Schokolade und etwas Butter unter die warme Schlagsahne. 4. Lassen Sie alles abkühlen. 5. Füllen Sie die Masse in die Hohlkörper. 6. Dann erwärmen Sie 70 g weiße Schokolade mit etwas Butter. 7. Füllen Sie die Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Hohlkörper mit der Schokolade. 8. Wenden Sie die Hohlkörper mit der Pralinengabel in der restlichen Schokolade. 9. Alles abkühlen lassen. 10. Freunde einladen. 11. Essen!

5 Neuanfang mit Schokolade Lavendel-Pralinen Lavendel-Pralinen Tina liebt den Geruch von ihrem Lavendelbaum. In dem Kapitel Die Bäckerei geht sie in den Garten, nimmt ein paar Lavendelblüten vom Baum und geht zurück in die Küche. Dort sucht sie das alte Rezeptbuch von Tante Frieda. Sie findet ein Rezept für Lavendel-Pralinen. Zutaten für 12 Pralinen: 12 weiße Pralinen-Hohlkörper 60 ml Schlagsahne ¼ Teelöffel Lavendelblüten 1 Teelöffel Zucker 120 g weiße Schokolade 50 g Butter 1. Geben Sie die Schlagsahne, ¼ Teelöffel Lavendelblüten und 1 Teelöffel Zucker in einen Topf. 2. Lassen Sie alles vorsichtig aufkochen. Dabei umrühren. 3. Nehmen Sie alles vom Herd. 4. Schmelzen Sie 60 g weiße Schokolade mit 25 g Butter und geben Sie die Sahnemischung hinzu. 5. Lassen Sie alles abkühlen und füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel. 6. Füllen Sie die Masse mit dem Spritzbeutel in die Hohlkörper. 7. Verschließen Sie dann die Hohlkörper mit der restlichen Schokolade im Spritzbeutel. 8. Erwärmen Sie die restliche Schokolade mit dem Rest Butter. 9. Lassen Sie die Pralinen abkühlen und wenden Sie die Pralinen in der warmen Schokolade mit der Pralinengabel. 10. Legen Sie die Pralinen auf ein Pralinengitter und lassen Sie alles abkühlen. 11. Zum Schluss können Sie die Pralinen mit Lavendelblüten verzieren.

6 Neuanfang mit Schokolade Brandy-Chili-Pralinen Brandy-Chili-Pralinen In dem Kapitel Das Seminar lernt Franz mehr über Tina und Schokolade. Tina und Franz machen zusammen Pralinen mit Brandy und dekorieren sie mit Chili-Flocken. Zutaten für 30 Pralinen: 300 g dunkle Schokolade 200 g Schlagsahne Brandy Chili-Flocken 1. Hacken Sie 250 g Schokolade klein. 2. Kochen Sie die Schlagsahne auf und geben Sie die Schokolade dazu. 3. Rühren Sie alles um. 4. Geben Sie etwas Brandy hinzu. 5. Lassen Sie alles abkühlen. 6. Formen Sie kleine Kugeln aus der Masse. 7. Erwärmen Sie die restliche Schokolade im Wasserbad. 8. Wenden Sie die Kugeln in der warmen Schokolade. 9. Legen Sie die Kugeln auf das Pralinengitter. 10. Sie können die Pralinen mit Chili-Flocken dekorieren. 11. Laden Sie Freunde ein. 12. Genießen Sie die Pralinen.

7 Neuanfang mit Schokolade Choco-Crossies Choco-Crossies Tina ist verliebt und Franz hat in dem Kapitel Übung macht den Meister sein zweites Pralinenseminar. Er lernt, wie man Pralinen auch ohne Pralinenwerkzeug zu Hause herstellen kann. Zutaten für Choco-Crossies: 100 g Nougat 150 g Kuvertüre oder Tafelschokolade 75 g Cornflakes gehackte Mandeln 1. Schokolade oder Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad auflösen. 2. Nougat hinzugeben. 3. Cornflakes und Mandeln zur Schokolade geben und umrühren. 4. Mit einem Löffel kleine Kugeln formen und auf ein Tablett legen. 5. Abkühlen lassen. 6. Freunde einladen. 7. Essen.