Kraftbrühe Royal mit roten Linsen und Fadennudeln. Wildrahmsüppchen Hubertus. Starten Sie mit Ihren Lieben ganz entspannt in den Tag mit einem

Transkript

1 Adventsbrunch Verbringen Sie in aller Ruhe Ihre Adventsmittage im Kreise Ihrer Lieben und überlassen Sie bedenkenlos uns den kulinarischen Programmpunkt! Starten Sie gemütlich in die Vor-Weihnachtszeit. immer von 10 bis 14 Uhr inkl. Kaffee oder Glühwein zur Begrüßung Vorspeisen Kinder bis 5 Jahre sind kostenfrei ab 6-11 Jahre 50 % Brunch-Preis 19,90 p.p. Buffet nur Buffet nur Kraftbrühe Royal 5,20 mit roten Linsen und Fadennudeln Feiertagsbrunch Wildrahmsüppchen Hubertus mit Preiselbeeren Mandelsplittern / und / Brunch-Preis 5,60 24,60 p.p. Starten Sie mit Ihren Lieben ganz entspannt in den Tag mit einem Kleiner Beilagen-Salat ausgiebigen Brunch und lassen SieWaldbeeren-Balsamico-Dressing die Hektik der vergangenen Tage hinter sich. mit Knoblauchcroutons und immer von 10 bis 14 Uhr inkl. Kaffee oder Glühwein zur Begrüßung Kinder bis 5 Jahre sind kostenfrei ab 6-11 Jahre 50 % 4,90 Leicht, Lecker und Vegetarisch Reservieren Sie bitte rechtzeitig! Öffnungszeiten Mo. - So Uhr Telefon: / Mail: service@gasthof-schloss-hubertus.de Gebratene Hubertusröstis mit Wiesenchampignons in Rahm, Kräutern und mariniertem Salat 10,70 & h c i tl ü m e g, i e r f Stress und lecker! Firmen und Familienfeiern. Platz für bis zu 300 Personen. Buchen Sie bei uns!

2 Vorspeisen Kraftbrühe Royal 5,20 mit roten Linsen und Fadennudeln Wildrahmsüppchen Hubertus 5,60 mit Preiselbeeren und Mandelsplittern Kleiner Beilagen-Salat 4,90 mit Knoblauchcroutons und Waldbeeren-Balsamico-Dressing Leicht, Lecker und Vegetarisch Gebratene Hubertusröstis 10,70 mit Wiesenchampignons in Rahm, Kräutern und mariniertem Salat Firmen und Familienfeiern. Platz für bis zu 300 Personen. Buchen Sie bei uns!

3 Regionales aus Topf und Pfanne Schweineschnitzel Steigerwald 14,50 mit Mandelsplitterpanade an Wiesenchampignons in Rahm und herzhaften Bratkartoffeln Knusprige halbe Ente 16,40 mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen Geschmorte Rinderroulade 14,50 nach Hausmannsart gefüllt traditionell serviert mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen Burgunderbraten in Backpflaumensoße 15,90 dazu Speckbohnen und Thüringer Klöße Jeden Sonntag Brunch gemütlich, stressfrei & lecker

4 Dessert & Eisempfehlungen Lauwarmes Schokoladen-Soufflé 5,90 mit einem cremigen Schokoladenkern, karamellisierter Birne und Schlagsahne Heißer Hubertus 5,50 Eis mit heißen heimischen Beeren und Schlagsahne Kindereisbecher 3,90 mit Erdbeersoße und Smarties ofenwarmer Apfelstrudel 5,90 mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne Crepés 5,10 mit heißen Früchten, an Schlagsahne serviert Traditioneller Bratapfel mit Pflaumenmus 5,80 Nüssen und Rosinen gefüllt, an Marzipansoße Hausgemachte Torten und Kuchen Täglich wechselndes Angebot von unserer Konditorin aus dem Café 44 Auf Wunsch auch Vorbestellung möglich Stück Kuchen 3,20 Stück Torte 3,20 Kuchen (12 Stück) 32,80 Torte (12 Stück) 32,80 Firmen und Familienfeiern. Platz für bis zu 300 Personen. Buchen Sie bei uns!

5 Wildspezialitäten aus heimischem Forst Gebeizter Wildschweinbraten Hubertus 14,90 an Preiselbeer-Birnen-Ragout, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen Variation von Hirsch- & Wildschweinsteaks 16,90 mit Provencial und Schattenmorellen, dazu Kroketten Knuspriges von der Gans 17,80 aus der Brust oder Keule mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen Zartes Wildragout mit Preiselbeeren 15,50 und Wiesenchampignons in Rahm, dazu geschwenkte Schupfnudeln Fischspezialitäten Gebratenes Zanderfilet 15,90 auf winterlichem Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln Gebratenes Lachsfilet 16,80 an einer Curry-Ingwersoße mit Zuckerschoten und Wildreis Firmen und Jeden Familienfeiern. Sonntag Brunch Platz für gemütlich, bis zu 300 Personen. stressfrei Buchen & lecker Sie bei uns!

6 Jeden Sonntag Brunch gemütlich, stressfrei & lecker Wildschwein: Wildschweine besiedeln Lebensräume von den gemäßigten Breiten bis in die Tropen, von der Ebene bis ins Hügelland. Wildschweine leben in unterholzreichen Laub- und Mischwäldern, aber auch in offenen Feldfluren, solange im Sommer die Feldfrüchte auf dem Acker stehen und genügend Deckung vorhanden ist. Wildschweine sind die einzigen wildlebenden Vertreter der Familie der Schweine in Europa. Das Wildschwein ist die Stammform des Hausschweins. Wer Wildschweinfleisch schon mal probiert hat, schwärmt meistens von seinem Geschmack und von der saftigen Konsistenz, die dem relativ hohen Fettgehalt zu verdanken ist. Wildschweinfleisch schmeckt ähnlich wie das Fleisch von Hausschweinen, aber viel würziger und intensiver. Trotzdem ist Wildschweinfleisch magerer als das von Hausschweinen. Reh: Das Reh besiedelt weite Teile Europas und Asiens. In Europa kommt es von der Küste bis ins Hochgebirge, von Flußauen bis hin zu Bergwäldern, in Agrarlandschaften und Parklandschaften vor. Als Kulturfolger ist das Reh sehr anpassungsfähig. Rehfleisch hat einen charakteristischen, aber unaufdringlichen Eigengeschmack. Die Farbe von Rehfleisch ist tiefrot, aber nicht ganz so dunkel wie das von Hirschfleisch. Reh gilt nicht nur zu Recht als besonders zart und lecker, es gehört wie alle Wildtiere zu den Tierarten, die noch wirklich artgerecht und stressfrei leben. Hirsch: Das natürliche Verbreitungsgebiet umfasst Europa und Zentral- und Westasien sowie Nordafrika. Rothirschreiche Länder in Europa sind v.a. Großbritannien (insb. Schottland), Deutschland, Österreich und Spanien. In Mitteleuropa kommt das Rotwild heute vorwiegend in Waldgebieten vor. Ursprünglich: lichte Wälder und offene Landschaften; im Voralpenraum früher im Winter in Flussauen, die heute oft nicht mehr existieren. Charakteristisch für Hirschfleisch vom Rothirsch ist seine dunkle Farbe, ein fast ins Braune übergehendes Tiefrot. Hirschfleisch hat eine ähnliche Konsistenz wie Rindfleisch, schmeckt aber kräftiger und im besten Sinn des Wortes eigen-artig.